ABOUT THE SPEAKER
Luca Turin - Nose
Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's the author of Perfumes: The Guide, and the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent. His next project: developing an artificial nose.

Why you should listen

Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's a leading proponent of the vibrational theory of smell -- the idea that when our noses pick up a scent, we're reacting to the vibrational properties of the molecule we're smelling. (This is in opposition to the shape theory of smell, which imagines smelly molecules fitting into conveniently shaped receptors in our noses.)

His work on olfactory reception and the prediction of what a particular molecule will smell like has led to an interesting line of work: designing new fragrances and flavor molecules, as part of the firm Flexitral, where he is CTO. Coming up, he'll be part of a team in Biomedical Engineering at MIT, headed by Professor Shuguang Zhang, to develop an artificial nose made with natural receptors as part of DARPA's just-launched RealNose program.

He's the author of several books on scent, including Perfumes: The Guide and The Secret of Scent, and is the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent.


 

 

More profile about the speaker
Luca Turin | Speaker | TED.com
TED2005

Luca Turin: The science of scent

Luca Turin lõhnade teadusest

Filmed:
621,001 views

Milline teadus on ülevate parfüümide taga? Biofüüsik Luca Turin seletab võluvalt ja üksikasjalikult lõhnade kunsti ning molekulaarset struktuuri.
- Nose
Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's the author of Perfumes: The Guide, and the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent. His next project: developing an artificial nose. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
The fragrancearoom that you will smelllõhn, you will never be ablevõimeline to smelllõhn this way again.
0
0
4000
Lõhna, mide te kohe tunnete, ei tunneta teie nina enam kunagi samamoodi.
00:16
It’s a fragrancearoom calledkutsutud BeyondKaugemale ParadiseParadise,
1
4000
3000
See on parfüüm nimega Beyond Paradise,
00:19
whichmis you can find in any storepoodi in the nationrahvas.
2
7000
3000
mida võib leida igast poest üle riigi.
00:22
ExceptVälja arvatud here it’s been splitjagatud up in partsosad by EstESTée LauderLauder
3
10000
4000
Siin on see aga Estée Lauder'i poolt jagatud osadeks
00:26
and by the perfumerlõhnastaja who did it, CaliceCalice BeckerBecker,
4
14000
3000
ja parfümeer, kes seda tegi, on Calice Becker,
00:29
and I'm mostkõige rohkem gratefultänulik to them for this.
5
17000
1000
ning ma olen neile väga tänulik.
00:30
And it’s been splitjagatud up in successivejärjestikused bitsbitti and a chordakordi.
6
18000
4000
See on jaotatud üksteisele järgnevateks osadeks ja lõhnaakordiks.
00:34
So what you’reRe smellinglõhnaga now is the topüleval noteMärge.
7
22000
2000
Seega praegu tunnete lõhna ülemist nooti.
00:36
And then will come what they call the heartsüda, the lushlopsakas heartsüda noteMärge.
8
24000
4000
Järgnevalt tuleb nõndanimetatud süda, mahlakas "südamenoot".
00:40
I will shownäidata it to you.
9
28000
3000
Ma näitan teile seda.
00:43
The EdenEden topüleval noteMärge is namednimega after the EdenEden ProjectProjekti in the U.K.
10
31000
3000
Edeni ülemine noot on nimetatud Edeni Projekti järgi UK-s.
00:46
The lushlopsakas heartsüda noteMärge, MelaleucaMelaleuca barkkoor noteMärge -- whichmis does not containsisaldama any MelaleucaMelaleuca barkkoor,
11
34000
5000
Mahlakas "südamenoot", Melaleuca koore noot, mis ei sisalda üldse Melaleuca koort,
00:51
because it’s totallytäiesti forbiddenkeelatud.
12
39000
3000
kuna see täiesti keelatud.
00:54
And after that, the completetäielik fragrancearoom.
13
42000
3000
Peale seda tunnete kogu parfüümi.
00:57
Now what you are smellinglõhnaga is a combinationkombinatsioon of --
14
45000
3000
See, mida nüüd tunnete on kombinatsioon...
01:00
I askedküsisin how manypalju moleculesmolekulid there were in there, and nobodykeegi ei would tell me.
15
48000
4000
Ma küsisin, kui palju molekule selles on ning keegi ei vastanud mulle.
01:04
So I put it throughläbi a G.C., a GasGaasi ChromatographKromatograafi that I have in my officekontoris,
16
52000
5000
Seega, ma lasin selle läbi oma GC ehk gaas-kromatograafi, mis on mu töö juures,
01:09
and it’s about 400.
17
57000
3000
ja neid on umbes 400.
01:12
So what you’reRe smellinglõhnaga is severalmitu hundredsada moleculesmolekulid
18
60000
3000
Seega see, mida te tunnete, on mõnisada molekuli,
01:15
floatingujuv throughläbi the airõhk, hittinglööb your nosenina.
19
63000
3000
mis hõljuvad läbi õhu teie ninna.
01:18
And do not get the impressionmulje that this is very subjectivesubjektiivne.
20
66000
4000
Ärge arvake, et see on väga subjektiivne.
01:22
You are all smellinglõhnaga prettyilus much the samesama thing, OK?
21
70000
4000
Te haistate praktiliselt sama asja.
01:26
SmellLõhn has this reputationmaine of beingolemine somewhatmõnevõrra differenterinevad for eachiga personinimene.
22
74000
4000
On tekkinud arusaam, et lõhn on igaühe jaoks erinev.
01:30
It’s not really truetõsi.
23
78000
1000
Tegelikult pole see tõsi.
01:31
And perfumeryparfümeeria showsnäitab you that can’t be truetõsi,
24
79000
2000
Parfümeeria näitab, et see ei saa olla nii,
01:33
because if it were like that it wouldnwouldn’t be an artart, OK?
25
81000
6000
kuna vastasel juhul poleks see ju kunst.
