TED Residency
Mohammad Modarres: Why you should shop at your local farmers market
Mohammad Modarres: De ce ar trebui să cumpărați din piețele agricole locale?
Filmed:
Readability: 4.9
1,346,911 views
Fermierul obișnuit din America câștigă mai puțin de 15 cenți la fiecare dolar pe care voi îl cheltuiți la magazin. Fermierii ne hrănesc comunitățile, dar deseori nu își pot permite mâncarea pe care ei înșiși o produc. În acest discurs acid, antreprenorul social Mohammad Modarres vă arată cum puteți să vă puneți puterea de cumpărare în acțiune pentru a salva agricultura locală de la colaps și a transforma industria alimentară de la bază în sus.
Mohammad Modarres - Social entrepreneur
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
It's been about a decade
since the last financial crisis,
since the last financial crisis,
0
1507
3245
A trecut aproape un deceniu
de la ultima criză financiară,
de la ultima criză financiară,
00:16
yet this industry has never been bigger.
1
4776
2326
și totuși această industrie
n-a fost niciodată mai mare.
n-a fost niciodată mai mare.
00:19
Legislation that was meant
to better regulate its largest players
to better regulate its largest players
2
7725
3540
Legislația care ar fi trebuit
să reglementeze mai bine jucătorii mari,
să reglementeze mai bine jucătorii mari,
00:23
has hurt its smaller ones,
3
11289
1561
i-a prejudiciat pe cei mici,
00:24
resulting in most of the industry's assets
to be controlled by the top one percent.
to be controlled by the top one percent.
4
12874
5071
majoritatea activelor industriale
fiind controlate de procentul din vârf.
fiind controlate de procentul din vârf.
00:30
They've become too big to fail.
5
18550
1594
Au ajuns prea mari pentru a eșua.
00:33
I'm not referring to big banks,
6
21386
2203
Nu mă refer la băncile mari,
00:35
but the world of Big Agriculture.
7
23613
2494
ci la lumea marii agriculturi.
Ca specialist în sănătate publică
00:39
As a public health practitioner
8
27470
1496
00:40
who has worked with
small-scale farmers in Rwanda
small-scale farmers in Rwanda
9
28990
2708
care a lucrat
cu micii producători din Rwanda,
cu micii producători din Rwanda,
azi proprietarul unei mici afaceri
din sectorul alimentar
din sectorul alimentar
00:43
and now as a small food business owner
10
31722
2504
00:46
who sits at the intersection
between our consumers and producers,
between our consumers and producers,
11
34250
3927
care stă la intersecția
dintre consumatori și producători,
dintre consumatori și producători,
00:50
I've been exposed to one of the most
12
38201
1735
am luat contact
cu una dintre industriile cele mai intense
economic și ecologic din lume,
economic și ecologic din lume,
00:51
ecologically and economically
intensive industries in the world,
intensive industries in the world,
13
39960
3424
00:55
and throughout my work,
14
43408
1280
și de-a lungul muncii mele
00:56
I've witnessed a chilling irony.
15
44712
1739
am fost martorul unei ironii crude.
00:59
Our farmers, who feed our communities,
cannot afford the very foods they grow.
cannot afford the very foods they grow.
16
47881
4890
Fermierii, care ne hrănesc comunitățile,
nu își permit propriile alimente produse.
nu își permit propriile alimente produse.
01:06
Today, a handful of corporations
continue to consolidate
continue to consolidate
17
54927
3840
Astăzi, o mână de corporații
continuă să consolideze
continuă să consolideze
01:10
the entire food supply chain,
18
58791
1625
întregul lanț alimentar,
01:13
from the intellectual property of seeds
to produce and livestock
to produce and livestock
19
61095
3799
de la proprietatea intelectuală
a semințelor, la produse și animale,
a semințelor, la produse și animale,
01:16
all the way to the financial institutions
who lend to these farmers.
who lend to these farmers.
20
64918
3408
până la instituțiile financiare
care le împrumută bani acestor fermieri.
care le împrumută bani acestor fermieri.
01:21
And the recent results have been
rising bankruptcies for family farms
rising bankruptcies for family farms
21
69268
4625
Iar rezultatele recente arată creșterea
falimentelor pentru fermele de familie
falimentelor pentru fermele de familie
01:25
and little control for those who are just
trying to survive in the industry.
trying to survive in the industry.
22
73917
3825
și un control redus pentru cei ce încearcă
să supraviețuiască în industrie.
să supraviețuiască în industrie.
