Mission Blue II
Mike Velings: The case for fish farming
Майк Велингс: О важности рыбоводства
Filmed:
Readability: 4.1
1,284,236 views
Мы стоим на пороге глобального пищевого кризиса: около трёх миллиардов человек зависят от еды, добываемой из океана. Сегодня мы вылавливаем из океана больше рыбы, чем он может естественным образом восполнить. В открытом аргументированном выступлении бизнесмен и борец за охрану окружающей среды Марк Велингс приводит множество фактов и предлагает решение: аквакультура, или выращивание рыбы. «Мы должны обращаться с океаном как фермеры, а не охотники, — говорит он, повторяя слова Жака Кусто. — Настанет день, когда люди потребуют себе на обед фермерской рыбы, качественной и здоровой, и не согласятся на меньшее».
Mike Velings - Entrepreneur and conservationist
Mike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. Full bio
Mike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
Я являюсь представителем
самой высокой нации
самой высокой нации
00:12
So I come from the tallest
people on the planet --
people on the planet --
0
823
2368
во всём мире — голландской.
00:15
the Dutch.
1
3215
1150
00:17
It hasn't always been this way.
2
5383
1686
Но так было не всегда.
00:19
In fact, all across the globe,
people have been gaining height.
people have been gaining height.
3
7093
3214
На самом деле во всём мире
люди становятся выше.
люди становятся выше.
00:22
In the last 150 years,
4
10331
1563
За последние 150 лет
00:23
in developed countries,
5
11918
1161
в развитых странах
00:25
on average, we have gotten
10 centimeters taller.
10 centimeters taller.
6
13103
2508
люди стали в среднем
выше на 10 сантиметров.
выше на 10 сантиметров.
Учёные выдвигают множество теорий
о причинах этого,
о причинах этого,
00:28
And scientists have a lot
of theories about why this is,
of theories about why this is,
7
16139
2779
00:30
but almost all of them involve nutrition,
8
18942
2420
и большинство из них связано с питанием —
00:33
namely the increase of dairy and meat.
9
21386
2284
увеличением потребления мяса и молока.
00:36
In the last 50 years,
10
24432
1508
За последние 50 лет
00:37
global meat consumption
has more than quadrupled,
has more than quadrupled,
11
25964
2874
глобальное потребление мяса
увеличилось почти в 4 раза,
увеличилось почти в 4 раза,
00:40
from 71 million tons to 310 million tons.
12
28862
3327
с 71 миллионов тонн до 310 миллионов тонн.
00:44
Something similar has been going on
with milk and eggs.
with milk and eggs.
13
32705
3731
Так же обстоят дела
с потреблением молока и яиц.
с потреблением молока и яиц.
00:48
In every society where incomes have risen,
so has protein consumption.
so has protein consumption.
14
36460
4569
В каждом обществе с ростом доходов
увеличилось и потребление белка.
увеличилось и потребление белка.
00:53
And we know that globally,
we are getting richer.
we are getting richer.
15
41053
2929
Всем известно, что на мировом уровне
мы становимся богаче.
мы становимся богаче.
00:56
And as the middle class is on the rise,
so is our global population,
so is our global population,
16
44006
3205
Растёт средний класс,
а вместе с ним и население Земли,
а вместе с ним и население Земли,
00:59
from 7 billion of us today
to 9.7 billion by 2050,
to 9.7 billion by 2050,
17
47235
4951
с 7 миллиардов человек сегодня
до 9,7 миллиарда к 2050 году.
до 9,7 миллиарда к 2050 году.
01:04
which means that by 2050,
18
52210
1463
Это значит, что к 2050 году
01:05
we are going to need at least
70 percent more protein
70 percent more protein
19
53697
2527
нам потребуется как минимум
на 70% больше белка,
на 70% больше белка,
01:08
than what is available to humankind today.
20
56248
2433
чем у человечества есть на данный момент.
01:11
And the latest prediction of the UN
puts that population number,
puts that population number,
21
59322
3019
Согласно последним прогнозам ООН,
численность населения Земли
численность населения Земли
01:14
by the end of this century, at 11 billion,
22
62365
2460
к концу этого века составит 11 миллиардов,
01:16
which means that we are going
to need a lot more protein.
to need a lot more protein.
23
64849
2960
а это значит, что нам потребуется
намного больше белка.
намного больше белка.
01:21
This challenge is staggering --
24
69027
1539
Эта задача настолько сложна,
01:22
so much so, that recently,
25
70590
1807
что недавно группа исследователей
из института Англия Раскин
по глобальному устойчивому развитию
по глобальному устойчивому развитию
01:24
a team at Anglia Ruskin
Global Sustainability Institute suggested
Global Sustainability Institute suggested
26
72421
3118
предположила, что если не изменить
мировую политику
мировую политику
01:27
that if we don't change
our global policies
our global policies
27
75563
2136
01:29
and food production systems,
28
77723
1548
и пищевое производство,
01:31
our societies might actually collapse
in the next 30 years.
in the next 30 years.
29
79295
3262
наше общество ждёт неминуемый крах
в следующие 30 лет.
в следующие 30 лет.
01:36
Currently, our ocean serves
as the main source of animal protein.
as the main source of animal protein.
30
84143
4320
Сегодня океан является
главным источником животного белка.
главным источником животного белка.
01:40
Over 2.6 billion people
depend on it every single day.
depend on it every single day.
31
88487
3682
Больше 2,6 миллиарда человек
каждый день зависят от него.
каждый день зависят от него.
01:45
At the same time,
32
93177
1183
В то же время
01:46
our global fisheries
are two-and-a-half times larger
are two-and-a-half times larger
33
94384
2651
мировое рыболовство
в 2,5 раза превышает тот объём,
в 2,5 раза превышает тот объём,
01:49
than what our oceans
can sustainably support,
can sustainably support,
34
97059
2524
который океан может
устойчиво воспроизводить,
устойчиво воспроизводить,
01:51
meaning that humans take
far more fish from the ocean
far more fish from the ocean
35
99607
2722
то есть люди добывают из океана
намного больше рыбы,
намного больше рыбы,
01:54
than the oceans can naturally replace.