01:39
Now, while the smelllõhn waftswafts over you, let me tell you the historyajalugu of an ideaidee.
26
87000
4000
Senikaua, kuni lõhn heljub üle teie, räägin ma teile ühe idee ajaloost.
01:43
Everything that you’reRe smellinglõhnaga in here
27
91000
4000
Kõik, mida te siin haistate
01:47
is madetehtud up of atomsaatomid that come from what I call
28
95000
2000
on tehtud aatomitest, mis tulevad, nii nagu mina seda nimetan
01:49
the UpperÜlemine EastEast SidePool of the periodicperioodiline tablelaud -- a nicekena, safeohutu neighborhoodnaabruskond.
29
97000
3000
perioodilisuse tabeli "Upper East Side"- kena ja turvaline naabruskond.
01:52
(LaughterNaer)
30
100000
4000
(Naer)
01:56
You really donDon’t want to leavelahkuma it if you want to have a careerkarjäär in perfumeryparfümeeria.
31
104000
3000
Kui sa tahad teha karjääri parfümeerias, siis sa tõesti ei taha sealt lahkuda.
01:59
Some people have triedproovis in the 1920s
32
107000
2000
Mõned inimesed proovisid 1920-ndatel
02:01
to addlisama things from the badhalb partsosad, and it didnsäärast’t really work.
33
109000
4000
lisada elemente tabeli halbadest osadest ning see tõesti ei toiminud.
02:05
These are the fiveviis atomsaatomid from whichmis just about everything
34
113000
2000
Need on viis aatomit, millest praktiliselt kõik,
02:07
that you’reRe going to smelllõhn in realreaalne life, from coffeekohvi to fragrancearoom, are madetehtud of.
35
115000
6000
mida te elus haistate - kohvist parfüümini - on tehtud.
02:13
The topüleval noteMärge that you smelledlõhnas at the very beginningalgusest peale,
36
121000
2000
Ülemine noot, mida te kõige alguses tundsite,
02:15
the cut-grassniidetud muru greenroheline, what we call in perfumeryparfümeeria -- they’reRe weirdimelik termstingimustel --
37
123000
4000
mida me parfümeerias kutsume "värske muru roheliseks" - need on veidrad mõisted -
02:19
and this would be calledkutsutud a greenroheline noteMärge,
38
127000
2000
ning seda nimetatakse roheliseks noodiks,
02:21
because it smellslõhnab of something greenroheline, like cutlõigake grassmuru.
39
129000
2000
sest see lõhnab millegi rohelise, nagu muru, järele.
02:23
This is cis-cis-3-hexene--hexene-1-ol-ol. And I had to learnõppida chemistrykeemia on the flylendama
40
131000
7000
See on cis-3-hekseen-1-ool. Ma pidin õppima lennult keemiat
02:30
in the last threekolm yearsaastaid. A very expensivekallis highkõrge schoolkooli chemistrykeemia educationharidus.
41
138000
6000
viimase kolme aasta jooksul. Väga kallis gümnaasiumi keemiaharidus.
02:36
This has sixkuus carbonsüsinik atomsaatomid, so "hexahexa," hexene-hexene-1-ol-ol.
42
144000
4000
Sellel on kuus süsiniku aatomit, seega "heksa", hekseen-1-ool.
02:40
It has one doublekahekordne bondvõlakiri, it has an alcoholalkohol on the endlõpp,
43
148000
4000
Sellel on üks kaksikside ning alkohol lõpus,
02:44
so it’s "olOL," and that’s why they call it cis-cis-3-hexene--hexene-1-ol-ol.
44
152000
3000
seega, see on -ool ning seetõttu nimetatakse seda cis-3-hekseen-1-ooliks.
02:47
OnceÜks kord you figurejoonis this out, you can really impressmuljet people at partiesosapooled.
45
155000
3000
Kui sa lõpuks sellest aru saad, siis saad pidudel inimestele muljet avaldada.
02:50
This smellslõhnab of cutlõigake grassmuru. Now, this is the skeletonskelett of the moleculemolekul.
46
158000
4000
See lõhnab nagu muru. Nüüd, see on molekuli skelett.
02:54
If you dresskleit it up with atomsaatomid, hydrogenvesinik atomsaatomid --
47
162000
3000
Kui sa katad selle aatomitega, vesiniku aatomitega,
02:57
that’s what it looksnäeb välja like when you have it on your computerarvuti --
48
165000
2000
siis selline näeb see välja arvutis,
02:59
but actuallytegelikult it’s sortsorteerima of more like this, in the sensemeel that the atomsaatomid have a certainteatud
49
167000
4000
kuid tegelikult näeb see välja rohkem nagu selline, arvestades sellega, et aatomitel on kindel
03:03
spherekera that you cannotei saa penetrateläbistama. They repeltõrjuma.
50
171000
3000
sfäär, mida ei saa läbistada - nad tõukuvad.
03:06
OK, now. Why does this thing smelllõhn of cutlõigake grassmuru, OK?
51
174000
6000
Olgu, nüüd. Miks see asi lõhnab nagu muru?
03:12
Why doesnvahet pole’t it smelllõhn of potatoeskartul or violetslillad? Well, there are really two theoriesteooriad.
52
180000
6000
Miks see ei lõhna nagu kartulid või kannikesed? Selle seletamiseks on tegelikult kaks teooriat.
03:18
But the first theoryteooria is: it mustpeab be the shapekuju.
53
186000
4000
Esimene teooria on, et asi peab olema kujus.
03:22
And that’s a perfectlysuurepäraselt reasonablemõistlik theoryteooria in the sensemeel that
54
190000
2000
See on täiuslik teooria, kui arvestada, et
03:24
almostpeaaegu everything elsemuidu in biologybioloogia workstöötab by shapekuju.
55
192000
2000
praktiliselt kõik ülejäänud bioloogias töötab kuju alusel.
03:26
EnzymesEnsüümide that chewnärida things up, antibodiesantikehade, it’s all, you know,
56
194000
4000
Ensüümid, mis lõhustavad asju, antikehad, asi seisneb
03:30
the fitsobib betweenvahel a proteinvalk and whatevermida iganes it is grabbinghaarata, in this casejuhtum a smelllõhn.
57
198000
6000
ühilduvuses valgu ja selle vahel, mida ta haarab, praegusel juhul lõhnaga.
03:36
And I will try and explainseletama to you what’s wrongvalesti with this notionmõte.
58
204000
3000
Mina üritan teile selgitada, mis on valesti selle arusaamaga.
03:39
