ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.

Why you should listen

At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.

Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.

More profile about the speaker
Birke Baehr | Speaker | TED.com
TEDxNextGenerationAsheville

Birke Baehr: What's wrong with our food system

Birke Baehr: Kas negerai mūsų maisto sistemoje

Filmed:
2,364,826 views

Vienuolikmetis Birke Baehr kalba apie pagrindinį mūsų maisto šaltinį – svetur esančius pramoninius kompleksus, kurie nė iš tolo neprimena kaimo idilės. Gražiai ir nepriekaištingai jie atrodo tik tol, kol nežinome, kas juose vyksta. Birke siūlo rinktis ekologiškus ir savame krašte užaugintus maisto produktus.
- Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:16
Hellolabas. My namevardas is BirkeBirke BaehrBaehr,
0
1000
2000
Sveiki. Esu Birke Baehr,
00:18
and I'm 11 yearsmetai oldsenas.
1
3000
2000
man vienuolika metų.
00:20
I cameatėjo here todayšiandien to talk about what's wrongneteisingai with our foodmaistas systemsistema.
2
5000
3000
Atvykau čia papasakoti, kas yra blogai su mūsų maisto sistema.
00:23
First of all, I would like to say
3
8000
2000
Visų pirma norėčiau pasakyti,
00:25
that I'm really amazednustebintas at how easilylengvai kidsvaikai are led to believe
4
10000
3000
kad vaikus neįtikėtinai lengva patraukti
00:28
all the marketingrinkodara and advertisingreklama
5
13000
2000
naudojant marketingą, reklamą
00:30
on TVTV, at publicvisuomenė schoolsmokyklos
6
15000
2000
televizijoje, mokyklose
00:32
and prettygana much everywherevisur elseKitas you look.
7
17000
2000
ir beveik visur kitur.
00:34
It seemsatrodo to me like corporationskorporacijos
8
19000
2000
Man atrodo, kad korporacijos
00:36
are always tryingbandau to get kidsvaikai, like me,
9
21000
2000
stengiasi priversti vaikus, tokius kaip aš,
00:38
to get their parentstėvai to buypirkti stuffdaiktai
10
23000
2000
priversti savo tėvus pirkti dalykus,
00:40
that really isn't good for us or the planetplaneta.
11
25000
2000
kurie neduoda naudos nei mums patiems, nei planetai.
00:42
Little kidsvaikai, especiallyypač,
12
27000
2000
Mažus vaikus ypač patraukia
00:44
are attractedtraukia by colorfulspalvinga packagingpakuotė
13
29000
2000
spalvingos pakuotės
00:46
and plasticplastmasinis toysŽaislai.
14
31000
2000
ir plastikiniai žaislai.
00:48
I mustprivalo admitpripažinti, I used to be one of them.
15
33000
3000
Turiu pripažinti, kad ir aš buvau vienas iš jų.
00:51
I alsotaip pat used to think that all of our foodmaistas
16
36000
2000
Taip pat galvodavau, kad visas mūsų maistas
00:53
cameatėjo from these happylaimingas, little farmsūkiai
17
38000
2000
ateina iš tų linksmųjų mažųjų kaimo ūkių,
00:55
where pigskiaulės rolledvalcavimo in mudpurvas and cowskarvės grazedganomi gyvuliai on grassžolė all day.
18
40000
3000
kuriuose kiaulės voliojasi purve, o galvijai visą dieną ganosi laukuose.
00:58
What I discoveredatrado was this is not truetiesa.
19
43000
3000
Tačiau sužinojau, jog tai nėra tiesa.
01:01
I beganprasidėjo to look into this stuffdaiktai
20
46000
2000
Apie tai pradėjau ieškoti daugiau informacijos
01:03
