ABOUT THE SPEAKER
Luca Turin - Nose
Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's the author of Perfumes: The Guide, and the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent. His next project: developing an artificial nose.

Why you should listen

Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's a leading proponent of the vibrational theory of smell -- the idea that when our noses pick up a scent, we're reacting to the vibrational properties of the molecule we're smelling. (This is in opposition to the shape theory of smell, which imagines smelly molecules fitting into conveniently shaped receptors in our noses.)

His work on olfactory reception and the prediction of what a particular molecule will smell like has led to an interesting line of work: designing new fragrances and flavor molecules, as part of the firm Flexitral, where he is CTO. Coming up, he'll be part of a team in Biomedical Engineering at MIT, headed by Professor Shuguang Zhang, to develop an artificial nose made with natural receptors as part of DARPA's just-launched RealNose program.

He's the author of several books on scent, including Perfumes: The Guide and The Secret of Scent, and is the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent.


 

 

More profile about the speaker
Luca Turin | Speaker | TED.com
TED2005

Luca Turin: The science of scent

Koku biliminde Luca Turin

Filmed:
621,001 views

Görkemli bir parfümün arkasındaki bilim nedir? Biyofizikçi Luca Turin hayranlık verici bir sekilde ve ozenle moleküler donanımı ve kokunun sanatini açıklıyor.
- Nose
Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's the author of Perfumes: The Guide, and the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent. His next project: developing an artificial nose. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
The fragrancekoku that you will smellkoku, you will never be ableyapabilmek to smellkoku this way again.
0
0
4000
Koklayacağınız parfümü bir daha asla aynı şekilde koklayamayacaksınız.
00:16
It’s a fragrancekoku calleddenilen BeyondÖtesinde ParadiseCennet,
1
4000
3000
Ülkedeki her mağazada bulabileceğiniz,
00:19
whichhangi you can find in any storemağaza in the nationulus.
2
7000
3000
Beyond Paradise diye isimlendirilen bir parfüm.
00:22
ExceptHariç here it’s been splitBölünmüş up in partsparçalar by EstESTée LauderLauder
3
10000
4000
Sadece burası için Estée Lauder ve parfümü yapan...
00:26
and by the perfumerparfümcü who did it, CaliceCalice BeckerBecker,
4
14000
3000
...Calice Becker tarafından parçalara ayrıldı.
00:29
and I'm mostçoğu gratefulminnettar to them for this.
5
17000
1000
ve en çok bunun için onlara minnettarım.
00:30
And it’s been splitBölünmüş up in successiveardışık bitsbit and a chordakor.
6
18000
4000
Her bir parçası birimlere bölündü ve farklı bir duyguya büründü.
00:34
So what you’reRe smellingkokulu now is the topüst noteNot.
7
22000
2000
Şuan kokladığınız şey üst not.
00:36
And then will come what they call the heartkalp, the lushgür heartkalp noteNot.
8
24000
4000
Daha sonra kalp diye isimlendirileni gelecek, kalıcı kalp notu.
00:40
I will showgöstermek it to you.
9
28000
3000
Bunu size göstereceğim.
00:43
The EdenEden topüst noteNot is namedadlı after the EdenEden ProjectProje in the U.K.
10
31000
3000
Eden üst notunun ismi Birleşik Krallık'taki Eden Projesi'nden sonra verildi.
00:46
The lushgür heartkalp noteNot, MelaleucaMelaleuca barkbağırmak noteNot -- whichhangi does not containiçermek any MelaleucaMelaleuca barkbağırmak,
11
34000
5000
Kalıcı kalp notu ve Melaleuca kabuk notu ki içinde hiç Melaleuca kabuğu içermez,
00:51
because it’s totallybütünüyle forbiddenyasak.
12
39000
3000
çünkü tamamen yasaktır.
00:54
And after that, the completetamamlayınız fragrancekoku.
13
42000
3000
Ve ondan sonra bütün parfüm.
00:57
Now what you are smellingkokulu is a combinationkombinasyon of --
14
45000
3000
Şimdi kokladığınız ise bir birleşim...
01:00
I askeddiye sordu how manyçok moleculesmoleküller there were in there, and nobodykimse would tell me.
15
48000
4000
İçinde kaç tane molekül olduğunu sorsam, kimse bana söyleyemezdi.
01:04
So I put it throughvasitasiyla a G.C., a GasGaz ChromatographKromatograf that I have in my officeofis,
16
52000
5000
Ben de onu ofisimde bulunan bir Gaz Kromotografına koydum.
01:09
and it’s about 400.
17
57000
3000
400 civarında.
01:12
So what you’reRe smellingkokulu is severalbirkaç hundredyüz moleculesmoleküller
18
60000
3000
Yani kokladığınız, havada yüzüp...
01:15
floatingyüzer throughvasitasiyla the airhava, hittingisabet your noseburun.
19
63000
3000
...burnunuza çarpan birkaç yüz molekül.
01:18
And do not get the impressionizlenim that this is very subjectiveöznel.
20
66000
4000
Ama bunun çok öznel olduğu izlenimine kapılmayın.
01:22
You are all smellingkokulu prettygüzel much the sameaynı thing, OK?
21
70000
4000
Hepiniz gayet de aynı şeyi kokluyorsunuz, anlaştık mı?
01:26
SmellKoku has this reputationitibar of beingolmak somewhatbiraz differentfarklı for eachher personkişi.
22
74000
4000
Koku, her kişi için farklı olduğu imajına sahiptir.
01:30
It’s not really truedoğru.
23
78000
1000
Bu tamamen doğru değil.
01:31
And perfumeryParfümeri showsgösterileri you that can’t be truedoğru,
24
79000
2000
Ve parfümeri size bunun doğru olamayacağını gösterir,
01:33
because if it were like that it wouldndenemeyeyim’t be an artSanat, OK?
25
81000
6000
çünkü böyle olsaydı sanat olmazdı, anlaştık mı?
01:39
