TED2004
Dean Ornish: Healing through diet
Ντιν Όρνις: Ίαση μέσω δίαιτας
Filmed:
Readability: 3.9
1,506,422 views
Ο Ντιν Όρνις μιλά για απλούς τρόπους χαμηλής τεχνολογίας και κόστους, δηλαδή σωστή διατροφή, άσκηση, διακοπή του καπνίσματος αλλά και τεχνικές όπως ο διαλογισμός, για να εκμεταλλευτούμε την φυσική επιθυμία του σώματος για να αυτο-ιαθεί.
Dean Ornish - Physician, author
Dean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes. Full bio
Dean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
This session is on natural wonders,
0
0
2000
Η συνεδρία αυτή είναι
για τα θαύματα της φύσης,
για τα θαύματα της φύσης,
00:14
and the bigger conference is on the pursuit of happiness.
1
2000
3000
και ολόκληρο το συνέδριο έχει θέμα την επιδίωξη της ευτυχίας.
00:17
I want to try to combine them all,
2
5000
1000
Θέλω να προσπαθήσω
και να τα συνδυάσω όλα,
και να τα συνδυάσω όλα,
00:18
because to me, healing is really the ultimate natural wonder.
3
6000
3000
γιατί για μένα, η θεραπεία είναι
πραγματικά το υπέρτατο φυσικό θαύμα.
πραγματικά το υπέρτατο φυσικό θαύμα.
00:21
Your body has a remarkable capacity to begin healing itself,
4
9000
4000
Το σώμα σας έχει μια αξιοσημείωτη
ικανότητα για αυτοΐαση
ικανότητα για αυτοΐαση
00:25
and much more quickly than people had once realized,
5
13000
3000
και πολύ πιο γρήγορα απ' ότι
πίστευε κάποτε ο κόσμος,
πίστευε κάποτε ο κόσμος,
00:28
if you simply stop doing what’s causing the problem.
6
16000
3000
αν απλά σταματήσετε να κάνετε
αυτό που δημιουργεί το πρόβλημα.
αυτό που δημιουργεί το πρόβλημα.
00:31
And so, really, so much of what we do in medicine and life in general
7
19000
4000
Κι έτσι, τόσα πολλά από αυτά που κάνουμε
στην ιατρική και γενικά στη ζωή
στην ιατρική και γενικά στη ζωή
00:35
is focused on mopping up the floor without also turning off the faucet.
8
23000
4000
εστιάζουν στο σφουγγάρισμα του πατώματος
χωρίς να κλείνουμε τη βρύση.
χωρίς να κλείνουμε τη βρύση.
00:39
I love doing this work, because it really gives many people
9
27000
4000
Μου αρέσει να κάνω αυτή την δουλειά,
επειδή πραγματικά δίνει στους ανθρώπους
επειδή πραγματικά δίνει στους ανθρώπους
00:43
new hope and new choices that they didn’t have before,
10
31000
2000
καινούργια ελπίδα και νέες επιλογές
που δεν είχαν πιο πριν
που δεν είχαν πιο πριν
00:45
and it allows us to talk about things that -- not just diet,
11
33000
5000
και μας επιτρέπει να μιλάμε για πράγματα
που -- όχι μόνο για τη διατροφή,
που -- όχι μόνο για τη διατροφή,
00:50
but that happiness is not --
12
38000
2000
αλλά για το ότι η ευτυχία δεν είναι --
00:52
we're talking about the pursuit of happiness,
13
40000
2000
μιλάμε για την επιδίωξη της ευτυχίας,
00:54
but when you really look at all the spiritual traditions,
14
42000
2000
αλλά όταν κοιτάξετε όλες
αυτές τις πνευματικές παραδόσεις
αυτές τις πνευματικές παραδόσεις
00:56
what Aldous Huxley called the "perennial wisdom,"
15
44000
3000
που ο Άλντους Χάξλεϋ
ονόμαζε «αιώνια σοφία»
ονόμαζε «αιώνια σοφία»
00:59
when you get past the named and forms and rituals that really divide people,
16
47000
4000
όταν ξεπεράσετε τα ονόματα, τις φόρμες και
τις τελετουργίες που χωρίζουν τους ανθρώπους,
τις τελετουργίες που χωρίζουν τους ανθρώπους,
01:03
it’s really about -- our nature is to be happy;
17
51000
2000
έχει να κάνει μόνο με το ότι
η φύση μας είναι να είμαστε ευτυχισμένοι,
η φύση μας είναι να είμαστε ευτυχισμένοι,
01:05
our nature is to be peaceful, our nature is to be healthy.
18
53000
3000
η φύση μας είναι να είμαστε γαλήνιοι,
η φύση μας είναι να είμαστε υγιείς.
η φύση μας είναι να είμαστε υγιείς.
01:08
And so it’s not something -- happiness is not something you get,
19
56000
3000
Και δεν είναι κάτι --
η ευτυχία δεν είναι κάτι που παίρνεις,
η ευτυχία δεν είναι κάτι που παίρνεις,
01:11
health is generally not something that you get.
20
59000
2000
η υγεία γενικά
δεν είναι κάτι που παίρνεις.
δεν είναι κάτι που παίρνεις.
01:13
But rather all of these different practices --
21
61000
3000
Αλλά όλες αυτές
οι διαφορετικές τεχνικές --
οι διαφορετικές τεχνικές --
01:16
you know, the ancient swamis and rabbis and priests and monks and nuns
22
64000
3000
ξέρετε, οι αρχαίοι Σουάμι και ραβίνοι και
οι ιερείς και οι μοναχοί και οι μοναχές
οι ιερείς και οι μοναχοί και οι μοναχές
01:19
didn’t develop these techniques to just manage stress
23
67000
3000
δεν ανέπτυξαν αυτές τις τεχνικές
απλά για να διαχειριστούν το στρες
απλά για να διαχειριστούν το στρες
01:22
or lower your blood pressure, unclog your arteries,
24
70000
2000
η να κατεβάσουν την πίεσή σας,
να ξεβουλώσουν τις αρτηρίες σας,
να ξεβουλώσουν τις αρτηρίες σας,
01:24
even though it can do all those things.
25
72000
2000
αν και μπορεί να τα κάνει όλα αυτά.
01:26
They’re powerful tools for transformation,
26
74000
2000
Είναι ισχυρά εργαλεία για τη μεταμόρφωση,
01:28
for quieting down our mind and bodies
27
76000
3000
για να ηρεμήσουμε
το μυαλό και το σώμα μας,
το μυαλό και το σώμα μας,
01:31
to allow us to experience what it feels like to be happy,
28
79000
3000
για να μπορέσουμε να βιώσουμε
το πώς είναι να είσαι ευτυχισμένος,
το πώς είναι να είσαι ευτυχισμένος,
01:34
to be peaceful, to be joyful
29
82000
2000
να είσαι ειρηνικός, να είσαι χαρούμενος
01:36
and to realize that it’s not something that you pursue and get,
30
84000
3000
και να συνειδητοποιήσουμε πως δεν είναι
κάτι που κυνηγάμε και το αποκτούμε,
κάτι που κυνηγάμε και το αποκτούμε,
01:39
but rather it’s something that you have already until you disturb it.
31
87000
4000
αλλά είναι κάτι που ήδη έχουμε
μέχρι να το διαταράξουμε.
μέχρι να το διαταράξουμε.
01:43
I studied yoga for many years with a teacher named Swami Satchidananda
32
91000
4000
Μελέτησα γιόγκα για πολλά χρόνια
με ένα δάσκαλο, τον Σουάμι Σατσιντανάντα
με ένα δάσκαλο, τον Σουάμι Σατσιντανάντα
01:47
and people would say, "What are you, a Hindu?" He’d say, "No, I’m an undo."
33
95000
3000
και ο κόσμος έλεγε, «Τι είσαι, Ινδουιστής»
και έλεγε, «Όχι, είμαι αναιρετής».
και έλεγε, «Όχι, είμαι αναιρετής».
01:50
And it’s really about identifying what’s causing us
34
98000
3000
Και έχει να κάνει με την αναγνώριση
αυτών που μας κάνουν
αυτών που μας κάνουν
01:53
to disturb our innate health and happiness,
35
101000
3000
να διαταράσσουμε την έμφυτή μας
υγεία και ευτυχία,
υγεία και ευτυχία,
01:56
and then to allow that natural healing to occur.
36
104000
3000
και μετά να επιτρέψουμε να εμφανιστεί
η φυσική ίαση.
η φυσική ίαση.
01:59
To me, that’s the real natural wonder.
37
107000
2000
Για μένα, αυτό είναι το πραγματικό
φυσικό θαύμα.
φυσικό θαύμα.
02:01
So, within that larger context,
38
109000
2000
Έτσι, μέσα σε αυτό το ευρύτερο πλαίσιο,
02:03
we can talk about diet, stress management --
39
111000
3000
μπορούμε να μιλήσουμε για διατροφή,
διαχείριση άγχους
διαχείριση άγχους
02:06
which are really these spiritual practices --
40
114000
2000
--τα οποία στην πραγματικότητα είναι
αυτές οι πνευματικές πρακτικές--
αυτές οι πνευματικές πρακτικές--
02:08
moderate exercise, smoking cessation, support groups and community --
41
116000
4000
μέτρια άσκηση, διακοπή του καπνίσματος,
ομάδες υποστήριξης και κοινότητα
ομάδες υποστήριξης και κοινότητα
02:12
which I’ll talk more about -- and some vitamins and supplements.
42
120000
2000
--για τα οποία θα μιλήσω περισσότερο--
και μερικές βιταμίνες και συμπληρώματα.
και μερικές βιταμίνες και συμπληρώματα.
02:14
And it’s not a diet.
43
122000
2000
Και δεν είναι δίαιτα.
02:16
You know, when most people think about the diet I recommend,
44
124000
2000
Ξέρετε, όταν οι περισσότεροι σκέφτονται
την διατροφή που προτείνω,
την διατροφή που προτείνω,
02:18
they think it’s a really strict diet.
45
126000
2000
πιστεύουν πως είναι
μια πολύ αυστηρή δίαιτα.
μια πολύ αυστηρή δίαιτα.
02:20
For reversing disease, that’s what it takes,
46
128000
2000
Για την αντιστροφή μιας νόσου,
αυτό είναι που χρειάζεται,
αυτό είναι που χρειάζεται,
02:22
but if you’re just trying to be healthy, you have a spectrum of choices.