36
102353
2304
чем он может восполнить
естественным способом.
естественным способом.
01:56
WWF recently published a report
showing that just in the last 40 years,
showing that just in the last 40 years,
37
104681
4792
Согласно недавнему отчету WWF,
за последние 40 лет
за последние 40 лет
02:01
our global marine life
has been slashed in half.
has been slashed in half.
38
109497
2590
мировые живые ресурсы моря
сократились вдвое.
сократились вдвое.
02:04
And another recent report suggests
that of our largest predatory species,
that of our largest predatory species,
39
112595
4703
Согласно другому недавнему исследованию,
популяции самых крупных хищников,
популяции самых крупных хищников,
02:09
such as swordfish and bluefin tuna,
40
117322
2348
таких как меч-рыба и голубой тунец,
02:11
over 90 percent has disappeared
since the 1950s.
since the 1950s.
41
119694
3250
сократились более чем на 90% с 1950-х.
02:15
And there are a lot of great, sustainable
fishing initiatives across the planet
fishing initiatives across the planet
42
123653
3773
Есть множество инициатив
по экологически безопасной ловле рыбы,
по экологически безопасной ловле рыбы,
02:19
working towards better practices
and better-managed fisheries.
and better-managed fisheries.
43
127450
3606
направленных на усовершенствование,
рационализацию рыболовства.
рационализацию рыболовства.
02:23
But ultimately,
44
131080
1151
Но в итоге
02:24
all of these initiatives are working
towards keeping current catch constant.
towards keeping current catch constant.
45
132255
3602
все эти инициативы направлены то,
чтобы сохранить уровень текущего вылова.
чтобы сохранить уровень текущего вылова.
02:28
It's unlikely,
46
136564
1151
Маловероятно,
что, даже с рационально управляемым
рыбным промыслом,
рыбным промыслом,
02:29
even with the best-managed fisheries,
47
137739
1790
02:31
that we are going to be able to take
much more from the ocean
much more from the ocean
48
139553
2963
мы сможем добывать из океана больше,
02:34
than we do today.
49
142540
1155
чем сегодня.
02:35
We have to stop plundering
our oceans the way we have.
our oceans the way we have.
50
143719
2745
Нам нужно перестать грабить океаны.
02:38
We need to alleviate the pressure on it.
51
146488
2158
Нам нужно снизить нагрузку на них.
02:40
And we are at a point
52
148670
1318
Мы дошли до той точки,
02:42
where if we push much harder
for more produce,
for more produce,
53
150012
2765
когда стоит поднажать ещё
для большего производства —
для большего производства —
02:44
we might face total collapse.
54
152801
1699
и нас ждёт катастрофа.
02:47
Our current systems are not going to feed
a growing global population.
a growing global population.
55
155226
4643
Существующее хозяйство не сможет
прокормить растущее население Земли.
прокормить растущее население Земли.
02:52
So how do we fix this?
56
160860
1269
Как нам это исправить?
02:54
What's the world going to look like
in just 35 short years
in just 35 short years
57
162153
2738
Как изменится мир в ближайшие 35 лет,
02:56
when there's 2.7 billion more of us
sharing the same resources?
sharing the same resources?
58
164915
3599
когда на 2,7 миллиарда человек больше
будут делить между собой те же ресурсы?
будут делить между собой те же ресурсы?
03:01
We could all become vegan.
59
169059
1872
Мы все могли бы стать веганами.
03:02
Sounds like a great idea,
60
170955
1753
Звучит неплохо,
03:04
but it's not realistic
61
172732
1304
но нереалистично.
03:06
and it's impossibly hard
to mandate globally.
to mandate globally.
62
174060
2345
Это практически неосуществимо
в мировом масштабе.
в мировом масштабе.
03:08
People are eating animal protein
whether we like it or not.
whether we like it or not.
63
176977
3036
Люди едят животные белки,
нравится нам это или нет.
нравится нам это или нет.
Предположим, мы не сможем
изменить наши привычки
изменить наши привычки
03:12
And suppose we fail to change our ways
64
180564
1832
03:14
and continue on the current path,
65
182420
2126
и продолжим в том же духе,
03:16
failing to meet demands.
66
184570
1834
не удовлетворяя спроса.
03:18
The World Health Organization
recently reported
recently reported
67
186428
2222
Всемирная организация
здравоохранения сообщила,
здравоохранения сообщила,
03:20
that 800 million people are suffering
from malnutrition and food shortage,
from malnutrition and food shortage,
68
188674
4162
что 800 миллионов человек страдают
от недоедания и нехватки продовольствия,
от недоедания и нехватки продовольствия,
03:24
which is due to that same
growing, global population
growing, global population
69
192860
3411
как следствие всё того же
растущего населения мира
растущего населения мира
03:28
and the declining access to resources
like water, energy and land.
like water, energy and land.
70
196295
4022
и сокращения доступа к таким ресурсам,
как вода, энергия и земля.
как вода, энергия и земля.
03:33
It takes very little imagination
71
201212
2060
Не нужно обладать богатым воображением,
03:35
to picture a world of global unrest,
riots and further malnutrition.
riots and further malnutrition.
72
203296
4950
чтобы представить себе мир
беспорядков, мятежей и голода.
беспорядков, мятежей и голода.
03:40
People are hungry,
73
208270
1626
Люди хотят есть,
03:41
and we are running dangerously low
on natural resources.
on natural resources.
74
209920
3038
а наши природные ресурсы почти на исходе.
03:45
For so, so many reasons,
75
213328
1556
Существует множество причин,
03:46
we need to change our global
food production systems.
food production systems.