on the InternetInterneto, in booksknygos and in documentaryDokumentinis filmas filmsfilmai,
21
48000
3000
internete, knygose, dokumentiniuose filmuose,
01:06
in my travelskeliauja with my familyšeima.
22
51000
2000
keliaudamas su šeima.
01:08
I discoveredatrado the darktamsi sidepusė of the industrializedindustrializuota foodmaistas systemsistema.
23
53000
3000
Pamačiau tamsiąją maisto pramonės pusę.
01:12
First, there's geneticallygenetiškai engineeredinžinerijos būdu seedssėklos and organismsorganizmai.
24
57000
3000
Visų pirma, tai genetiškai modifikuotos sėklos ir organizmai.
01:15
That is when a seedsėkla is manipulatedmanipuliuoti in a laboratorylaboratorija
25
60000
3000
Kai sėklas laboratorijose stengiasi pakeisti taip,
01:18
to do something not intendednumatytas by naturegamta --
26
63000
2000
kad jos augintų ne tai, kam buvo sukurtos –
01:20
like takingpasiimti the DNADNR of a fishžuvis
27
65000
2000
pavyzdžiui, imama žuvies ląstelės DNR
01:22
and puttingišleisti it into the DNADNR of a tomatopomidoras. YuckYuck.
28
67000
3000
ir įdedama į pomidoro DNR – fu.
01:25
Don't get me wrongneteisingai, I like fishžuvis and tomatoespomidorai,
29
70000
3000
Supraskite mane teisingai. Aš mėgstu žuvį ir pomidorus,
01:28
but this is just creepyšliaužiantis.
30
73000
2000
bet šitai yra šlykštu.
01:30
(LaughterJuokas)
31
75000
2000
(Juokas)
01:32
The seedssėklos are then plantedpasodintas, then grownužaugę.
32
77000
2000
Tokias sėklas sodina, jos užauga.
01:34
The foodmaistas they producepagaminti have been provenįrodyta
33
79000
2000
Įrodyta, kad iš tokių sėklų užauginti augalai
01:36
to causepriežastis cancervėžys and other problemsproblemos in lablaboratorija animalsgyvūnai,
34
81000
2000
laboratorijos gyvūnams sukelia vėžį ir kitas ligas.
01:38
and people have been eatingvalgymas foodmaistas producedpagamintas this way
35
83000
2000
O žmonės šitaip užaugintą maistą valgo
01:40
sincenuo the 1990s.
36
85000
2000
nuo 1990-ųjų.
01:42
And mostlabiausiai folksžmonės don't even know they existegzistuoja.
37
87000
2000
Ir dauguma nė nežino, kad gali būti toks maistas.
01:44
Did you know ratsžiurkės that atevalgė geneticallygenetiškai engineeredinžinerijos būdu cornkukurūzai
38
89000
3000
Ar žinojote, kad žiurkėms, šertoms genetiškai modifikuotais kukurūzais,
01:47
had developedišsivysčiusios signsženklai of liverkepenys and kidneyinkstas toxicitytoksinis poveikis?
39
92000
3000
buvo nustatytas toksinų kaupimasis kepenyse ir inkstuose?
01:50
These includeįtraukti kidneyinkstas inflammationuždegimas and lesionspažeidimai and increasedpadidėjo kidneyinkstas weightsvoris.
40
95000
3000
Inkstų uždegimas ir jų audinių patologija, padidėjęs inkstų svoris.
01:53
YetDar almostbeveik all the cornkukurūzai we eatvalgyti
41
98000
2000
Tačiau visi kukurūzai, kuriuos mes valgome,
01:55
has been alteredpakeista geneticallygenetiškai in some way.
42
100000
2000
vienaip ar kitaip buvo genetiškai pakeisti.
01:57
And let me tell you,
43
102000
2000
Pasakysiu štai ką –
01:59
cornkukurūzai is in everything.
44
104000
2000
kukurūzai dedami visur.
02:01
And don't even get me startedprasidėjo on the ConfinedTik AnimalGyvūnų FeedingŠėrimo OperationsOperacijos
45
106000
2000