Now, while the smellkoku waftswafts over you, let me tell you the historytarih of an ideaFikir.
26
87000
4000
Şimdi, koku size ulaşırken, size bir görüşün tarihini anlatmama izin verin.
01:43
Everything that you’reRe smellingkokulu in here
27
91000
4000
Burada kokladığınız herşey...
01:47
is madeyapılmış up of atomsatomları that come from what I call
28
95000
2000
...periyodik tablonun Yukarı Doğu Yakası diye isimlendirdiğim...
01:49
the UpperÜst EastDoğu SideYan of the periodicperiyodik tabletablo -- a niceGüzel, safekasa neighborhoodKomşuluk.
29
97000
3000
...atomlardan yapılmış -- hoş, güvenli bir semt.
01:52
(LaughterKahkaha)
30
100000
4000
(Gülüşmeler)
01:56
You really donDon’t want to leaveayrılmak it if you want to have a careerkariyer in perfumeryParfümeri.
31
104000
3000
Eğer parfümeride kariyer yapmak istiyorsanız, onu bırakmayı hiç istemezsiniz.
01:59
Some people have trieddenenmiş in the 1920s
32
107000
2000
Bazı insanlar 1920'lerde kötü parçalardan ...
02:01
to addeklemek things from the badkötü partsparçalar, and it didndeğil’t really work.
33
109000
4000
...birşeyler eklemeyi denedi ama pek işe yaramadı.
02:05
These are the fivebeş atomsatomları from whichhangi just about everything
34
113000
2000
Bunlar, kahveden parfüme kadar, gerçek hayatta koklayacağınız...
02:07
that you’reRe going to smellkoku in realgerçek life, from coffeeKahve to fragrancekoku, are madeyapılmış of.
35
115000
6000
...neredeyse herşeyin yapılmış olduğu beş atom.
02:13
The topüst noteNot that you smelledkokuyordu at the very beginningbaşlangıç,
36
121000
2000
En başta kokladığınız üst not,
02:15
the cut-grasskesme-çimen greenyeşil, what we call in perfumeryParfümeri -- they’reRe weirdtuhaf termsşartlar --
37
123000
4000
parfümeride kullandığımız kesik çim yeşili -- garip terimler --
02:19
and this would be calleddenilen a greenyeşil noteNot,
38
127000
2000
ve bu yeşil not olarak adlandırılabilir,
02:21
because it smellskokuyor of something greenyeşil, like cutkesim grassçimen.
39
129000
2000
çünkü yeşil, kesilmiş çimene benzeyen birşey gibi kokuyor.
02:23
This is cis-BDT-3-hexene--hexene-1-ol-ol. And I had to learnöğrenmek chemistrykimya on the flyuçmak
40
131000
7000
Bu Cis 3 Hegzanol. Son 3 yıldır uçucuların kimyasını...
02:30
in the last threeüç yearsyıl. A very expensivepahalı highyüksek schoolokul chemistrykimya educationEğitim.
41
138000
6000
...öğrenmem gerekti. Çok pahalı bir lise kimya eğitimidir.
02:36
This has sixaltı carbonkarbon atomsatomları, so "hexaHexa," hexene-hexene-1-ol-ol.
42
144000
4000
Altı karbon atomu var, bu yüzden "hegza" hegzanol.
02:40
It has one doubleçift bondbağ, it has an alcoholalkol on the endson,
43
148000
4000
Bir tane çift bağ var ve ucunda bir alkol var,
02:44
so it’s "olol," and that’s why they call it cis-BDT-3-hexene--hexene-1-ol-ol.
44
152000
3000
bu yüzden "ol", ve bu Cis 3 Hegzanol diye adlandırılmasının de sebebi.
02:47
OnceBir kez you figureşekil this out, you can really impressetkilemek people at partiespartiler.
45
155000
3000
Bunu kavradığınız zaman insanları partilerde oldukça etkileyebilirisniz.
02:50
This smellskokuyor of cutkesim grassçimen. Now, this is the skeletoniskelet of the moleculemolekül.
46
158000
4000
Bu kesik çimin kokusu. Şimdi, buradaki molekülün iskeleti.
02:54
If you dresselbise it up with atomsatomları, hydrogenhidrojen atomsatomları --
47
162000
3000
Eğer onu atomlarla giydirirseniz, hidrojen atomlarıyla,
02:57
that’s what it looksgörünüyor like when you have it on your computerbilgisayar --
48
165000
2000
bu bilgisayarınızda nasıl görüneceği,
02:59
but actuallyaslında it’s sortçeşit of more like this, in the senseduyu that the atomsatomları have a certainbelli
49
167000
4000
ama aslında daha çok bu çeşit bir görüntüsü vardır, atomların sizin içyüzüne giremeyeceğiniz,
03:03
sphereküre that you cannotyapamam penetratenüfuz etmek. They repelpüskürtmek.
50
171000
3000
sizi geri çevireceği hissi uyandıran bir katmanı vardır.
03:06
OK, now. Why does this thing smellkoku of cutkesim grassçimen, OK?
51
174000
6000
Tamam, şimdi, neden bu şeyler kesik çimen gibi kokar, değil mi?
03:12
Why doesndeğil’t it smellkoku of potatoespatates or violetsMenekşe? Well, there are really two theoriesteoriler.
52
180000
6000
Neden patates ya da menekşe değil? Güzel, iki ciddi teori var.
03:18
But the first theoryteori is: it mustşart be the shapeşekil.
53
186000
4000
Ama ilk teori: sekil olmali.
03:22
And that’s a perfectlykusursuzca reasonablemakul theoryteori in the senseduyu that
54
190000
2000
Ve bu, biyolojideki neredeyse herşey şekille işler...
03:24
almostneredeyse everything elsebaşka in biologyBiyoloji worksEserleri by shapeşekil.
55
192000
2000
...mantığı içinde mükemmel bir teori.
03:26
EnzymesEnzimler that chewçiğnemek things up, antibodiesantikorlar, it’s all, you know,
56
194000
4000
Maddeleri parçalayan enzimler, antikorlar, hepsi, bildiğiniz gibi...
03:30
the fituygun betweenarasında a proteinprotein and whateverher neyse it is grabbingkapma, in this casedurum a smellkoku.
57
198000
6000
...bir proteinle ve tuttuğu şey her neyse onun aralarında oluşturduğu uyum, bu takdirde birer kokudur.
03:36
And I will try and explainaçıklamak to you what’s wrongyanlış with this notionkavram.
58
204000
3000
Size bu görüşte neyin hatalı olduğunu açıklamaya çalışacağım.
03:39
And the other theoryteori is that we smellkoku molecularmoleküler vibrationstitreşimler.
59
207000
3000
Ve diğer teori ise moleküler titreşimlerinin kokusunu aldığımız.