And the other theoryteooria is that we smelllõhn molecularmolekulaarne vibrationsvibratsiooni.
59
207000
3000
Teine teooria on, et me haistame molekulide võnkumisi.
03:42
Now, this is a totallytäiesti insanehullumeelsus ideaidee.
60
210000
2000
Nüüd see on täiesti pöörane idee.
03:44
And when I first cametuli acrossüle it in the earlyvara '90s, I thought my predecessoreelkäija,
61
212000
4000
Kui mina sellega esimest korda varajastel 90-ndatel kokku puutusin, arvasin, et mu eelkäija
03:48
MalcolmMalcolm DysonDyson and BobBob WrightWright, had really takenvõetud leavelahkuma of theiroma sensesmeeli,
62
216000
3000
Malcolm Dyson ja Bob Wright on aru kaotanud,
03:51
and I’llll explainseletama to you why this was the casejuhtum.
63
219000
3000
ja ma selgitan teile, miks see oli nii.
03:54
HoweverAga, I cametuli to realizemõistma graduallyjärk-järgult that they mayvõib be right --
64
222000
3000
Siiski jõudsin ma lõpuks järeldusele, et neil võib isegi õigus olla
03:57
and I have to convinceveenda all my colleagueskolleegid that this is so, but I’m workingtöötav on it.
65
225000
3000
ja ma pean oma kolleege selles veenma, et see nii on - ma töötan selle kallal.
04:00
Here’s how shapekuju workstöötab in normalnormaalne receptorsretseptorid.
66
228000
6000
Siin on näha, kuidas kuju töötab tavalistes retseptorites.
04:06
You have a moleculemolekul comingtulemas in, it getssaab into the proteinvalk, whichmis is schematicskemaatiline here,
67
234000
5000
Molekul tuleb sisse, see jõuab valku, mis on siin skemaatiline,
04:11
and it causespõhjused this thing to switchlülita, to turnpööra, to moveliikuma in some way
68
239000
5000
see põhjustab retseptori muutumise, pöördumise, liikumise mingis suunas
04:16
by bindingsiduva in certainteatud partsosad.
69
244000
4000
seostudes kindlate osadega.
04:20
And the attractionatraktsioon, the forcesjõud, betweenvahel the moleculemolekul and the proteinvalk
70
248000
2000
Külgetõmme, jõud, mis on molekuli ja valgu vahel
04:22
causepõhjustada the motionliikumine. This is a shape-basedkuju vastavalt ideaidee.
71
250000
5000
põhjustab liikumise. See on kujupõhine idee.
04:27
Now, what’s wrongvalesti with shapekuju is summarizedkokku in this slidelibisema.
72
255000
4000
Nüüd, mis on valesti kujuga, on kokku võetud sellel slaidil.
04:31
The way --I--Ma expectoota everybodykõik to memorizemeelde these compoundsühendid.
73
259000
5000
See viis... ma eeldan, et kõik jätavad need koostisosad meelde.
04:36
This is one pageleht of work from a chemistkeemik’s workbooktöövihiku, OK?
74
264000
5000
See on üks lehekülg keemiku töölehest.
04:41
WorkingTöö for a fragrancearoom companyettevõte.
75
269000
2000
Töötamas parfümeeriatööstuses.
04:43
He’s makingtegemine 45 moleculesmolekulid, and he’s looking for a sandalwoodsandlipuu,
76
271000
3000
Ta teeb 45 molekuli ning ta otsib sandlipuud,
04:46
something that smellslõhnab of sandalwoodsandlipuu.
77
274000
1000
midagi, mis lõhnaks nagu sandlipuu.
04:47
Because there’s a lot of moneyraha in sandalwoodssandalwoods.
78
275000
2000
Kuna sandlipuudes on palju raha.
04:49
And of these 45 moleculesmolekulid, only 4629 actuallytegelikult smellslõhnab of sandalwoodsandlipuu.
79
277000
7000
Ning nendest 45 molekulist, ainult molekul numbriga 4629 lõhnab nagu sandlipuu.
04:56
And he putspaneb an exclamationhüüumärk markkaubamärk, OK? This is an awfulkohutav lot of work.
80
284000
3000
Ja ta paneb hüüumärgi. See on tohutult suur töö.
04:59
This actuallytegelikult is roughlyumbkaudu, in man-yearsinimaastale of work, 200,000 dollarsdollarit roughlyumbkaudu,
81
287000
5000
Laias laastus on see, inimese töö-aastates, umbes 200 000 dollarit,
05:04
if you keep them on the lowmadal salariespalgad with no benefitskasu.
82
292000
4000
kui sa hoiad neid madalal palgal ning ilma hüvitisteta.
05:08
So this is a profoundlysügavalt inefficientebaefektiivne processprotsessi.
83
296000
2000
Seega see on tohutult ebaefektiivne protsess.
05:10
And my definitionmääratlus of a theoryteooria is, it’s not just something
84
298000
3000
Ja minu definitsioon teooriast on, et see pole ainult
05:13
that you teachõpetama people; it’s labortöö savingsäästmine.
85
301000
2000
õpetamiseks, vaid see aitab kokku hoida tööjõudu.
05:15
A theoryteooria is something that enablesvõimaldab you to do lessvähem work.
86
303000
3000
Teooria on miski, mis aitab sul teha vähem tööd.
05:18
I love the ideaidee of doing lessvähem work. So let me explainseletama to you why -- a very simplelihtne factfakt
87
306000
6000
Ma armastan mõtet vähesemast tööst. Laske ma seletan teile miks.. lihtne fakt,
05:24
that tellsütleb you why this shapekuju theoryteooria really does not work very well.
88
312000
5000
mis ütleb teile, miks see kuju teooria tegelikult väga hästi ei tööta.
05:29
This is cis-cis-3-hexene--hexene-1-ol-ol. It smellslõhnab of cutlõigake grassmuru.
89
317000
5000
See on cis-3-hekseen-1-ool. See lõhnab nagu muru.
05:34
This is cis-cis-3-hexene--hexene-1-thiol-thiol, and this smellslõhnab of rottenmäda eggsmunad, OK?
90
322000
7000
See on cis-3-hekseen-1-tiool ja see lõhnab nagu mädamuna.
05:41
Now, you will have noticedmärkasin that vodkaviina never smellslõhnab of rottenmäda eggsmunad.
91
329000
5000
Te olete kindlasti märganud, et viin ei lõhna kunagi nagu mädamuna.
05:46
If it does, you put the glassklaas down, you go to a differenterinevad barbaar.
92
334000
4000
Kui see nii oleks, siis te paneksite klaasi maha ja läheksite teise baari.
05:50
This is -- in other wordssõnad, we never get the O-HO-H --