76
214908
2754
почему нужно изменить
мировую систему производства пищи.
мировую систему производства пищи.
03:50
We must do better
77
218255
1424
Мы должны добиться большего,
03:51
and there is a solution.
78
219703
1165
и существует решение.
03:52
And that solution lies in aquaculture --
79
220892
2585
Решение проблемы — это аквакультура.
03:55
the farming of fish, plants like seaweed,
shellfish and crustaceans.
shellfish and crustaceans.
80
223501
3946
Выращивание рыбы, водорослей,
моллюсков и ракообразных.
моллюсков и ракообразных.
03:59
As the great ocean hero
Jacques Cousteau once said,
Jacques Cousteau once said,
81
227861
2429
Великий покоритель океанов Жак Кусто
однажды сказал:
однажды сказал:
04:02
"We must start using the ocean
as farmers instead of hunters.
as farmers instead of hunters.
82
230314
2874
«Мы должны обращаться с океаном
как фермеры, а не охотники.
как фермеры, а не охотники.
04:05
That's what civilization is all about --
farming instead of hunting."
farming instead of hunting."
83
233212
3530
В этом и есть смысл цивилизации —
фермерство вместо охоты».
фермерство вместо охоты».
04:09
Fish is the last food that we hunt.
84
237402
2428
Рыба — единственная еда,
на которую мы ещё охотимся.
на которую мы ещё охотимся.
04:12
And why is it that we keep
hearing phrases like,
hearing phrases like,
85
240374
3308
Почему мы всё время слышим фразы вроде:
«Жизнь слишком коротка, чтобы есть
искусственно выращенную рыбу»
искусственно выращенную рыбу»
04:15
"Life's too short for farmed fish,"
86
243706
1683
04:17
or, "Wild-caught, of course!"
87
245413
1588
или «Конечно, пойманная рыба!» —
04:19
over fish that we know
virtually nothing about?
virtually nothing about?
88
247025
2349
о рыбе, про которую
практически ничего не знаем?
практически ничего не знаем?
04:21
We don't know what it ate
during its lifetime,
during its lifetime,
89
249398
2211
Не знаем, что она ела
в течение своей жизни,
в течение своей жизни,
04:23
and we don't know what
pollution it encounters.
pollution it encounters.
90
251633
2192
не знаем, с какими загрязнениями
столкнулась.
столкнулась.
А если это была рыба
крупного хищного вида,
крупного хищного вида,
04:25
And if it was a large predatory species,
91
253829
1910
04:27
it might have gone through the coast
of Fukushima yesterday.
of Fukushima yesterday.
92
255773
2829
то вчера она могла плыть
вдоль побережья Фукусимы.
вдоль побережья Фукусимы.
04:30
We don't know.
93
258626
1344
Мы этого не знаем.
04:31
Very few people realize
94
259994
1343
Очень мало людей понимают,
04:33
the traceability in fisheries
never goes beyond the hunter
never goes beyond the hunter
95
261361
3642
что контроль в рыбном промысле
не идёт дальше рыболова,
не идёт дальше рыболова,
04:37
that caught the wild animal.
96
265027
1515
который поймал рыбу.
04:38
But let's back up for a second
97
266566
1437
Но давайте остановимся
04:40
and talk about why fish
is the best food choice.
is the best food choice.
98
268027
2587
и поговорим о том,
почему рыба — лучший выбор еды.
почему рыба — лучший выбор еды.
04:42
It's healthy,
99
270638
1151
Это здоровая пища,
она предотвращает
сердечные заболевания,
сердечные заболевания,
04:43
it prevents heart disease,
100
271813
1256
04:45
it provides key amino acids
101
273093
1443
содержит важные аминокислоты
04:46
and key fatty acids like Omega-3s,
102
274560
2753
и жирные кислоты, такие как Омега-3,
04:49
which is very different from almost
any other type of meat.
any other type of meat.
103
277337
2877
и сильно отличается от практически
любого другого вида мяса.
любого другого вида мяса.
04:52
And aside from being healthy,
104
280238
1610
Кроме пользы для здоровья,
04:53
it's also a lot more exciting and diverse.
105
281872
2597
рыба ещё и вкусна и очень разнообразна.
04:56
Think about it -- most animal farming
is pretty monotonous.
is pretty monotonous.
106
284493
3183
Только подумайте: животноводство
в основном довольно однообразно.
в основном довольно однообразно.
04:59
Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,
107
287700
2651
Корова — это корова, овца — овца,
свинья — свинья.
свинья — свинья.
05:02
and poultry -- turkey, duck, chicken --
pretty much sums it up.
pretty much sums it up.
108
290375
4077
Птицы — индейка, утка, курица — тоже.
05:06
And then there's 500 species of fish
being farmed currently.
being farmed currently.
109
294476
4815
При этом сегодня разводят 500 видов рыбы.
Не то что бы они были на полках
западных супермаркетов,
западных супермаркетов,
05:11
not that Western supermarkets
reflect that on their shelves,
reflect that on their shelves,
110
299315
2928
05:14
but that's beside that point.
111
302267
1397
но это неважно.
05:15
And you can farm fish
in a very healthy manner
in a very healthy manner
112
303688
2751
Рыбу можно выращивать
экологически чистым способом,
экологически чистым способом,
05:18
that's good for us, good for the planet
and good for the fish.
and good for the fish.
113
306479
3000
что хорошо как для нас,
так и для планеты и самой рыбы.
так и для планеты и самой рыбы.
05:22
I know I sound fish-obsessed --
114
310062
1936
Знаю, звучит так,
словно я одержим рыбой.
словно я одержим рыбой.
05:24
(Laughter)
115
312022
2126
(Смех)
05:26
Let me explain:
116
314172
1151
Позвольте мне объяснить.