03:42
Now, this is a totallybütünüyle insanedeli ideaFikir.
60
210000
2000
Ve bu tamamen delice bir fikir.
03:44
And when I first camegeldi acrosskarşısında it in the earlyerken '90s, I thought my predecessoröncül,
61
212000
4000
90'lı yılların başlarında bununla ilk karşılaştığım zaman, benden öncekileri düşündüm,
03:48
MalcolmMalcolm DysonDyson and BobBob WrightWright, had really takenalınmış leaveayrılmak of theironların sensesduyular,
62
216000
3000
Malcolm Dyson ve Bob Wright mantıktan gerçekten uzaklaşmışlardır.
03:51
and I’llll explainaçıklamak to you why this was the casedurum.
63
219000
3000
ve size, neden durum buydu, açıklayacağım.
03:54
HoweverAncak, I camegeldi to realizegerçekleştirmek graduallykademeli olarak that they mayMayıs ayı be right --
64
222000
3000
Fakat gitgide belki de haklı olabileceklerini farkediyorum --
03:57
and I have to convinceikna etmek all my colleaguesmeslektaşlar that this is so, but I’m workingçalışma on it.
65
225000
3000
ve bütün meslektaşlarımı böyle oduğuna ikna etmek zorundayim, bunun üzerinde çalışıyorum.
04:00
Here’s how shapeşekil worksEserleri in normalnormal receptorsreseptörleri.
66
228000
6000
Bu normal alıcılarda şeklin nasıl çalıstığı..
04:06
You have a moleculemolekül cominggelecek in, it getsalır into the proteinprotein, whichhangi is schematicşematik here,
67
234000
5000
İşte size, bir molekul geliyor, proteinin içine giriyor, burada şematik olarak gösterildiği gibi,
04:11
and it causesnedenleri this thing to switchşalter, to turndönüş, to movehareket in some way
68
239000
5000
ve bu kesin kısımlardan bağlanarak değişime, dönmeye,
04:16
by bindingbağlama in certainbelli partsparçalar.
69
244000
4000
bir şekilde harekete sebep oluyor.
04:20
And the attractioncazibe, the forcesgüçler, betweenarasında the moleculemolekül and the proteinprotein
70
248000
2000
Ve molekül ve protein arasındaki çekim, güç
04:22
causesebeb olmak the motionhareket. This is a shape-basedşekle dayanan ideaFikir.
71
250000
5000
harekete sebep olur. Bu şekil temelli bir fikir.
04:27
Now, what’s wrongyanlış with shapeşekil is summarizedözetlenen in this slidekaymak.
72
255000
4000
Şimdi, bu sunumda özetlenmiş şekille ilgili neler hatalı?
04:31
The way --I-- expectbeklemek everybodyherkes to memorizeezberlemek these compoundsBileşikler.
73
259000
5000
Bu arada herkesin bu bileşikleri ezberleyeceğini umuyorum.
04:36
This is one pagesayfa of work from a chemistkimyager’s workbookçalışma kitabı, OK?
74
264000
5000
Bu; bir kimyagerin çalışma kitabının bir sayfası, tamam mı?
04:41
WorkingÇalışma for a fragrancekoku companyşirket.
75
269000
2000
Bir parfüm şirketi için çalışıyor.
04:43
He’s makingyapma 45 moleculesmoleküller, and he’s looking for a sandalwoodsandal ağacı,
76
271000
3000
45 molekul yapıyor ve bir sandalağaci arıyor,
04:46
something that smellskokuyor of sandalwoodsandal ağacı.
77
274000
1000
sandalağacı gibi kokan birşeyler.
04:47
Because there’s a lot of moneypara in sandalwoodssandalwoods.
78
275000
2000
Çünkü sandalağaçları için çok para var.
04:49
And of these 45 moleculesmoleküller, only 4629 actuallyaslında smellskokuyor of sandalwoodsandal ağacı.
79
277000
7000
Ve bu 45 molekül içinden sadece 4629 gerçekten sandalağacı kokuyor.
04:56
And he putskoyar an exclamationünlem işareti markişaret, OK? This is an awfulkorkunç lot of work.
80
284000
3000
Ve bir ünlem işareti koyar, tamam mı? Bu feci derecede fazla bir çalışma.
04:59
This actuallyaslında is roughlykabaca, in man-yearshesabına of work, 200,000 dollarsdolar roughlykabaca,
81
287000
5000
Bu aşağı yukarı, çok yılın çalışması, kabaca 200,00 dolarlık.
05:04
if you keep them on the lowdüşük salariesmaaşları with no benefitsfaydaları.
82
292000
4000
düşük ücretle karsız tutarsanız.
05:08
So this is a profoundlyderinden inefficientyetersiz processsüreç.
83
296000
2000
Yani bu son derece yararsız bir işlem.
05:10
And my definitiontanım of a theoryteori is, it’s not just something
84
298000
3000
Ve benim bir teoriye tanimim, sadece insanlara öğrettiginiz...
05:13
that you teachöğretmek people; it’s laboremek savingtasarruf.
85
301000
2000
...birsey olmadigi; bu emeginizin degerlendirilmesi.
05:15
A theoryteori is something that enablessağlayan you to do lessaz work.
86
303000
3000
Bir teori sizin daha az calismaniza olanak saglayan bir sey.
05:18
I love the ideaFikir of doing lessaz work. So let me explainaçıklamak to you why -- a very simplebasit factgerçek
87
306000
6000
Daha az calisma fikrini seviyorum. Bu yuzden size sunu aciklamama izin verin --
05:24
that tellsanlatır you why this shapeşekil theoryteori really does not work very well.
88
312000
5000
sekil teorisinin neden gercekten calismadigini aciklayan cok basit bir gercek.
05:29
This is cis-BDT-3-hexene--hexene-1-ol-ol. It smellskokuyor of cutkesim grassçimen.
89
317000
5000
Bu Cis 3 Hegzanol. Kesik cimen gibi kokar.
05:34
This is cis-BDT-3-hexene--hexene-1-thiol-thiol, and this smellskokuyor of rottençürük eggsyumurta, OK?
90
322000
7000
Bu da Cis 3 Hegzantiol ve curuk yumurta gibi kokar, anlastik mi?
05:41
Now, you will have noticedfark that vodkavotka never smellskokuyor of rottençürük eggsyumurta.
91
329000
5000
Simdi votkanin hic curuk yumurta kokmayacagini farkettiniz.
05:46
If it does, you put the glassbardak down, you go to a differentfarklı barbar.
92
334000
4000
Eger kokarsa, bardagi masaya koyun ve baska bir bara gidin.
05:50
This is -- in other wordskelimeler, we never get the O-HO-H --
93
338000
5000