Jau nekalbant apie narvuose laikomų gyvūnų šėrimo sistemas,
02:03
calledvadinamas CAFOSCAFOS.
46
108000
2000
vadinamas CAFOS.
02:05
(LaughterJuokas)
47
110000
2000
(Juokas)
02:07
ConventionalPaprastųjų farmersūkininkai use chemicalcheminė medžiaga fertilizerstrąšos
48
112000
2000
Tradiciškai fermeriai naudoja chemines trąšas,
02:09
madepagamintas from fossiliškastinis fuelskuras
49
114000
2000
pagamintas iš iškasamo kuro,
02:11
that they mixsumaišyti with the dirtpurvas to make plantsaugalai growaugti.
50
116000
2000
kurį sumaišo su dirvožemiu ir jame augina augalus.
02:13
They do this because they'vejie jau strippedišvalytas the soildirvožemis from all nutrientsmaistinių medžiagų
51
118000
3000
Taip daro todėl, kad dirvoje nebeliko jokių maistingų medžiagų,
02:16
from growingauga the sametas pats croppasėlių over and over again.
52
121000
3000
ji nualinta nuo vienodų kultūrų auginimo.
02:19
NextKitas, more harmfulkenksmingas chemicalschemikalai are sprayedpurškiamas on fruitsvaisiai and vegetablesdaržovės,
53
124000
3000
Antra, vaisiai ir daržovės purškiami nuodingais chemikalais,
02:22
like pesticidespesticidai and herbicidesherbicidai,
54
127000
2000
pesticidais ir herbicidais,
02:24
to killnužudyti weedspiktžoles and bugsklaidas.
55
129000
2000
kad užmuštų piktžoles ir kenkėjus.
02:26
When it rainslietus, these chemicalschemikalai seeppateko into the groundžemė,
56
131000
3000
Lyjant lietui šie chemikalai patenka į dirvą
02:29
or runpaleisti off into our waterwaysvandens keliais,
57
134000
2000
arba į mūsų vandens apytakos ratą,
02:31
poisoningapsinuodijimas our watervanduo too.
58
136000
2000
nuodydami ir mūsų vandenį.
02:33
Then they irradiatešvitinti our foodmaistas, tryingbandau to make it last longerilgiau,
59
138000
3000
Paskui maisto produktai švitinami radiacija, kad ilgiau laikytųsi
02:36
so it can travelkelionė thousandstūkstančiai of milesmylios
60
141000
2000
ir juos būtų galima nugabenti tūkstančius kilometrų
02:38
from where it's grownužaugę to the supermarketsprekybos centrai.
61
143000
3000
nuo ūkio iki prekybos centro.
02:41
So I askpaklausk myselfsave,
62
146000
2000
Todėl aš savęs klausiu,
02:43
how can I changekeisti? How can I changekeisti these things?
63
148000
2000
kaip galiu tai pakeisti? Kaip galiu pakeisti šiuos dalykus?
02:45
This is what I foundrasta out.
64
150000
2000
Štai ką sugalvojau.
02:47
I discoveredatrado that there's a movementjudėjimas for a better way.
65
152000
3000
Sužinojau, kad egzistuoja judėjimas, siekiantis to paties.
02:50
Now a while back,
66
155000
2000
Dar visai neseniai
02:52
I wanted to be an NFLNFL footballfutbolas playeržaidėjas.
67
157000
2000
aš norėjau būti Nacionalinės futbolo lygos žaidėju.
02:54
I decidednusprendė that I'd rathergreičiau be an organicekologiškas farmerūkininkas insteadvietoj to.
68
159000
3000
Nusprendžiau, kad verčiau užsiimsiu ekologiška žemdirbyste.
02:57
(ApplausePlojimai)
69
162000
9000
(Plojimai)
03:06
Thank you.
70
171000
2000
Ačiū.
03:08
And that way I can have a greaterdidesnis impactpoveikis on the worldpasaulis.
71
173000
3000
Toks mano pasirinkimas turės didesnį poveikį pasauliui.
03:11