47
130000
2000
αλλά αν απλά θέλετε να είστε υγιείς,
έχετε ένα φάσμα επιλογών.
έχετε ένα φάσμα επιλογών.
02:24
And to the degree that you can move in a healthy direction,
48
132000
3000
Και στο βαθμό που μπορείτε να κινηθείτε
προς μία υγιή κατεύθυνση,
προς μία υγιή κατεύθυνση,
02:27
you’re going to live longer, you’re going to feel better,
49
135000
2000
θα ζήσετε περισσότερο,
θα νιώσετε καλύτερα,
θα νιώσετε καλύτερα,
02:29
you’re going to lose weight, and so on.
50
137000
2000
θα χάσετε βάρος, και ούτω καθ'εξής.
02:31
And in our studies, what we’ve been able to do
51
139000
2000
Και στις μελέτες μας,
αυτό που καταφέραμε να κάνουμε
αυτό που καταφέραμε να κάνουμε
02:33
is to use very expensive, high-tech, state-of-the-art measures
52
141000
3000
είναι να χρησιμοποιήσουμε πολύ ακριβά
μέτρα, την τελευταία λέξη της τεχνολογίας
μέτρα, την τελευταία λέξη της τεχνολογίας
02:36
to prove how powerful these very simple and low-tech and low-cost --
53
144000
4000
για να αποδείξουμε πόσο ισχυρές είναι αυτές
οι απλές, χαμηλής τεχνολογίας και κόστους
οι απλές, χαμηλής τεχνολογίας και κόστους
02:40
and in many ways, ancient -- interventions, can be.
54
148000
3000
--και από πολλές απόψεις, αρχαίες --
παραμβάσεις.
παραμβάσεις.
02:43
We first began by looking at heart disease,
55
151000
2000
Πρώτα αρχίσαμε να εξετάζουμε
τις καρδιακές παθήσεις
τις καρδιακές παθήσεις
02:45
and when I began doing this work 26 or 27 years ago,
56
153000
3000
και όταν ξεκίνησα να κάνω αυτή
τη δουλειά πριν από 26-27 χρόνια,
τη δουλειά πριν από 26-27 χρόνια,
02:48
it was thought that once you have heart disease it can only get worse.
57
156000
4000
πίστευαν ότι αν έχεις μια καρδιακή πάθηση
μπορεί μόνο να χειροτερέψει.
μπορεί μόνο να χειροτερέψει.
02:52
And what we found was that, instead of getting worse and worse,
58
160000
2000
Και αυτό που βρήκαμε ήταν ότι
αντί να χειροτερεύει όλο και περισσότερο,
αντί να χειροτερεύει όλο και περισσότερο,
02:54
in many cases it could get better and better,
59
162000
2000
σε πολλές περιπτώσεις καλυτέρευε,
02:56
and much more quickly than people had once realized.
60
164000
3000
και πολύ γρηγορότερα απ'ότι
πίστευαν κάποτε οι ανθρώποι.
πίστευαν κάποτε οι ανθρώποι.
02:59
This is a representative patient who at the time was 73 --
61
167000
3000
Αυτός είναι ένας αντιπροσωπευτικός
ασθενής που τότε ήταν 73 --
ασθενής που τότε ήταν 73 --
03:02
totally needed to have a bypass, decided to do this instead.
62
170000
3000
χρειαζόταν εντελώς να κάνει μπαϊπάς,
αποφάσισε όμως να κάνει αυτό.
αποφάσισε όμως να κάνει αυτό.
03:05
We used quantitative arteriography, showing the narrowing.
63
173000
3000
Χρησιμοποιήσαμε ποσοτική αρτηριογραφία,
που δείχνει τη στένωση.
που δείχνει τη στένωση.
03:08
This is one of the arteries that feed the heart, one of the main arteries,
64
176000
3000
Αυτή η αρτηρία τροφοδοτεί την καρδιά,
είναι μια από τις κύριες αρτηρίες,
είναι μια από τις κύριες αρτηρίες,
03:11
and you can see the narrowing here.
65
179000
2000
και μπορείτε να δείτε το στένωμα εδώ.
03:13
A year later, it’s not as clogged; normally, it goes the other direction.
66
181000
3000
Ένα χρόνο αργότερα, δεν είναι φραγμένη,
πάει προς την άλλη κατεύθυνση, κανονικά.
πάει προς την άλλη κατεύθυνση, κανονικά.
03:16
These minor changes in blockages
67
184000
2000
Αυτές οι μικρές αλλαγές
στα μπλοκαρίσματα
στα μπλοκαρίσματα
03:18
caused a 300 percent improvement in blood flow,
68
186000
2000
προκάλεσαν βελτίωση στην ροή
του αίματος κατά 300 τοις εκατό,
του αίματος κατά 300 τοις εκατό,
03:20
and using cardiac positron emission tomography, or "PET," scans,
69
188000
4000
και χρησιμοποιώντας καρδιακή τομογραφία
εκπομπής ποζιτρονίων, ή τομογραφία «PET»,
εκπομπής ποζιτρονίων, ή τομογραφία «PET»,
03:24
blue and black is no blood flow, orange and white is maximal.
70
192000
3000
στο μπλε και το μαύρο δεν περνάει το αίμα,
στο πορτοκαλί και το άσπρο είναι μέγιστη.
στο πορτοκαλί και το άσπρο είναι μέγιστη.
03:27
Huge differences can occur without drugs, without surgery.
71
195000
4000
Μπορούμε να έχουμε μεγάλη αλλαγή της κατάστασης
χωρίς φάρμακα, χωρίς εγχείρηση.
χωρίς φάρμακα, χωρίς εγχείρηση.
03:31
Clinically, he literally couldn’t walk across the street without getting severe chest pain;
72
199000
4000
Κλινικά, δεν μπορούσε κυριολεκτικά να περάσει
απέναντι χωρίς τρομερούς πόνους στο στήθος,
απέναντι χωρίς τρομερούς πόνους στο στήθος,
03:35
within a month, like most people, was pain-free, and within a year,
73
203000
3000
μέσα σε ένα μήνα, όπως οι περισσότεροι,
δεν είχε πόνους και μέσα σε ένα χρόνο,
δεν είχε πόνους και μέσα σε ένα χρόνο,
03:38
climbing more than 100 floors a day on a Stairmaster.
74
206000
2000
ανέβαινε πάνω από 100 ορόφους την ημέρα
στο μηχάνημα γυμναστικής.
στο μηχάνημα γυμναστικής.
03:40
This is not unusual, and it’s part of what enables people
75
208000
3000
Δεν είναι ασυνήθιστο, και είναι μέρος
αυτού που επιτρέπει στους ανθρώπους
αυτού που επιτρέπει στους ανθρώπους
03:43
to maintain these kinds of changes,
76
211000
2000
να διατηρήσουν αυτά τα είδη των αλλαγών,
03:45
because it makes such a big difference in their quality of life.
77
213000
2000
επειδή έχει τόση μεγάλη διαφορά στην
ποιότητα της ζωής τους.
ποιότητα της ζωής τους.
03:47
Overall, if you looked at all the arteries in all the patients,
78
215000
3000
Συνολικά, αν κοιτάζατε τις αρτηρίες
σε όλους τους ασθενείς,
σε όλους τους ασθενείς,
03:50
they got worse and worse, from one year to five years, in the comparison group.
79
218000
3000
χειροτέρευαν όλο και περισσότερο, σε ένα
έως πέντε χρόνια, στην ομάδα σύγκρισης.
έως πέντε χρόνια, στην ομάδα σύγκρισης.
03:53
This is the natural history of heart disease,
80
221000
2000
Αυτή είναι η φυσική ιστορία
της καρδιακής πάθησης,
της καρδιακής πάθησης,
03:55
but it’s really not natural because we found it could get better and better,
81
223000
4000
αλλά δεν είναι και τόσο φυσική επειδή
ανακαλύψαμε ότι μπορούσε να καλυτερέψει,
ανακαλύψαμε ότι μπορούσε να καλυτερέψει,
03:59
and much more quickly than people had once thought.
82
227000
2000
πολύ πιο γρήγορα απ'οσο
πίστευε κάποτε ο κόσμος.
πίστευε κάποτε ο κόσμος.
04:01
We also found that the more people change, the better they got.
83
229000
3000
Επίσης βρήκαμε ότι όσο περισσότερο άλλαζαν,
τόσο περισσότερο καλυτέρευαν.
τόσο περισσότερο καλυτέρευαν.
04:04
It wasn’t a function of how old or how sick they were --
84
232000
3000
Δεν ήταν συνάρτηση
του πόσο μεγάλοι ή άρρωστοι ήταν --
του πόσο μεγάλοι ή άρρωστοι ήταν --
04:07
it was mainly how much they changed,
85
235000
2000
ήταν κυρίως το πόσο άλλαζαν,
04:09
and the oldest patients improved as much as the young ones.
86
237000
2000
και οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ασθενείς
βελτιωνόντουσαν όσο και οι νεαροί.
βελτιωνόντουσαν όσο και οι νεαροί.
04:11
I got this as a Christmas card a few years ago
87
239000
2000
Πριν από μερικά χρόνια
έλαβα αυτό ως Χριστουγεννιάτικη κάρτα
έλαβα αυτό ως Χριστουγεννιάτικη κάρτα
04:13
from two of the patients in one of our programs.
88
241000
2000
από δύο ασθενείς σε ένα
από τα προγράμματά μας.
από τα προγράμματά μας.
04:15
The younger brother is 86, the older one’s 95;
89
243000
3000
Ο νεαρότερος αδελφός είναι 86,
ο μεγαλύτερος είναι 95,
ο μεγαλύτερος είναι 95,
04:18
they wanted to show me how much more flexible they were.
90
246000
2000
ήθελαν να μου δείξουν πόσο
πιο ευλύγιστοι ήταν.
πιο ευλύγιστοι ήταν.
04:20
And the following year they sent me this one, which I thought was kind of funny.
91
248000
2000
Και την επόμενη χρονιά μου έστειλαν αυτή,
την οποία βρήκα κάπως αστεία.
την οποία βρήκα κάπως αστεία.
04:22
(Laughter)
92
250000
2000
(Γέλια)
04:24
You just never know.
93
252000
2000
Ποτέ δεν ξέρεις.
04:26
And what we found was that 99 percent of the patients
94
254000
2000
Και αυτό που ανακαλύψαμε ήταν ότι
το 99 τοις εκατό των ασθενών
το 99 τοις εκατό των ασθενών
04:28
start to reverse the progression of their heart disease.
