ABOUT THE SPEAKER
Jasmine Crowe - Hunger hero
Jasmine Crowe is the creator of Goodr, a tech-enabled sustainable food waste management company that strives to eliminate hunger and save food from landfills.

Why you should listen

Jasmine Crowe is working to make the world a better place by reducing food waste and ending hunger. She has hosted events in more than 20 US cities and in the UK, South Africa and Haiti. She has collected and donated more than two million food items to causes worldwide and fed more than 80,000 people through the Sunday Soul Homeless feeding initiative. 

Through her years of work feeding vulnerable populations, Crowe saw a great opportunity for technology to solve a real problem: hunger. In January 2017, Crowe founded Goodr, a food management platform that allows users in the food industry to track and redirect surplus food. Under Jasmine's direction, Goodr has now diverted nearly two million pounds of food from landfills and serves clients including Atlanta's Hartsfield Jackson Airport, the NFL and Netflix.

More profile about the speaker
Jasmine Crowe | Speaker | TED.com
TEDWomen 2019

Jasmine Crowe: What we're getting wrong in the fight to end hunger

賈絲敏 · 克洛: 我們在對抗飢餓問題之仗中做錯了什麼?

Filmed:
1,200,777 views

現在世界上的食物浪費比以前更嚴重。為什麼每九個人中還有一個人帶著飢餓入睡?社會企業家賈絲敏 · 克洛呼籲大家在終結全球飢餓問題的這場仗中做出改變。她挑戰大家重新思考我們處理過剩糧食的例行做法,分享如何善用科技把未食用的食物直接送到有需要的人手上。
- Hunger hero
Jasmine Crowe is the creator of Goodr, a tech-enabled sustainable food waste management company that strives to eliminate hunger and save food from landfills. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
In June六月 of 2017,
0
888
2326
2017 年六月,
00:15
I volunteered自告奮勇 with a group
at a local本地 food餐飲 pantry儲藏室
1
3238
3599
我在一個團體當志工,
在當地一間食物儲藏所幫忙,
地點在我居住的喬治亞州
亞特蘭大市南方。
00:18
on the south side of my home city
2
6861
2625
00:21
in Atlanta亞特蘭大, Georgia格魯吉亞.
3
9510
1439
00:23
It was a Friday星期五 afternoon下午,
4
11394
1539
一個星期五下午,
00:24
the day of their weekly每週 food餐飲 giveaway放棄.
5
12957
2228
那天是每週的食物贈送日。
00:27
And as I drove開車 up,
6
15209
1159
當我開車過去,
00:28
I saw people beginning開始 to arrive到達,
7
16392
1974
我看到大家開始抵達,
00:30
many許多 with their rolling壓延 carts in tow,
8
18390
1922
許多人拖著他們的推車,
00:32
prepared準備 to receive接收
their food餐飲 supply供應 for the week.
9
20336
2758
準備接收一週的食物供給品。
00:35
As I was walking步行 in the door,
there were about 40 people outside
10
23118
3016
我走進門,外面大約有四十人,
00:38
waiting等候 in line.
11
26158
1189
排隊等候。
00:39
And I was so excited興奮,
12
27371
1450
我很興奮,
00:40
because there are very few少數 things
I enjoy請享用 more than giving back.
13
28845
3374
因為我很享受去做回饋這類事情。
00:44
But then, as I entered進入 the room房間 where
the volunteer志願者 meeting會議 was taking服用 place地點,
14
32538
4267
但,接著,我進到
志工開會的房間中,
00:48
I immediately立即 realized實現:
15
36829
1672
我馬上發現:
00:50
we weren't about to give
these people any real真實 meals.
16
38525
2489
我們並沒有要給這些人真正的餐。
00:53
We were essentially實質上 just giving them food餐飲.
17
41038
2246
基本上,我們只是給他們食物。
00:55
I took my place地點 on the assembly部件 line,
where -- get this --
18
43634
2804
我站分配線上的位置,在那裡——
注意了——我負責
00:58
I was in charge收費 of making製造 sure
that the Weight重量 Watchers觀察家 Ding Dongs東斯
19
46462
3127
確保 Weight Watchers 的巧克力蛋糕
01:01
made製作 it into every一切 family's家庭的 bag.
20
49613
2027
進到每個家庭袋子中。
01:04
As the bags包裝袋 started開始 to come around,
21
52202
2282
當袋子開始出現,
01:06
I'm thinking思維 to myself:
22
54508
1546
我心想:
01:08
What on earth地球 are we doing here?
23
56078
1640
我們在這裡幹什麼?