93
338000
5000
See on... teisisõnu, kui meil on O-H, siis
05:55
we never mistakeviga it for an S-HS-H, OK?
94
343000
3000
me ei aja seda kunagi segamini S-H-ga.
05:58
Like, at no concentrationkontsentratsioon, even purepuhas, you know,
95
346000
3000
Mitte ühelgi kontsentratsioonil, isegi mitte puhtal, teate küll,
06:01
if you smelthaises purepuhas ethanoletanool, it doesnvahet pole’t smelllõhn of rottenmäda eggsmunad.
96
349000
3000
kui te olete tundnud puhta etanooli lõhna, siis see ei lõhna nagu mädamuna.
06:04
ConverselyVastupidi, there is no concentrationkontsentratsioon at whichmis the sulfurväävel compoundühend will smelllõhn like vodkaviina.
97
352000
7000
Ning vastupidi, ühelgi kontsentratsioonil ei lõhna väävliühend nagu viin.
06:11
It’s very hardraske to explainseletama this by molecularmolekulaarne recognitiontunnustamine.
98
359000
4000
Seda on väga raske selgitada molekulide äratundmise abil.
06:15
Now, I showednäitas this to a physicistfüüsik friendsõber of minemine who has a profoundsügav distastevastikus
99
363000
2000
Nii, ma näitasin seda oma füüsikust sõbrale, kellel on väljakujunenud vastumeelsus
06:17
for biologybioloogia, and he saysütleb, "That’s easylihtne! The things are a differenterinevad colorvärv!"
100
365000
4000
bioloogia suhtes ning ta ütles "See on lihtne! Need asjad on erinevat värvi!"
06:21
(LaughterNaer)
101
369000
5000
(Naer)
06:26
We have to go a little beyondkaugemale that. Now let me explainseletama why vibrationalvibrational theoryteooria has
102
374000
5000
Me peame sellesse rohkem süvenema. Laske ma selgitan, miks võnketeooria
06:31
some sortsorteerima of interesthuvi in it. These moleculesmolekulid, as you saw in the beginningalgusest peale,
103
379000
4000
pakub huvi. Molekulidel, nagu te alguses nägite,
06:35
the buildinghoone blocksplokid had springsSprings connectingühendades them to eachiga other.
104
383000
2000
on "ehitusblokkide" vahel vedrud, mis neid ühendavad.
06:37
In factfakt, moleculesmolekulid are ablevõimeline to vibratevibreerima at a setseatud of frequenciessagedused
105
385000
3000
Molekulid võnguvad kindlatel sagedustel,
06:40
whichmis are very specificspetsiifiline for eachiga moleculemolekul and for the bondsvõlakirjad connectingühendades them.
106
388000
4000
mis on väga spetsiifilised iga molekuli ja neid ühendavate sidemete puhul.
06:44
So this is the soundheli of the O-HO-H stretchvenitada, translatedtõlgitud into the audiblekuuldav rangevahemikus.
107
392000
8000
See on heli, mida teeb O-H side, mis on muudetud meile kuuldavaks.
06:53
S-HS-H, quiteüsna a differenterinevad frequencysagedus.
108
401000
2000
S-H... üsna erinev sagedus.
06:55
Now, this is kindlaadi of interestinghuvitav, because it tellsütleb you
109
403000
4000
See on huvitav, sest see ütleb sulle,
06:59
that you should be looking for a particulareriti factfakt, whichmis is this:
110
407000
3000
et sa peaksid keskenduma faktile, et
07:02
nothing in the worldmaailm smellslõhnab like rottenmäda eggsmunad exceptvälja arvatud S-HS-H, OK?
111
410000
4000
mitte miski maailma ei lõhna nagu mädamuna, peale S-H.
07:06
Now, FactAsjaolu B: nothing in the worldmaailm has that frequencysagedus exceptvälja arvatud S-HS-H.
112
414000
7000
Fakt B: mitte millelgi pole samasugust sagedust nagu S-H-l.
07:13
If you look on this, imaginekujutan ette a pianoklaver keyboardklaviatuur.
113
421000
2000
Kui sa vaatad seda, kujutle klaveri klahvistikku.
07:15
The S-HS-H stretchvenitada is in the middlekeskel of a partosaliselt of the keyboardklaviatuur
114
423000
4000
S-H side on klahvistiku keskmises osas,
07:19
that has been, so to speakräägi, damagedkahjustatud,
115
427000
2000
mis on niiöelda kahjustatud
07:21
and there are no neighboringnaabruses notesmärgib, nothing is closeSulge to it.
116
429000
3000
ja seal pole ühtegi naabernooti, miski pole sellele lähedane.
07:24
You have a uniqueunikaalne smelllõhn, a uniqueunikaalne vibrationvibratsioon.
117
432000
2000
Sul on unikaalne lõhn, unikaalne võnkumine.
07:26
So I wentläksin searchingotsimine when I startedalgas in this gamemäng
118
434000
2000
Seda mängu alustades, hakkasin ma uurima
07:28
to convinceveenda myselfise that there was any degreekraad of plausibilityusutavus
119
436000
3000
kas loos, mis on hullumeelne,
07:31
to this wholeterve crazyhull storylugu.
120
439000
2000
on vähegi usaldusväärsust.
07:33
I wentläksin searchingotsimine for a typetüüp of moleculemolekul, any moleculemolekul,
121
441000
3000
Ma hakkasin otsima sellist tüüpi molekuli, ükskõik millist molekuli,
07:36
that would have that vibrationvibratsioon and that -- the obviousilmselge predictionprognoosimine
122
444000
5000
millel oleks samasugune võnkumine ja ilmselge ennustusena
07:41
was that it should absolutelyabsoluutselt smelllõhn of sulfurväävel.
123
449000
2000
oleks samasuguse lõhnaga nagu väävel.
07:43
If it didnsäärast’t, the wholeterve ideaidee was toaströstsai, and I mightvõib-olla as well moveliikuma on to other things.
124
451000
6000
Kui ei lõhnaks, siis oleks kogu idee mõttetu ja samahästi võiks teiste asjade kallale asuda.
07:49
Now, after searchingotsimine highkõrge and lowmadal for severalmitu monthskuud,
125
457000
4000
Peale mitmekuist otsingut
07:53
I discoveredavastati that there was a typetüüp of moleculemolekul calledkutsutud a BoraneButüültinahüdroksüboraan
126
461000
5000
avastasin, et on olemas molekul nimega boraan,
07:58
whichmis has exactlytäpselt the samesama vibrationvibratsioon.