Bu iste -- baska bir deyisle, biz hic O-H kullanmadik--
05:55
we never mistakehata it for an S-HS-H, OK?
94
343000
3000
hic onu S-H sanmadik, tamam mi?
05:58
Like, at no concentrationkonsantrasyon, even puresaf, you know,
95
346000
3000
Konsantre olmayandaki gibi, hatta saf olanda bile, bildiginiz gibi,
06:01
if you smelteritilmiş puresaf ethanoletanol, it doesndeğil’t smellkoku of rottençürük eggsyumurta.
96
349000
3000
eger saf alkolu koklarsaniz, curuk yumurta kokusu yoktur.
06:04
ConverselyDiğer taraftan, there is no concentrationkonsantrasyon at whichhangi the sulfurKükürt compoundbileşik will smellkoku like vodkavotka.
97
352000
7000
Aksine, sulfur bilesiginin votka gibi kokmasinda bir konsantrasyon yoktur.
06:11
It’s very hardzor to explainaçıklamak this by molecularmoleküler recognitiontanıma.
98
359000
4000
Bu, molekuler teshis ile aciklanmasi oldukca zor birsey.
06:15
Now, I showedgösterdi this to a physicistfizikçi friendarkadaş of mineMayın who has a profoundderin distastetiksinme
99
363000
2000
Simdi, ben bunu biyolojiden nefret eden fizikci bir arkadasima gosterdim...
06:17
for biologyBiyoloji, and he saysdiyor, "That’s easykolay! The things are a differentfarklı colorrenk!"
100
365000
4000
...o da dedi ki, ''Bu cok kolay! Farkli renkerdeler''
06:21
(LaughterKahkaha)
101
369000
5000
(Gulusmeler)
06:26
We have to go a little beyondötesinde that. Now let me explainaçıklamak why vibrationaltitreşim theoryteori has
102
374000
5000
Bunun biraz otesine gecmeliyiz. Simdi size titresimsel teorinin neden bununla...
06:31
some sortçeşit of interestfaiz in it. These moleculesmoleküller, as you saw in the beginningbaşlangıç,
103
379000
4000
...biraz ilgili oldugunu aciklayayim. Bu molekullerin, en basta gordugunuz gibi,
06:35
the buildingbina blocksbloklar had springsYaylar connectingbağlantı them to eachher other.
104
383000
2000
yapitaslarini birbirlerine baglayan kaynaklari var.
06:37
In factgerçek, moleculesmoleküller are ableyapabilmek to vibratetitreşim at a setset of frequenciesFrekanslar
105
385000
3000
Aslinda, molekullerin her bir molekule ve onlari birlestiren baglara...
06:40
whichhangi are very specificözel for eachher moleculemolekül and for the bondstahviller connectingbağlantı them.
106
388000
4000
... ozgu olan belirli sIklIklarda titresme yetileri var.
06:44
So this is the soundses of the O-HO-H stretchUzatmak, translatedtercüme into the audiblesesli rangemenzil.
107
392000
8000
Bu O-H gerliminin isitiebilir hale aktarilmis cesidi.
06:53
S-HS-H, quiteoldukça a differentfarklı frequencySıklık.
108
401000
2000
S-H -- oldukca farkli bir sklkta.
06:55
Now, this is kindtür of interestingilginç, because it tellsanlatır you
109
403000
4000
Bu ilginc bir sey, cunku size su ozel gercegi...
06:59
that you should be looking for a particularbelirli factgerçek, whichhangi is this:
110
407000
3000
...ariyor olmaniz gerektigini soyler;
07:02
nothing in the worldDünya smellskokuyor like rottençürük eggsyumurta exceptdışında S-HS-H, OK?
111
410000
4000
dunyada S-H haric hicbir sey curuk yumurta gibi kokmaz, tamam mi?
07:06
Now, FactAslında B: nothing in the worldDünya has that frequencySıklık exceptdışında S-HS-H.
112
414000
7000
Simdi de B gercegi: dunyada S-H ten baska hicbir sey bu frekansa sahip degildir.
07:13
If you look on this, imaginehayal etmek a pianopiyano keyboardtuş takımı.
113
421000
2000
Suraya bakarsaniz, bir piyano klavyesi hayal edin.
07:15
The S-HS-H stretchUzatmak is in the middleorta of a partBölüm of the keyboardtuş takımı
114
423000
4000
S-H yayi klavyenin, diyebiliriz ki, zarar gormus...
07:19
that has been, so to speakkonuşmak, damagedhasarlı,
115
427000
2000
...bir parcasinin ortasindadir.
07:21
and there are no neighboringkomşu notesnotlar, nothing is closekapat to it.
116
429000
3000
ve bitisiginde baska notalar yoktur, hicbir sey ona yakin degildir.
07:24
You have a uniquebenzersiz smellkoku, a uniquebenzersiz vibrationtitreşim.
117
432000
2000
Esi bulunmaz bir kokunuz, titresiminiz var.
07:26
So I wentgitti searchingArama when I startedbaşladı in this gameoyun
118
434000
2000
Bu cilginca hikayede herhangi bir derecede gerceklik payi...
07:28
to convinceikna etmek myselfkendim that there was any degreederece of plausibilityolasılık
119
436000
3000
...oduguna kendimi inandirma oyununa basladigim zaman...
07:31
to this wholebütün crazyçılgın storyÖykü.
120
439000
2000
...arastirmaya koyuldum.
07:33
I wentgitti searchingArama for a typetip of moleculemolekül, any moleculemolekül,
121
441000
3000
Bu titresime sahip olabilecek bir molekul, herhangi bir molekul
07:36
that would have that vibrationtitreşim and that -- the obviousaçık predictiontahmin
122
444000
5000
bulmak icin arstirmalarimi surdurdum -- ve
07:41
was that it should absolutelykesinlikle smellkoku of sulfurKükürt.
123
449000
2000
mutlaka sulfur kokmasi gerektigi bariz beklentimdi.
07:43
If it didndeğil’t, the wholebütün ideaFikir was toasttost, and I mightbelki as well movehareket on to other things.
124
451000
6000
Eger yapmasaydim, butun fikirler heba olurdu ve ayrica ben de baska seylere yonelirdim.
07:49
Now, after searchingArama highyüksek and lowdüşük for severalbirkaç monthsay,
125
457000
4000
Simdi, yuksek ve alcaklari birkac ay arastirdiktan sonra,
07:53
I discoveredkeşfedilen that there was a typetip of moleculemolekül calleddenilen a BoraneBorane
126
461000
5000
Boran diye adlandirilan tamamen ayni titresime sahip bir cesit...
07:58