95
256000
3000
αρχίζει να αντιστρέφει
την εξέλιξη της καρδιακής τους νόσου.
την εξέλιξη της καρδιακής τους νόσου.
04:31
Now I thought, you know, if we just did good science,
96
259000
2000
Τώρα σκέφτηκα, ξέρετε,
αν απλώς κάναμε καλή επιστήμη,
αν απλώς κάναμε καλή επιστήμη,
04:33
that would change medical practice. But, that was a little naive.
97
261000
2000
αυτό θα άλλαζε την ιατρική πρακτική.
Αλλά αυτό ήταν λίγο αφελές.
Αλλά αυτό ήταν λίγο αφελές.
04:35
It’s important, but not enough.
98
263000
2000
Είναι σημαντικό, αλλά όχι αρκετό.
04:37
Because we doctors do what we get paid to do,
99
265000
2000
Επειδή εμείς οι γιατροί
κάνουμε αυτό για το οποίο πληρωνόμαστε,
κάνουμε αυτό για το οποίο πληρωνόμαστε,
04:39
and we get trained to do what we get paid to do,
100
267000
2000
και εκπαιδευόμαστε για να κάνουμε
αυτό για το οποίο πληρωνόμαστε,
αυτό για το οποίο πληρωνόμαστε,
04:41
so if we change insurance, then we change medical practice and medical education.
101
269000
4000
έτσι αν αλλάξουμε την ασφάλεια, θα αλλάξουμε
και το ιατρείο και την ιατρική εκπαίδευση.
και το ιατρείο και την ιατρική εκπαίδευση.
04:45
Insurance will cover the bypass, it’ll cover the angioplasty;
102
273000
2000
Η ασφάλεια θα καλύψει το μπαϊπάς,
θα καλύψει την αγγειοπλαστική,
θα καλύψει την αγγειοπλαστική,
04:47
it won’t, until recently, cover diet and lifestyle.
103
275000
3000
δεν θα καλύψει όμως, μέχρι προσφάτα,
τη διατροφή και τον τρόπο ζωής.
τη διατροφή και τον τρόπο ζωής.
04:50
So, we began through our nonprofit institute's
104
278000
2000
Έτσι, ξεκινήσαμε μέσω ενός
μη-κερδοσκοπικού ινστιτούτού
μη-κερδοσκοπικού ινστιτούτού
04:52
training hospitals around the country,
105
280000
2000
να εκπαιδεύουμε νοσοκομεία σε όλη τη χώρα,
04:54
and we found that most people could avoid surgery,
106
282000
3000
και ανακαλύψαμε ότι οι περισσότεροι
θα μπορούσαν να αποφύγουν το χειρουργείο,
θα μπορούσαν να αποφύγουν το χειρουργείο,
04:57
and not only was it medically effective, it was also cost effective.
107
285000
2000
και όχι μόνο ήταν ιατρικά αποτελεσματικό,
ήταν επίσης οικονομικά αποδοτικό.
ήταν επίσης οικονομικά αποδοτικό.
04:59
And the insurance companies found
108
287000
2000
Και οι ασφαλιστικές εταιρίες είδαν
05:01
that they began to save almost 30,000 dollars per patient,
109
289000
3000
ότι μπορούσαν να εξοικονομήσουν
σχεδόν 30.000 δολάρια ανά ασθενή,
σχεδόν 30.000 δολάρια ανά ασθενή,
05:04
and Medicare is now in the middle of doing a demonstration project
110
292000
3000
και η Medicare τώρα κάνει
ένα επιδεικτικό πρόγραμμα
ένα επιδεικτικό πρόγραμμα
05:07
where they’re paying for 1,800 people to go through the program
111
295000
2000
όπου πληρώνουν για 1.800 άτομα
να κάνουν το πρόγραμμα
να κάνουν το πρόγραμμα
05:09
on the sites that we train.
112
297000
2000
στα μέρη όπου εκπαιδεύουμε.
05:11
The fortuneteller says, "I give smokers a discount
113
299000
2000
Η χαρτορίχτρα λέει,
«Δίνω την έκπτωση του καπνιστή
«Δίνω την έκπτωση του καπνιστή
05:13
because there’s not as much to tell." (Laughter)
114
301000
3000
επειδή δεν έχω και πολλά να πω.»
(Γέλια)
(Γέλια)
05:16
I like this slide, because it’s a chance to talk about
115
304000
4000
Μου αρέσει αυτή η διαφάνεια,
επειδή είναι μια ευκαιρία να μιλήσω
επειδή είναι μια ευκαιρία να μιλήσω
05:20
what really motivates people to change, and what doesn’t.
116
308000
2000
για το τι πραγματικά παρακινεί
τους ανθρώπους να αλλάξουν και τι όχι.
τους ανθρώπους να αλλάξουν και τι όχι.
05:22
And what doesn’t work is fear of dying,
117
310000
2000
Και αυτό που δεν λειτουργεί
είναι ο φόβος του θανάτου,
είναι ο φόβος του θανάτου,
05:24
and that’s what’s normally used.
118
312000
2000
και είναι αυτό
που χρησιμοποιείται συνήθως.
που χρησιμοποιείται συνήθως.
05:26
Everybody who smokes knows it’s not good for you,
119
314000
2000
Όλοι όσοι καπνίζουν ξέρουν ότι
δεν τους κάνει καλό,
δεν τους κάνει καλό,
05:28
and still 30 percent of Americans smoke --
120
316000
2000
και όμως 30 τοις εκατό των Αμερικάνων
καπνίζουν --
καπνίζουν --
05:30
80 percent in some parts of the world. Why do people do it?
121
318000
3000
80 τοις εκατό σε άλλα σημεία του κόσμου.
Γιατί το κάνουν αυτό?
Γιατί το κάνουν αυτό?
05:33
Well, because it helps them get through the day.
122
321000
2000
Επειδή τους βοηθά
να περάσουν την ημέρα τους.
να περάσουν την ημέρα τους.
05:35
And I’ll talk more about this, but the real epidemic
123
323000
3000
Και θα μιλήσω και γι'αυτό περισσότερο,
αλλά η αληθινή επιδημία
αλλά η αληθινή επιδημία
05:38
isn’t just heart disease or obesity or smoking -- it’s loneliness and depression.
124
326000
3000
δεν είναι οι καρδιοπάθειες ή η παχυσαρκία
ή το κάπνισμα -- είναι η μοναξιά και η κατάθλιψη.
ή το κάπνισμα -- είναι η μοναξιά και η κατάθλιψη.
05:41
As one woman said, "I’ve got 20 friends in this package of cigarettes,
125
329000
4000
Όπως είπε μια γυναίκα, «Έχω 20 φίλους
σε αυτό το πακέτο με τα τσιγάρα,
σε αυτό το πακέτο με τα τσιγάρα,
05:45
and they’re always there for me and nobody else is.
126
333000
2000
και είναι πάντα δίπλα μου
όταν δεν έχω κανέναν άλλον.
όταν δεν έχω κανέναν άλλον.
05:47
You’re going to take away my 20 friends? What are you going to give me?"
127
335000
2000
Θα μου πάρεις τους 20 φίλους μου;
Τι θα μου δώσεις;»
Τι θα μου δώσεις;»
05:49
Or they eat when they get depressed,
128
337000
2000
Ή τρώνε όταν παθαίνουν κατάθλιψη,
05:51
or they use alcohol to numb the pain,
129
339000
2000
ή να χρησιμοποιούν το αλκοόλ
για να μουδιάσουν τον πόνο,
για να μουδιάσουν τον πόνο,
05:53
or they work too hard, or watch too much TV.
130
341000
2000
ή δουλεύουν πολύ σκληρά,
ή βλέπουν πολλή τηλεόραση.
ή βλέπουν πολλή τηλεόραση.
05:55
There are lots of ways we have of avoiding and numbing and bypassing pain,
131
343000
4000
Έχουμε πολλούς τρόπους να αποφεύγουμε, να
μετριάζουμε και να παρακάμπτουμε τον πόνο,
μετριάζουμε και να παρακάμπτουμε τον πόνο,
05:59
but the point of all of this is to deal with the cause of the problem.
132
347000
3000
αλλά το θέμα είναι να αντιμετωπίσουμε
την αιτία του προβλήματος.
την αιτία του προβλήματος.
06:02
And the pain is not the problem: it’s the symptom.
133
350000
2000
Και ο πόνος δεν είναι το πρόβλημα:
είναι το σύμπτωμα.
είναι το σύμπτωμα.
06:04
And telling people they’re going to die is too scary to think about,
134
352000
4000
Και το να τους λες ότι θα πεθάνουν
είναι πολύ τρομαχτικό στην σκέψη,
είναι πολύ τρομαχτικό στην σκέψη,
06:08
or, they’re going to get emphysema or heart attack is too scary,
135
356000
2000
ή, το ότι θα πάθουν εμφύσημα
ή καρδιακή προσβολή είναι πολύ τρομαχτικό
ή καρδιακή προσβολή είναι πολύ τρομαχτικό
06:10
and so they don’t want to think about it, so they don’t.
136
358000
3000
και έτσι δε θέλουν να το σκέφτονται,
και δεν το κάνουν
και δεν το κάνουν
06:13
The most effective anti-smoking ad was this one.
137
361000
2000
Η πιο αποτελεσματική διαφήμιση
κατά του καπνίσματος ήταν αυτή.
κατά του καπνίσματος ήταν αυτή.
06:15
You’ll notice the limp cigarette hanging out of his mouth,
138
363000
3000
Θα παρατηρήσετε το πεσμένο τσιγάρο
που κρέμεται από το στόμα του,
που κρέμεται από το στόμα του,
06:18
and "impotence" -- the headline is, "Impotent" -- it’s not emphysema.
139
366000
3000
και η «Ανικανότητα» --η επικεφαλίδα είναι
«Ανικανότητα»-- δεν είναι εμφύσημα.
«Ανικανότητα»-- δεν είναι εμφύσημα.
06:21
What was the biggest selling drug of all time
140
369000
2000
Ποιο ήταν το φάρμακο με τις μεγαλύτερες
πωλήσεις όλων των εποχών
πωλήσεις όλων των εποχών
06:23
when it was introduced a few years ago?
141
371000
2000
όταν πρωτοκυκλοφόρησε
πριν από μερικά χρόνια;
πριν από μερικά χρόνια;
06:25
Viagra, right? Why? Because a lot of guys need it.