127
466000
2000
millel on täpselt sama võnkumine.
08:00
Now the good newsuudised is, BoranesBoranes you can get holdpidage kinni of.
128
468000
3000
Hea uudis on, et boraanid on kättesaadavad.
08:03
The badhalb newsuudised is they’reRe rocketraketi fuelskütused.
129
471000
3000
Halb uudis on, et nad on raketikütused.
08:06
MostEnamik of them explodeplahvatama spontaneouslyspontaanselt in contactkontakt with airõhk,
130
474000
3000
Enamus neist plahvatavad spontaanselt kokkupuutel õhuga
08:09
and when you call up the companiesettevõtted, they only give you minimumminimaalne tenkümme tonstonni, OK?
131
477000
4000
ja kui sa helistad ettevõtetele, siis nad müüvad minimaalselt kümme tonni.
08:13
(LaughterNaer)
132
481000
3000
(Naer)
08:16
So this was not what they call a laboratory-scalelaboratoorseteks experimentkatse,
133
484000
3000
Seega see ei olnud laboris läbiviidav eksperiment
08:19
and they wouldnwouldn’t have likedmeeldis it at my collegekolledž.
134
487000
2000
ja minu kolledžile ei oleks see meeldinud.
08:21
HoweverAga, I managedjuhitud to get a holdpidage kinni of a BoraneButüültinahüdroksüboraan eventuallylõpuks, and here is the beastmetsaline.
135
489000
8000
Lõpuks suutsin ma siiski boraani hankida ja siin see elukas on.
08:29
And it really does have the samesama -- if you calculatearvutama,
136
497000
2000
Sellel on tõesti sama... kui arvutad,
08:31
if you measuremõõta the vibrationalvibrational frequenciessagedused, they are the samesama as S-HS-H.
137
499000
4000
kui sa mõõdad võnkesagedusi, siis need on tõesti S-H-ga samad.
08:35
Now, does it smelllõhn of sulfurväävel? Well, if you go back in the literaturekirjandus,
138
503000
5000
Nüüd, kas see lõhnab samamoodi nagu väävel? Kui otsida kirjandusest,
08:40
there’s a man who knewteadis more about BoranesBoranes than anyonekeegi
139
508000
3000
siis oli mees, kes teadis boraanidest rohkem, kui ükski teine,
08:43
aliveelus then or sincesest, AlfredAlfred StockStock, he synthesizedsünteesitud all of them.
140
511000
5000
kes on kunagi elanud või elab, Alfred Stock, ta sünteesis kõik boraanid.
08:48
And in an enormoustohutu 40-page-lehekülg paperpaber in GermanSaksa he saysütleb, at one pointpunkt --
141
516000
6000
Ja tohutus 40-lehelises saksakeelses töös, toob ta ühes kohas välja...
08:54
my wifeatskirų tangytitikartlartisk is GermanSaksa and she translatedtõlgitud it for me --
142
522000
3000
mu naine on sakslane ja ta tõlkis selle minu jaoks...
08:57
and at one pointpunkt he saysütleb, "ganzganz widerlichwiderlich GeruchGeruch,"
143
525000
2000
ja ühes kohas ta kirjutab "ganz widerlich Geruch,"
08:59
an "absolutelyabsoluutselt repulsivejälk smelllõhn," whichmis is good. ReminiscentMeenutab of hydrogenvesinik sulfidetsinksulfiid.
144
527000
6000
"täiesti eemaletõukav lõhn," mis on hea. Meenutab vesiniksulfiidi.
09:05
So this factfakt that BoranesBoranes smelllõhn of sulfurväävel
145
533000
3000
Seega fakt, et boraanid lõhnavad nagu väävel,
09:08
had been knownteatud sincesest 1910, and utterlytäiesti forgottenunustatud untilkuni 1997, 1998.
146
536000
7000
oli teada juba 1910. aastal ja täiesti unustatud aastani 1997, 1998.
09:15
Now, the slightkerge flylendama in the ointmentsalvi is this: that
147
543000
4000
Tilk tõrva meepotis on, et
09:19
if we smelllõhn molecularmolekulaarne vibrationsvibratsiooni, we mustpeab have a spectroscopespectroscope in our nosenina.
148
547000
5000
kui me haistame molekulide võnkumisi, siis järelikult peab meil olema spektroskoop ninas.
09:24
Now, this is a spectroscopespectroscope, OK, on my laboratorylaboratoorium benchpink.
149
552000
5000
Nüüd see on spektroskoop, minu labori töölaual.
09:29
And it’s fairõiglane to say that if you look up somebodykeegi’s nosenina,
150
557000
2000
Ning võib julgelt väita, et kui sa vaatad kellegi ninna,
09:31
you’reRe unlikelyebatõenäoline to see anything resemblingmeenutav this.
151
559000
3000
siis on ebatõenäoline, et sa leiad midagi sarnast.
09:34
And this is the mainpeamine objectionvastuväide to the theoryteooria.
152
562000
2000
See on põhiline vastuväide sellele teooriale.
09:36
OK, great, we smelllõhn vibrationsvibratsiooni. How? All right?
153
564000
5000
Hea küll, me haistame võnkumisi. Kuidas?
09:41
Now when people askküsi this kindlaadi of questionküsimus, they neglecthooletussejätmine something,
154
569000
2000
Kui inimesed küsivad selliseid küsimusi, siis nad eiravad, et
09:43
whichmis is that physicistsfüüsikud are really clevertark, unlikeerinevalt biologistsbioloogid.
155
571000
4000
füüsikud on väga kavalad, erinevalt bioloogidest.
09:47
(LaughterNaer)
156
575000
3000
(Naer)
09:50
This is a jokenali. I’m a biologistbioloog, OK?
157
578000
2000
See on nali. Ma olen bioloog.
09:52
So it’s a jokenali againstvastu myselfise.
158
580000
1000
Seega see on nali minu enda suunas.
09:53
BobBob JacklovichJacklovich and JohnJohn LambLambaliha at FordFord MotorMootor CompanyEttevõtte,
159
581000
3000
Bob Jacklovich ja John Lamb Ford Motor Company-st
09:56
in the dayspäeva when FordFord MotorMootor was spendingkulutused vastsuur amountssummad of moneyraha
160
584000
2000
aegadel, mil Ford kulutas suurel hulgal raha
09:58
on fundamentalpõhiline researchuuringud, discoveredavastati a way
161
586000
4000
alusuuringutele, leidsid viisi
10:02
to buildehitama a spectroscopespectroscope that was intrinsicallyolemuselt nano-scalerakenduste.
162
590000
4000
kuidas ehitada spektroskoopi, mis on nanotasandiline.
