TED Residency
Mohammad Modarres: Why you should shop at your local farmers market
Mohammad Modarres: Mengapa Anda sebaiknya berbelanja di pasar produk pertanian lokal
Filmed:
Readability: 4.9
1,346,911 views
Rata-rata petani di Amerika menghasilkan kurang dari 15 sen dari setiap dolar untuk produk yang Anda beli di toko. Mereka memberi makan komunitas kita, tetapi petani seringkali tidak mampu membeli makanan yang mereka tanam. Dalam pembicaraan yang dapat kita tindak lanjuti ini, wirausahawan sosial Mohammad Modarres menunjukkan bagaimana cara memanfaatkan daya beli Anda ke dalam tindakan untuk menyelamatkan pertanian lokal dari kehancuran dan mengubah industri makanan dari bawah ke atas.
Mohammad Modarres - Social entrepreneur
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
It's been about a decade
since the last financial crisis,
since the last financial crisis,
0
1507
3245
Sudah sekitar 10 tahun
sejak krisis finansial terjadi
sejak krisis finansial terjadi
00:16
yet this industry has never been bigger.
1
4776
2326
tapi industri ini tidak
menjadi lebih besar.
menjadi lebih besar.
00:19
Legislation that was meant
to better regulate its largest players
to better regulate its largest players
2
7725
3540
hukum yang ditujukan untuk
mengatur pemain besar
mengatur pemain besar
00:23
has hurt its smaller ones,
3
11289
1561
melukai pemain yang lebih lemah,
00:24
resulting in most of the industry's assets
to be controlled by the top one percent.
to be controlled by the top one percent.
4
12874
5071
mengakibatkan sebagian besar aset industri
dikontrol oleh 1% dari orang teratas.
dikontrol oleh 1% dari orang teratas.
00:30
They've become too big to fail.
5
18550
1594
mereka menjadi terlalu besar
untuk jatuh.
untuk jatuh.
00:33
I'm not referring to big banks,
6
21386
2203
Saya tidak merujuk pada kasus
bank besar,
bank besar,
00:35
but the world of Big Agriculture.
7
23613
2494
tetapi korporasi pertanian.
00:39
As a public health practitioner
8
27470
1496
Sebagai praktisi kesehatan umum
00:40
who has worked with
small-scale farmers in Rwanda
small-scale farmers in Rwanda
9
28990
2708
yang bekerja dengan petani skala kecil
di Negara Rwanda
di Negara Rwanda
00:43
and now as a small food business owner
10
31722
2504
dan sekarang sebagai pemilik bisnis
makanan kecil
makanan kecil
00:46
who sits at the intersection
between our consumers and producers,
between our consumers and producers,
11
34250
3927
yang berada pada persimpangan antara
konsumen dan produsen kita,
konsumen dan produsen kita,
00:50
I've been exposed to one of the most
12
38201
1735
saya masuk ke dalam industri
00:51
ecologically and economically
intensive industries in the world,
intensive industries in the world,
13
39960
3424
yang paling intensif secara ekonomi dan
ekologi di dunia,
ekologi di dunia,
00:55
and throughout my work,
14
43408
1280
dan sepanjang karier saya,
00:56
I've witnessed a chilling irony.
15
44712
1739
saya telah melihat ironi
mengerikan.
mengerikan.
00:59
Our farmers, who feed our communities,
cannot afford the very foods they grow.
cannot afford the very foods they grow.
16
47881
4890
petani kita yang memberi makan masyarakat
tidak mampu membeli yang mereka tanam.
tidak mampu membeli yang mereka tanam.
01:06
Today, a handful of corporations
continue to consolidate
continue to consolidate
17
54927
3840
hari ini, beberapa perusahaan
melakukan konsolidasi
melakukan konsolidasi
01:10
the entire food supply chain,
18
58791
1625
seluruh rantai pasokan makanan
01:13
from the intellectual property of seeds
to produce and livestock
to produce and livestock
19
61095
3799
dari masalah hak kekayaan intelektual
benih hingga produksi dan peternakan
benih hingga produksi dan peternakan
01:16
all the way to the financial institutions
who lend to these farmers.
who lend to these farmers.
20
64918
3408
hingga ke lembaga keuangan
yang memberi kredit para petani
yang memberi kredit para petani
01:21
And the recent results have been
rising bankruptcies for family farms
rising bankruptcies for family farms
21
69268
4625
dan dampak yang baru ini terjadi yakni
bertambahnya keluarga petani yang bangkrut
bertambahnya keluarga petani yang bangkrut
01:25
and little control for those who are just
trying to survive in the industry.
trying to survive in the industry.