01:30
Left unchecked, we will head
into another economic collapse,
into another economic collapse,
23
78931
4140
Lăsate neverificate, ne vom îndrepta
spre un alt colaps economic,
spre un alt colaps economic,
01:35
one very similar to
the farm crisis of the 1980s,
the farm crisis of the 1980s,
24
83095
3345
similar crizei fermelor din anii 1980,
01:38
when commodity market prices crashed,
25
86464
2233
când prețurile pieței mărfurilor
s-au prăbușit,
s-au prăbușit,
01:40
interest rates doubled,
26
88721
1638
ratele dobânzii s-au dublat,
01:42
and many farmers lost everything.
27
90383
2025
și mulți fermieri au pierdut totul.
01:45
Fortunately, there's a very simple,
three-part solution
three-part solution
28
93670
4435
Din fericire, există o soluție
foarte simplă, în trei părți,
foarte simplă, în trei părți,
01:50
you can be part of right now
29
98129
2725
din care puteți face parte chiar acum,
01:52
to help us transform our food industry
from the bottom up.
from the bottom up.
30
100878
3658
pentru a ne ajuta să transformăm
industria alimentară de jos în sus.
industria alimentară de jos în sus.
01:58
Step one: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
31
106470
3716
Pasul întâi: cumpărați
de la piețele fermierilor locali.
de la piețele fermierilor locali.
02:03
Buying from your local market
32
111181
1557
Cumpărând din piețele locale
02:04
and subscribing to a community-supported
agricultural produce box,
agricultural produce box,
33
112762
4560
și abonându-vă la cutia cu produse locale
02:09
better known as a CSA,
34
117346
1905
cunoscută drept CPL,
poate fi cea mai bună decizie de cumpărare
pe care o puteți lua azi
pe care o puteți lua azi
02:11
may be the single greatest
purchasing decision you can make
purchasing decision you can make
35
119275
2974
02:14
as a consumer today.
36
122273
1372
în calitate de consumator.
02:16
Last year, American farmers
made the least they have
made the least they have
37
124210
3302
Anul trecut, fermierii americani
au avut cea mai mică producție
au avut cea mai mică producție
02:19
in almost three decades,
38
127536
2283
din ultimele aproape trei decenii,
02:21
because they now own
fewer parts of the supply chain
fewer parts of the supply chain
39
129843
3031
deoarece azi dețin mai puține părți
din lanțul de aprovizionare
din lanțul de aprovizionare
02:24
than ever before.
40
132898
1633
decât oricând înainte.
02:27
Under exclusive contracts
with Big Ag and big box stores,
with Big Ag and big box stores,
41
135018
3628
Prin contracte exclusive
cu Big Ag și marile magazine,
cu Big Ag și marile magazine,
02:30
farmers are not offered
a fair price for their goods.
a fair price for their goods.
42
138670
3141
fermierilor nu le este oferit
un preț corect pentru produsele lor.
un preț corect pentru produsele lor.
02:34
In fact, the average farmer in America
43
142559
2718
De fapt, un fermier obișnuit din America
02:37
makes less than 15 cents of every dollar
on a product that you purchase at a store.
on a product that you purchase at a store.
44
145301
6321
câștigă mai puțin de 15 cenți la fiecare
dolar pe care îl cheltuiți în magazin.
dolar pe care îl cheltuiți în magazin.
02:44
On the other hand, farmers who sell
their goods at a farmers market
their goods at a farmers market
45
152877
4066
Pe cealaltă parte, fermierii
care își vând produsele la piețele locale
care își vând produsele la piețele locale
02:48
take home closer to
90 cents of every dollar.
90 cents of every dollar.
46
156967
2749
câștigă aproape 90 cenți la fiecare dolar.
02:52
But beyond taking home a larger share,
47
160412
2583
Dar pe lângă faptul că pleacă acasă
cu o cotă mai mare,
cu o cotă mai mare,
02:55
farmers use markets as an opportunity
48
163019
2524
fermierii folosesc piețele ca oportunitate
02:57
to cultivate the next generation
of agriculturalists
of agriculturalists
49
165567
2713
pentru a cultiva
următoarea generație de agricultori
următoarea generație de agricultori
03:00
who shepherd our farmlands
and our pastures.
and our pastures.
50
168304
3065
care vor păstori
pământurile și pășunile noastre.
pământurile și pășunile noastre.
03:03
In our fight against climate change,
we need them now more than ever
we need them now more than ever
51
171393
4022
În lupta cu schimbările climatice,
avem nevoie de ei mai mult ca oricând
avem nevoie de ei mai mult ca oricând
03:07
to promote and preserve diverse land use.
52
175439
2823
ca să promoveze si să conserve
folosirea diversă a pământului.
folosirea diversă a pământului.