10:06
In other wordssõnad, no mirrorspeeglid, no laserslaserid, no prismsprismad, no nonsensejama,
163
594000
3000
Teisisõnu, ei mingeid peegleid, lasereid, prismasid, ei mingit mõttetust,
10:09
just a tinyväike deviceseade, and he builtehitatud this deviceseade. And this deviceseade useskasutab electronElectron tunnelingTunneling.
164
597000
5000
ainult väike seadeldis ja ta ehitas selle. Ja see seadeldis kasutab elektronide tunneldamist.
10:14
Now, I could do the dancetantsu of electronElectron tunnelingTunneling,
165
602000
3000
Ma võiksin teile esitada elektronide tunneldamise tantsu,
10:17
but I’veve donelõpetatud a videovideo insteadselle asemel, whichmis is much more interestinghuvitav. Here’s how it workstöötab.
166
605000
5000
kuid mul on selle asemel video, mis on palju huvitavam. See töötab järgmiselt.
10:22
ElectronsElektronid are fuzzyfuzzy creaturesolendid, and they can jumphüpata acrossüle gapslüngad,
167
610000
4000
Elektronid on hägused tegelased ja nad suudavad hüpata üle lõhede,
10:26
but only at equalvõrdsed energyenergia. If the energyenergia differserineb, they can’t jumphüpata.
168
614000
5000
kuid ainult võrdse energiatasemega. Kui energiatase on teine, siis nad ei suuda hüpata.
10:31
UnlikeErinevalt us, they wonvõitis’t falllangevad off the cliffkalju.
169
619000
2000
Erinevalt meist, nad ei kuku servalt alla.
10:33
OK. Now. If something absorbsneelab the energyenergia, the electronElectron can travelreisida.
170
621000
7000
Kui miski neelab energiat, suudab elektron edasi liikuda.
10:40
So here you have a systemsüsteem, you have something --
171
628000
3000
Siin on süsteem, sul on midagi...
10:43
and there’s plentypalju of that stuffasjad in biologybioloogia --
172
631000
1000
bioloogias on palju selliseid asju...
10:44
some substanceaine givingandes an electronElectron, and the electronElectron triesproovib to jumphüpata,
173
632000
5000
mingi aine annab elektroni ja elektron proovib hüpata
10:49
and only when a moleculemolekul comestuleb alongmööda that has the right vibrationvibratsioon
174
637000
4000
ja ainult siis, kui tuleb molekul, millel on õige võnkumine
10:53
does the reactionreaktsioon happenjuhtuda, OK?
175
641000
2000
toimub reaktsioon.
10:55
This is the basisalus for the deviceseade that these two guys at FordFord builtehitatud.
176
643000
4000
See on Fordi meeste ehitatud seadeldise põhimõte.
10:59
And everyigaüks singleüksi partosaliselt of this mechanismmehhanism is actuallytegelikult plausibleusutav in biologybioloogia.
177
647000
7000
Iga üksik osa sellest mehhanismist on tegelikult bioloogias usutav.
11:06
In other wordssõnad, I’veve takenvõetud off-the-shelfvalmis componentskomponendid,
178
654000
1000
Teiste sõnadega, olen ma võtnud riiulilt koostisosad
11:07
and I’veve madetehtud a spectroscopespectroscope.
179
655000
2000
ja teinud spektroskoobi.
11:09
What’s nicekena about this ideaidee, if you have a philosophicalfilosoofiline bentpainutatud of mindmeeles,
180
657000
4000
Mis on ilus selle idee juures, kui sul on filosoofilist laadi mõtlemist,
11:13
is that then it tellsütleb you that the nosenina,
181
661000
2000
on see, et nina,
11:15
the earkõrva and the eyesilma are all vibrationalvibrational sensesmeeli.
182
663000
3000
kõrv ja silm on kõik võnkelised meeled.
11:18
Of coursemuidugi, it doesnvahet pole’t matterasi, because it could alsoka be that they’reRe not.
183
666000
4000
Muidugi see ei loe, sest võib juhtuda, et nad ei ole.
11:22
But it has a certainteatud --
184
670000
1000
Kuid sellel on teatud...
11:23
(LaughterNaer)
185
671000
2000
(Naer)
11:25
-- it has a certainteatud ringringi to it whichmis is attractiveatraktiivne to people
186
673000
4000
... sellel on teatud ahvatlev kõla inimeste jaoks,
11:29
who readloe too much 19th-centurysajandist GermanSaksa literaturekirjandus.
187
677000
4000
kes loevad liiga palju Saksamaa 19. sajandi kirjandust.
11:33
And then a magnificentsuurepärane thing happenedjuhtus:
188
681000
1000
Ja siis juhtus midagi ilmelist:
11:34
I left academiaAcademia and joinedliitunud the realreaalne worldmaailm of businessäri,
189
682000
6000
ma lahkusin akadeemiast ja liitusin ärimaailmaga
11:40
and a companyettevõte was createdloodud around my ideasideid
190
688000
3000
ja minu ideede ümber loodi firma,
11:43
to make newuus moleculesmolekulid usingkasutades my methodmeetod,
191
691000
3000
et teha uusi molekule kasutades minu meetodit,
11:46
alongmööda the linesliinid of, let’s put someonekeegi elsemuidu’s moneyraha where your mouthsuu is.
192
694000
4000
järgides eeskuju: paneme kellegi teise raha sinna, kus on meie endi suu.
11:50
And one of the first things that happenedjuhtus was
193
698000
4000
Üks esimesi asju, mis juhtus, oli,
11:54
we startedalgas going around to fragrancearoom companiesettevõtted
194
702000
2000
et käisime parfüümiettevõtetes,
11:56
askingpaludes for what they neededvajalik, because, of coursemuidugi,
195
704000
4000
küsides, mida neil vaja on, kuna otse loomulikult
12:00
if you could calculatearvutama smelllõhn, you donDon’t need chemistskeemiku.
196
708000
2000
kui on võimalik välja arvutada lõhna, siis pole keemikut vaja.
12:02
You need a computerarvuti, a MacMac will do it, if you know how to programprogramm the thing right,
197
710000
4000
Sa vajad arvutit, Macist piisab, kui sa tead, kuidas seda õigesti programmeerida.
12:06
OK? So you can try a thousandtuhat moleculesmolekulid,
198
714000
4000
Sa saad läbi proovida tuhat molekuli,
12:10