whichhangi has exactlykesinlikle the sameaynı vibrationtitreşim.
127
466000
2000
...moekul oldugunu kesfettim.
08:00
Now the good newshaber is, BoranesBoranes you can get holdambar of.
128
468000
3000
Simdi, iyi haber Boran'i muhafaza edebilirsiniz,
08:03
The badkötü newshaber is they’reRe rocketroket fuelsyakıtlar.
129
471000
3000
kotu haber ise, roket yakiti olmalari.
08:06
MostÇoğu of them explodepatlamak spontaneouslykendiliğinden in contacttemas with airhava,
130
474000
3000
Bircogu havayla temas edince aniden patlar.
08:09
and when you call up the companiesşirketler, they only give you minimumasgari tenon tonston, OK?
131
477000
4000
ve sirketlerinden istediginizde en az on ton verirler, tamam mi?
08:13
(LaughterKahkaha)
132
481000
3000
(Gulusmeler)
08:16
So this was not what they call a laboratory-scaleLaboratuvar ölçekli experimentdeney,
133
484000
3000
Yani bu labaratuvar duzeyinde sayilan bir deney degildi,
08:19
and they wouldndenemeyeyim’t have likedsevilen it at my collegekolej.
134
487000
2000
ve benim okulumda bundan hoslanmazlardi.
08:21
HoweverAncak, I managedyönetilen to get a holdambar of a BoraneBorane eventuallysonunda, and here is the beastcanavar.
135
489000
8000
Her nasilsa sonunda bir tane Boran bulmayi basardim, ve iste en kotusu.
08:29
And it really does have the sameaynı -- if you calculatehesaplamak,
136
497000
2000
Ve cidden aynisi oluyor -- hesaplarsaniz,
08:31
if you measureölçmek the vibrationaltitreşim frequenciesFrekanslar, they are the sameaynı as S-HS-H.
137
499000
4000
titresim frekanslarini olcerseniz S-H ile aynidir.
08:35
Now, does it smellkoku of sulfurKükürt? Well, if you go back in the literatureEdebiyat,
138
503000
5000
Peki o sulfur mu kokuyor? Guzel, yazili kaynaklarda eskilere gidersek
08:40
there’s a man who knewbiliyordum more about BoranesBoranes than anyonekimse
139
508000
3000
Boran hakkinda o zaman veya simdi yasayan herkesten daha fazla sey...
08:43
alivecanlı then or sincedan beri, AlfredAlfred StockHisse senedi, he synthesizedsentezlenen all of them.
140
511000
5000
... bilen bir adam vardi, Alfred Stock, onlarin hepsini ayristirdi.
08:48
And in an enormousmuazzam 40-page-sayfa paperkâğıt in GermanAlmanca he saysdiyor, at one pointpuan --
141
516000
6000
Ve Almanca yazdigi koskoca 40 sayfa boyunca bir noktada sunlari soyluyor --
08:54
my wifekadın eş is GermanAlmanca and she translatedtercüme it for me --
142
522000
3000
esim Alman, o benim icin cevirdi --
08:57
and at one pointpuan he saysdiyor, "ganzganz widerlichwiderlich GeruchGeruch,"
143
525000
2000
bir noktada, "ganz widerlich Geruch,"
08:59
an "absolutelykesinlikle repulsiveiğrenç smellkoku," whichhangi is good. ReminiscentAnımsatan of hydrogenhidrojen sulfidesülfür.
144
527000
6000
''tamamiyla igrenc koku'' diyor, güzel. Hidrojen sulfit animsatici.
09:05
So this factgerçek that BoranesBoranes smellkoku of sulfurKükürt
145
533000
3000
Boran'in sulfur koktugunun 1910'dan sonra bilinip...
09:08
had been knownbilinen sincedan beri 1910, and utterlytamamen forgottenunutulmuş untila kadar 1997, 1998.
146
536000
7000
...1997, 1998'e kadar unutuldugu bir gercek.
09:15
Now, the slighthafif flyuçmak in the ointmentmerhem is this: that
147
543000
4000
Simdi sulfur merhemlerine yuzeysel bir baktigimizda,
09:19
if we smellkoku molecularmoleküler vibrationstitreşimler, we mustşart have a spectroscopespektroskop in our noseburun.
148
547000
5000
molekuler titresimler kokluyorsak, burnumuzun icinde spektroskoplarimiz olmali.
09:24
Now, this is a spectroscopespektroskop, OK, on my laboratorylaboratuvar benchBank.
149
552000
5000
Simdi bu bir spektroskop tamam, benim labaratuvarimdaki masamda.
09:29
And it’s fairadil to say that if you look up somebodybirisi’s noseburun,
150
557000
2000
Ve sunu soylemek makul ki eger birinin burnuna bakarsaniz,
09:31
you’reRe unlikelyolası olmayan to see anything resemblingbenzeyen this.
151
559000
3000
buna benzeyen birsey gormeniz mumkun degildir.
09:34
And this is the mainana objectionitiraz to the theoryteori.
152
562000
2000
Ve bu, teorinin ana engeli.
09:36
OK, great, we smellkoku vibrationstitreşimler. How? All right?
153
564000
5000
Peki, harika, titresimlerin kokusunu aliyoruz. Nasil? Olabilir mi?
09:41
Now when people asksormak this kindtür of questionsoru, they neglectihmal something,
154
569000
2000
Insanlar bu tur sorular sorduklarinda, sunu ihmal ediyorlar;
09:43
whichhangi is that physicistsfizikçiler are really cleverzeki, unlikeaksine biologistsbiyologlar.
155
571000
4000
fizikcilerin biyologlarin aksine cok zeki olduklarini.
09:47
(LaughterKahkaha)
156
575000
3000
(Gulusmeler)
09:50
This is a jokeşaka. I’m a biologistbiyolog, OK?
157
578000
2000
Bu bir espri, ben biyologum, anlasildi mi?
09:52
So it’s a jokeşaka againstkarşısında myselfkendim.
158
580000
1000
Yani kendime karsi bir saka bu.
09:53
BobBob JacklovichJacklovich and JohnJohn LambKuzu at FordFord MotorMotor CompanyŞirket,
159
581000
3000
Bob Jacklovich ve John Lamb Ford Motor Fabrikasi'nda
09:56
in the daysgünler when FordFord MotorMotor was spendingharcama vastgeniş amountsmiktarlar of moneypara
160
584000
2000
Ford temel arastirma icin buyuk meblagda para...
09:58
on fundamentaltemel researchAraştırma, discoveredkeşfedilen a way
161
586000
4000
harcarken, hakikaten nano boyutarda olan bir...
10:02
to buildinşa etmek a spectroscopespektroskop that was intrinsicallydoğal olarak nano-scaleNano ölçekli.
162
590000
4000
...spektroskop kuracak bir yontem kesfetti.
10:06