This man, JoelJoel SalatinSalatin, they call him a lunaticbeprotis farmerūkininkas
72
176000
3000
Šis vyras – Džoelis Salatinas. Jį vadina pakvaišusiu ūkininku,
03:14
because he growsauga againstprieš the systemsistema.
73
179000
2000
nes jis augina priešingai, negu sistema.
03:16
SinceNuo I'm home-schooledbesimokantis namuose,
74
181000
2000
Kadangi mokausi namuose,
03:18
I wentnuėjo to go heargirdėti him speakkalbėk one day.
75
183000
2000
kartą nuvykau pasiklausyti jo.
03:20
This man, this "lunaticbeprotis farmerūkininkas,"
76
185000
2000
Šis vyras, šis pakvaišęs ūkininkas,
03:22
doesn't use any pesticidespesticidai, herbicidesherbicidai,
77
187000
2000
nenaudoja jokių pesticidų, herbicidų
03:24
or geneticallygenetiškai modifiedmodifikuoto seedssėklos.
78
189000
3000
ar genetiškai modifikuotų sėklų.
03:27
And so for that, he's calledvadinamas crazypamišęs by the systemsistema.
79
192000
3000
Ir todėl sistema jį vadina neprotingu.
03:30
I want you to know that we can all make a differenceskirtumas
80
195000
3000
Noriu jums pasakyti, kad visi mes galime prisidėti prie pokyčių,
03:33
by makingpriėmimo differentskiriasi choicespasirinkimai,
81
198000
2000
rinkdamiesi kažką kita, negu iki šiol,
03:35
by buyingpirkti our foodmaistas directlytiesiogiai from localvietinis farmersūkininkai,
82
200000
2000
pirkdami sau maistą tiesiai iš vietos ūkininkų
03:37
or our neighborskaimynai who we know in realrealus life.
83
202000
2000
ar iš savo kaimynų, kuriuos pažįstame visą gyvenimą.
03:39
Some people say organicekologiškas or localvietinis foodmaistas is more expensivebrangus,
84
204000
2000
Kai kurie žmonės sako, kad organinis arba vietos ūkiuose užaugintas maistas
03:41
but is it really?
85
206000
2000
yra brangesnis, bet ar tikrai?
03:43
With all these things I've been learningmokymasis about the foodmaistas systemsistema,
86
208000
3000
Sprendžiant iš to, ką pavyko sužinoti apie maisto pramonę,
03:46
it seemsatrodo to me that we can eitherarba paysumokėti the farmerūkininkas,
87
211000
3000
man atrodo, kad mes mokame arba ūkininkui,
03:49
or we can paysumokėti the hospitalligoninė.
88
214000
2000
arba mokėsime gydytojui.
03:51
(ApplausePlojimai)
89
216000
7000
(Plojimai)
03:58
Now I know definitelyneabejotinai whichkuris one I would choosepasirinkti.
90
223000
2000
Dabar tvirtai žinau, ką rinkčiausi aš.
04:00
I want you to know that there are farmsūkiai out there --
91
225000
2000
Noriu, kad jūs žinotumėte – yra tokių ūkių,
04:02
like BillBill KeenerMieliau in SequatchieSequatchie CoveCove FarmŪkio in TennesseeTenesis --
92
227000
3000
tokių kaip Bilo Kynerio Sequachie Cove ūkis Tenesio valstijoje,
04:05
whosekurio cowskarvės do eatvalgyti grassžolė
93
230000
2000
kuriuose galvijai iš tiesų ėda žolę
04:07
and whosekurio pigskiaulės do rollritinys in the mudpurvas, just like I thought.
94
232000
2000
ir kiaulės voliojasi purve, kaip ir galvodavau.
04:09
SometimesKartais I go to Bill'sBillas farmūkis and volunteersavanoris,
95
234000
2000
Kartais važiuoju į Bilo ūkį ir padedu darbuose,
04:11
so I can see up closeUždaryti and personalasmeninis
96
236000
2000
kad galėčiau iš arčiau ir asmeniškai
04:13
where the meatmėsa I eatvalgyti comesateina from.
97
238000