01:10
Each bag contained
two 20-ounce-盎司 diet飲食 Snapples內普爾斯,
24
58234
3665
每個袋子中都有兩瓶
二十盎司的斯納普飲料、
01:13
a gallon加侖 of barbecue燒烤 sauce,
25
61923
2289
一加侖的烤肉醬、
01:16
a bag of kettle水壺 potato土豆 chips芯片,
26
64236
2494
一包 Kettle 的洋芋片、
01:18
a box of superhero-shaped超級英雄形
vegetable-enriched蔬菜豐富 macaroni通心粉 noodles麵條,
27
66754
4585
一盒超級英雄造型
且富含蔬菜的通心麵、
01:23
a box of belVita貝爾維塔 breakfast早餐 bars酒吧,
28
71363
2695
一盒 belVita 早餐餅、
01:26
a can of refried雷弗裡德 beans,
29
74082
2010
一罐豆泥、
01:28
a can of sweet peas豌豆,
30
76116
1741
一罐香豌豆、
01:29
a miniature微型 can of corn玉米,
31
77881
1851
一小罐玉米,
01:31
I can't forget忘記 about those Ding Dongs東斯
32
79756
2058
我忘不了那些巧克力蛋糕,
01:33
and french法國 fried油炸 green綠色 onions洋蔥,
33
81838
1714
還有法式炸法的綠洋蔥,
01:35
you know, the kind that go
on top最佳 of a green綠色 bean casserole.
34
83576
3037
就是放在綠色豆類燉鍋菜
最上面的那種東西。
01:38
And that was it.
35
86637
1201
就這樣。
01:40
We made製作 over a hundred
of those bags包裝袋 that day,
36
88303
2650
我們一天要裝一百個這樣的袋子,
01:42
and people indeed確實
stood站在 in line to receive接收 one.
37
90977
2602
大家也確實會排隊來領一個袋子。
01:45
But a feeling感覺 came來了 over me;
38
93971
1831
但我出現了一種感覺;
01:47
I felt bad and a little angry憤怒.
39
95826
2537
我感覺很糟,還有點生氣。
就像是,我怎麼能對
我所做的事情感覺良好?
01:50
It was like, how could I even feel good
about the work that I was doing
40
98387
3364
畢竟我清楚知道我們剛剛
給超過一百個家庭的那些食物
01:53
when I knew知道 for a fact事實
that not one meal膳食 was to come
41
101775
2504
01:56
from the food餐飲 we had just given特定
to over 100 families家庭?
42
104303
3153
是做不出一餐來的。
01:59
I mean, who wants to have
a meal膳食 with barbecue燒烤 sauce and Ding Dongs東斯?
43
107480
3312
我的意思是,誰想用巧克力蛋糕
配烤肉醬來做一餐啊?
02:02
(Laughter笑聲)
44
110816
1027
(笑聲)
02:03
And the reality現實 is,
45
111867
1479
現實是,
02:05
I've been part部分
of this process處理 all my life.
46
113370
2411
我一生都是這過程的一部分。
02:07
I've participated參加 in food餐飲 drives驅動器,
47
115805
1983
我曾經參與食品募集活動,
02:09
I've collected cans since以來 I was a kid孩子,
48
117812
2266
我從小就開始收集罐頭,
02:12
I've donated捐贈 in the grocery雜貨 store商店
more times than I can count計數,
49
120102
3105
我在雜貨店捐錢的次數
已經數不清了,
02:15
I've volunteered自告奮勇 at shelters候車亭,
I've worked工作 in food餐飲 pantries茶房,
50
123231
3251
我曾經在庇護所當志工,
曾經在食物儲藏所工作,
02:18
and I'm sure, like me,
so many許多 of you have, too.
51
126506
2529
我相信很多人也做過一樣的事。
02:21
In 2013, I even created創建
a pop-up彈出 restaurant餐廳,
52
129444
3808
2013 年,我曾經創建了
一間臨時快閃餐廳,
02:25
called Sunday星期日 Soul靈魂.
53
133276
1420
叫做「星期日靈魂」。
02:26
And I rented tables and chairs椅子 and linens床單
54
134720
2259
我租了桌子、椅子、桌巾,
02:29
and I printed印刷的 out menus菜單
55
137003
1514
印了菜單,
02:30
and I took these experiences經驗 to alleyways小巷,
56
138541
2501
我把這些經驗帶到小巷、
02:33
underneath bridges橋樑 and in parks公園
57
141066
2071
橋下、公園裡,
02:35
to allow允許 people that were
experiencing經歷 homelessness無家可歸
58
143161
2732
讓正在經歷無家可歸的人
02:37
to dine用餐 with dignity尊嚴.
59
145917
1456
能夠有尊嚴地用餐。
02:39
So I've invested投資 in this fight鬥爭
for quite相當 some time.
60
147848
2747
我已經投資在打這場仗中
很長一段時間了。
02:43
In almost幾乎 every一切 major重大的 US city,
61
151360
2515
幾乎在美國的每個大城市裡,
02:45
the food餐飲 bank銀行 is viewed觀看
as a beloved心愛 community社區 institution機構.
62
153899
3794
食物銀行都被視為是
受愛戴的社區機構。
02:49
Corporations企業 send發送 volunteers志願者 down
on a weekly每週 basis基礎
63
157717
3740
企業每週都會派出志工
02:53
to sort分類 through通過 food餐飲 items項目
and make boxes盒子 of food餐飲 for the needy貧窮.