In other wordskelimeler, no mirrorsaynalar, no laserslazerler, no prismsprizmalar, no nonsensesaçmalık,
163
594000
3000
Baska bir deyisle, aynasiz, lazersiz, prizmasiz, sacmaliklar olmadan,
10:09
just a tinyminik devicecihaz, and he builtinşa edilmiş this devicecihaz. And this devicecihaz useskullanımları electronElektron tunnelingtünel oluşturma.
164
597000
5000
sadece minik bir cihazla, ve bu cihazi yapti. Ve bu aygitta elektron koprusu kullanilir.
10:14
Now, I could do the dancedans of electronElektron tunnelingtünel oluşturma,
165
602000
3000
Simdi, elektron koprusu dansini yapabilirim,
10:17
but I’veve donetamam a videovideo insteadyerine, whichhangi is much more interestingilginç. Here’s how it worksEserleri.
166
605000
5000
ama onun yerine daha ilginc olan bir video cektim. Iste nasil calistigi.
10:22
ElectronsElektron are fuzzybelirsiz creaturesyaratıklar, and they can jumpatlama acrosskarşısında gapsboşluklar,
167
610000
4000
Elektronlar hafif varliklar ve bosluklari gecerek atlayabilirler,
10:26
but only at equaleşit energyenerji. If the energyenerji differsfarklıdır, they can’t jumpatlama.
168
614000
5000
ama sadece yeterli enerjide. Enerji degisirse, atlayamazlar.
10:31
UnlikeAksine us, they wonwon’t falldüşmek off the cliffuçurum.
169
619000
2000
Bizim tersimize, cukurlara dusmezler.
10:33
OK. Now. If something absorbsemer the energyenerji, the electronElektron can travelseyahat.
170
621000
7000
Tamam. Evet. Birsey enerjiyi sogurursa, elektron yer degistirebilir.
10:40
So here you have a systemsistem, you have something --
171
628000
3000
Burada bir sistemimiz var, birsey var --
10:43
and there’s plentybol of that stuffşey in biologyBiyoloji --
172
631000
1000
ve biyolojide bu seyden birsuru var --
10:44
some substancemadde givingvererek an electronElektron, and the electronElektron triesçalışır to jumpatlama,
173
632000
5000
bazi maddeler bir eletron veriyor ve elektron ziplamaya calisiyor,
10:49
and only when a moleculemolekül comesgeliyor alonguzun bir that has the right vibrationtitreşim
174
637000
4000
ve bir molekul sahip oldugu dogru tirtesimi sadece devam ettririse...
10:53
does the reactionreaksiyon happenolmak, OK?
175
641000
2000
...reaksiyon gerceklesir, anlastik mi?
10:55
This is the basistemel for the devicecihaz that these two guys at FordFord builtinşa edilmiş.
176
643000
4000
Bu iki adamin Ford'ta yaptigi aygitin temel ilkesi buydu.
10:59
And everyher singletek partBölüm of this mechanismmekanizma is actuallyaslında plausiblemakul in biologyBiyoloji.
177
647000
7000
Ve bu mekanizmanin her bir parcasi aslinda biyolojide makul.
11:06
In other wordskelimeler, I’veve takenalınmış off-the-shelfkapalı componentsbileşenler,
178
654000
1000
Diger bir deyisle, hazir bilesenleri aldim,
11:07
and I’veve madeyapılmış a spectroscopespektroskop.
179
655000
2000
ve bir spekrtoskop yaptim,
11:09
What’s niceGüzel about this ideaFikir, if you have a philosophicalfelsefi bentbükülmüş of mindus,
180
657000
4000
Bu fikrin guzel yani, eger felsefeye mantiksal bir egiliminiz varsa,
11:13
is that then it tellsanlatır you that the noseburun,
181
661000
2000
size soyleyecektir ki, burun,
11:15
the earkulak and the eyegöz are all vibrationaltitreşim sensesduyular.
182
663000
3000
kulak ve goz titresimle ilgili duyu organlaridir.
11:18
Of coursekurs, it doesndeğil’t mattermadde, because it could alsoAyrıca be that they’reRe not.
183
666000
4000
Tabii, mesele degil, cunku olmayabilirlerdi de,
11:22
But it has a certainbelli --
184
670000
1000
Ama onun bir kesinligi var --
11:23
(LaughterKahkaha)
185
671000
2000
(Gulusmeler)
11:25
-- it has a certainbelli ringhalka to it whichhangi is attractiveçekici to people
186
673000
4000
19. yuzyil Alman edebiyatini cok fazla okuyan insanlara...
11:29
who readokumak too much 19th-centuryinci yüzyıl GermanAlmanca literatureEdebiyat.
187
677000
4000
...cekici gelen kesin bir imaji var.
11:33
And then a magnificentmuhteşem thing happenedolmuş:
188
681000
1000
Ve olaganustu birsey gerceklesti:
11:34
I left academiaAkademi and joinedkatıldı the realgerçek worldDünya of business,
189
682000
6000
Akademiden ayrildim ve gercek is dunyasina katildim,
11:40
and a companyşirket was createdoluşturulan around my ideasfikirler
190
688000
3000
ve yontemimi kullanarak, molekul yapma fikirlerim...
11:43
to make newyeni moleculesmoleküller usingkullanma my methodyöntem,
191
691000
3000
...etrafinda bir sirket yaratildi, hisse almanin...
11:46
alonguzun bir the lineshatlar of, let’s put someonebirisi elsebaşka’s moneypara where your mouthağız is.
192
694000
4000
...yani sira konusmak yerine icraat yapildi.
11:50
And one of the first things that happenedolmuş was
193
698000
4000
Gerceklestirilen ilk seylerden biri,
11:54
we startedbaşladı going around to fragrancekoku companiesşirketler
194
702000
2000
parfum sirketlerini dolasmaya basladik,
11:56
askingsormak for what they neededgerekli, because, of coursekurs,
195
704000
4000
ihtiyaclarini sormak icin, cunku, tabii ki,
12:00
if you could calculatehesaplamak smellkoku, you donDon’t need chemistskimyacılar.
196
708000
2000
kokuyu hesaplarsaniz kimyagerlere ihtiyac duymazsiniz.
12:02
You need a computerbilgisayar, a MacMac will do it, if you know how to programprogram the thing right,
197
710000
4000
Bir bilgisayara ihtiyaciniz oluyor, programlamayi dogru biliyorsaniz, Mac bu isi gorur,
12:06
OK? So you can try a thousandbin moleculesmoleküller,
198
714000
4000
Anlastik? Yani bin tane molekulu deneyebilirsiniz,