142
373000
3000
Το Βιάγκρα, σωστά; Γιατί;
Επειδή πολλοί άντρες το χρειάζονται.
Επειδή πολλοί άντρες το χρειάζονται.
06:28
It’s not like you say, "Hey Joe, I’m having erectile dysfunction, how about you?"
143
376000
3000
Δεν θα πείτε, «Έι Τζο, έχω
στυτική δυσλειτουργία, τι γίνεται με σένα;»
στυτική δυσλειτουργία, τι γίνεται με σένα;»
06:31
And yet, look at the number of prescriptions that are being sold.
144
379000
3000
Και όμως, κοιτάξτε πόσα συνταγογραφούνται
και πωλούνται.
και πωλούνται.
06:34
It’s not so much psychological, it’s vascular,
145
382000
3000
Δεν είναι τόσο πολύ κάτι ψυχολογικό,
είναι αγγειακό,
είναι αγγειακό,
06:37
and nicotine makes your arteries constrict.
146
385000
2000
και η νικοτίνη κάνει
τις αρτηρίες σας να συστέλλονται.
τις αρτηρίες σας να συστέλλονται.
06:39
So does cocaine, so does a high fat diet, so does emotional stress.
147
387000
4000
Το ίδιο κάνει και η κοκαΐνη, και η
υψηλή σε λιπαρά διατροφή και το συναισθηματικό στρες.
υψηλή σε λιπαρά διατροφή και το συναισθηματικό στρες.
06:43
So the very behaviors that we think of as being so sexy in our culture
148
391000
4000
Έτσι, οι συμπεριφορές που θεωρούμε
τόσο σέξι στην κουλτούρα μας
τόσο σέξι στην κουλτούρα μας
06:47
are the very ones that leave so many people feeling tired,
149
395000
2000
είναι αυτές που κάνουν τόσο
πολύ κόσμο να αισθάνεται κουρασμένος,
πολύ κόσμο να αισθάνεται κουρασμένος,
06:49
lethargic, depressed and impotent, and that’s not much fun.
150
397000
3000
ληθαργικός, καταθλιπτικός και αδύναμος
και αυτό δεν είναι πολύ διασκεδαστικό.
και αυτό δεν είναι πολύ διασκεδαστικό.
06:52
But when you change those behaviors, your brain gets more blood,
151
400000
2000
Αλλά όταν αλλάζετε αυτές τις συμπεριφορές,
ο εγκέφαλός σας παίρνει περισσότερο αίμα,
ο εγκέφαλός σας παίρνει περισσότερο αίμα,
06:54
you think more clearly, you have more energy,
152
402000
2000
σκέφτεστε πιο καθαρά,
έχετε περισσότερη ενέργεια,
έχετε περισσότερη ενέργεια,
06:56
your heart gets more blood in ways I’ve shown you.
153
404000
2000
η καρδιά σας παίρνει περισσότερο αίμα
όπως σας έχω δείξει.
όπως σας έχω δείξει.
06:58
Your sexual function improves.
154
406000
2000
Η σεξουαλική σας λειτουργία βελτιώνεται.
07:00
And these things occur within hours. This is a study: a high fat meal,
155
408000
4000
Και αυτά γίνονται μέσα σε ώρες.
Να η μελέτη: ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά,
Να η μελέτη: ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά,
07:04
and within one or two hours blood-flow is measurably less --
156
412000
2000
και μέσα σε μία ή δύο ώρες η ροή
του αίματος είναι αισθητά μικρότερη --
του αίματος είναι αισθητά μικρότερη --
07:06
and you’ve all experienced this at Thanksgiving.
157
414000
2000
και όλοι σας το έχετε νιώσει
στην γιορτή των Ευχαριστιών.
στην γιορτή των Ευχαριστιών.
07:08
When you eat a big fatty meal, how do you feel?
158
416000
2000
Όταν τρώτε ένα μεγάλο λιπαρό γεύμα,
πώς νιώθετε;
πώς νιώθετε;
07:10
You feel kind of sleepy afterwards.
159
418000
2000
Νιώθετε κάπως νυσταγμένοι μετά.
07:12
On a low-fat meal, the blood flow doesn’t go down -- it even goes up.
160
420000
3000
Μετά από ένα γεύμα με χαμηλά λιπαρά,
η ροή του αίματος δεν πέφτει -- ανεβαίνει.
η ροή του αίματος δεν πέφτει -- ανεβαίνει.
07:15
Many of you have kids, and you know that’s a big change in your lifestyle,
161
423000
4000
Πολλοί από σας έχετε παιδιά και ξέρετε ότι
είναι μεγάλη αλλαγή στον τρόπο ζωής σας,
είναι μεγάλη αλλαγή στον τρόπο ζωής σας,
07:19
and so people are not afraid to make big changes in lifestyle if they’re worth it.
162
427000
4000
άρα ο κόσμος δεν φοβάται να κάνει αλλαγές
στον τρόπο της ζωής του, αν το αξίζουν.
στον τρόπο της ζωής του, αν το αξίζουν.
07:23
And the paradox is that when you make big changes, you get big benefits,
163
431000
3000
Και το παράδοξο είναι ότι όταν κάνετε
μεγάλες αλλαγές, θα έχετε μεγάλα οφέλη,
μεγάλες αλλαγές, θα έχετε μεγάλα οφέλη,
07:26
and you feel so much better so quickly.
164
434000
3000
και να αισθανθείτε τόσο
πολύ καλύτερα πολύ γρήγορα.
πολύ καλύτερα πολύ γρήγορα.
07:29
For many people, those are choices worth making --
165
437000
2000
Για πολύ κόσμο, αυτές είναι επιλογές
που αξίζει να τις κάνουν --
που αξίζει να τις κάνουν --
07:31
not to live longer, but to live better.
166
439000
3000
όχι για να ζήσουν περισσότερο,
αλλά για να ζήσουν καλύτερα.
αλλά για να ζήσουν καλύτερα.
07:34
I want to talk a little bit about the obesity epidemic,
167
442000
2000
Θέλω να μιλήσω λιγάκι για
την επιδημία της παχυσαρκίας,
την επιδημία της παχυσαρκίας,
07:36
because it really is a problem.
168
444000
2000
επειδή είναι
πραγματικό πρόβλημα.
πραγματικό πρόβλημα.
07:38
Two-thirds of adults are overweight or obese,
169
446000
3000
Τα δύο τρίτα των ενηλίκων
είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι,
είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι,
07:41
and diabetes in kids and 30-year-olds
170
449000
2000
και ο διαβήτης στα παιδιά
και τους 30χρονους
και τους 30χρονους
07:43
has increased 70 percent in the last 10 years. It’s no joke: it’s real.
171
451000
4000
έχει αυξηθεί κατά 70% τα τελευταία
10 χρόνια. Δεν κάνω πλάκα, είναι αλήθεια.
10 χρόνια. Δεν κάνω πλάκα, είναι αλήθεια.
07:47
And just to show you this, this is from the CDC.
172
455000
3000
Και για να σας το δείξω, αυτό είναι από τα
Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
07:50
These are not election returns; these are the percentage of people who are overweight.
173
458000
3000
Δεν είναι εκλογικές αποδόσεις, αυτό είναι
το ποσοστό των παχύσαρκων ανθρώπων.
το ποσοστό των παχύσαρκων ανθρώπων.
07:53
And if you see from '85 to '86 to '87, '88, '89, '90, '91 --
174
461000
7000
Και αν δείτε από το '85 στο '86 στο 87,
'88, '89, '90, '91 --
'88, '89, '90, '91 --
08:00
you get a new category, 15 to 20 percent; '92, '93, '94, '95, '96, '97 --
175
468000
7000
βγαίνει μια νέα κατηγορία, 15 έως 20%,
το '92, '93, '94, '95, '96, '97 --
το '92, '93, '94, '95, '96, '97 --
08:07
you get a new category; '98, '99, 2000, and 2001.
176
475000
5000
βγαίνει μια νέα κατηγορία,
το '98, '99, 2000, και το 2001.
το '98, '99, 2000, και το 2001.
08:12
Mississippi, more than 25 percent of people are overweight.
177
480000
4000
Στο Μισισίπι, περισσότερο από το 25%
των ανθρώπων είναι υπέρβαροι.
των ανθρώπων είναι υπέρβαροι.
08:16
Why is this? Well, this is one way to lose weight that works very well ...
178
484000
3000
Γιατί αυτό; Λοιπόν, αυτός είναι ένας τρόπος
να χάσετε βάρος, που δουλεύει καλά...
να χάσετε βάρος, που δουλεύει καλά...
08:19
but it doesn’t last, which is the problem.
179
487000
2000
αλλά δε διαρκεί,
αυτό είναι το πρόβλημα.
αυτό είναι το πρόβλημα.
08:21
(Laughter)
180
489000
2000
(Γέλια)
08:23
Now, there’s no mystery in how you lose weight;
181
491000
2000
Το πώς χάνουμε βάρος
δεν είναι μυστήριο,
δεν είναι μυστήριο,
08:25
you either burn more calories by exercise or you eat fewer calories.
182
493000
4000
είτε θα κάψετε περισσότερες θερμίδες
με άσκηση ή θα τρώτε λιγότερες θερμίδες.
με άσκηση ή θα τρώτε λιγότερες θερμίδες.
08:29
Now, one way to eat fewer calories is to eat less food,
183
497000
3000
Τώρα, ένας τρόπος να τρώτε λιγότερες
θερμίδες, είναι να τρώτε λιγότερο φαγητό,
θερμίδες, είναι να τρώτε λιγότερο φαγητό,
08:32
which is why you can lose weight on any diet if you eat less food,
184
500000
2000
γι'αυτό μπορείτε να χάσετε βάρος με
οποιαδήποτε δίαιτα αν τρώτε λιγότερο,
οποιαδήποτε δίαιτα αν τρώτε λιγότερο,
08:34
or if you restrict entire categories of foods.
185
502000
2000
ή αν περιορίσετε ολόκληρες
κατηγορίες από φαγητά.
κατηγορίες από φαγητά.
08:36
But the problem is, you get hungry, so it’s hard to keep it off.
186
504000
4000
Αλλά το πρόβλημα είναι, θα πεινάσετε,
άρα είναι δύσκολο να κρατηθείτε στο ίδιο βάρος.
άρα είναι δύσκολο να κρατηθείτε στο ίδιο βάρος.
