ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

Graham Hill: Proč jsem v pracovní dny vegetariánem

Filmed:
2,651,431 views

Všichni známe ty argumenty, že být vegetariánem je lepší pro životní prostředí a pro zvířata -- ale v masožravé kultuře může být někdy těžké udělat tu změnu. Graham Hill má jeden silný, pragmatický návrh ...
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:17
About a yearrok agopřed,
0
2000
2000
Přibližně před rokem
00:19
I askedzeptal se myselfmoje maličkost a questionotázka:
1
4000
2000
jsem se sám sebe zeptal na otázku:
00:21
"KnowingVědomí what I know,
2
6000
2000
"Když vím všechno to, co vím,
00:23
why am I not a vegetarianvegetariánské?"
3
8000
2000
proč nejsem vegetariánem?"
00:25
After all, I'm one of the greenzelená guys:
4
10000
3000
Koneckonců jsem jedním z těch zelených chlápků.
00:28
I grewrostl up with hippiehippie parentsrodiče in a loglog cabinchata.
5
13000
3000
Vyrostl jsem s rodiči hipísáky v dřevěné chatce.
00:31
I startedzačal a sitestránky calledvolal TreeHuggerTreeHugger --
6
16000
3000
Založil jsem stránky s názvem Objímač stromů.
00:36
I carepéče about this stuffvěci.
7
21000
3000
Záleží mi na těchto věcech.
00:39
I knewvěděl that eatingjíst a merepouhý hamburgerhamburger a day
8
24000
2000
Věděl jsem, že když budu jíst přibližně jeden hamburger denně,
00:41
can increasezvýšit my riskriziko of dyingumírající by a thirdTřetí.
9
26000
3000
můžu zvýšit riziko své smrti o třetinu.
00:45
CrueltyKrutost: I knewvěděl that the 10 billionmiliarda
10
30000
3000
Kruté je, že jsem věděl, že 10 miliard
00:48
animalszvířata we raisevyzdvihnout eachkaždý yearrok for meatmaso
11
33000
3000
zvířat, která každý rok chováme pro maso,
00:51
are raisedzvýšené in factorytovárna farmhospodařit conditionspodmínky
12
36000
3000
je chována v takových podmínkách,
00:54
that we, hypocriticallypokrytecky, wouldn'tby ne even considerzvážit
13
39000
3000
které bychom pokrytecky vůbec nebrali v úvahu
00:57
for our ownvlastní catskočky, dogspsy and other petsDomácí zvířata.
14
42000
3000
pro naše kočky, psy nebo jiné domácí mazlíčky.
01:01
EnvironmentallyK životnímu prostředí, meatmaso, amazinglyúžasně,
15
46000
3000
Z hlediska životního prostředí maso, překvapivě,
01:04
causespříčin more emissionsemisí
16
49000
2000
produkuje více zplodin
01:06
than all of transportationpřeprava combinedkombinovaný:
17
51000
2000
než veškerá doprava dohromady,
01:08
carsauta, trainsvlaky, planesletadel, busesautobusy, boatslodě, all of it.
18
53000
3000
auta, vlaky, letadla, autobusy, lodě, všechno.
01:12
And beefhovězí productionvýroba usespoužití 100 timesčasy the watervoda
19
57000
3000
Produkce hovězího masa spotřebuje stokrát více vody
01:15
that mostvětšina vegetableszelenina do.
20
60000
3000
než většina zeleniny.
01:20
I alsotaké knewvěděl that I'm not alonesama.
21
65000
3000
Věděl jsem, že nejsem sám.
01:23
We as a societyspolečnost
22
68000
2000
My jako společnost
01:25
are eatingjíst twicedvakrát as much meatmaso
23
70000
2000
jíme dvakrát více masa
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
než jsme jedli v 50. letech.
01:30
So what was oncejednou the specialspeciální little sideboční treatzacházet
25
75000
3000
To znamená, že to, co kdysi bylo speciálním, okrajovým pamlskem,
01:33
now is the mainhlavní, much more regularpravidelný.
26
78000
2000
je nyní tím hlavním jídlem, stále více pravidelným.
01:35
So really, any of these anglesúhly
27
80000
2000
Tedy, kterýkoli z těchto argumentů
01:37
should have been enoughdost to convincepřesvědčit me to go vegetarianvegetariánské.
28
82000
3000
by měl být dostatečným pro to stát se vegetariánem.
01:40
YetPřesto, there I was -- chkCHK, chkCHK, chkCHK --
29
85000
2000
A stejně jsem dělal to č, č, č,
01:42
tuckingzasunutí into a bigvelký oldstarý steaksteak.
30
87000
3000
a bodal do starého dobrého stejku.
01:45
So why was I stallingstagnuje?
31
90000
3000
Tak proč jsem nic nedělal?
01:48
I realizeduvědomil that what I was beingbytost pitchedrozbil
32
93000
2000
Uvědomil jsem si, že problém, před kterým stojím,
01:50
was a binarybinární solutionřešení.
33
95000
2000
má jen dvě řešení.
01:52
It was eitherbuď
34
97000
2000
Jste buďto
01:54
you're a meatmaso eaterjedlík or you're a vegetarianvegetariánské,
35
99000
3000
pojídač masa, nebo jste vegetarián.
01:57
and I guesstipni si I just wasn'tnebyl quitedocela readypřipraven.
36
102000
3000
Myslím, že jsem ještě nebyl zcela připravený.
02:00
ImaginePředstavte si your last hamburgerhamburger.
37
105000
3000
Představte si váš poslední hamburger.
02:03
(LaughterSmích)
38
108000
4000
(smích)
02:07