05:27
My brilliant partner and wife,
Amy Novograntz, and I got involved
Amy Novograntz, and I got involved
117
315347
3159
Моя замечательная партнёрша и жена
Эми Новогратс и я
Эми Новогратс и я
увлеклись аквакультурой
несколько лет назад.
несколько лет назад.
05:30
in aquaculture a couple of years ago.
118
318530
1951
05:32
We were inspired by Sylvia Earle,
119
320505
2272
Нас вдохновила Сильвия Эрл,
05:34
who won the TED Prize in 2009.
120
322801
2296
выигравшая премию TED Prize в 2009 году.
05:37
We actually met on Mission Blue I
in the Galapagos.
in the Galapagos.
121
325121
3134
Мы встретились на Mission Blue I
на Галапагосских островах.
на Галапагосских островах.
Эми была там в качестве
директора премии TED Prize,
директора премии TED Prize,
05:41
Amy was there as the TED Prize Director;
122
329157
1937
05:43
me, an entrepreneur from the Netherlands
and concerned citizen,
and concerned citizen,
123
331118
3190
я — предпринимателя из Нидерландов
и сознательного гражданина,
и сознательного гражданина,
05:46
love to dive, passion for the oceans.
124
334332
2373
любителя дайвинга и океанов.
05:49
Mission Blue truly changed our lives.
125
337292
2334
Mission Blue в корне изменила наши жизни.
05:51
We fell in love,
126
339650
1151
Мы влюбились,
05:52
got married
127
340825
1476
поженились
05:54
and we came away really inspired,
128
342325
2241
и ушли по-настоящему вдохновлёнными,
думая о том,
думая о том,
05:56
thinking we really want to do something
about ocean conservation --
about ocean conservation --
129
344590
3209
что мы действительно хотим сделать
что-то для сохранения океана,
что-то для сохранения океана,
05:59
something that was meant to last,
130
347823
1735
что-то долговечное,
06:01
that could make a real difference
131
349582
2556
то, что действительно изменило бы ситуацию
06:04
and something that we could do together.
132
352162
2626
и что мы могли бы сделать вместе.
06:07
Little did we expect that that would
lead us to fish farming.
lead us to fish farming.
133
355741
3290
Мы не ожидали,
что этим станет рыбоводство.
что этим станет рыбоводство.
06:11
But a few months after
we got off the boat,
we got off the boat,
134
359741
2098
Спустя пару месяцев
после нашего возвращения
после нашего возвращения
06:13
we got to a meeting
at Conservation International,
at Conservation International,
135
361863
2534
мы попали на встречу Международного
общества сохранения природы,
общества сохранения природы,
06:16
where the Director General of WorldFish
was talking about aquaculture,
was talking about aquaculture,
136
364421
4027
где генеральный директор организации
WorldFish рассказывал об аквакультуре,
WorldFish рассказывал об аквакультуре,
06:20
asking a room full of environmentalists
to stop turning from it,
to stop turning from it,
137
368472
3746
просил присутствующих экологов
не отворачиваться от неё,
не отворачиваться от неё,
а понять, что происходит,
06:24
realize what was going on
138
372242
1761
06:26
and to really get involved
139
374027
1421
и принять участие,
06:27
because aquaculture has the potential
140
375472
2112
потому что у аквакультуры есть потенциал
06:29
to be just what our oceans
and populations need.
and populations need.
141
377608
3086
стать тем, что нужно океанам
и человечеству.
и человечеству.
06:33
We were stunned when we heard the stats
142
381184
1883
Мы были шокированы, услышав цифры,
06:35
that we didn't know more
about this industry already
about this industry already
143
383091
2536
мы мало что знали тогда об этой отрасли,
и нас волновала возможность
помочь всё исправить.
помочь всё исправить.
06:37
and excited about the chance
to help get it right.
to help get it right.
144
385651
2907
06:41
And to talk about stats --
145
389042
1747
Что касается цифр, —
06:42
right now, the amount of fish
consumed globally,
consumed globally,
146
390813
2776
на данный момент количество
потребляемой в мире рыбы,
потребляемой в мире рыбы,
06:45
wild catch and farmed combined,
147
393613
2056
промысловой и искусственно выращенной,
06:47
is twice the tonnage
of the total amount of beef
of the total amount of beef
148
395693
2332
в два раза превышает количество говядины,
06:50
produced on planet earth last year.
149
398049
1873
произведённой в мире в прошлом году.
06:52
Every single fishing vessel combined,
150
400439
2307
Все рыболовные суда,
06:54
small and large, across the globe,
151
402770
1931
маленькие и большие, по всему миру
06:56
together produce about 65 million tons
of wild-caught seafood
of wild-caught seafood
152
404725
3877
вместе добывают 65 миллионов тонн
морепродуктов
морепродуктов
07:00
for human consumption.
153
408626
1397
для потребления человеком.
07:02
Aquaculture this year,
154
410623
1306
Аквакультура в этом году
07:03
for the first time in history,
155
411953
1579
впервые в истории
07:05
actually produces more
than what we catch from the wild.
than what we catch from the wild.
156
413556
2857
производит больше,
чем мы добываем из дикой среды.
чем мы добываем из дикой среды.
Но что касается потребностей,
07:08
But now this:
157
416874
1151
07:10
Demand is going to go up.
158
418049
1354
то они продолжат расти.
07:12
In the next 35 years,
159
420157
1509
В следующие 35 лет
07:13
we are going to need an additional
85 million tons to meet demand,
85 million tons to meet demand,
160
421690
4995
нам потребуется дополнительно
85 миллионов тонн,
85 миллионов тонн,
07:18
which is one-and-a-half times
as much, almost,
as much, almost,
161
426709
2595
что практически в 1,5 раза больше
07:21
as what we catch globally
out of our oceans.
out of our oceans.
162
429328
2559
того объёма, который мы добываем
из мирового океана.
из мирового океана.
07:25
An enormous number.
163
433140
1326
Это огромная цифра.