08:40
The other way is to change the type of food.
187
508000
2000
Ο άλλος τρόπος είναι να αλλάξετε
το είδος του φαγητού.
το είδος του φαγητού.
08:42
And fat has nine calories per gram,
188
510000
2000
Και τα λιπαρά έχουν εννέα θερμίδες
ανά γραμμάριο,
ανά γραμμάριο,
08:44
whereas protein and carbs only have four.
189
512000
2000
ενώ οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες
έχουν μόνο τέσσερις.
έχουν μόνο τέσσερις.
08:46
So, when you eat less fat, you eat fewer calories without having to eat less food.
190
514000
4000
Έτσι, όταν τρώτε λιγότερα λιπαρά, τρώτε
λιγότερες θερμίδες χωρίς να φάτε λιγότερο.
λιγότερες θερμίδες χωρίς να φάτε λιγότερο.
08:50
So you can eat the same amount of food, but you’ll be getting fewer calories
191
518000
3000
Άρα μπορείτε να φάτε την ίδια ποσότητα
φαγητού αλλά με λιγότερες θερμίδες
φαγητού αλλά με λιγότερες θερμίδες
08:53
because the food is less dense in calories.
192
521000
2000
επειδή το φαγητό είναι λιγότερο
πυκνό σε θερμίδες.
πυκνό σε θερμίδες.
08:55
And it’s the volume of food that affects satiety, rather than the type of food.
193
523000
4000
Και είναι η ποσότητα του φαγητού που
επηρεάζει τον κορεσμό και όχι το είδος.
επηρεάζει τον κορεσμό και όχι το είδος.
08:59
You know, I don’t like talking about the Atkins diet, but I get asked about it every day,
194
527000
2000
Ξέρετε, δε μου αρέσει να μιλάω για τη
δίαιτα Ατκινς, αλλά με ρωτάνε κάθε μέρα,
δίαιτα Ατκινς, αλλά με ρωτάνε κάθε μέρα,
09:01
and so I just thought I’d spend a few minutes on that.
195
529000
2000
και σκέφτηκα να της αφιερώσω
μερικά λεπτά.
μερικά λεπτά.
09:03
The myth that you hear about is,
196
531000
2000
Ο μύθος που ακούτε είναι,
09:05
Americans have been told to eat less fat,
197
533000
2000
ότι έχουν πει στους Αμερικάνους
να τρώνε λιγότερα λιπαρά,
να τρώνε λιγότερα λιπαρά,
09:07
the percent of calories from fat is down,
198
535000
2000
τα ποσοστά των θερμίδων
από τα λιπαρά έχει μειωθεί,
από τα λιπαρά έχει μειωθεί,
09:09
Americans are fatter than ever, therefore fat doesn’t make you fat.
199
537000
3000
οι Αμερικανοί είναι πιο χοντροί από ποτέ,
άρα τα λιπαρά δε σας παχαίνουν.
άρα τα λιπαρά δε σας παχαίνουν.
09:12
It’s a half-truth. Actually, Americans are eating more fat than ever,
200
540000
4000
Είναι μισή αλήθεια. Στην πραγματικότητα, οι
Αμερικανοί τρώνε περισσότερα λιπαρά από ποτέ
Αμερικανοί τρώνε περισσότερα λιπαρά από ποτέ
09:16
and even more carbs. And so the percentage is lower,
201
544000
2000
και ακόμη περισσότερους υδατάνθρακες.
Έτσι το ποσοστό είναι χαμηλότερο,
Έτσι το ποσοστό είναι χαμηλότερο,
09:18
the actual amount is higher, and so the goal is to reduce both.
202
546000
3000
το πραγματική ποσότητα είναι μεγαλύτερη
και ο στόχος είναι να μειωθούν και τα δύο.
και ο στόχος είναι να μειωθούν και τα δύο.
09:21
Dr. Atkins and I debated each other many times before he died,
203
549000
4000
Ο Δρ. Άτκινς κι εγώ συζητήσαμε
πολλές φορές πριν πεθάνει
πολλές φορές πριν πεθάνει
09:25
and we agreed that Americans eat too many simple carbs,
204
553000
2000
και συμφωνήσαμε ότι οι Αμερικανοί τρώνε
πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες.
πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες.
09:27
the "bad carbs," and these are things like --
205
555000
2000
τους «κακούς υδατάνθρακες»
πράγματα όπως
πράγματα όπως
09:29
(Laughter)
206
557000
2000
(Γέλια)
09:31
-- sugar, white flour, white rice, alcohol. And you get a double whammy:
207
559000
3000
ζάχαρη, άσπρο αλεύρι, άσπρο ρύζι,
αλκοόλ. Και παίρνετε ένα διπλό χτύπημα:
αλκοόλ. Και παίρνετε ένα διπλό χτύπημα:
09:34
you get all these calories that don’t fill you up because you’ve removed the fiber,
208
562000
3000
παίρνετε όλες αυτές τις θερμίδες που δεν
σας γεμίζουν επειδή έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες τους,
σας γεμίζουν επειδή έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες τους,
09:37
and they get absorbed quickly so your blood sugar zooms up.
209
565000
3000
και απορροφούνται γρήγορα έτσι ανεβαίνει
το σάκχαρο στο αίμα ταχύτατα.
το σάκχαρο στο αίμα ταχύτατα.
09:40
Your pancreas makes insulin to bring it back down, which is good.
210
568000
3000
Το πάγκρεας κάνει ινσουλίνη για να
το κατεβάσει, το οποίο είναι καλό.
το κατεβάσει, το οποίο είναι καλό.
09:43
But insulin accelerates the conversion of calories into fat.
211
571000
3000
Αλλά η ινσουλίνη επιταχύνει
τη μετατροπή των θερμίδων σε λίπος.
τη μετατροπή των θερμίδων σε λίπος.
09:46
So, the goal is not to go to pork rinds and bacon and sausages --
212
574000
2000
Έτσι ο στόχος δεν είναι να πάμε στα χοιρινά
παϊδάκια, το μπέικον και τα λουκάνικα
παϊδάκια, το μπέικον και τα λουκάνικα
09:48
these are not health foods --
213
576000
2000
--αυτά δεν είναι υγιεινά φαγητά--
09:50
but to go from "bad carbs" to what are called "good carbs."
214
578000
2000
αλλά να πάμε από τους «κακούς υδατάνθρακες»
σε αυτό που λέμε «καλούς υδατάνθρακες».
σε αυτό που λέμε «καλούς υδατάνθρακες».
09:52
And these are things like whole foods, or unrefined carbs:
215
580000
3000
Και αυτά όπως τα φαγητά ολικής, και οι
ακατέργαστοι υδατάνθρακες: φρούτα, λαχανικά,
ακατέργαστοι υδατάνθρακες: φρούτα, λαχανικά,
09:55
fruits, vegetables, whole wheat flour, brown rice, in their natural forms, are rich in fiber.
216
583000
5000
αλεύρι ολικής αλέσεως, καφέ ρύζι, σε φυσική
μορφή, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
μορφή, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
10:00
And the fiber fills you up before you get too many calories,
217
588000
3000
Και οι ίνες σας χορταίνουν προτού
καταναλώσετε πολλές θερμίδες,
καταναλώσετε πολλές θερμίδες,
10:03
and it slows the absorption so you don’t get that rapid rise in blood sugar.
218
591000
4000
και καθυστερούν την απορρόφηση έτσι ώστε
το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται απότομα.
το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται απότομα.
10:07
So, and you get all the disease-protective substances.
219
595000
3000
Έτσι, παίρνετε όλες τις ουσίες
που σας προστατεύουν από τις αρρώστιες.
που σας προστατεύουν από τις αρρώστιες.
10:10
It’s not just what you exclude from your diet,
220
598000
2000
Δεν είναι απλώς τι αποκλείετε
από τη διατροφή σας,
από τη διατροφή σας,
10:12
but also what you include that’s protective.
221
600000
2000
αλλά και το τι συμπεριλαμβάνετε
που θα σας προστατεύει.
που θα σας προστατεύει.
Όπως δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες κακοί, ούτε
όλα τα λίπη είναι κακά. Υπάρχουν καλά λίπη.
όλα τα λίπη είναι κακά. Υπάρχουν καλά λίπη.
10:14
Just as all carbs are not bad for you, all fats are not bad for you. There are good fats.
222
602000
3000
10:17
And these are predominantly what are called the Omega-3 fatty acids.
223
605000
3000
Και αυτά είναι που κατά κύριο λόγο
ονομάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
ονομάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
10:20
You find these, for example, in fish oil.
224
608000
2000
Τα βρίσκετε, για παράδειγμα,
στο λάδι των ψαριών.
στο λάδι των ψαριών.
10:22
And the bad fats are things like trans-fatty acids and processed food
225
610000
3000
Και τα κακά λιπαρά είναι πράγματα όπως τα
τρανς-λιπαρά οξέα και το επεξεργασμένο φαγητό
τρανς-λιπαρά οξέα και το επεξεργασμένο φαγητό
10:25
and saturated fats, which we find in meat.
226
613000
2000
και τα κορεσμένα λίπη,
τα οποία βρίσκουμε στο κρέας.
τα οποία βρίσκουμε στο κρέας.
10:27
If you don’t remember anything else from this talk,
227
615000
2000
Αν δεν θυμάστε τίποτα άλλο
από αυτή τη συζήτηση,
από αυτή τη συζήτηση,
10:29
three grams a day of fish oil can reduce your risk of a heart attack
228
617000
3000
τρία γραμμάρια λάδι ψαριών την ημέρα
μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος
μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος
10:32
and sudden death by 50 to 80 percent.
229
620000
2000
και του ξαφνικού θανάτου
κατά 50 με 80 τοις εκατό.
κατά 50 με 80 τοις εκατό.
10:34
Three grams a day. They come in one-gram capsules;
230
622000
2000
Τρία γραμμάρια την ημέρα.
Κυκλοφορούν σε κάψουλες του ενός γραμμαρίου,
Κυκλοφορούν σε κάψουλες του ενός γραμμαρίου,
10:36
more than that just gives you extra fat you don’t need.
231
624000
2000
περισσότερο από αυτό απλώς σας δίνει
περισσότερα λιπαρά που δεν χρειάζεστε.
περισσότερα λιπαρά που δεν χρειάζεστε.