64
161481
3411
將食物品項分類,為有需要的人
做出一盒一盒的食物。
02:57
And can drives驅動器 --
65
165298
1173
罐頭募集活動——
02:58
they warm the hearts心中 of schools學校
and office辦公室 buildings房屋 that participate參加
66
166495
3778
它們溫暖了參與活動的
學校及辦公大樓的心,
03:02
and fill the shelves貨架 of food餐飲 banks銀行
and food餐飲 pantries茶房 across橫過 the nation國家.
67
170297
3837
同時讓全國的食物銀行
和食物儲藏所架上都補滿食物。
03:06
This is how we work to end結束 hunger飢餓.
68
174158
1830
這是我們終結飢餓的方式。
03:08
And what I've come to realize實現
69
176542
1725
而我漸漸了解,
03:10
is that we are doing hunger飢餓 wrong錯誤.
70
178291
1678
我們做錯了。
03:12
We are doing the same相同 things
71
180385
1700
我們在做同樣的事,
03:14
over and over and over again
72
182109
3039
一而再,再而三,
03:17
and expecting期待 a different不同 end結束 result結果.
73
185172
2038
卻希望有不同的結果。
03:19
We've我們已經 created創建 a cycle週期
74
187545
1634
我們創造了一個循環,
03:21
that keeps保持 people dependent依賴的 on food餐飲 banks銀行
and pantries茶房 on a monthly每月一次 basis基礎
75
189203
4110
讓大家每月都仰賴
食物銀行和食物儲藏所
03:25
for food餐飲 that is often經常 not well-balanced勻稱
76
193337
2222
供應營養不平衡的食物,
03:27
and certainly當然 doesn't provide提供 them
with a healthy健康 meal膳食.
77
195583
2760
這些地方肯定也沒有
供應他們健康的餐。
03:30
In the US, our approach途徑 to doing good,
78
198848
2429
在美國,我們做好事的方法,
03:33
or what we call "charity慈善機構,"
79
201301
1690
或所謂做「慈善」的方法,
03:35
has actually其實 hindered受阻 us
from making製造 real真實 progress進展.
80
203015
2791
其實反而阻礙了我們
做出真正的進展。
03:37
We're educating教育 the world世界
on how many許多 people are food餐飲 insecure不安全.
81
205830
3532
我們在教育這個世界,
告訴大家有多少人要為食物苦惱。
03:41
There are television電視 commercials廣告,
82
209386
1786
有電視廣告、
03:43
billboards廣告牌,
83
211196
1166
告示牌、大量捐款,
03:44
massive大規模的 donations捐款,
84
212386
1283
還有一些最紅的名人參與這場仗。
03:45
the engagement訂婚 of some
of our biggest最大 celebrities名人 in the fight鬥爭.
85
213693
3026
03:48
But the ever-present永遠存在 reality現實 is that,
86
216743
2275
但,一直存在的現實卻是,
03:51
even with all of this work,
87
219042
1617
即使有這些努力,
03:52
millions百萬 of people are still going hungry飢餓.
88
220683
2198
仍然有數百萬人挨餓。
03:54
And we can do better.
89
222905
1321
我們可以做得更好。
03:56
Globally在全球範圍內, 821 million百萬 people are hungry飢餓.
90
224623
3030
全球有八億兩千一百萬人在挨餓。
04:00
That's one in nine people on this planet行星.
91
228086
2417
等於地球上每九個人中就有一個。
04:03
And here in the United聯合的 States狀態,
92
231120
1449
在美國這裡,
04:04
nearly幾乎 40 million百萬 people
experience經驗 hunger飢餓 every一切 single year,
93
232593
3334
每年有近四千萬人挨餓,
04:07
including包含 more than 11 million百萬 children孩子
94
235951
2488
包括至少一千一百萬名兒童
04:10
that go to bed hungry飢餓 every一切 night.
95
238463
2009
每晚是餓著肚子去睡覺的。
04:12
Yet然而, we're wasting浪費 more food餐飲
than ever before --
96
240960
2644
但,我們浪費食物的情況
卻比以前更嚴重——
04:15
more than 80 billion十億 pounds英鎊 a year,
97
243628
1937
明確的數字是一年浪費
超過八百億磅的食物。
04:17
to be exact精確.
98
245589
1332
國家環境保護局估計
04:19
The EPAEPA estimates估計 that food餐飲 waste浪費
has more than doubled翻倍
99
247492
2980
1970 年到 2017 年間
食物浪費至少增加了一倍,
04:22
between之間 1970 and 2017,
100
250496
3399
04:25
and now accounts賬戶 for 27 percent百分
of everything in our landfills垃圾填埋場.