you can try tenkümme thousandtuhat moleculesmolekulid in a weekendnädalavahetusel,
199
718000
3000
sa saad läbi proovida kümme tuhat molekuli nädalavahetusega
12:13
and then you only tell the chemistskeemiku to make the right one.
200
721000
3000
ja siis sa ainult ütled keemikule, et ta teeks just selle õige molekuli.
12:16
And so that’s a directotsene pathtee to makingtegemine newuus odorantsodorants.
201
724000
4000
See on otsetee uute lõhnade tegemiseks.
12:20
And one of the first things that happenedjuhtus was
202
728000
1000
Üks esimesi asju, mis juhtus, oli
12:21
we wentläksin to see some perfumersperfumers in FrancePrantsusmaa --
203
729000
2000
me läksime Prantsusmale parfümeeride juurde...
12:23
and here’s where I do my CharlesCharles FleischerFleischer impressionmulje --
204
731000
2000
siinkohal ma teen järgi Charles Fleischer'it
12:25
and one of them saysütleb, "You cannotei saa make a coumarinkumariini."
205
733000
4000
üks neist ütles: "Sa ei saa teha kumariini,"
12:29
He saysütleb to me, "I betpanustama you cannotei saa make a coumarinkumariini."
206
737000
3000
ta ütles mulle: "Vean kihla, et sa ei suuda teha kumariini."
12:32
Now, coumarinkumariini is a very commontavaline thing, a materialmaterjali,
207
740000
4000
Kumariin on väga tavaline asi, aine
12:36
in fragrancearoom whichmis is derivedtuletatud from a beanuba that comestuleb from SouthLõuna AmericaAmeerikas.
208
744000
3000
lõhnades, mida saadakse ubadest, mis tulevad Lõuna-Ameerikast.
12:39
And it is the classicklassikaline syntheticsünteetiline aromaaroom chemicalkeemiline, OK?
209
747000
4000
See on klassikaline sünteetilise lõhna kemikaal.
12:43
It’s the moleculemolekul that has madetehtud menmehed’s fragranceslõhnaained
210
751000
4000
See on molekul, mis on pannud meeste parfüüme
12:47
smelllõhn the way they do sincesest 1881, to be exacttäpne.
211
755000
3000
lõhnama nii, nagu nad lõhnavad aastast 1881, kui täpne olla.
12:50
And the problemprobleem is it’s a carcinogenkantserogeen.
212
758000
3000
Probleem on, et see on kantserogeen.
12:53
So nobodykeegi ei likesmeeldib particularlyeriti to -- you know, aftershavehabemevesi with carcinogenskantserogeenid.
213
761000
6000
Kellelegi ei meeldi eriti... teate küll, habemevesi kartsinogeenidega.
12:59
(LaughterNaer)
214
767000
2000
(Naer)
13:01
There are some recklesshoolimatu people, but it’s not worthväärt it, OK?
215
769000
3000
On olemas mõned hoolimatud inimesed, kuid see pole seda väärt.
13:04
So they askedküsisin us to make a newuus coumarinkumariini. And so we startedalgas doing calculationsarvutused.
216
772000
5000
Seega nad palusid meil teha uut kumariini. Nii me hakkasimegi tegema arvutusi.
13:09
And the first thing you do is you calculatearvutama the vibrationalvibrational spectrumspekter
217
777000
3000
Esimese asjana tuleb arvutada võnkespekter,
13:12
of coumarinkumariini, and you smoothsile it out,
218
780000
1000
mis kumariinil on ja seda silendada,
13:13
so that you have a nicekena picturepilt of what the sortsorteerima of chordakordi, so to speakräägi, of coumarinkumariini is.
219
781000
6000
nii, et sul on ilus pilt sellest, milline akord on kumariinil.
13:19
And then you startalusta crankingväntamine the computerarvuti to find other moleculesmolekulid,
220
787000
6000
Peale seda hakkad arvuti abil otsime teisi molekule,
13:25
relatedseotud or unrelatedmitteseotud, that have the samesama vibrationsvibratsiooni.
221
793000
3000
seotud või mitte, kuid millel on sama vibratsioon.
13:28
And we actuallytegelikult, in this casejuhtum, I’m sorry to say,
222
796000
4000
Tegelikult antud juhtumi puhul, mul on küll kahju seda öelda,
13:32
it happenedjuhtus -- it was serendipitousserendipitous.
223
800000
2000
...see oli juhuslik.
13:34
Because I got a phonetelefon call from our chiefpealik chemistkeemik
224
802000
3000
Ma sain kõne meie peakeemikult
13:37
and he said, look, I’veve just foundleitud this suchselline a beautifulilus reactionreaktsioon,
225
805000
5000
ja ta ütles, et vaata, ma leidsin just ühe ilusa reaktsiooni
13:42
that even if this compoundühend doesnvahet pole’t smelllõhn of coumarinkumariini,
226
810000
1000
ja isegi, kui see ühend ei lõhna nagu kumariin,
13:43
I want to do it, it’s just suchselline a niftyNifty,
227
811000
3000
tahan ma seda teha, see on lihtsalt nii kihvt.
13:46
one stepsamm -- I mean, chemistskeemiku have weirdimelik mindsmeeled --
228
814000
3000
Ühe sammuga... keemikutel on imelik mõtlemine...
13:49
one stepsamm, 90 percentprotsenti yieldsaagikus, you know, and you get this lovelyarmas
229
817000
4000
... ühe sammuga saame 90% saagist ja sellise imelise
13:53
crystallinekristalliline compoundühend. Let us try it.
230
821000
2000
kristallilise ühendi. Lase me proovime seda teha.
13:55
And I said, first of all, let me do the calculationarvutus on that compoundühend, bottompõhja right,
231
823000
4000
Ma ütlesin, et kõigepealt teen ühendi kohta arvutused, all paremal,
13:59
whichmis is relatedseotud to coumarinkumariini, but has an extraLisa pentagonpentagon insertedsisestatud into the moleculemolekul.
232
827000
6000
mis on seotud kumariiniga, kuid millel on molekuli lisatud üks viinurk lisaks
14:05
CalculateArvutada the vibrationsvibratsiooni, the purplelilla spectrumspekter is that newuus fellowkolleeg,
233
833000
5000
Arvuta vibratsioonid, lilla spekter on uus ühend,
14:10
the whitevalge one is the oldvana one.
234
838000
1000
valge on algne ühend.
14:11