10:38
It also helps reduce the risk of the most common cancers
232
626000
3000
Επίσης βοηθά στη μείωση
των περισσοτέρων κοινών καρκίνων
των περισσοτέρων κοινών καρκίνων
10:41
like breast, prostate and colon cancer.
233
629000
2000
όπως ο καρκίνος τους στήθους,
του προστάτη και του παχέος εντέρου.
του προστάτη και του παχέος εντέρου.
10:43
Now, the problem with the Atkins diet,
234
631000
2000
Τώρα, το πρόβλημα με την δίαιτα Άτκινς,
10:45
everybody knows people who have lost weight on it,
235
633000
2000
όλοι γνωρίζουν κάποιον που έχασε
βάρος με αυτή τη δίαιτα,
βάρος με αυτή τη δίαιτα,
10:47
but you can lose weight on amphetamines, you know, and fen-phen.
236
635000
2000
αλλά μπορείτε να χάσετε βάρος και με αμφεταμίνες,
και με επικίνδυνα διαιτητικά φάρμακα.
και με επικίνδυνα διαιτητικά φάρμακα.
10:49
I mean, there are lots of ways of losing weight that aren’t good for you.
237
637000
3000
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να χάσετε βάρος
που δεν είναι καλοί για σας.
που δεν είναι καλοί για σας.
10:52
You want to lose weight in a way that enhances your health
238
640000
2000
Θέλετε να χάσετε βάρος με έναν τρόπο
που να βελτιώνει την υγεία σας
που να βελτιώνει την υγεία σας
10:54
rather than the one that harms it.
239
642000
2000
αντί με έναν τρόπο
που να την χειροτερεύει.
που να την χειροτερεύει.
10:56
And the problem is that it’s based on this half-truth,
240
644000
2000
Και το πρόβλημα είναι ότι βασίζεται
σε αυτή την μισή αλήθεια,
σε αυτή την μισή αλήθεια,
10:58
which is that Americans eat too many simple carbs,
241
646000
3000
πως οι Αμερικανοί
τρώνε πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες,
τρώνε πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες,
11:01
so if you eat fewer simple carbs you’re going to lose weight.
242
649000
2000
έτσι αν φάτε λιγότερους απλούς
υδατάνθρακες θα χάσετε βάρος.
υδατάνθρακες θα χάσετε βάρος.
11:03
You’ll lose even more weight if you go to whole foods and less fat,
243
651000
3000
Θα χάσετε ακόμη περισσότερο βάρος αν
πάτε σε φαγητά ολικής και λιγότερα λιπαρά,
πάτε σε φαγητά ολικής και λιγότερα λιπαρά,
11:06
and you’ll enhance your health rather than harming it.
244
654000
2000
και θα βελτιώσετε την υγεία σας
αντί να την βλάψετε.
αντί να την βλάψετε.
11:08
He says, "I’ve got some good news.
245
656000
2000
Λέει, «Έχω μερικά καλά νέα.
11:10
While your cholesterol level has remained the same,
246
658000
2000
Ενώ τα επίπεδα της χοληστερίνης σας
έχουν παραμείνει τα ίδια,
έχουν παραμείνει τα ίδια,
11:12
the research findings have changed."
247
660000
2000
τα ευρήματα της έρευνας έχουν αλλάξει».
11:14
(Laughter)
248
662000
1000
(Γέλια)
11:15
Now, what happens to your heart when you go on an Atkins diet?
249
663000
3000
Τώρα, τι συμβαίνει στην καρδιά σας
όταν κάνετε την δίαιτα Άτκινς;
όταν κάνετε την δίαιτα Άτκινς;
11:18
The red is good at the beginning, and a year later --
250
666000
2000
Το κόκκινο είναι καλό στην αρχή
και μετά από ένα χρόνο
και μετά από ένα χρόνο
11:20
this is from a study done in a peer-reviewed journal called Angiology --
251
668000
4000
--από μια μελέτη που έγινε στο
επιστημονικό περιοδικό «Αγγειολογία»--
επιστημονικό περιοδικό «Αγγειολογία»--
11:24
there’s more red after a year on a diet like I would recommend,
252
672000
3000
έχει περισσότερο κόκκινο μετά από ένα έτος
σε δίαιτα σαν αυτή που συνιστώ εγώ,
σε δίαιτα σαν αυτή που συνιστώ εγώ,
11:27
there’s less red, less blood flow after a year on an Atkins-type diet.
253
675000
3000
έχει λιγότερο κόκκινο, λιγότερη ροή αίματος
μετά από ένα έτος σε μία δίαιτα τύπου Άτκινς.
μετά από ένα έτος σε μία δίαιτα τύπου Άτκινς.
11:30
So, yes, you can lose weight, but your heart isn’t happy.
254
678000
4000
Άρα, ναι, μπορείτε να χάσετε βάρος,
αλλά η καρδιά σας δεν θα χαρεί.
αλλά η καρδιά σας δεν θα χαρεί.
11:34
Now, one of the studies funded by the Atkins Center
255
682000
2000
Τώρα, μια από τις μελέτες που έχει
χρηματοδωτηθεί από το Κέντρο Άτκινς
χρηματοδωτηθεί από το Κέντρο Άτκινς
11:36
found that 70 percent of the people were constipated, 65 percent had bad breath,
256
684000
4000
βρήκε ότι το 70% των ανθρώπων ήταν
δυσκοίλιοι, το 65% είχε κακοσμία του στόματος
δυσκοίλιοι, το 65% είχε κακοσμία του στόματος
11:40
54 percent had headaches – this is not a healthy way to eat.
257
688000
4000
54% είχε πονοκεφάλους -- αυτός
δεν είναι υγιής τρόπος διατροφής.
δεν είναι υγιής τρόπος διατροφής.
11:44
And so, you might start to lose weight and start to attract people towards you,
258
692000
3000
Και έτσι, ίσως να αρχίσετε να χάνετε βάρος
και να αρχίζετε να ελκύετε κόσμο,
και να αρχίζετε να ελκύετε κόσμο,
11:47
but when they get too close it’s going to be a problem.
259
695000
2000
αλλά όταν φτάνουν πολύ κοντά
θα υπάρχει πρόβλημα.
θα υπάρχει πρόβλημα.
11:49
(Laughter)
260
697000
2000
(Γέλια)
11:51
And more seriously, there are case reports now of 16-year-old girls
261
699000
3000
Και πιο σοβαρά, υπάρχουν τώρα αναφορές
για 16χρονα κορίτσια
για 16χρονα κορίτσια
11:54
who died after a few weeks on the Atkins diet --
262
702000
2000
που πέθαναν μετά από λίγες εβδομάδες
κάνοντας την δίαιτα Άτκινς --
κάνοντας την δίαιτα Άτκινς --
11:56
of bone disease, kidney disease, and so on.
263
704000
2000
από ασθένειες των οστών,
νεφρικές νόσους, και ούτω καθεξής.
νεφρικές νόσους, και ούτω καθεξής.
11:58
And that’s how your body excretes waste, is through your breath,
264
706000
2000
Και το σώμα σας έτσι αποβάλλει
τα απόβλητα, μέσω της αναπνοής,
τα απόβλητα, μέσω της αναπνοής,
12:00
your bowels and your perspiration.
265
708000
2000
των εντέρων και του ιδρώτα.
12:02
So when you go on these kinds of diet, they begin to smell bad.
266
710000
3000
Έτσι όταν κάνετε τέτοιες δίαιτες,
αρχίζουν να μυρίζουν άσχημα.
αρχίζουν να μυρίζουν άσχημα.
12:05
So, an optimal diet is low in fat, low in the bad carbs,
267
713000
4000
Έτσι, η ιδανική διατροφή είναι χαμηλή
σε λιπαρά, χαμηλή σε κακούς υδατάνθρακες
σε λιπαρά, χαμηλή σε κακούς υδατάνθρακες
12:09
high in the good carbs and enough of the good fats.
268
717000
2000
υψηλή σε καλούς υδατάνθρακες
και αρκετά από τα καλά λιπαρά.
και αρκετά από τα καλά λιπαρά.
12:11
And then, again, it’s a spectrum:
269
719000
2000
Και μετά, πάλι, είναι ένα φάσμα:
12:13
when you move in this direction, you’re going to lose weight,
270
721000
2000
όταν πάτε προς αυτή την κατεύθυνση,
θα χάσετε βάρος,
θα χάσετε βάρος,
12:15
you’re going to feel better and you’re going to gain health.
271
723000
3000
θα νιώσετε καλύτερα και
θα κερδίσετε υγεία.
θα κερδίσετε υγεία.
12:18
Now, there are ecological reasons for eating lower on the food chain too,
272
726000
3000
Τώρα, υπάρχουν και οικολογικοί λόγοι για την
κατανάλωση χαμηλότερα στην τροφική αλυσίδα,
κατανάλωση χαμηλότερα στην τροφική αλυσίδα,
12:21
whether it’s the deforestation of the Amazon, or making more protein available,
273
729000
4000
είτε πρόκειται για την αποψίλωση των δασών του
Αμαζονίου, ή την διαθεσιμότητα των πρωτεϊνών
Αμαζονίου, ή την διαθεσιμότητα των πρωτεϊνών
12:25
to the four billion people who live on a dollar a day --
274
733000
3000
στα τέσσερα δισεκατομμύρια ανθρώπων
που ζουν με ένα δολάριο την ημέρα --
που ζουν με ένα δολάριο την ημέρα --
12:28
not to mention whatever ethical concerns people have.
275
736000
2000
χωρίς να αναφέρω τους οποιουσδήποτε ηθικούς
ενδοιασμούς που μπορεί να έχει ο κόσμος.
ενδοιασμούς που μπορεί να έχει ο κόσμος.
12:30
So, there are lots of reasons for eating this way that go beyond just your health.
276
738000
4000
Έτσι, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τρώτε
με αυτόν τον τρόπο, πέραν της υγείας σας.
με αυτόν τον τρόπο, πέραν της υγείας σας.
12:34
Now, we’re about to publish the first study
277
742000
2000
Τώρα, θα δημοσιεύσουμε την πρώτη μελέτη
12:36
looking at the effects of this program on prostate cancer,
278
744000
4000
που εξετάζει τις επιδράσεις αυτού του
προγράμματος στον καρκίνο του προστάτη,
προγράμματος στον καρκίνο του προστάτη,
12:40
and, in collaboration with Sloane-Kettering and with UCSF.