101
253919
3685
現在垃圾掩埋場
有 27% 是浪費的食物。
04:29
And as this food餐飲 sits坐鎮,
it gradually逐漸 rots腐爛
102
257628
2557
這些食物擺著就會漸漸腐爛,
04:32
and produces產生 harmful有害 methane甲烷 gas加油站,
103
260209
1901
產生出有害的甲烷氣體,
04:34
a leading領導 contributor貢獻者
to global全球 climate氣候 change更改.
104
262134
2483
甲烷是氣候變遷的主要成因之一。
04:37
We have the waste浪費 of the food餐飲 itself本身,
105
265051
1948
我們浪費了食物本身,
04:39
the waste浪費 of all the money associated相關
with producing生產 this now-wasted現在浪費 food餐飲
106
267023
4304
浪費了製造這些食物相關的金錢,
04:43
and the waste浪費 of labor勞動
with all of the above以上.
107
271351
2711
也浪費了上述要用到的所有勞力。
04:46
And then there's the social社會 inequity不公平
108
274086
1917
還有社會不平等
存在於真的需要食物
卻無法得到食物的人,
04:48
between之間 people who really
need food餐飲 and can't get it
109
276027
3375
04:51
and people who have too much
and simply只是 throw it away.
110
279426
2864
與擁有太多食物
而把食物丟棄的人之間。
04:54
All of this made製作 me realize實現
that hunger飢餓 was not an issue問題 of scarcity缺乏
111
282885
4071
這一切讓我明白,
飢餓並不是食物不足的問題,
04:58
but rather a matter of logistics後勤.
112
286980
2202
而是物流的問題。
05:01
So in 2017, I set out
to end結束 hunger飢餓 using運用 technology技術.
113
289531
4054
所以我於 2017 年
開始用科技來終結飢餓。
05:05
After all, food餐飲 delivery交貨 apps應用
had begun開始 to explode爆炸 on the scene現場,
114
293984
3965
畢竟,外送食物 app
開始大量出現,
05:09
and I thought surely一定 we can
reverse-engineer反向工程 this technology技術
115
297973
3487
我想我們一定可以逆向用這種技術,
05:13
and get food餐飲 from businesses企業
like restaurants餐館 and grocery雜貨 stores商店
116
301484
3362
把食物從餐廳和雜貨店這些業者
05:16
and into the hands of people in need.
117
304870
2330
送到有需要的人手上。
05:19
I believe that technology技術 and innovation革新
118
307224
2214
我相信,科技和創新
05:21
have the power功率 to solve解決 real真實 problems問題,
119
309462
2133
有能力解決真正的問題,
05:23
especially特別 hunger飢餓.
120
311619
1312
特別是飢餓問題。
05:25
So in 2017, I created創建 an app應用
121
313334
3326
所以我在 2017 年創造了一個 app,
05:28
that would inventory庫存 everything
that a business商業 sells塞爾斯
122
316684
2583
能將企業銷售的所有產品編成目錄,
05:31
and make it super easy簡單 for them
to donate this excess過量 food餐飲
123
319291
2782
讓它們非常容易捐出
本來要在當晚丟棄的過剩食物。
05:34
that would typically一般 go to waste浪費
at the end結束 of the night.
124
322097
2685
05:36
All the user用戶 has to do now
is click點擊 on an item項目,
125
324806
2495
使用者只要做一件事,
就是點選一項物品,
05:39
tell us how many許多 they have to donate,
126
327325
1890
告訴我們要捐出多少量,
05:41
and our platform平台 calculates計算
the weight重量 and the tax value
127
329239
2633
我們的平台就會計算那些物品
在捐贈時的重量和稅額。
05:43
of those items項目 at time of donation捐款.
128
331896
1834
05:45
We then connect with local本地 drivers司機
in the shared共享 economy經濟
129
333754
2704
接著,我們會連結到
當地的共享經濟駕駛,
05:48
to get this food餐飲 picked採摘的 up
and delivered交付 directly to the doors
130
336482
2915
去領取這些食物,直接送到
非營利組織及有需要的人手上。
05:51
of nonprofit非營利性 organizations組織
and people in need.
131
339421
2603
05:54
I provided提供 the data數據 and the analytics分析
132
342048
2223
我會提供資料和分析資訊,
05:56
to help businesses企業 reduce減少
food餐飲 waste浪費 at the source資源
133
344295
2613
協助企業從源頭減少食物浪費,
05:58
by letting出租 them know the items項目
that they waste浪費 repeatedly反复
134
346932
3197
讓它們知道它們會經常
重覆不斷浪費哪些物品,
06:02
on a regular定期 basis基礎,
135
350153
1600
06:03
and they even saved保存 millions百萬 of dollars美元.
136
351777
2013
它們甚至可以省下數百萬美元。
06:05
Our mission任務 was simple簡單:
137
353814
1559
我們的使命很簡單:
06:07
feed飼料 more, waste浪費 less.