07:26
It's safe to assume that that's not
going to come from the ocean.
going to come from the ocean.
164
434812
3099
Очевидно, что это количество
будет добыто не из океана.
будет добыто не из океана.
07:29
It needs to come from farming.
165
437935
1669
Рыбу нужно разводить на фермах.
07:32
And talk about farming --
166
440163
1315
Что касается разведения,
07:33
for farming you need resources.
167
441502
1967
то для него нужны ресурсы.
07:36
As a human needs to eat
to grow and stay alive,
to grow and stay alive,
168
444313
2929
Животному, так же как и человеку,
нужно питаться, чтобы расти и выжить.
07:39
so does an animal.
169
447266
1473
07:40
A cow needs to eat
eight to nine pounds of feed
eight to nine pounds of feed
170
448763
2895
Корове нужно потреблять
около 4 килограммов корма
около 4 килограммов корма
07:43
and drink almost 8,000 liters of water
171
451682
2451
и выпивать почти 8 000 литров воды,
07:46
to create just one pound of meat.
172
454157
1880
чтобы произвести всего полкило мяса.
07:48
Experts agree that it's impossible
173
456535
2043
По оценке экспертов,
07:50
to farm cows for every
inhabitant on this planet.
inhabitant on this planet.
174
458602
3152
невозможно вырастить корову
для каждого жителя нашей планеты.
для каждого жителя нашей планеты.
07:53
We just don't have enough feed or water.
175
461778
2738
У нас попросту не хватит
запасов воды или еды.
запасов воды или еды.
07:56
And we can't keep cutting down
rain forests for it.
rain forests for it.
176
464540
2754
И мы не можем продолжать
вырубать тропические леса.
вырубать тропические леса.
07:59
And fresh water -- planet earth
has a very limited supply.
has a very limited supply.
177
467318
3509
А питьевой воды —
ограниченное количество.
ограниченное количество.
08:02
We need something more efficient
178
470851
2111
Нам нужно что-то более эффективное,
08:04
to keep humankind alive on this planet.
179
472986
2881
чтобы выжить на этой планете.
08:08
And now let's compare
that with fish farming.
that with fish farming.
180
476517
2147
Сравним это с затратами на рыбоводство.
08:11
You can farm one pound of fish
with just one pound of feed,
with just one pound of feed,
181
479164
3938
Можно произвести полкило рыбы,
используя всего лишь полкило корма,
используя всего лишь полкило корма,
08:15
and depending on species, even less.
182
483126
2332
возможно, меньше — в зависимости от вида.
08:17
And why is that?
183
485845
1230
Почему?
08:20
Well, that's because fish,
first of all, float.
first of all, float.
184
488099
2769
Прежде всего потому, что рыба плавает.
08:22
They don't need to stand around all day
resisting gravity like we do.
resisting gravity like we do.
185
490892
3586
Ей не приходится всё время
жить под действием гравитации.
жить под действием гравитации.
08:26
And most fish are cold-blooded --
186
494806
1754
И большинство рыб — холоднокровные,
08:28
they don't need to heat themselves.
187
496584
1680
им не нужно себя согревать.
08:30
Fish chills.
188
498288
1168
Рыба прохлаждается.
08:31
(Laughter)
189
499480
1621
(Смех)
08:33
And it needs very little water,
190
501125
1540
И рыбе нужно совсем мало воды.
08:34
which is counterintuitive,
191
502689
1278
Парадокс,
08:35
but as we say,
192
503991
1387
но, как говорится,
08:37
it swims in it but it hardly drinks it.
193
505402
2394
плавает, но почти не пьёт.
08:39
Fish are the most resource-efficient
animal protein available to humankind,
animal protein available to humankind,
194
507820
4413
Рыба — самый продуктивный
источник животного белка,
источник животного белка,
08:44
aside from insects.
195
512257
1435
доступный человеку, кроме насекомых.
08:47
How much we've learned since.
196
515297
1614
Чему мы научились?
08:49
For example, on top of that
65 million tons that's annually caught
65 million tons that's annually caught
197
517482
3437
Например, кроме 65 миллионов тонн в год
08:52
for human consumption,
198
520943
1610
рыбы, выловленной для еды,
08:54
there's an additional 30 million tons
caught for animal feed,
caught for animal feed,
199
522577
3987
ещё 30 миллионов тонн идёт на корм скоту.
08:58
mostly sardines and anchovies
for the aquaculture industry
for the aquaculture industry
200
526588
3541
В основном это сардины и анчоусы,
которых перерабатывают
в рыбную муку и рыбий жир.
в рыбную муку и рыбий жир.
09:02
that's turned into fish meal and fish oil.
201
530153
2037
Это безумие.
09:04
This is madness.
202
532602
1347
09:06
Sixty-five percent of these fisheries,
globally, are badly managed.
globally, are badly managed.
203
534548
3572
65% мирового рыбного промысла
организовано плохо.
организовано плохо.
09:10
Some of the worst issues
of our time are connected to it.
of our time are connected to it.
204
538144
2710
Худшие проблемы
нашего времени связаны с этим.
нашего времени связаны с этим.
09:12
It's destroying our oceans.
205
540878
1298
Это уничтожает океаны.
09:14
The worst slavery issues
imaginable are connected to it.
imaginable are connected to it.
206
542200
3018
С этим связаны вопиющие случаи рабства.
09:17
Recently, an article came out of Stanford
207
545702
2810
Недавно в Стэнфорде
была опубликована статья о том,
была опубликована статья о том,
09:20
saying that if 50 percent
of the world's aquaculture industry
of the world's aquaculture industry
208
548536
2873
что если половина рыбоводческой индустрии
09:23
would stop using fish meal,
209
551433
1302
откажется от рыбной муки,
09:24
our oceans would be saved.
210
552759
1650
то океаны будут спасены.
09:26
Now think about that for a minute.
211
554837
1655
Задумайтесь об этом.