279
748000
3000
και σε συνεργασία με το Κέντρο Καρκίνου Σλόαν-
Κέτερινγκ και το Πανεπιστήμιο του Σαν Φρανσίσκο
Κέτερινγκ και το Πανεπιστήμιο του Σαν Φρανσίσκο
12:43
We took 90 men who had biopsy-proven prostate cancer
280
751000
4000
πήραμε 90 άντρες που είχαν καρκίνο του
προστάτη, αποδεδειγμένο με βιοψία
προστάτη, αποδεδειγμένο με βιοψία
12:47
and who had elected, for reasons unrelated to the study, not to have surgery.
281
755000
3000
και είχαν επιλέξει, για λόγους άσχετους
με την μελέτη, να μην κάνουν εγχείρηση.
με την μελέτη, να μην κάνουν εγχείρηση.
12:50
We could randomly divide them into two groups,
282
758000
2000
Τους χωρίσαμε τυχαία σε δύο ομάδες,
12:52
and then we could have one group
283
760000
2000
και είχαμε μία ομάδα
12:54
that is a non-intervention control group to compare to,
284
762000
2000
που ήταν η ομάδα ελέγχου που δεν είχε
γίνει παρέμβαση, για σύγκριση,
γίνει παρέμβαση, για σύγκριση,
12:56
which we can’t do with, say, breast cancer, because everyone gets treated.
285
764000
3000
κάτι που δεν μπορούμε να κάνουμε με τον καρκίνο
του μαστού, γιατί όλοι λαμβάνουν θεραπεία.
του μαστού, γιατί όλοι λαμβάνουν θεραπεία.
12:59
What we found was that, after a year,
286
767000
2000
Και αυτό που ανακαλύψαμε ήταν,
μετά από ένα χρόνο,
μετά από ένα χρόνο,
13:01
none of the experimental group patients
287
769000
2000
ότι κανένας από τους ασθενείς
της πειραματικής ομάδας
της πειραματικής ομάδας
13:03
who made these lifestyle changes needed treatment,
288
771000
2000
που έκαναν αυτές τις αλλαγές στον τρόπο
ζωής τους δε χρειάστηκε θεραπεία,
ζωής τους δε χρειάστηκε θεραπεία,
13:05
whereas six of the control-group patients needed surgery or radiation.
289
773000
3000
ενώ έξι από τους ασθενείς από την ομάδα ελέγχου
εγχείρηση ή ακτινοβολίες
εγχείρηση ή ακτινοβολίες
13:08
When we looked at their PSA levels -- which is a marker for prostate cancer --
290
776000
4000
Όταν κοιτάξαμε τα επίπεδα του PSA τους
--ένας δείκτης για τον καρκίνο του προστάτη--
--ένας δείκτης για τον καρκίνο του προστάτη--
13:12
they got worse in the control group,
291
780000
2000
χειροτέρεψε στην ομάδα ελέγχου,
13:14
but they actually got better in the experimental group,
292
782000
2000
αλλά καλυτέρεψε
στην πειραματική ομάδα,
στην πειραματική ομάδα,
13:16
and these differences were highly significant.
293
784000
2000
και αυτές οι διαφορές ήταν
πολύ σημαντικές.
πολύ σημαντικές.
13:18
And then I wondered: was there any relationship
294
786000
2000
Και μετά αναρωτήθηκα: σχετίζεται καθόλου
13:20
between how much people changed their diet and lifestyle --
295
788000
2000
το πόσο άλλαξαν την δίαιτά τους και
τον τρόπο ζωής τους
τον τρόπο ζωής τους
13:22
whichever group they were in -- and the changes in PSA?
296
790000
2000
--σε όποια ομάδα και να ήταν--
και οι μεταβολές στο PSA τους;
και οι μεταβολές στο PSA τους;
13:24
And sure enough, we found a dose-response relationship,
297
792000
3000
Και βεβαίως
βρήκαμε μια σχέση δόσης-απόκρισης,
βρήκαμε μια σχέση δόσης-απόκρισης,
13:27
just like we found in the arterial blockages in our cardiac studies.
298
795000
3000
όπως και στις καρδιακές μελέτες
για τις αποφράξεις αρτηριών.
για τις αποφράξεις αρτηριών.
13:30
And in order for the PSA to go down, they had to make pretty big changes.
299
798000
3000
Και για να πέσει το PSA,
έπρεπε να κάνουν μεγάλες αλλαγές.
έπρεπε να κάνουν μεγάλες αλλαγές.
13:33
I then wondered, well, maybe they’re just changing their PSA,
300
801000
3000
Μετά αναρωτήθηκα, εντάξει,
ίσως απλώς αλλάζουν το PSA τους,
ίσως απλώς αλλάζουν το PSA τους,
13:36
but it’s not really affecting the tumor growth.
301
804000
2000
αλλά η ανάπτυξη των όγκων δεν επηρεάζεται πραγματικά.
13:38
So we took some of their blood serum and sent it down to UCLA;
302
806000
3000
Έτσι πήραμε λίγο ορό αίματος και το
στείλαμε στο Πανεπιστήμιο του Λος Άντζελες,
στείλαμε στο Πανεπιστήμιο του Λος Άντζελες,
13:41
they added it to a standard line of prostate tumor cells growing in tissue culture,
303
809000
4000
το πρόσθεσαν σε μια τυπική γραμμή προστατικών
καρκινικών κυττάρων που αναπτύσσονται
καρκινικών κυττάρων που αναπτύσσονται
13:45
and it inhibited the growth seven times more
304
813000
2000
στην καλλιέργεια ιστών, και ανέστειλε
την ανάπτυξη επτά φορές περισσότερο
την ανάπτυξη επτά φορές περισσότερο
13:47
in the experimental group than in the control group -- 70 versus 9 percent.
305
815000
5000
στην πειραματική ομάδα σε σχέση με την
ομάδα ελέγχου -- 70 αντί 9 τοις εκατό.
ομάδα ελέγχου -- 70 αντί 9 τοις εκατό.
13:52
And finally, I said, I wonder if there’s any relationship between
306
820000
2000
Και στο τέλος, είπα, αναρωτιέμαι αν υπάρχει
κάποια σχέση ανάμεσα
κάποια σχέση ανάμεσα
13:54
how much people change and how it inhibited their tumor growth,
307
822000
3000
στο πόσο άλλαξαν οι ανθρώποι και πόσο
αναστάλθηκε η ανάπτυξη του όγκου τους,
αναστάλθηκε η ανάπτυξη του όγκου τους,
13:57
whichever group they happened to be in.
308
825000
1000
σε όποια ομάδα και να ήταν.
13:58
And this really got me excited because again,
309
826000
2000
Και αυτό με ενθουσίασε πραγματικά
και πάλι επειδή
και πάλι επειδή
14:00
we found the same pattern: the more people change,
310
828000
3000
βρήκαμε το ίδιο μοτίβο:
όσο περισσότερο αλλάζουν οι άνθρωποι,
όσο περισσότερο αλλάζουν οι άνθρωποι,
14:03
the more it affected the growth of their tumors.
311
831000
3000
τόσο πιο πολύ επηρεαζόταν
η ανάπτυξη του όγκου τους
η ανάπτυξη του όγκου τους
14:06
And finally, we did MRI and MR spectroscopy scans on some of these patients,
312
834000
3000
Και τελικά, κάναμε μαγνητικές τομογραφίες
σε μερικούς από αυτούς τους ασθενείς
σε μερικούς από αυτούς τους ασθενείς
14:09
and the tumor activity is shown in red in this patient,
313
837000
2000
και η δραστηριότητα του όγκου εμφανίζεται
με κόκκινο χρώμα σε αυτό τον ασθενή,
με κόκκινο χρώμα σε αυτό τον ασθενή,
14:11
and you can see clearly it’s better a year later, along with the PSA going down.
314
839000
4000
και βλέπετε ξεκάθαρα ότι είναι καλυτερα
μετά από ένα χρόνο, με το PSA να πέφτει.
μετά από ένα χρόνο, με το PSA να πέφτει.
14:15
So, if it’s true for prostate cancer, it’ll almost certainly be true for breast cancer as well.
315
843000
4000
Έτσι, αν ισχύει για τον καρκίνο του προστάτη
μάλλον θα ισχύει και για τον καρκίνο του μαστού.
μάλλον θα ισχύει και για τον καρκίνο του μαστού.
14:19
And whether or not you have conventional treatment,
316
847000
2000
Και είτε κάνετε συμβατική θεραπεία ή όχι,
14:21
in addition, if you make these changes, it may help reduce the risk of recurrence.
317
849000
4000
επιπλέον, εάν κάνετε αυτές τις αλλαγές, ίσως
να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου υποτροπής.
να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου υποτροπής.
14:25
The last thing I want to talk about, apropos of the issue of the pursuit of happiness,
318
853000
4000
Το τελευταίο πράγμα για το οποίο θα μιλήσω
με αφορμή το θέμα της επιδίωξης της ευτυχίας,
με αφορμή το θέμα της επιδίωξης της ευτυχίας,
14:29
is that study after study have shown
319
857000
2000
είναι ότι μελέτες και μελέτες
έχουν δείξει
έχουν δείξει
14:31
that people who are lonely and depressed --
320
859000
2000
ότι οι άνθρωποι που νιώθουν μοναξιά
και έχουν κατάθλιψη --
και έχουν κατάθλιψη --
14:33
and depression is the other real epidemic in our culture --
321
861000
3000
και η κατάθλιψη είναι η άλλη πραγματική
επιδημία του πολιτισμού μας --
επιδημία του πολιτισμού μας --
14:36
are many times more likely to get sick and die prematurely,
322
864000
3000
είναι πολύ πιο πιθανό να αρρωστήσουν
και να πεθάνουν πρόωρα,
και να πεθάνουν πρόωρα,
14:39
in part because, as we talked about, they’re more likely to smoke
323
867000
3000
εν μέρει επειδή, όπως είπαμε,
είναι πιο πιθανό να καπνίζουν
είναι πιο πιθανό να καπνίζουν
14:42
and overeat and drink too much and work too hard and so on.
324
870000
3000
να τρώνε και να πίνουν υπερβολικά,
να δουλεύουν πολύ και ούτω καθεξής.
να δουλεύουν πολύ και ούτω καθεξής.