03:10
When multigenerational farms
are lost to Big Ag consolidation,
are lost to Big Ag consolidation,
53
178960
3941
Când fermele multigeneraționale
sunt pierdute pentru consolidarea Big Ag,
sunt pierdute pentru consolidarea Big Ag,
03:14
our communities suffer in countless ways.
54
182925
2385
comunitățile noastre
suferă în nenumărate moduri.
suferă în nenumărate moduri.
03:17
Rural America has now jumped above
the national average in violent crime.
the national average in violent crime.
55
185814
4830
America rurală a depășit
media națională a criminalității violente.
media națională a criminalității violente.
03:23
Three out four farmworkers surveyed
have been directly impacted
have been directly impacted
56
191153
3599
Trei din patru lucrători agricoli
chestionați au fost afectați direct
chestionați au fost afectați direct
03:26
by our opioid epidemic.
57
194776
1844
de epidemia opioidelor.
03:28
Now oftentimes disguised as accidents,
58
196644
2882
De multe ori deghizată în accidente,
03:31
farmer suicide is now on the rise.
59
199550
2099
rata sinuciderii fermierilor
e în creștere.
e în creștere.
03:35
Step two: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
60
203971
4635
Pasul doi: faceți cumpărăturile
la piața locală.
la piața locală.
03:40
(Laughter)
61
208630
1689
(Râsete)
03:43
Produce from a large retail store
is harvested before it's ripe
is harvested before it's ripe
62
211454
4362
Produsele din magazinele mari
sunt culese înainte de a fi coapte
sunt culese înainte de a fi coapte
03:47
to travel more than a thousand miles
before it ultimately sits on your shelf
before it ultimately sits on your shelf
63
215840
3859
pentru a călători peste o mie de kilometri
până ajung într-un final pe raft
până ajung într-un final pe raft
03:51
roughly two weeks later.
64
219723
1755
două săptămâni mai târziu.
Alternativ, deoarece majoritatea
piețelor fermierilor
piețelor fermierilor
03:53
Alternatively, because
most farmers markets
most farmers markets
65
221502
2295
03:55
have proximity and
production requirements,
production requirements,
66
223821
2801
sunt în apropiere
și au cerințe de producție,
și au cerințe de producție,
03:58
farmers travel less than 50 miles
to offer you local produce
to offer you local produce
67
226646
4734
fermierii călătoresc mai puțin
de 80 de kilometri
pentru a vă oferi produse locale
pentru a vă oferi produse locale
04:03
with minimal packaging waste.
68
231404
2376
cu deșeuri minime de ambalare.
04:06
With the advent of online grocers
and trending meal kits,
and trending meal kits,
69
234363
4689
Odată cu apariția magazinelor online
și a mâncărurilor preambalate,
și a mâncărurilor preambalate,
04:11
consumers are increasingly disconnected
70
239076
2527
consumatorii sunt tot mai deconectați
04:13
with their farmers and the economics
of food production.
of food production.
71
241627
2758
de fermierii lor
și de știința producerii alimentelor.
și de știința producerii alimentelor.
04:16
Since the rise of
the smartphone revolution,
the smartphone revolution,
72
244906
2315
De la revoluția adusă de smartphone,
04:19
direct-to-consumer goods have stagnated.
73
247245
2813
accesul direct al bunurilor
la consumator a stagnat.
la consumator a stagnat.
Deși alimentele locale și sustenabile
au fost la modă aproape un deceniu,
au fost la modă aproape un deceniu,
04:24
While local and sustainable foods
have been trending for almost a decade,
have been trending for almost a decade,
74
252081
5127
04:29
terms like "healthy" and "natural"
75
257232
1977
termeni ca „sănătos” și „natural”
04:31
have no legal framework
in the United States.
in the United States.
76
259233
2488
nu au cadru legal în Statele Unite.
04:34
Your best bet for fresh,
nutrient-rich foods
nutrient-rich foods
77
262371
3717
Cel mai bun pariu pentru alimente
proaspete și bogate în nutrienți,
proaspete și bogate în nutrienți,
04:38
without the marketing jargon?
78
266112
1563
fără jargon de marketing?
04:40
Go to your farmers market.
79
268378
1355
Mergeți în piețele locale.
04:42
Buying local is not a new idea,
80
270940
2418
Cumpărarea produselor locale
nu e o idee nouă,
nu e o idee nouă,
04:45
but turning it into a habit
in today's world still is.
in today's world still is.
81
273382
3285
dar transformarea ei într-o obișnuință
în zilele noastre, este.
în zilele noastre, este.