09:28
Now, we know that the oceans
have far more problems --
have far more problems --
212
556516
3020
Мы знаем, что у океанов
намного больше проблем —
намного больше проблем —
09:31
they have pollution,
there's acidification,
there's acidification,
213
559560
2785
загрязнение, закисление,
09:34
coral reef destruction and so on.
214
562369
1583
уничтожение коралловых рифов.
09:35
But it underlines the impact
of our fisheries,
of our fisheries,
215
563976
2537
Но всё это подчёркивает
влияние рыболовства,
влияние рыболовства,
09:38
and it underlines how
interconnected everything is.
interconnected everything is.
216
566537
2575
а ещё подчёркивает,
насколько всё между собой связано:
насколько всё между собой связано:
рыбный промысел, аквакультура,
вырубка леса,
вырубка леса,
09:41
Fisheries, aquaculture, deforestation,
217
569608
3616
09:45
climate change, food security and so on.
218
573248
3034
изменение климата, продовольственная
безопасность и так далее.
безопасность и так далее.
09:48
In the search for alternatives,
219
576834
1502
В поисках выхода
09:50
the industry, on a massive scale,
220
578360
2055
промышленность
массово перешла
на альтернативное растительное сырьё:
на альтернативное растительное сырьё:
09:52
has reverted to plant-based alternatives
221
580439
2163
09:54
like soy, industrial chicken waste,
222
582626
2853
сою, отходы птицефабрик,
09:57
blood meal from slaughterhouses
223
585503
1842
кровяную муку со скотобоен
09:59
and so on.
224
587369
1255
и так далее.
10:00
And we understand where
these choices come from,
these choices come from,
225
588648
2464
Мы понимаем, почему сделан этот выбор,
10:03
but this is not the right approach.
226
591136
2129
но это неправильный подход.
10:05
It's not sustainable,
227
593289
1255
Он неэкологичен.
10:06
it's not healthy.
228
594568
1174
Небезопасен.
10:07
Have you ever seen a chicken
at the bottom of the ocean?
at the bottom of the ocean?
229
595766
2663
Вы видели курицу на дне океана?
10:10
Of course not.
230
598453
1351
Конечно же нет.
10:11
If you feed salmon soy with nothing else,
231
599828
2196
Если лосось будет питаться только соей,
10:14
it literally explodes.
232
602048
1762
он в буквальном смысле взорвётся.
10:16
Salmon is a carnivore,
233
604463
1152
Лосось — хищная рыба,
10:17
it has no way to digest soy.
234
605639
1895
он не может переварить сою.
10:21
Now, fish farming is by far
235
609049
2122
Разведение рыбы, несомненно, —
10:23
the best animal farming
available to humankind.
available to humankind.
236
611195
2317
лучший вид животноводства
из доступных человеку.
из доступных человеку.
10:25
But it's had a really bad reputation.
237
613536
2372
Но у него сложилась плохая репутация.
10:28
There's been excessive use of chemicals,
238
616373
2179
Чрезмерное
использование химикатов,
использование химикатов,
10:30
there's been virus and disease
transfered to wild populations,
transfered to wild populations,
239
618576
3180
вирусы и заболевания,
передающиеся в дикую природу,
передающиеся в дикую природу,
10:33
ecosystem destruction and pollution,
240
621780
2329
разрушение и загрязнение экосистем,
10:36
escaped fish breeding
with wild populations,
with wild populations,
241
624133
2214
скрещивание фермерской и промысловой рыбы,
10:38
altering the overall genetic pool,
242
626371
2000
изменившее общий генофонд,
10:40
and then of course, as just mentioned,
243
628395
2466
и, конечно, уже упомянутые
10:42
the unsustainable feed ingredients.
244
630885
2079
экологически небезопасные корма.
10:45
How blessed were the days
245
633396
1243
Как прекрасны были дни,
10:46
when we could just enjoy
food that was on our plate,
food that was on our plate,
246
634663
2447
когда можно было просто наслаждаться
едой на тарелке,
едой на тарелке,
10:49
whatever it was.
247
637134
1205
какой бы она ни была.
10:50
Once you know, you know.
248
638825
1539
Теперь мы знаем точно.
10:52
You can't go back.
249
640388
1206
Пути назад уже нет.
10:53
It's not fun.
250
641618
1151
Это не шутки.
10:54
We really need a transparent food
system that we can trust,
system that we can trust,
251
642793
3189
Мы нуждаемся в проверенной системе
10:58
that produces healthy food.
252
646006
1674
производства здоровой пищи.
11:00
But the good news is
253
648726
1199
Хорошая новость —
11:01
that decades of development and research
254
649949
2913
десятки лет исследований
11:04
have led to a lot of new
technologies and knowledge
technologies and knowledge
255
652886
2462
предоставили новые технологии и знания,
11:07
that allow us to do a lot better.
256
655372
1812
позволяющие добиться большего.
11:09
We can now farm fish
without any of these issues.
without any of these issues.
257
657208
2646
Теперь есть возможность
избавить рыбоводство от прошлых проблем.
избавить рыбоводство от прошлых проблем.
11:12
I think of agriculture
before the green revolution --
before the green revolution --
258
660548
2881
В земледелии случилась зелёная революция —
11:15
we are at aquaculture
and the blue revolution.
and the blue revolution.
259
663453
3023
аквакультура находится
на пороге синей революции.
на пороге синей революции.
11:19
New technologies means
260
667817
1237
Новые технологии позволяют
11:21
that we can now produce a feed
that's perfectly natural,
that's perfectly natural,
261
669078
3568
производить естественный корм,
11:24
with a minimal footprint
262
672670
1184
не влияющий на окружающую среду,
11:25
that consists of microbes, insects,
seaweeds and micro-algae.
seaweeds and micro-algae.
263
673878
3945
из микроорганизмов,
насекомых и водорослей.
насекомых и водорослей.