12:10
you can try tenon thousandbin moleculesmoleküller in a weekendhafta sonu,
199
718000
3000
bir hafta icinde on bin molekul deneyebilirsiniz,
12:13
and then you only tell the chemistskimyacılar to make the right one.
200
721000
3000
ve sonra kimyagerlere sadece, dogru olani yapmalarini soylersiniz.
12:16
And so that’s a directdirekt pathyol to makingyapma newyeni odorantsodorants.
201
724000
4000
Ve bu yeni kokular yapmak icin dogrudan bir yoldur.
12:20
And one of the first things that happenedolmuş was
202
728000
1000
Ilk gerceklesen seylerden biri de
12:21
we wentgitti to see some perfumersparfümcüler in FranceFransa --
203
729000
2000
biz Fransa'ya birkac parfum yapimcisini gormeye gitmistik --
12:23
and here’s where I do my CharlesCharles FleischerFleischer impressionizlenim --
204
731000
2000
ve iste benim Chares Fleischer ilhamimi aldigim yer --
12:25
and one of them saysdiyor, "You cannotyapamam make a coumarincoumarin."
205
733000
4000
birisi dedi ki, "Kumarin yapamazsin"
12:29
He saysdiyor to me, "I betbahis you cannotyapamam make a coumarincoumarin."
206
737000
3000
"Iddia ediyorum kumarin yapamazsin." dedi bana.
12:32
Now, coumarincoumarin is a very commonortak thing, a materialmalzeme,
207
740000
4000
Simdi, kumarin cok genel birsey, bir madde,
12:36
in fragrancekoku whichhangi is derivedtüretilmiş from a beanfasulye that comesgeliyor from SouthGüney AmericaAmerika.
208
744000
3000
parfumde Guney Amerika'dan tureyen bir cekirdek.
12:39
And it is the classicklasik syntheticsentetik aromaAroma chemicalkimyasal, OK?
209
747000
4000
Ve klasik yapay aroma kimyasali, tamam mi?
12:43
It’s the moleculemolekül that has madeyapılmış menerkekler’s fragranceskokuları
210
751000
4000
1881'den beri erkek parfumlerinin...
12:47
smellkoku the way they do sincedan beri 1881, to be exactkesin.
211
755000
3000
...kokusunu kesin olarak yapan molekul.
12:50
And the problemsorun is it’s a carcinogenkanserojen.
212
758000
3000
Sorun su ki, o bir kanserojen.
12:53
So nobodykimse likesseviyor particularlyözellikle to -- you know, aftershavetraş losyonu with carcinogenskarsinojenler.
213
761000
6000
Hic kimse ozellikle -- kanserojenli tiras losyonu sevmez, bilirsiniz.
12:59
(LaughterKahkaha)
214
767000
2000
(Gulusmeler)
13:01
There are some recklesspervasız people, but it’s not worthdeğer it, OK?
215
769000
3000
Bazi umursamaz insanlar var ama buna degmez, degil mi?
13:04
So they askeddiye sordu us to make a newyeni coumarincoumarin. And so we startedbaşladı doing calculationshesaplamalar.
216
772000
5000
Bizden yeni bir kumarin yapmamizi istediler. Ve biz de hesaplamalara basladik.
13:09
And the first thing you do is you calculatehesaplamak the vibrationaltitreşim spectrumspektrum
217
777000
3000
Yaptiginiz ilk sey kumarinin titresim spektrumunu...
13:12
of coumarincoumarin, and you smoothpürüzsüz it out,
218
780000
1000
...olcmek olur ve cozersiniz.
13:13
so that you have a niceGüzel pictureresim of what the sortçeşit of chordakor, so to speakkonuşmak, of coumarincoumarin is.
219
781000
6000
ve bu duygunun ne tur birsey oldugunun resmini goruyorsunuz, kumarin hakkinda soylenebilecek.
13:19
And then you startbaşlama crankingmarşlama the computerbilgisayar to find other moleculesmoleküller,
220
787000
6000
Ve sonra bigisayari daha baska molekuller bulmak icin kullaniyorsunuz,
13:25
relatedilgili or unrelatedilgisiz, that have the sameaynı vibrationstitreşimler.
221
793000
3000
alakali veya alakasiz, ama ayni titresimde olan.
13:28
And we actuallyaslında, in this casedurum, I’m sorry to say,
222
796000
4000
Ve biz aslinda, bur durumda, soyledigim icin uzgunum ama,
13:32
it happenedolmuş -- it was serendipitousserendipitous.
223
800000
2000
bu oldu, talihsizlikti.
13:34
Because I got a phonetelefon call from our chiefşef chemistkimyager
224
802000
3000
Cunku bas kimyagerimden bir telefon aldim
13:37
and he said, look, I’veve just foundbulunan this suchböyle a beautifulgüzel reactionreaksiyon,
225
805000
5000
ve dedi ki, bak, su guzel reaksiyonu daha yeni buldum,
13:42
that even if this compoundbileşik doesndeğil’t smellkoku of coumarincoumarin,
226
810000
1000
bu bilesik kumarin kokmasa bile yapmak...
13:43
I want to do it, it’s just suchböyle a niftyçok şık,
227
811000
3000
...istiyorum, cok hos,
13:46
one stepadım -- I mean, chemistskimyacılar have weirdtuhaf mindszihinler --
228
814000
3000
birincisi -- kimyagerlerin tuhaf akillari var diyorum --
13:49
one stepadım, 90 percentyüzde yieldYol ver, you know, and you get this lovelygüzel
229
817000
4000
birincisi, yuzde 90 verimle, biliyorsunuz, bu sevimli...
13:53
crystallinekristal compoundbileşik. Let us try it.
230
821000
2000
...kristal bilesigi alirsiniz. Deneyeyim.
13:55
And I said, first of all, let me do the calculationhesaplama on that compoundbileşik, bottomalt right,
231
823000
4000
Ben de dedim ki, herseyden once, bu bilesik uzerine hesaplamalar...
13:59
whichhangi is relatedilgili to coumarincoumarin, but has an extraekstra pentagonPentagon insertedeklenen into the moleculemolekül.
232
827000
6000
...yapmama izin verin, molekulun sag altina kumarinle iliskili olan fazladan bir besgen eklendi.
14:05
CalculateHesaplamak the vibrationstitreşimler, the purplemor spectrumspektrum is that newyeni fellowadam,
233
833000
5000
Titresimleri hesaplamada, mor sprektrum bu turun yenisi,
14:10
the whitebeyaz one is the oldeski one.
234
838000
1000
beyaz olani eskisi.
14:11
And the predictiontahmin is it should smellkoku of coumarincoumarin.