22
73917
3825
dan kontrol yang minim kepada mereka yang
hanya mencoba bertahan di industri ini
hanya mencoba bertahan di industri ini
01:30
Left unchecked, we will head
into another economic collapse,
into another economic collapse,
23
78931
4140
akibat diabaikan, kita akan menuju
kolapsnya ekonomi berikutnya,
kolapsnya ekonomi berikutnya,
01:35
one very similar to
the farm crisis of the 1980s,
the farm crisis of the 1980s,
24
83095
3345
ini mirip dengan krisis
lahan pada tahun 1980-an,
lahan pada tahun 1980-an,
01:38
when commodity market prices crashed,
25
86464
2233
ketika harga komoditas pertanian turun,
01:40
interest rates doubled,
26
88721
1638
bunga kredit meningkat dua kali,
01:42
and many farmers lost everything.
27
90383
2025
dan banyak petani kehilangan segalanya.
01:45
Fortunately, there's a very simple,
three-part solution
three-part solution
28
93670
4435
Untungnya, ada sebuah solusi tiga bagian
yang sangat sederhana
yang sangat sederhana
01:50
you can be part of right now
29
98129
2725
Anda dapat menjadi bagian darinya sekarang
01:52
to help us transform our food industry
from the bottom up.
from the bottom up.
30
100878
3658
untuk menolong kita mengubah industri
pangan dari bawah ke atas.
pangan dari bawah ke atas.
01:58
Step one: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
31
106470
3716
langkah pertama: belanjalah di pasar
lokal produk pertanian.
lokal produk pertanian.
02:03
Buying from your local market
32
111181
1557
belilah dari pasar lokal
02:04
and subscribing to a community-supported
agricultural produce box,
agricultural produce box,
33
112762
4560
dan ikut serta pada program pertanian
berbasis komunitas,
berbasis komunitas,
02:09
better known as a CSA,
34
117346
1905
yang biasa disebut CSA,
02:11
may be the single greatest
purchasing decision you can make
purchasing decision you can make
35
119275
2974
mungkin menjadi keputusan pembelian
terbaik yang Anda buat
terbaik yang Anda buat
02:14
as a consumer today.
36
122273
1372
sebagai seorang konsumen.
02:16
Last year, American farmers
made the least they have
made the least they have
37
124210
3302
Tahun lalu, petani-petani Amerika
menghasilkan paling sedikit
menghasilkan paling sedikit
02:19
in almost three decades,
38
127536
2283
dari selama hampir 3 dekade,
02:21
because they now own
fewer parts of the supply chain
fewer parts of the supply chain
39
129843
3031
karena mereka memiliki lebih sedikit
bagian rantai pasokan
bagian rantai pasokan
02:24
than ever before.
40
132898
1633
daripada sebelumnya.
02:27
Under exclusive contracts
with Big Ag and big box stores,
with Big Ag and big box stores,
41
135018
3628
di bawah kontrak eksklusif dengan
korporasi pertanian dan supermarket besar,
korporasi pertanian dan supermarket besar,
02:30
farmers are not offered
a fair price for their goods.
a fair price for their goods.
42
138670
3141
hasil panen petani tidak dibeli
dengan harga yang layak.
dengan harga yang layak.
02:34
In fact, the average farmer in America
43
142559
2718
faktanya, rata-rata petani di Amerika
02:37
makes less than 15 cents of every dollar
on a product that you purchase at a store.
on a product that you purchase at a store.
44
145301
6321
mendapat kurang dari 15 sen dari setiap
dolar dari 1 produk yang dibeli dari toko
dolar dari 1 produk yang dibeli dari toko
02:44
On the other hand, farmers who sell
their goods at a farmers market
their goods at a farmers market
45
152877
4066
di lain pihak, petani yang menjual hasil
panen mereka di pasar lokal
panen mereka di pasar lokal
02:48
take home closer to
90 cents of every dollar.
90 cents of every dollar.
46
156967
2749
mendapat hingga 90 sen dari setiap dollar.
02:52
But beyond taking home a larger share,
47
160412
2583
tetapi lebih dari sekadar bagi hasil
keuntungan,
keuntungan,
02:55
farmers use markets as an opportunity
48
163019
2524
para petani menggunakan pasar
sebagai kesempatan
sebagai kesempatan
02:57
to cultivate the next generation
of agriculturalists
of agriculturalists
49
165567
2713
untuk menumbuhkan generasi
petani masa depan
petani masa depan
03:00
who shepherd our farmlands
and our pastures.
and our pastures.
50
168304
3065
yang akan mewarisi tanah pertanian
dan ladang rumput kita.
dan ladang rumput kita.
03:03
In our fight against climate change,
we need them now more than ever
we need them now more than ever
51
171393
4022
Dalam menghadapi perubahan iklim,
kita memerlukan peran lebih mereka
kita memerlukan peran lebih mereka
03:07
to promote and preserve diverse land use.