11:30
Healthy for the people,
264
678689
1303
Это безопасно для людей,
11:32
healthy for the fish,
265
680016
1151
безопасно для рыбы,
11:33
healthy for the planet.
266
681191
1321
безопасно для всей планеты.
11:35
Microbes, for example,
267
683293
1150
Например, микроорганизмы
11:36
can be a perfect alternative
for high-grade fish meal --
for high-grade fish meal --
268
684467
2849
могут использоваться
как альтернатива рыбной муке
как альтернатива рыбной муке
11:39
at scale.
269
687340
1155
в необходимых масштабах.
11:40
Insects are the --
270
688801
2083
Насекомые же,
11:42
well, first of all, the perfect recycling
271
690908
1961
во-первых, идеальны для переработки,
11:44
because they're grown on food waste;
272
692893
1730
так как питаются пищевыми отходами,
11:46
but second,
273
694647
1152
а во-вторых,
вспомните о нахлысте
[способ вылова]
[способ вылова]
11:47
think of fly-fishing,
274
695823
1151
11:48
and you know how logical
it actually is to use it as fish feed.
it actually is to use it as fish feed.
275
696998
3313
и вы поймёте, насколько логично
такое использование.
такое использование.
11:52
You don't need large tracts of land for it
276
700712
2023
Для этого не нужны гектары земли
и вырубка леса.
11:54
and you don't need
to cut down rain forests for it.
to cut down rain forests for it.
277
702759
2410
Ещё микроорганизмы
и насекомые производят воду.
и насекомые производят воду.
11:57
And microbes and insects are actually
net water producers.
net water producers.
278
705870
3089
12:01
This revolution is starting as we speak,
279
709509
2229
Эта революция начинается, пока мы говорим,
12:03
it just needs scale.
280
711762
1477
ей просто нужен размах.
12:06
We can now farm far more
species than ever before
species than ever before
281
714492
3067
Мы можем выращивать
намного больше видов, чем прежде,
намного больше видов, чем прежде,
в контролируемых, естественных условиях.
12:09
in controlled, natural conditions,
creating happy fish.
creating happy fish.
282
717583
3637
Я думаю, например, о закрытой системе,
12:13
I imagine, for example,
283
721897
1284
12:15
a closed system that's performing
more efficiently than insect farming,
more efficiently than insect farming,
284
723205
5608
работающей эффективнее,
чем разведение насекомых,
чем разведение насекомых,
в которой выращивают здоровую,
«счастливую», вкусную рыбу.
«счастливую», вкусную рыбу.
12:20
where you can produce
healthy, happy, delicious fish
healthy, happy, delicious fish
285
728837
3244
Это система без выброса отходов,
12:24
with little or no effluent,
286
732105
1372
12:25
almost no energy and almost no water
287
733501
2460
требующая минимум энергии, воды,
12:27
and a natural feed
with a minimal footprint.
with a minimal footprint.
288
735985
2309
на натуральном корме,
без вреда для окружающей среды.
без вреда для окружающей среды.
12:31
Or a system where you grow
up to 10 species next to each other --
up to 10 species next to each other --
289
739084
3227
Или система, в которой можно разводить
одновременно до 10 видов,
12:34
off of each other,
290
742335
1376
имитируя естественную среду,
12:35
mimicking nature.
291
743735
1440
12:37
You need very little feed,
292
745918
1370
без больших затрат корма
и влияния на окружающую среду.
12:39
very little footprint.
293
747312
1222
12:40
I think of seaweed growing
off the effluent of fish, for example.
off the effluent of fish, for example.
294
748558
3901
Например, водоросли,
растущие на отходах рыбы.
растущие на отходах рыбы.
12:46
There's great technologies
popping up all over the globe.
popping up all over the globe.
295
754453
2795
Везде появляются выдающиеся технологии.
12:49
From alternatives to battle disease
296
757574
2179
От альтернатив борьбы с болезнями,
12:51
so we don't need antibiotics
and chemicals anymore,
and chemicals anymore,
297
759777
2865
чтобы больше не было нужды в препаратах,
12:54
to automated feeders that feel
when the fish are hungry,
when the fish are hungry,
298
762666
3656
до автоматизированных кормушек,
определяющих, когда рыба хочет есть.
определяющих, когда рыба хочет есть.
Так можно сэкономить на корме
и снизить загрязнение.
и снизить загрязнение.
12:58
so we can save on feed
and create less pollution.
and create less pollution.
299
766346
3291
13:02
Software systems that gather
data across farms,
data across farms,
300
770016
2603
Программное обеспечение,
собирающее данные с ферм,
собирающее данные с ферм,
13:04
so we can improve farm practices.
301
772643
1886
позволяющее улучшить наши методы.
Просто огромное количество технологий.
13:07
There's really cool stuff
happening all over the globe.
happening all over the globe.
302
775127
2856
13:10
And make no mistake --
all of these things are possible
all of these things are possible
303
778670
2643
Уверяю вас, всё это возможно
и доступно любому фермеру.
13:13
at a cost that's competitive
to what a farmer spends today.
to what a farmer spends today.
304
781337
3135
13:17
Tomorrow, there will be no excuse
for anyone to not do the right thing.
for anyone to not do the right thing.
305
785024
3947
Завтра никто не сможет оправдаться
за отказ от того, что правильно.
за отказ от того, что правильно.
Кто-то должен сопоставить все факты
13:22
So somebody needs to connect the dots
306
790164
2259
и дать этим проектам необходимый импульс.
13:24
and give these developments
a big kick in the butt.
a big kick in the butt.
307
792447
2583
Этим мы и занимаемся последние пару лет.