138
355397
2090
讓更多人有食物,讓浪費更少。
06:09
And by 2018, our clients客戶 included包括
the world's世界 busiest最繁忙 airport飛機場,
139
357511
3641
到了 2018 年,我們的客戶
包括世界上最繁忙的機場,
06:13
Atlanta's亞特蘭大的 Hartsfield-Jackson哈特斯菲爾德-傑克遜,
140
361176
1960
哈茨菲爾德傑克遜
亞特蘭大國際機場,
06:15
and we were working加工
with brands品牌 and corporations公司
141
363160
2659
其他合作的品牌和企業包括
06:17
like Hormel霍梅爾, Chick-fil-A小雞-菲爾-A and Papa爸爸 John's約翰.
142
365843
2720
荷美爾、福來雞、棒約翰。
06:20
We even had the opportunity機會
to work with the NFLNFL for Super Bowl LIII利伊.
143
368587
4233
我們甚至有機會和 NFL
在第五十三屆超級盃合作。
06:24
And over the last two years年份,
we've我們已經 worked工作 with over 200 business商業
144
372844
3249
我們過去兩年
和超過兩百間企業合作,
06:28
to divert轉移 more than two million百萬 pounds英鎊
of edible食用 food餐飲 from landfills垃圾填埋場
145
376117
3690
將至少兩百萬磅本來要
送去垃圾掩埋場的可食用食物
06:31
into the hands of people
that needed需要 it most.
146
379831
2280
轉送到了最需要食物的人手上。
06:34
(Applause掌聲)
147
382135
1707
(掌聲)
06:35
Thank you.
148
383866
1176
謝謝。
06:37
(Applause掌聲)
149
385066
3563
(掌聲)
06:43
This has accounted
for about 1.7 million百萬 meals
150
391574
2911
這個數字換算起來
大概是一百七十萬份餐,
06:46
and allowed允許 us to start開始 to expand擴大
our efforts努力 to other cities城市,
151
394509
3162
讓我們能開始將這些努力
拓展到其他城市,
06:49
like Washington華盛頓, DCDC, Chicago芝加哥,
Miami邁阿密, Philadelphia費城 and more.
152
397695
4031
比如華盛頓特區、芝加哥、
邁阿密、費城等等。
06:53
That's just one approach途徑
that actually其實 tackles鏟球 the problem問題.
153
401750
2957
那只是處理這個問題的一種方法。
06:56
Another另一個 was the launch發射
of our pop-up彈出 grocery雜貨 stores商店.
154
404731
2767
另一個方法是推出
我們的快閃雜貨店。
06:59
We recover恢復 excess過量 food餐飲 from businesses企業
155
407522
2376
我們從企業取得過剩的食物,
07:01
and set up free自由 community社區 grocery雜貨 stores商店
right in the middle中間 of food餐飲 deserts沙漠.
156
409922
3714
在食物沙漠中設立
免費的社區雜貨店。
07:05
We bring帶來 out a chef廚師,
157
413660
1286
我們會帶一名主廚,
07:06
and we do on-site現場 taste-testings口味測試 and allow允許
families家庭 to leave離開 with recipe食譜 cards.
158
414970
4181
在現場做試吃,
讓家庭帶著食譜卡離開。
07:11
We give every一切 family家庭 reusable可重複使用 grocery雜貨 bags包裝袋
and allow允許 them to simply只是 shop
159
419175
3627
我們給每個家庭環保雜貨袋子,
讓他們採購但不用看價格標籤。
07:14
minus減去 the price價錢 tag標籤.
160
422826
1638
07:16
We wanted to give people access訪問 to meals
161
424488
3084
我們想要讓大家能取得的是「餐」
07:19
and not just food餐飲.
162
427596
1422
而不只是「食物」。
07:21
We wanted to change更改 the way that we think
and work to solve解決 hunger飢餓 in this country國家,
163
429042
3994
我們想要改變我國
對於解決飢餓問題的想法和做法,
07:25
get people to believe
that we can solve解決 hunger飢餓,
164
433060
2205
讓大家相信我們能解決飢餓問題,
07:27
not as a nonprofit非營利性,
165
435289
1317
不以非營利組織或食物銀行的身分,
07:28
not as a food餐飲 bank銀行
166
436630
1254
07:29
but as a social社會 enterprise企業,
167
437908
1602
而是以社會企業的身分,
07:31
with the goal目標 of reducing減少 waste浪費
and ending結尾 hunger飢餓.
168
439534
2868
把目標設在減少浪費、終止飢餓。
07:34
But it hasn't有沒有 been as easy簡單 as I thought
169
442426
1928
但事情沒有我想像的簡單,
07:36
to change更改 the narrative敘述
and the thought process處理
170
444378
2247
我們不容易改變
看待和思考解決飢餓問題的過程。
07:38
on how we think that hunger飢餓 can be solved解決了.
171
446649
2261
2016 年,法國成為第一個
07:41
In 2016, France法國 became成為 the first country國家
172
449487
3057
禁止超級市場丟棄
未使用之食物的國家。
07:44
to ban禁止 supermarkets超級市場
from throwing投擲 away unused沒用過 food餐飲.