So my commonběžný sensesmysl,
39
112000
3000
Můj selský rozum,
02:10
my good intentionszáměry,
40
115000
3000
moje dobré úmysly
02:13
were in conflictkonflikt with my tastechuť budspupeny.
41
118000
2000
bojovaly s mými chuťovými pohárky.
02:15
And I'd commitspáchat to doing it laterpozději,
42
120000
3000
Zavázal jsem se, že s tím začnu později.
02:18
and not surprisinglypřekvapivě, laterpozději never camepřišel.
43
123000
3000
A nepříliš překvapivě "později" nikdy nepřišlo.
02:21
SoundZvuk familiarznát?
44
126000
2000
Zní vám to povědomě?
02:24
So I wonderedpřemýšlel,
45
129000
2000
Zajímalo mě:
02:26
mightmohl there be a thirdTřetí solutionřešení?
46
131000
3000
existuje nějaká třetí možnost?
02:29
And I thought about it, and I camepřišel up with one.
47
134000
2000
Přemýšlel jsem o tom. A přišel jsem na jedno.
02:31
I've been doing it for the last yearrok, and it's great.
48
136000
3000
Dělám to tak celý poslední rok a je to moc fajn.
02:34
It's calledvolal weekdayden v týdnu vegvhodné pro vegetariány.
49
139000
3000
Říkám tomu "vegetarián v pracovní dny."
02:37
The namenázev saysříká it all:
50
142000
2000
Jméno mluví za vše.
02:39
Nothing with a facetvář MondayPondělí throughpřes FridayPátek.
51
144000
2000
Od pondělí do pátku nic, co mělo obličej.
02:41
On the weekendvíkend, your choicevýběr.
52
146000
3000
O víkendu je to na vás.
02:45
SimpleJednoduché.
53
150000
2000
Jednoduché.
02:47
If you want to take it to the nextdalší levelúroveň,
54
152000
2000
Pokud to chcete posunout ještě o úroveň výše,
02:49
rememberpamatovat, the majorhlavní, důležitý culpritsviníky
55
154000
2000
zapamatujte si, hlavní viníci
02:51
in termspodmínky of environmentalživotního prostředí damagepoškození and healthzdraví
56
156000
3000
ve smyslu životního prostředí a zdraví
02:54
are redČervené and processedzpracované meatsmaso.
57
159000
2000
jsou červené a zpracovávané maso.
02:56
So you want to swapodkládací those out
58
161000
2000
Tyto můžete chtít nahradit
02:58
with some good, sustainablyudržitelně harvestedsklizeny fishRyba.
59
163000
3000
za nějakou dobrou, udržitelně ulovenou rybu.
03:01
It's structuredstrukturovaný,
60
166000
2000
Je to strukturované,
03:03
so it endskončí up beingbytost simplejednoduchý to rememberpamatovat,
61
168000
2000
takže je to nakonec jednoduché na zapamatování.
03:05
and it's okay to breakPřestávka it here and there.
62
170000
3000
Je v pořádku, když to čas od času porušíte.
03:08
After all, cuttingřezání fivePět daysdnů a weektýden
63
173000
2000
Koneckonců, když zrušíte maso pět dní v týdnu,
03:10
is cuttingřezání 70 percentprocent of your meatmaso intakepříjem.
64
175000
3000
tak zrušíte 70 procent vašeho příjmu masa.
03:13
The programprogram has been great, weekdayden v týdnu vegvhodné pro vegetariány.
65
178000
3000
Program je zatím velmi dobrý, vegetariánem v pracovní dny.
03:16
My footprint'sje stopa smallermenší,
66
181000
2000
Moje ekologická stopa je menší.
03:18
I'm lesseningsnížení pollutionznečištění,
67
183000
2000
Snižuji znečištění.
03:20
I feel better about the animalszvířata,
68
185000
2000
Cítím se lépe ohledně zvířat.
03:22
I'm even savingúspora moneypeníze.
69
187000
2000
Dokonce šetřím peníze.
03:24
BestNejlepší of all, I'm healthierzdravější,
70
189000
2000
A to nejlepší, jsem zdravější,
03:26
I know that I'm going to livežít longerdelší,
71
191000
3000
vím, že budu žít déle,
03:29
and I've even lostztracený a little weighthmotnost.
72
194000
3000
a taky jsem shodil pár kilo.
03:32
So, please askdotázat se yourselvessami,
73
197000
3000
Prosím vás tedy, zeptejte se sami sebe,
03:35
for your healthzdraví,
74
200000
2000
už kvůli svému zdraví,
03:37
for your pocketbookSpolečnost PocketBook,
75
202000
2000
své peněžence,
03:39
for the environmentživotní prostředí, for the animalszvířata:
76
204000
3000
životnímu prostředí, zvířatům,
03:42
What's stoppingzastavení you from givingposkytující weekdayden v týdnu vegvhodné pro vegetariány a shotvýstřel?
77
207000
3000
co vám brání zkusit se stát v pracovní dny vegetariánem?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Když se to tak vezme, kdybychom my všichni
03:48
atejedli halfpolovina as much meatmaso,
79
213000
2000
jedli polovinu masa, co jíme,
03:50
it would be like halfpolovina of us
80
215000
2000
je to, jako kdyby polovina z nás
03:52
were vegetariansvegetariáni.
81
217000
2000
byli vegetariáni.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Děkuji.
03:56
(ApplausePotlesk)
83
221000
2000
(potlesk)
Translated by Premysl Chodura
Reviewed by Radka Jandova

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com