2000
pamatyti, iš kur iš tiesų atsiranda mėsa.
04:15
I want you to know that I believe
98
240000
2000
Noriu jums pasakyti: aš tikiu,
04:17
kidsvaikai will eatvalgyti freshšviežias vegetablesdaržovės and good foodmaistas
99
242000
2000
kad vaikai valgytų šviežių daržovių ir gerų vaisių,
04:19
if they know more about it and where it really comesateina from.
100
244000
3000
jeigu daugiau žinotų apie juos ir iš kur jie atkeliauja.
04:22
I want you to know that there are farmers'ūkininkų marketsrinkose
101
247000
2000
Noriu, kad žinotumėte, jog kiekvienoje bendruomenėje
04:24
in everykiekvienas communitybendruomenė poppingPopping up.
102
249000
2000
atsiranda ūkininkų turgūs.
04:26
I want you to know that me, my brotherbrolis and sistersesuo
103
251000
2000
Noriu pasakyti, kad man, mano broliui ir sesei
04:28
actuallyiš tikrųjų like eatingvalgymas bakedkepta kalelapiniai kopūstai chipslustai.
104
253000
2000
iš tiesų patinka valgyti džiovintus kopūstinius traškučius.
04:30
I try to sharepasidalinti this everywherevisur I go.
105
255000
3000
Stengiuosi apie tai kalbėti visur.
04:33
Not too long agoprieš,
106
258000
2000
Ne taip seniai mano dėdė pasakojo,
04:35
my uncledėdė said that he offeredpasiūlytas my six-year-oldšešerių metų cousinpusbrolis cerealgrūdų.
107
260000
3000
kad mano šešerių metų pusseserei pasiūlė dribsnių.
04:38
He askedpaklausė him if he wanted organicekologiškas ToastedKepinti O'sO
108
263000
2000
Jis paklausė, ar ji nori ekologiškų Toasted O's,
04:40
or the sugarcoatedsugarcoated flakesdribsniai --
109
265000
2000
ar saldintų dribsnių,
04:42
you know, the one with the bigdidelis stripeddryžuotas cartoonanimacinis filmas charactercharakteris on the frontpriekyje.
110
267000
3000
tų su dryžuotu animaciniu personažu per visą dėžutę.
04:46
My little cousinpusbrolis told his dadtėtis
111
271000
2000
Mano mažoji pusseserė atsakė,
04:48
that he would rathergreičiau have the organicekologiškas ToastedKepinti O'sO cerealgrūdų
112
273000
2000
kad norėtų ekologiškų Toasted O's,
04:50
because BirkeBirke said he shouldn'tneturėtų eatvalgyti sparklysparkly cerealgrūdų.
113
275000
3000
nes Birkė sakė, kad jis niekad nevalgytų blizgančių dribsnių.
04:54
And that, my friendsdraugai, is how we can make a differenceskirtumas
114
279000
2000
Štai taip, mano bičiuliai, galime keisti
04:56
one kidvaikas at a time.
115
281000
2000
po vieną vaiką.
04:58
So nextKitas time you're at the grocerybakalėja storeparduotuvė, think localvietinis,
116
283000
3000
Kai kitą kartą būsite maisto parduotuvėje, ieškokite savo krašte užauginto maisto,
05:01
choosepasirinkti organicekologiškas, know your farmerūkininkas and know your foodmaistas.
117
286000
2000
rinkitės ekologiškus produktus, žinokite, ką valgote ir kur tai užauginta.
05:03
Thank you.
118
288000
2000
Ačiū.
05:05
(ApplausePlojimai)
119
290000
3000
(Plojimai)
Translated by Daina Karlonaite
Reviewed by Andrius Burnickas

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.

Why you should listen

At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.

Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.

More profile about the speaker
Birke Baehr | Speaker | TED.com