52
175439
2823
untuk mempromosikan dan menjaga
keragaman penggunaan lahan
keragaman penggunaan lahan
03:10
When multigenerational farms
are lost to Big Ag consolidation,
are lost to Big Ag consolidation,
53
178960
3941
ketika banyak generasi pertanian hilang
karena konsolidasi korporasi pertanian,
karena konsolidasi korporasi pertanian,
03:14
our communities suffer in countless ways.
54
182925
2385
komunitas kita menderita dalam banyak hal
03:17
Rural America has now jumped above
the national average in violent crime.
the national average in violent crime.
55
185814
4830
Kasus kejahatan di pedesaan Amerika
meningkat di atas rata-rata.
meningkat di atas rata-rata.
03:23
Three out four farmworkers surveyed
have been directly impacted
have been directly impacted
56
191153
3599
3 dari 4 pekerja pertanian yang disurvei
mengalaminya
mengalaminya
03:26
by our opioid epidemic.
57
194776
1844
terkena dampak obat terlarang opioid.
03:28
Now oftentimes disguised as accidents,
58
196644
2882
sekarang seringkali disamarkan sebagai
kecelakaan,
kecelakaan,
03:31
farmer suicide is now on the rise.
59
199550
2099
Kasus bunuh diri petani mulai meningkat.
03:35
Step two: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
60
203971
4635
Langkah kedua: Belanja pada pasar
pertanian lokal.
pertanian lokal.
03:40
(Laughter)
61
208630
1689
(Tertawa)
03:43
Produce from a large retail store
is harvested before it's ripe
is harvested before it's ripe
62
211454
4362
Hasil panen dari toko ritel besar
dilakukan sebelum matang pada waktunya
dilakukan sebelum matang pada waktunya
03:47
to travel more than a thousand miles
before it ultimately sits on your shelf
before it ultimately sits on your shelf
63
215840
3859
untuk diangkut lebih dari ribuan mil
sebelum ini tersedia di rak
sebelum ini tersedia di rak
03:51
roughly two weeks later.
64
219723
1755
kurang lebih 2 minggu kemudian.
03:53
Alternatively, because
most farmers markets
most farmers markets
65
221502
2295
Atau karena sebagian besar pasar
lokal
lokal
03:55
have proximity and
production requirements,
production requirements,
66
223821
2801
mempunyai syarat kedekatan dan produksi,
03:58
farmers travel less than 50 miles
to offer you local produce
to offer you local produce
67
226646
4734
petani mengangkut kurang dari 50 mil
untuk menawarkan hasil panen lokal
untuk menawarkan hasil panen lokal
04:03
with minimal packaging waste.
68
231404
2376
dengan sampah pembungkus yang minimal.
04:06
With the advent of online grocers
and trending meal kits,
and trending meal kits,
69
234363
4689
dengan kelahiran penjual online dan
kotak makanan yang sedang diminati,
kotak makanan yang sedang diminati,
04:11
consumers are increasingly disconnected
70
239076
2527
para konsumen akan terputus lebih jauh
04:13
with their farmers and the economics
of food production.
of food production.
71
241627
2758
dengan para petani dan ekonomi
produksi makanan mereka.
produksi makanan mereka.
04:16
Since the rise of
the smartphone revolution,
the smartphone revolution,
72
244906
2315
sejak meningkatnya revolusi
ponsel pintar,
ponsel pintar,
04:19
direct-to-consumer goods have stagnated.
73
247245
2813
alur barang ke konsumen secara langsung
mengalami stagnasi.
mengalami stagnasi.
04:24
While local and sustainable foods
have been trending for almost a decade,
have been trending for almost a decade,
74
252081
5127
ketika makanan lokal dan berkelanjutan
sudah menjadi gaya hidup hampir 1 dekade,
sudah menjadi gaya hidup hampir 1 dekade,
04:29
terms like "healthy" and "natural"
75
257232
1977
Istilah seperti "sehat" dan "alami"
04:31
have no legal framework
in the United States.
in the United States.
76
259233
2488
tidak memiliki kerangka hukum
di Amerika Serikat.
di Amerika Serikat.
04:34
Your best bet for fresh,
nutrient-rich foods
nutrient-rich foods
77
262371
3717
Pilihan terbaik untuk makanan yang
kaya nutrisi dan segar
kaya nutrisi dan segar
04:38
without the marketing jargon?
78
266112
1563
tanpa jargon pemasaran ?
04:40
Go to your farmers market.
79
268378
1355
Pergilah ke pasar lokal
04:42
Buying local is not a new idea,
80
270940
2418
Membeli panen lokal bukanlah ide baru,
04:45
but turning it into a habit
in today's world still is.
in today's world still is.
81
273382
3285
yang baru adalah mengubah hal ini
menjadi kebiasaan.
menjadi kebiasaan.