173
452568
3405
07:47
Instead代替, they must必須 donate it,
174
455997
1699
超級市場改將這些食物捐出,
沒有做到還會受罰。
07:49
and they're fined罰款 if they don't.
175
457720
1937
07:51
Yes.
176
459681
1156
是的。
07:52
(Applause掌聲)
177
460861
3278
(掌聲)
07:56
In 2017, Italy意大利 followed其次 suit適合,
178
464163
2720
2017 年,義大利跟上來,
07:58
becoming變得 the second第二 European歐洲的 nation國家
179
466907
1945
成為第二個通過
反食物浪費禁令的歐洲國家。
08:00
to pass通過 an anti-food-waste反食物浪費 ban禁止.
180
468876
2284
08:03
And they stated聲明 it so simply只是
as it was passed通過 through通過 legislation立法:
181
471184
3272
當這項禁令的立法通過時,
他們用很簡單的方式陳述:
08:06
"We have millions百萬 of pounds英鎊
of good food餐飲 going to waste浪費,
182
474480
3287
「我們浪費數百萬磅的好食物,
08:09
and we have poor較差的 people
that are going hungry飢餓."
183
477791
2253
我們也有挨餓的窮人。」
08:12
That simple簡單.
184
480068
1265
就這麼簡單。
08:13
Denmark丹麥 now has a mandated授權
food餐飲 waste浪費 grocery雜貨 store商店.
185
481357
3164
丹麥現在有一家
法定的過剩食物雜貨店。
08:16
Its name名稱: Wefood威食品.
186
484545
1671
它的名字是:Wefood。
08:18
They recover恢復 excess過量 food餐飲
from local本地 grocery雜貨 stores商店
187
486240
2753
他們會從當地的雜貨店
取得過剩的食物,
08:21
and sell it at up to
a 50 percent百分 off discount折扣.
188
489017
2821
以最多五折的價格銷售。
08:23
They then use all the proceeds收益
and donate it to emergency aid援助 programs程式
189
491862
4179
接著,他們會把所有收益
捐給緊急救助計畫
08:28
and social社會 need issues問題
for the people in need.
190
496065
3066
及相關社會需求議題,
給有需要的人。
08:31
It has been hailed歡呼 as
"the Goodwill善意 of grocery雜貨."
191
499155
3453
它被讚譽為「善意雜貨店」。
08:34
And last year, the world世界 got its first
pay-what-you-can付費-你都可以 grocery雜貨 store商店,
192
502948
4189
去年,出現了世界上第一家
「能付多少就付多少」雜貨店,
08:39
when Feed飼料 it Forward前鋒 opened打開 in Toronto多倫多.
193
507161
2339
這家店是多倫多的
Feed it Forward。
08:41
Their shelves貨架 remain stocked庫存
by recovering恢復 excess過量 food餐飲
194
509524
4248
他們架上的存貨
來自大型超級市場的過剩食物,
08:45
from major重大的 supermarkets超級市場
195
513796
1212
08:47
and allowing允許 families家庭
to simply只是 pay工資 what they can
196
515032
2734
家庭在這家雜貨店購買
只需支付他們付得起的錢。
08:49
at their grocery雜貨 store商店.
197
517790
1687
08:51
This is amazing驚人.
198
519501
1666
這很了不起。
08:53
This innovation革新 we need more of.
199
521191
2958
我們需要更多這種創新。
每個人都可以改變
08:56
Everyone大家 can take on the roles角色
of changing改變 the attitudes態度
200
524967
3201
我們如何解決飢餓問題的態度。
09:00
about how we solve解決 hunger飢餓.
201
528192
1809
09:02
When we think of how we've我們已經 allowed允許
innovation革新 and technology技術
202
530025
2838
想想看,我們如何讓創新
和科技改變我們的生活,
09:04
to change更改 our lives生活,
203
532887
1176
09:06
from how we communicate通信 with each other
204
534087
1887
從我們如何和彼此溝通,
09:07
to how we view視圖 our entertainment娛樂
205
535998
1777
到我們如何看娛樂,
09:09
to how we even receive接收 food餐飲,
206
537799
1637
甚至到我們如何接收食物,
09:11
it's amazing驚人 that we haven't沒有
solved解決了 hunger飢餓 yet然而.
207
539460
2861
很驚人的是,我們竟然
還沒有解決飢餓問題。
09:14
We literally按照字面 have cars汽車
that can drive駕駛 themselves他們自己
208
542345
2674
連自駕車都有了,
09:17
and millions百萬 of people
that cannot不能 feed飼料 themselves他們自己.
209
545043
2591
卻仍然有數百萬人無法溫飽。
09:20
With millions百萬 of dollars美元 being存在 donated捐贈
to end結束 food餐飲 insecurity不安全,
210
548142
3317
為終結糧食不安全問題
所捐贈的金額已有數百萬美元,
09:23
we should've應該 solved解決了 hunger飢餓 years年份 ago.