14:45
But also, through mechanisms that we don’t fully understand,
325
873000
3000
Αλλά και μέσω μηχανισμών που δεν
κατανοούμε πλήρως,
κατανοούμε πλήρως,
14:48
people who are lonely and depressed are many times --
326
876000
2000
οι άνθρωποι που νιώθουν μοναξιά και έχουν
κατάθλιψη είναι πολύ πιο πιθανό
κατάθλιψη είναι πολύ πιο πιθανό
14:50
three to five to ten times, in some studies --
327
878000
2000
--τρεις με τέσσερις φορές,
σε κάποιες μελέτες--
σε κάποιες μελέτες--
14:52
more likely to get sick and die prematurely.
328
880000
2000
να αρρωστήσουν
και να πεθάνουν πρόωρα.
και να πεθάνουν πρόωρα.
14:54
And depression is treatable. We need to do something about that.
329
882000
3000
Και η κατάθλιψη μπορεί να αντιμετωπιστεί.
Πρέπει να κάνουμε κάτι γι'αυτό.
Πρέπει να κάνουμε κάτι γι'αυτό.
14:57
Now, on the other hand, anything that promotes intimacy is healing.
330
885000
3000
Τώρα, από την άλλη, οτιδήποτε προωθεί την
οικειότητα μπορεί να είναι θεραπευτικό.
οικειότητα μπορεί να είναι θεραπευτικό.
15:00
It can be sexual intimacy –
331
888000
2000
Μπορεί να είναι σεξουαλική οικειότητα –
15:02
I happen to think that healing energy and erotic energy
332
890000
2000
Τυχαίνει να πιστεύω πως η θεραπευτική
και η ερωτική ενέργεια
και η ερωτική ενέργεια
15:04
are just different forms of the same thing.
333
892000
2000
είναι απλώς διαφορετικές μορφές
του ίδιου πράγματος.
του ίδιου πράγματος.
15:06
Friendship, altruism, compassion, service – all the perennial truths that we talked about
334
894000
5000
Φιλία, αλτρουισμός, συμπόνια, υπηρεσία -
οι αιώνιες αλήθειες για τις οποίες μιλήσαμε
οι αιώνιες αλήθειες για τις οποίες μιλήσαμε
15:11
that are part of all religion and all cultures --
335
899000
2000
που είναι κομμάτι όλων των θρησκειών
και όλων των πολιτισμών --
και όλων των πολιτισμών --
15:13
once you stop trying to see the differences,
336
901000
3000
μόλις σταματήσετε να προσπαθείτε
να δείτε τις διαφορές,
να δείτε τις διαφορές,
15:16
these are the things in our own self-interest,
337
904000
2000
Αυτά είναι για το δικό μας συμφέρον,
15:18
because they free us from our suffering and from disease.
338
906000
4000
επειδή μας απελευθερώνουν
από τον πόνο μας και από την ασθένεια.
από τον πόνο μας και από την ασθένεια.
15:22
And it’s in a sense the most selfish thing that we can do.
339
910000
4000
Και κατά κάποιον τρόπο είναι το πιο
εγωιστικό πράγμα που μπορούμε να κάνουμε.
εγωιστικό πράγμα που μπορούμε να κάνουμε.
15:26
Just take a look at one study. This was done by David Spiegel at Stanford.
340
914000
3000
Απλά κοιτάξτε μία μελέτη. Την έκανε
ο Ντέιβιντ Σπίγκελ στο Στάνφορντ.
ο Ντέιβιντ Σπίγκελ στο Στάνφορντ.
15:29
He took women with metastatic breast cancer,
341
917000
2000
Πήρε γυναίκες με μεταστατικό
καρκίνο του μαστού,
καρκίνο του μαστού,
15:31
randomly divided them into two groups.
342
919000
2000
τις χώρισε τυχαία σε δύο ομάδες.
15:33
One group of people just met for an hour-and-a-half once a week in a support group.
343
921000
3000
Η μία απλώς συναντιόταν μία φορα την εβδομάδα
για μιάμιση ώρα σε μία υποστηρικτική ομάδα.
για μιάμιση ώρα σε μία υποστηρικτική ομάδα.
15:36
It was a nurturing, loving environment,
344
924000
2000
Ήταν ένα στοργικό περιβάλλον αγάπης,
15:38
where they were encouraged to let down their emotional defenses
345
926000
2000
όπου τους ενθάρρυναν να ρίξουν
τις συναισθηματικές τους άμυνες
τις συναισθηματικές τους άμυνες
15:40
and talk about how awful it is to have breast cancer
346
928000
2000
και να μιλήσουν για το πόσο απαίσιο
είναι να έχεις καρκίνο του μαστού
είναι να έχεις καρκίνο του μαστού
15:42
with people who understood, because they were going through it too.
347
930000
2000
με άτομα που καταλάβαιναν,
επειδή το περνούσαν και αυτοί.
επειδή το περνούσαν και αυτοί.
15:44
They just met once a week for a year.
348
932000
2000
Απλά συναντιόντουσαν μία φορά
την εβδομάδα για ένα χρόνο.
την εβδομάδα για ένα χρόνο.
15:46
Five years later, those women lived twice as long, and you can see that the people --
349
934000
4000
Μετά από πέντε χρόνια, αυτές οι γυναίκες
έζησαν διπλάσιο χρόνο, και μπορείτε να δείτε
έζησαν διπλάσιο χρόνο, και μπορείτε να δείτε
15:50
and that was the only difference between the groups.
350
938000
2000
του ανθρώπους και αυτή ήταν η μόνη
διαφορά ανάμεσα στις ομάδες.
διαφορά ανάμεσα στις ομάδες.
15:52
It was a randomized control study published in The Lancet.
351
940000
2000
Ήταν μία μελέτη τυχαίου ελέγχου
που δημοσιεύθκε στο Λάνσετ.
που δημοσιεύθκε στο Λάνσετ.
15:54
Other studies have shown this as well.
352
942000
3000
Το έχουν δείξει και άλλες μελέτες.
15:57
So, these simple things that create intimacy are really healing,
353
945000
2000
Έτσι, αυτά τα απλά πράγματα που δημιουργούν
οικειότητα είναι πραγματικά θεραπευτικά,
οικειότητα είναι πραγματικά θεραπευτικά,
15:59
and even the word healing, it comes from the root "to make whole."
354
947000
3000
και ακόμη και η λέξη «healing» (θεραπεία),
προέρχεται από την ρίζα του «ολοκληρώνω».
προέρχεται από την ρίζα του «ολοκληρώνω».
16:02
The word yoga comes from the Sanskrit,
355
950000
2000
Η λέξη γιόγκα προέρχεται
από τα Σανσκριτικά,
από τα Σανσκριτικά,
16:04
meaning "union, to yoke, to bring together."
356
952000
3000
σημαίνει «ένωση, να συνδέσουμε,
να φέρουμε κοντά».
να φέρουμε κοντά».
16:07
And the last slide I want to show you is from -- I was -- again,
357
955000
3000
Και η τελευταία διαφάνεια που θέλω
να σας δείξω είναι από -- πάλι,
να σας δείξω είναι από -- πάλι,
16:10
this swami that I studied with for so many years, and I
358
958000
2000
αυτός ο Σουάμι με τον οποίο μαθήτευσα
τόσα χρόνια, κι εγώ
τόσα χρόνια, κι εγώ
16:12
did a combined oncology and cardiology Grand Rounds
359
960000
3000
καναμε ιατρικούς γύρους
συνδυάζοντας ογκολογία και καρδιολογία
συνδυάζοντας ογκολογία και καρδιολογία
16:15
at the University of Virginia medical school a couple of years ago.
360
963000
2000
στην ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου
της Βιρτζίνια πριν από μερικά χρόνια.
της Βιρτζίνια πριν από μερικά χρόνια.
16:17
And at the end of it, somebody said,
361
965000
2000
Στο τέλος κάποιος είπε,
16:19
"Hey, Swami, what’s the difference between wellness and illness?"
362
967000
4000
«Έι Σουάμι, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του
«wellness» (ευεξία) και του «illness» (αρρώστια);»
«wellness» (ευεξία) και του «illness» (αρρώστια);»
16:23
And so he went up on the board and he wrote the word "illness,"
363
971000
2000
Και πήγε στον πίνακα
και έγραψε την λέξη «illness»,
και έγραψε την λέξη «illness»,
16:25
and circled the first letter, and then wrote the word "wellness,"
364
973000
3000
και κύκλωσε τον πρώτο γράμμα (Ι=εγώ)
και μετά έγραψε την λέξη «wellness»,
και μετά έγραψε την λέξη «wellness»,
16:28
and circled the first two letters ...
365
976000
2000
και κύκλωσε τα δύο πρώτα γράμματα
(we=εμείς)...
(we=εμείς)...
16:30
To me, it’s just shorthand for what we’re talking about:
366
978000
2000
Για μένα, είναι απλά είναι συντομογραφία
αυτού για το οποίο μιλάμε:
αυτού για το οποίο μιλάμε:
16:32
that anything that creates a sense of connection
367
980000
2000
οτιδήποτε δημιουργεί μια αίσθηση σύνδεσης
16:34
and community and love is really healing.
368
982000
3000
και κοινότητας και αγάπης
είναι πραγματικά θεραπευτικό.
είναι πραγματικά θεραπευτικό.
16:37
And then we can enjoy our lives more fully without getting sick in the process.
369
985000
5000
Και μετά μπορούμε να ευχαριστηθούμε πιο
πολύ τις ζωές μας χωρίς να αρρωσταίνουμε.
πολύ τις ζωές μας χωρίς να αρρωσταίνουμε.
16:42
Thank you. (Applause)
370
990000
2000
Σας ευχαριστώ.
(Χειροκρότημα)
(Χειροκρότημα)
ABOUT THE SPEAKER
Dean Ornish - Physician, authorDean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes.
Why you should listen
Dr. Dean Ornish wants you to live longer, and have more fun while you're at it. He's one of the leading voices in the medical community promoting a balanced, holistic approach to health, and proving that it works. The author of Eat More, Weigh Less and several other best-selling books, Ornish is best known for his lifestyle-based approach to fighting heart disease.
His research at the Preventive Medicine Research Institute (the nonprofit he founded) clinically demonstrated that cardiovascular illnesses -- and, most recently prostate cancer -- can be treated and even reversed through diet and exercise. These findings (once thought to be physiologically implausible) have been widely chronicled in the US media, including Newsweek, for which Ornish writes a column. The fifty-something physician, who's received many honors and awards, was chosen by LIFE Magazine as one of the most influential members of his generation. Among his many pursuits, Ornish is now working with food corporations to help stop America's obesity pandemic from spreading around the globe.
Dean Ornish | Speaker | TED.com