04:49
If we want to avoid
the high costs of cheap food,
the high costs of cheap food,
82
277136
3198
Jika kita ingin menghindari biaya tinggi
dari makanan murah,
dari makanan murah,
04:53
protect our environment,
83
281321
1631
melindungi lingkungan kita,
04:54
rebuild our communities
84
282976
2324
membangun kembali komunitas kita
04:57
and save our farmers -- literally --
85
285324
3030
dan menyelamatkan petani kita dengan
sungguh-sungguh
sungguh-sungguh
05:01
we're going to need to vote
with our food purchases.
with our food purchases.
86
289426
2817
kita butuh menyuarakannya dengan
pembelian makanan kita.
pembelian makanan kita.
05:05
The success of our food systems
is directly attached to us.
is directly attached to us.
87
293150
4052
Kesuksesan dari sistem pangan kita
adalah terhubung dengan kita langsung.
adalah terhubung dengan kita langsung.
05:09
If we want to break up Big Ag's hold
on our food supply chain,
on our food supply chain,
88
297961
4290
Jika kita ingin menghentikan konsolidasi
korporasi besar pada rantai makanan kita,
korporasi besar pada rantai makanan kita,
05:14
then we're going to need
to connect with our farmers.
to connect with our farmers.
89
302275
3271
maka kita membutuhkan hubungan dengan
petani kita.
petani kita.
05:17
We're going to need
to rebuild relationships
to rebuild relationships
90
305993
2464
Kita akan perlu membangun
kembali relasi
kembali relasi
05:20
with the hands that feed us
three times a day.
three times a day.
91
308481
3223
dengan tangan yang memberi makan
kita 3 kali sehari.
kita 3 kali sehari.
05:24
Plus, two more for snacks.
92
312750
1698
plus 2 kali lagi untuk cemilan.
05:27
Come on.
93
315465
1176
Ayolah.
05:30
With a government online database
of more than 8,600 farmers markets
of more than 8,600 farmers markets
94
318541
4580
Menurut data online milik pemerintah
dengan lebih dari 8600 pasar lokal
dengan lebih dari 8600 pasar lokal
05:35
across the country,
95
323145
1165
di seluruh negara,
05:36
you can easily find
the nearest one to you.
the nearest one to you.
96
324334
2336
Anda dapat menemukan dengan mudah pasar
terdekat.
terdekat.
05:39
Just think of yourself
as an investor in food,
as an investor in food,
97
327590
2846
Anda hanya perlu berpikir sebagai seorang
investor pangan,
investor pangan,
05:43
where your purchasing power helps create
a more equitable society for everyone.
a more equitable society for everyone.
98
331343
3792
kegiatan pembelian Anda membantu
menciptakan keadilan sosial untuk semua.
menciptakan keadilan sosial untuk semua.
05:48
Oh!
99
336062
1167
Oh!
05:49
Almost forgot step three,
100
337788
1437
Hampir lupa langkah ketiga,
05:52
which may surprise you:
101
340270
1474
yang akan sedikit mengejutkan:
05:55
shop at your local farmers markets.
102
343595
2280
berbelanjalah pada pasar pertanian lokal.
05:57
(Laughter)
103
345899
1070
(Tertawa)
05:58
Thank you.
104
346993
1058
Terima kasih.
06:00
(Applause)
105
348075
4538
(Tepuk tangan)
ABOUT THE SPEAKER
Mohammad Modarres - Social entrepreneurMohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible.
Why you should listen
As the founder of Abe's Eats, Mohammad Modarres is working to create a more inclusive and equitable food system for all. With past lives as the cofounder of a biotech company, award-winning political cartoonist and creative strategist for nonprofits and public companies alike, he's always sought to produce products and programs that break barriers and bring people together. Today, he uses the power of food to foster interfaith unity and inclusivity by making the growing need for faith-based (religious) Halal and Kosher foods more accessible and more inclusive.
A public health practitioner by training, Modarres entered the food world by accident when he produced the first two-in-one "Interfaith Meat" that is both (Zabihah) Halal and (Glatt) Kosher. The product was made for his "Shabbat Salaam" dinner, which was meant to bring friends together to foster community as a response to the rising wave of anti-Semitic and anti-Muslim bigotry after the 2016 US election cycle. In just over a year, more than 1,000 attendees have participated in Shabbat Salaam, while Interfaith Meat helps early adopters save on time, money and inventory space and reduce food waste.
Through the TED Residency program, Modarres incubated Abe’s Eats, a food brand that offers Interfaith Meat and other food products. In his journey to produce Interfaith Meat, he has worked with food experts and religious leaders, given talks on regenerative agriculture and its impact on carbon soil and now promotes food production that benefits the local American rancher and farmer.
Mohammad Modarres | Speaker | TED.com