211
551483
2124
我們早該在數年前
就解決飢餓問題了。
09:25
And I asked myself --
212
553631
1493
我問我自己......
09:27
(Applause掌聲)
213
555148
2829
(掌聲)
09:31
I asked myself, why can't we
escape逃逸 this vicious惡毒 cycle週期?
214
559746
3086
我問我自己,為什麼我們
無法脫離這個惡性循環?
09:34
Why haven't沒有 we solved解決了 this problem問題?
215
562856
1920
我們為何尚未解決這個問題?
09:36
I remember記得 meeting會議 with investors投資者
and pitching鋪地石 the idea理念,
216
564800
2638
我記得我與投資者見面,提出想法,
09:39
trying to raise提高 funds資金 for my business商業,
217
567462
1954
試圖為我的企業募款,
09:41
and one of them said to me,
in true真正 seriousness嚴肅,
218
569440
2535
其中一位投資者很認真地對我說:
09:43
"Hunger飢餓 is already已經 being存在 solved解決了,"
219
571999
1982
「飢餓問題已經被解決了。」
09:46
as if millions百萬 of people weren't going
to go to bed hungry飢餓 that very night,
220
574005
3571
說得好像並沒有數百萬人
那晚要餓著肚子入睡,
09:49
and as if there was nothing else其他 to do.
221
577600
1918
說得好像沒有別的事要辦了。
09:51
And the reality現實 is,
222
579542
1155
現實是,有人可能認為
飢餓問題已經解決,
09:52
one would think
that hunger飢餓 is being存在 solved解決了,
223
580721
2100
09:54
but the truth真相 is, it's being存在 worked工作 on.
224
582845
2165
但真相是,這個問題還有待解決。
09:57
If we really want to solve解決 hunger飢餓,
225
585034
1627
若我們真心想解決飢餓,
09:58
then we have to change更改
the way we've我們已經 been doing it.
226
586685
2437
我們就必須要改變我們的做法。
10:01
The same相同 actions行動 will always
garner穀倉 the same相同 results結果.
227
589146
3240
同樣的行為永遠會產生同樣的結果。
10:04
There are hundreds數以百計 of social社會
entrepreneurs企業家 all over the world世界.
228
592410
2942
全世界有數百名社會企業家。
他們把焦點放在解決
大問題上,如飢餓問題,
10:07
They have a focus焦點 to solve解決
really big problems問題, like hunger飢餓,
229
595376
4014
但他們都無法取得我們給予
10:11
but they'll他們會 never get the same相同 support支持
230
599414
1829
10:13
that we give national國民 hunger-fighting消除饑餓
organizations組織 and food餐飲 banks銀行.
231
601267
3165
國家對抗飢餓組織
及食物銀行的那種支援。
10:16
But, if given特定 the opportunity機會,
232
604456
1785
但,如果能有機會,
10:18
they have the ability能力 to foster培育 insight眼光
233
606265
2410
他們有能力深入洞察,
10:20
and perhaps也許 be forward-thinking前瞻思維 enough足夠
234
608699
1900
也許也有足夠的前瞻性思考
可以解決這個問題。
10:22
to solve解決 this problem問題.
235
610623
1418
10:24
That's why I'm traveling旅行 the world世界
236
612065
1628
那就是為什麼我要造訪世界,
10:25
and I'm really talking about
what hunger飢餓 looks容貌 like in America美國
237
613717
2976
真正去談論在美國的
飢餓問題是什麼樣子的,
10:28
and explaining說明 the difference區別 between之間
giving people access訪問 to food餐飲
238
616717
3195
並解釋讓人民能取得「食物」
和讓人民能取得「餐」有什麼不同。
10:31
and access訪問 to meals.
239
619936
1427
10:33
I've been meeting會議
with city council評議會 members會員
240
621387
2034
我一直去見市議會的人
10:35
and city organizers組織者 across橫過 the US
241
623445
2138
以及全美各地的城市組織者,
10:37
and telling告訴 them that technology技術
indeed確實 does have the power功率
242
625607
3322
告訴他們,科技的確有能力
10:40
to connect businesses企業 with surplus剩餘 food餐飲
243
628953
2176
可以把食物過剩的企業
和有需要的人做連結,
10:43
to people in need,
244
631153
1255
10:44
and explaining說明 to them
what a meal膳食 can actually其實 mean to a family家庭.
245
632432
3434
並向他們解釋,對一個家庭而言,
一餐有什麼樣的意義。
10:47
I've been meeting會議 with school學校 boards
and school學校 districts
246
635890
2705
我一直在會見學校董事會及學區,
跟他們談要如何
讓飢餓的孩子有東西吃,
10:50
to talk about how we feed飼料 hungry飢餓 children孩子,
247
638619
2046
也去找了健康照護組織,
分享這個訊息:
10:52
and health健康 care關心 organizations組織,
248
640689
1466
10:54
sharing分享 the message信息 that food餐飲 is health健康,
249
642179
1988
食物就是健康,食物就是生命,
10:56
and food餐飲 is life,
250
644191
1370
10:57
and that, by solving hunger飢餓,
we can solve解決 so many許多 more problems問題.