235
839000
4000
Ve kumarin kokacagini ongoruyordum.
14:15
They madeyapılmış it ... and it smelledkokuyordu exactlykesinlikle like coumarincoumarin.
236
843000
8000
Yaptilar... ve tam olarak kumarin gibi kokuyordu.
14:23
And this is our newyeni babybebek, calleddenilen tonkenetonkene.
237
851000
5000
Bu yeni bebegimiz tonkene diye isimlendirildi.
14:28
You see, when you’reRe a scientistBilim insanı, you’reRe always sellingsatış ideasfikirler.
238
856000
2000
Goruyorsunuz, bilim insaniysaniz, her zaman fikir satiyorsunuz.
14:30
And people are very resistantdayanıklı to ideasfikirler, and rightlyhaklı olarak so.
239
858000
4000
Ve insanlar fikirlere karsi oldukca direnclidirler, ve dogrusu:
14:34
Why should newyeni ideasfikirler be acceptedkabul edilmiş?
240
862000
2000
Neden yeni fikirler kabul gorsun ki?
14:36
But when you put a little 10-gram-gram vialşişe on the tabletablo in frontön of perfumersparfümcüler
241
864000
6000
Ama masaya parfumlerin onune 10 gramlik kucuk bir viyal koyarsaniz
14:42
and it smellskokuyor like coumarincoumarin, and it isnISN’t coumarincoumarin,
242
870000
2000
ve o kumarin gibi kokarsa ama kumarin degilse,
14:44
and you’veve foundbulunan it in threeüç weekshaftalar,
243
872000
2000
ve de uc hafta icinde bulmussaniz onu,
14:46
this focusesodaklanır everybodyherkes’s mindus wonderfullyharika.
244
874000
3000
bu herkesin aklinda muhtesem bir sekilde yer eder.
14:49
(LaughterKahkaha)
245
877000
1000
(Gulusmeler)
14:50
(ApplauseAlkış)
246
878000
6000
(Alkislar)
14:56
And people oftensık sık asksormak me, is your theoryteori acceptedkabul edilmiş?
247
884000
4000
Insanlar cogunlukla bana teoriniz kabul edildi mi diye soruyorlar.
15:00
And I said, well, by whomkime? I mean mostçoğu, you know -- there’s threeüç attitudestutumlar:
248
888000
5000
Ben de diyorum ki, kimin tarafindan? Genelde sunu kastediyorum -- uc tane davranis sekli vardir:
15:05
You’reRe right, and I donDon’t know why, whichhangi is the mostçoğu rationalakılcı one at this pointpuan.
249
893000
4000
Haklisin, ve ben nedenini bilmiyorum, su noktada en mantikli olani bu.
15:09
You’reRe right, and I donDon’t carebakım how you do it, in a senseduyu;
250
897000
4000
Haklisin, ve ben nasil yaptigini umursamiyorum, bir bakima;
15:13
you bringgetirmek me the moleculesmoleküller, you know.
251
901000
1000
bana molekulleri getir, biliyorsunuz.
15:14
And: You’reRe completelytamamen wrongyanlış, and I’m sure you’reRe completelytamamen wrongyanlış.
252
902000
3000
Ve: tamamen hatalisin, eminim ki tamamen hatalisin.
15:17
OK? Now, we’reRe dealingmuamele with people who only want resultsSonuçlar,
253
905000
3000
Anlasildi mi? Simdi, sonuclari isteyen insanlarla is yapiyoruz sadece,
15:20
and this is the commercialticari worldDünya.
254
908000
2000
ve ticaret dunyasi bu.
15:22
And they tell us that even if we do it by astrologyAstroloji, they’reRe happymutlu.
255
910000
5000
Ve onlar bize diyorlar ki bunu astrolojiyle yapsak bile, mutlu olurlar.
15:27
But we’reRe not actuallyaslında doing it by astrologyAstroloji.
256
915000
3000
Ama pek de astrolojiyle yapmiyoruz aslinda.
15:30
But for the last threeüç yearsyıl, I’veve had what I considerdüşünmek to be
257
918000
2000
Ama son uc yil icinde, olmak istedigimi oldum
15:32
the besten iyi job in the entiretüm universeEvren, whichhangi is to put my hobbyhobi --
258
920000
5000
butun evren icinde en iyi meslek, hobilerimi katabildigim --
15:37
whichhangi is, you know, fragrancekoku and all the magnificentmuhteşem things --
259
925000
2000
biliyorsunuz, parfum ve butun gorkemli seyler --
15:39
plusartı a little bitbit of biophysicsbiyofizik, a smallküçük amounttutar of self-taughtkendi kendini eğitmiş chemistrykimya
260
927000
5000
arti bir parca biyofizik, azicik da kendi kendime ogrendigim kimya
15:44
at the servicehizmet of something that actuallyaslında worksEserleri.
261
932000
2000
gercekten ise yarayan bir seyin hizmetinde.
15:46
Thank you very much.
262
934000
1000
Cok tesekkur ederim.
15:47
(ApplauseAlkış)
263
935000
1000
(Alkislar)
Translated by Nazan Altun
Reviewed by osman oguz ahsen

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Luca Turin - Nose
Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's the author of Perfumes: The Guide, and the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent. His next project: developing an artificial nose.

Why you should listen

Biophysicist Luca Turin studies the science of smell. He's a leading proponent of the vibrational theory of smell -- the idea that when our noses pick up a scent, we're reacting to the vibrational properties of the molecule we're smelling. (This is in opposition to the shape theory of smell, which imagines smelly molecules fitting into conveniently shaped receptors in our noses.)

His work on olfactory reception and the prediction of what a particular molecule will smell like has led to an interesting line of work: designing new fragrances and flavor molecules, as part of the firm Flexitral, where he is CTO. Coming up, he'll be part of a team in Biomedical Engineering at MIT, headed by Professor Shuguang Zhang, to develop an artificial nose made with natural receptors as part of DARPA's just-launched RealNose program.

He's the author of several books on scent, including Perfumes: The Guide and The Secret of Scent, and is the subject of Chandler Burr's 2003 book The Emperor of Scent.


 

 

More profile about the speaker
Luca Turin | Speaker | TED.com