04:49
If we want to avoid
the high costs of cheap food,
the high costs of cheap food,
82
277136
3198
Dacă vrem să evităm
costurile ridicate ale mâncării ieftine,
costurile ridicate ale mâncării ieftine,
04:53
protect our environment,
83
281321
1631
să protejăm mediul înconjurător,
04:54
rebuild our communities
84
282976
2324
să reconstruim comunitățile
04:57
and save our farmers -- literally --
85
285324
3030
și să salvăm fermele noastre, la propriu,
05:01
we're going to need to vote
with our food purchases.
with our food purchases.
86
289426
2817
va trebui să votăm
cu cumpărăturile pe care le facem.
cu cumpărăturile pe care le facem.
05:05
The success of our food systems
is directly attached to us.
is directly attached to us.
87
293150
4052
Succesul sistemelor noastre alimentare
depinde direct de noi.
depinde direct de noi.
05:09
If we want to break up Big Ag's hold
on our food supply chain,
on our food supply chain,
88
297961
4290
Dacă vrem să rupem autoritatea lui Big Ag
în lanțul aprovizionării cu alimente,
în lanțul aprovizionării cu alimente,
05:14
then we're going to need
to connect with our farmers.
to connect with our farmers.
89
302275
3271
atunci va trebui să ne conectăm
cu fermierii noștri.
cu fermierii noștri.
05:17
We're going to need
to rebuild relationships
to rebuild relationships
90
305993
2464
Va trebui să reconstruim relațiile
05:20
with the hands that feed us
three times a day.
three times a day.
91
308481
3223
cu mâinile care ne hrănesc
de trei ori pe zi.
de trei ori pe zi.
05:24
Plus, two more for snacks.
92
312750
1698
Și încă două gustări.
05:27
Come on.
93
315465
1176
Haideți.
05:30
With a government online database
of more than 8,600 farmers markets
of more than 8,600 farmers markets
94
318541
4580
Cu o bază guvernamentală online
de peste 8.600 de piețe agricole
de peste 8.600 de piețe agricole
05:35
across the country,
95
323145
1165
în întreaga țară,
05:36
you can easily find
the nearest one to you.
the nearest one to you.
96
324334
2336
puteți găsi ușor una aproape de voi.
05:39
Just think of yourself
as an investor in food,
as an investor in food,
97
327590
2846
Gândiți-vă că sunteți
un investitor în alimente,
un investitor în alimente,
05:43
where your purchasing power helps create
a more equitable society for everyone.
a more equitable society for everyone.
98
331343
3792
unde puterea voastră de cumpărare
ajută crearea unei societăți echitabile.
ajută crearea unei societăți echitabile.
05:48
Oh!
99
336062
1167
Oh!
05:49
Almost forgot step three,
100
337788
1437
Aproape am uitat pasul trei,
05:52
which may surprise you:
101
340270
1474
care ar putea să vă surprindă:
faceți-vă cumpărăturile
la piețele agricole locale.
la piețele agricole locale.
05:55
shop at your local farmers markets.
102
343595
2280
05:57
(Laughter)
103
345899
1070
(Râsete)
05:58
Thank you.
104
346993
1058
Vă mulțumesc!
06:00
(Applause)
105
348075
4538
(Aplauze)
ABOUT THE SPEAKER
Mohammad Modarres - Social entrepreneurMohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible.
Why you should listen
As the founder of Abe's Eats, Mohammad Modarres is working to create a more inclusive and equitable food system for all. With past lives as the cofounder of a biotech company, award-winning political cartoonist and creative strategist for nonprofits and public companies alike, he's always sought to produce products and programs that break barriers and bring people together. Today, he uses the power of food to foster interfaith unity and inclusivity by making the growing need for faith-based (religious) Halal and Kosher foods more accessible and more inclusive.
A public health practitioner by training, Modarres entered the food world by accident when he produced the first two-in-one "Interfaith Meat" that is both (Zabihah) Halal and (Glatt) Kosher. The product was made for his "Shabbat Salaam" dinner, which was meant to bring friends together to foster community as a response to the rising wave of anti-Semitic and anti-Muslim bigotry after the 2016 US election cycle. In just over a year, more than 1,000 attendees have participated in Shabbat Salaam, while Interfaith Meat helps early adopters save on time, money and inventory space and reduce food waste.
Through the TED Residency program, Modarres incubated Abe’s Eats, a food brand that offers Interfaith Meat and other food products. In his journey to produce Interfaith Meat, he has worked with food experts and religious leaders, given talks on regenerative agriculture and its impact on carbon soil and now promotes food production that benefits the local American rancher and farmer.
Mohammad Modarres | Speaker | TED.com