251
645585
3423
且,透過解決飢餓問題,
我們還能解決更多其他問題。
11:01
So if we want to know
252
649564
1416
所以,若我們想知道
11:03
that we don't live生活 in a nation國家
253
651004
1841
我們所居住的國家
並不是在鄰居沒有東西吃時
還浪費完好食物的國家,
11:04
where perfectly完美 good food餐飲 goes to waste浪費
254
652869
2130
11:07
when our neighbors鄰居 don't have food餐飲 to eat,
255
655023
2260
11:09
then we need to change更改 the laws法律.
256
657307
2045
那麼我們就需要改變法律。
11:11
We need to introduce介紹 new policies政策,
257
659376
1993
我們需要推出新政策,
11:13
and, most importantly重要的, we need to change更改
our minds頭腦 and our actions行動.
258
661393
3424
最重要的是,我們必須要
改變我們的想法和行動。
11:16
Food餐飲 drives驅動器 are fine.
259
664841
1460
食品募集活動很好。
11:18
Food餐飲 banks銀行 serve服務 a huge巨大 purpose目的.
260
666325
2095
食物銀行有很大的必要性。
11:20
And yes, sometimes有時 I like Ding Dongs東斯, too.
261
668444
2730
是的,有時我也喜歡巧克力蛋糕。
11:23
But the reality現實 is that food餐飲 drives驅動器
do not solve解決 hunger飢餓.
262
671198
3623
但,現實是,食品募集活動
無法解決飢餓問題。
11:26
And if we are smart聰明
about connecting the dots
263
674845
2205
如果我們能聰明地
把我們眼前的各點連起來,
11:29
that are right in front面前 of our noses鼻子,
264
677074
1807
我們能做的絕對不只給每個家庭
11:30
we can do far more than give a family家庭
265
678905
1986
11:32
a box of superhero-shaped超級英雄形
vegetable-enriched蔬菜豐富 macaroni通心粉 noodles麵條
266
680915
4254
一盒超級英雄造型
且富含蔬菜的通心麵
11:37
and a gallon加侖 of barbecue燒烤 sauce
267
685193
1494
及一加侖的烤肉醬讓他們吃。
11:38
to feed飼料 themselves他們自己.
268
686711
1451
11:40
Instead代替, we can
give them back their dignity尊嚴.
269
688186
2112
我們反而會把
他們的尊嚴還給他們。
11:42
Perhaps也許 we can increase增加
school學校 attendance in schools學校.
270
690322
3394
也許我們可以增加學校的出席率。
11:45
We can improve提高 the health健康
outcomes結果 for millions百萬.
271
693740
2719
我們可以改善數百萬人的健康。
11:48
And, most importantly重要的, we can reduce減少
food餐飲 waste浪費 in our landfills垃圾填埋場,
272
696483
3424
最重要的,我們可以減少
被送去垃圾掩埋場的食物浪費,
11:51
creating創建 a better
environment環境 for all of us.
273
699931
2598
為所有人創造出更好的環境。
11:54
The thing I love most is that
we can feel good about it in the process處理.
274
702553
3984
我最喜歡的一點是,
在這個過程中的感覺很好。
11:58
If we solve解決 hunger飢餓,
275
706561
1162
解決飢餓問題,
11:59
we have nothing to lose失去
and everything to gain獲得.
276
707747
2818
我們沒什麼可以失去的,
卻可以得到很多。
12:02
So let's do it.
277
710589
1172
所以我們來做吧。
12:03
Thank you.
278
711785
1219
謝謝。
(掌聲)
12:05
(Applause掌聲)
279
713028
2428
12:07
Thank you.
280
715480
1173
Translated by Lilian Chiu
Reviewed by Helen Chang

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ABOUT THE SPEAKER
Jasmine Crowe - Hunger hero
Jasmine Crowe is the creator of Goodr, a tech-enabled sustainable food waste management company that strives to eliminate hunger and save food from landfills.

Why you should listen

Jasmine Crowe is working to make the world a better place by reducing food waste and ending hunger. She has hosted events in more than 20 US cities and in the UK, South Africa and Haiti. She has collected and donated more than two million food items to causes worldwide and fed more than 80,000 people through the Sunday Soul Homeless feeding initiative. 

Through her years of work feeding vulnerable populations, Crowe saw a great opportunity for technology to solve a real problem: hunger. In January 2017, Crowe founded Goodr, a food management platform that allows users in the food industry to track and redirect surplus food. Under Jasmine's direction, Goodr has now diverted nearly two million pounds of food from landfills and serves clients including Atlanta's Hartsfield Jackson Airport, the NFL and Netflix.

More profile about the speaker
Jasmine Crowe | Speaker | TED.com