13:27
And that's what we've been working on
the last couple of years,
the last couple of years,
308
795054
3017
И это то, над чем мы вместе
должны работать —
должны работать —
13:30
and that's what we need
to be working on together --
to be working on together --
309
798095
2486
13:33
rethinking everything from the ground up,
310
801049
2351
переосмысление всей отрасли с нуля,
с глобальным подходом ко всем этапам
производства и сбыта,
производства и сбыта,
13:35
with a holistic view
across the value chain,
across the value chain,
311
803424
2519
объединяясь всем миром,
13:37
connecting all these things
across the globe,
across the globe,
312
805967
2134
рука об руку
с талантливыми предпринимателями,
с талантливыми предпринимателями,
13:40
alongside great entrepreneurs
313
808125
2048
разделяющими общее видение.
13:42
that are willing to share
a collective vision.
a collective vision.
314
810197
2573
13:45
Now is the time to create
change in this industry
change in this industry
315
813474
2833
Время изменить эту отрасль
и направить её в нужное русло.
13:48
and to push it into
a sustainable direction.
a sustainable direction.
316
816331
2211
Она всё ещё молода,
13:50
This industry is still young,
317
818566
1422
и весь её рост впереди.
13:52
much of its growth is still ahead.
318
820012
1692
Это сложная, но осуществимая задача,
хотя может показаться иначе.
хотя может показаться иначе.
13:54
It's a big task, but not
as far-fetched as you might think.
as far-fetched as you might think.
319
822041
2834
13:56
It's possible.
320
824899
1150
Она выполнима.
13:59
So we need to take pressure off the ocean.
321
827032
2177
Нужно разгрузить океан.
Мы хотим есть хорошую и здоровую пищу.
14:01
We want to eat good and healthy.
322
829233
1547
14:02
And if we eat an animal,
it needs to be one
it needs to be one
323
830804
2072
Животное, которое мы съедим,
должно прожить
должно прожить
14:04
that had a happy and healthy life.
324
832900
1658
счастливую и здоровую жизнь.
14:06
We need to have a meal that we can trust,
325
834582
2207
Нам нужна пища, которой мы можем доверять,
благодаря которой можно жить долгие годы,
14:08
live long lives.
326
836813
1213
14:10
And this is not just for people
in San Francisco or Northern Europe --
in San Francisco or Northern Europe --
327
838577
3899
доступная не только в Сан-Франциско
или в Северной Европе,
или в Северной Европе,
а по всему миру,
14:14
this is for all of us.
328
842500
1846
14:16
Even in the poorest countries,
329
844370
1660
даже в беднейших странах.
14:18
it's not just about money.
330
846054
1510
Дело даже не в деньгах.
14:19
People prefer something fresh
and healthy that they can trust
and healthy that they can trust
331
847588
3816
Люди выбирают свежую и здоровую пищу,
которой можно доверять,
которой можно доверять,
14:23
over something that comes from far away
that they know nothing about.
that they know nothing about.
332
851428
3792
а не неизвестную, привезённую издалека,
о которой они ничего не знают.
о которой они ничего не знают.
14:27
We're all the same.
333
855244
1316
Мы все одинаковы.
14:30
The day will come
334
858267
1151
Настанет день,
когда люди поймут — нет, потребуют —
фермерской рыбы себе на обед,
фермерской рыбы себе на обед,
14:31
where people will realize -- no, demand --
farmed fish on their plate
farmed fish on their plate
335
859442
3241
14:34
that's farmed well
and that's farmed healthy --
and that's farmed healthy --
336
862727
2357
качественной и здоровой,
14:38
and refuse anything less.
337
866204
1254
и не согласятся на меньшее.
14:39
You can help speed this up.
338
867482
1369
Вы можете ускорить это.
Заказывая морепродукты в ресторане,
14:41
Ask questions when you order seafood.
339
869163
2358
узнайте, откуда эта рыба?
14:43
Where does my fish come from?
340
871545
1857
14:45
Who raised it,
341
873426
1515
Кем она выращена?
14:46
and what did it eat?
342
874965
1365
И что она ела?
Информация о том,
где и как была выращена рыба,
где и как была выращена рыба,
14:49
Information about where your fish
comes from and how it was produced
comes from and how it was produced
343
877008
3659
14:52
needs to be much more readily available.
344
880691
2142
должна быть более доступной.
14:55
And consumers need to put pressure
on the aquaculture industry
on the aquaculture industry
345
883663
3184
Потребители должны влиять
на аквакультуру ради правого дела.
14:58
to do the right thing.
346
886871
1292
Каждый раз, делая покупку,
15:00
So every time you order,
347
888653
2043
15:02
ask for detail
348
890720
1967
узнавайте подробности,
покажите, что вам не всё равно,
15:04
and show that you really care
about what you eat
about what you eat
349
892711
2482
чем вы питаетесь и что вам предлагают.
15:07
and what's been given to you.
350
895217
1430
15:08
And eventually, they will listen.
351
896999
2344
Со временем они прислушаются.
И все мы выиграем.
15:11
And all of us will benefit.
352
899367
1797
15:13
Thank you.
353
901575
1151
Спасибо.
15:14
(Applause)
354
902750
2583
(Аплодисменты)
ABOUT THE SPEAKER
Mike Velings - Entrepreneur and conservationistMike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems.
Why you should listen
Mike Velings is the co-founder and the driving force behind Aqua-Spark, a global investment fund for sustainable aquaculture, combining a healthy financial profit with environmental and social impact. A lifelong entrepreneur, Mike has spent decades jumpstarting a range of successful businesses. Among other ventures, he co-founded Connexie, which has helped catalyze a professional employment industry across the Netherlands.
Mike naturally combines his business background with environmental and social engagement. He understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. With this in mind, Mike founded Aqua-Spark, an investment company that assists entrepreneurs across the globe in realizing their visions of a startup with a world-changing element. Through Aqua-Spark he has invested in a broad range of ventures over the years — both in the developed and developing world.
Mike serves on several boards and is a member of the Conservation International’s Leadership Council as well as an Honorary Global Marine Fellow.
Mike Velings | Speaker | TED.com