And the predictionprognoosimine is it should smelllõhn of coumarinkumariini.
235
839000
4000
Ennustuse järgi peaks see lõhnama nagu kumariin.
14:15
They madetehtud it ... and it smelledlõhnas exactlytäpselt like coumarinkumariini.
236
843000
8000
Nad tegid selle... ja see lõhnas täpselt nagu kumariin.
14:23
And this is our newuus babybeebi, calledkutsutud tonkenetonkene.
237
851000
5000
See on meie uus lapsuke nimega tonkene.
14:28
You see, when you’reRe a scientistteadlane, you’reRe always sellingmüüa ideasideid.
238
856000
2000
Kui sa ole teadlane, siis sa müüd alati oma ideesid.
14:30
And people are very resistantvastupidav to ideasideid, and rightlyõigesti so.
239
858000
4000
Inimesed on väga tõrjuvad uute ideede suhtes ja seda täiesti õigustatult:
14:34
Why should newuus ideasideid be acceptedaktsepteeritud?
240
862000
2000
Miks peaks uusi ideid vastu võtma?
14:36
But when you put a little 10-gram-g vialviaal on the tablelaud in frontees of perfumersperfumers
241
864000
6000
Kuid, kui sa paned väikese 10 grammise viaali parfümeeri ette lauale
14:42
and it smellslõhnab like coumarinkumariini, and it isnpole’t coumarinkumariini,
242
870000
2000
ja see lõhnab nagu kumariin, aga ei ole seda
14:44
and you’veve foundleitud it in threekolm weeksnädalat,
243
872000
2000
ning sa oled selle leidnud kolme nädalaga,
14:46
this focuseskeskendub everybodykõik’s mindmeeles wonderfullyimeliselt.
244
874000
3000
siis tunnevad kõik kohe selle vastu huvi.
14:49
(LaughterNaer)
245
877000
1000
(Naer)
14:50
(ApplauseAplaus)
246
878000
6000
(Aplaus)
14:56
And people oftensageli askküsi me, is your theoryteooria acceptedaktsepteeritud?
247
884000
4000
Inimesed küsivad minult tihti, kas sinu teooria on tunnustatud?
15:00
And I said, well, by whomkellega? I mean mostkõige rohkem, you know -- there’s threekolm attitudeshoiakud:
248
888000
5000
Ja mina küsin, kelle poolt? Põhiliselt on kolme tüüpi suhtumist:
15:05
You’reRe right, and I donDon’t know why, whichmis is the mostkõige rohkem rationalratsionaalne one at this pointpunkt.
249
893000
4000
Sul on õigus ja ma ei tea miks, mis on kõige ratsionaalsem antud hetkel.
15:09
You’reRe right, and I donDon’t carehooli how you do it, in a sensemeel;
250
897000
4000
Sul on õigus ja mind ei huvita kuidas sa seda teed, ehk siis
15:13
you bringtuua me the moleculesmolekulid, you know.
251
901000
1000
too mulle molekulid.
15:14
And: You’reRe completelytäielikult wrongvalesti, and I’m sure you’reRe completelytäielikult wrongvalesti.
252
902000
3000
Või siis, sul ei ole õigus ja ma olen kindel, et sa oled täiesti eksinud.
15:17
OK? Now, we’reRe dealingkauplemine with people who only want resultstulemused,
253
905000
3000
Meil on tegemist inimestega, kes tahavad ainult tulemusi
15:20
and this is the commercialkaubanduslik worldmaailm.
254
908000
2000
ning see on ärimaailm.
15:22
And they tell us that even if we do it by astrologyAstroloogia, they’reRe happyõnnelik.
255
910000
5000
Nemad on rahul isegi siis, kui me teeme seda kasvõi toetudes astroloogiale.
15:27
But we’reRe not actuallytegelikult doing it by astrologyAstroloogia.
256
915000
3000
Tegelikult me muidugi astroloogia põhjal ei tee.
15:30
But for the last threekolm yearsaastaid, I’veve had what I considerkaaluge to be
257
918000
2000
Viimase kolme aasta jooksul on mul olnud
15:32
the bestparim jobtöökoht in the entireterve universeuniversum, whichmis is to put my hobbyhobi --
258
920000
5000
maailma kõige parem töö, kus ma saan rakendada oma hobi...
15:37
whichmis is, you know, fragrancearoom and all the magnificentsuurepärane things --
259
925000
2000
mis on lõhnad ja kõik imelised asjad...
15:39
pluspluss a little bitnatuke of biophysicsbiofüüsika, a smallväike amountsumma of self-taughtiseõppinud chemistrykeemia
260
927000
5000
lisaks veidi biofüüsikat, väike kogus iseõpitud keemiat,
15:44
at the serviceteenus of something that actuallytegelikult workstöötab.
261
932000
2000
millegi heaks, mis tegelikult ka töötab.
15:46
Thank you very much.
262
934000
1000
Suur aitäh!
15:47
(ApplauseAplaus)
263
935000
1000
(Aplaus)
Translated by Katrin Saage
Reviewed by Katrin Vaino

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Luca Turin - Nose
Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's the author of Perfumes: The Guide, and the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent. His next project: developing an artificial nose.

Why you should listen

Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's a leading proponent of the vibrational theory of smell -- the idea that when our noses pick up a scent, we're reacting to the vibrational properties of the molecule we're smelling. (This is in opposition to the shape theory of smell, which imagines smelly molecules fitting into conveniently shaped receptors in our noses.)

His work on olfactory reception and the prediction of what a particular molecule will smell like has led to an interesting line of work: designing new fragrances and flavor molecules, as part of the firm Flexitral, where he is CTO. Coming up, he'll be part of a team in Biomedical Engineering at MIT, headed by Professor Shuguang Zhang, to develop an artificial nose made with natural receptors as part of DARPA's just-launched RealNose program.

He's the author of several books on scent, including Perfumes: The Guide and The Secret of Scent, and is the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent.


 

 

More profile about the speaker
Luca Turin | Speaker | TED.com