ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.

Why you should listen

At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.

Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.

More profile about the speaker
Birke Baehr | Speaker | TED.com
TEDxNextGenerationAsheville

Birke Baehr: What's wrong with our food system

Birke Baehr: Ce e în neregulă cu sistemul nostru alimentar

Filmed:
2,364,826 views

Birke Baehr, în vârstă de 11 ani, prezintă opinia lui despre o sursă majoră a alimentelor noastre -- ferme industriale îndepărtate şi nu tocmai pitoreşti. Menţinerea fermelor ascunse de ochii lumii promovează o imagine favorabilă şi ireală a agriculturii de tip big-box, argumentează el scoţând în evidenţă cazul producţiei ecologice şi localizate de alimente.
- Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:16
Hellobună. My nameNume is BirkeCorneliu BaehrMihaela bogza,
0
1000
2000
Bună. Numele meu este Birke Baehr,
00:18
and I'm 11 yearsani oldvechi.
1
3000
2000
şi am 11 ani.
00:20
I camea venit here todayastăzi to talk about what's wronggresit with our foodalimente systemsistem.
2
5000
3000
Am venit azi aici să vorbesc despre ce nu-i în regulă cu sistemul nostru alimentar.
00:23
First of all, I would like to say
3
8000
2000
În primul rând, aş dori să spun
00:25
that I'm really amazeduimit at how easilyuşor kidscopii are led to believe
4
10000
3000
că sunt realmente uimit cât de uşor sunt influenţaţi copiii să creadă
00:28
all the marketingmarketing and advertisingreclamă
5
13000
2000
toate strategiile de marketing şi reclamele
00:30
on TVTV, at publicpublic schoolsșcoli
6
15000
2000
de la TV, din şcolile publice
00:32
and prettyfrumos much everywherepretutindeni elsealtfel you look.
7
17000
2000
şi cam de peste tot unde te uiţi.
00:34
It seemspare to me like corporationscorporații
8
19000
2000
Corporaţiile, am impresia,
00:36
are always tryingîncercat to get kidscopii, like me,
9
21000
2000
încearcă mereu să convingă copii ca mine
00:38
to get theiral lor parentspărinţi to buya cumpara stuffchestie
10
23000
2000
să-și convingă părinţii să le cumpere lucruri
00:40
that really isn't good for us or the planetplanetă.
11
25000
2000
care de fapt nu sunt bune pentru noi sau pentru planetă.
00:42
Little kidscopii, especiallyin mod deosebit,
12
27000
2000
Copiii mici, în mod special,
00:44
are attractedatras by colorfulcolorat packagingambalaje
13
29000
2000
sunt atraşi de ambalajele colorate
00:46
and plasticplastic toysjucarii.
14
31000
2000
şi jucăriile din plastic.
00:48
I musttrebuie sa admitadmite, I used to be one of them.
15
33000
3000
Trebuie să recunosc, obişnuiam să fiu unul din ei.
00:51
I alsode asemenea used to think that all of our foodalimente
16
36000
2000
Și mai obişnuiam să cred că toată mâncarea noastră
00:53
camea venit from these happyfericit, little farmsferme
17
38000
2000
provenea din aceste ferme mici şi fericite
00:55
where pigsporci rolledlaminate in mudnoroi and cowsvaci grazedpășune on grassiarbă all day.
18
40000
3000
unde porcii se rostogoleau în mocirlă şi vacile păşteau iarbă toată ziua.
00:58
What I discovereddescoperit was this is not trueAdevărat.
19
43000
3000
Am descoperit că acest lucru nu-i adevărat.
01:01
I begana început to look into this stuffchestie
20
46000
2000
Am început să cercetez aceste lucruri
01:03
on the InternetInternet, in bookscărți and in documentarydocumentar filmsfilme,
21
48000
3000
pe internet, din cărţi şi din filmele documentare,
01:06
in my travelscălătorii with my familyfamilie.
22
51000
2000
în călătoriile cu familia mea.
01:08
I discovereddescoperit the darkîntuneric sidelatură of the industrializedindustrializat foodalimente systemsistem.
23
53000
3000
Am descoperit partea obscură a sistemului alimentar industrializat.
01:12
First, there's geneticallygenetic engineeredinginerie seedssemințe and organismsorganisme.
24
57000
3000
În primul rând există seminţe şi organisme modificate genetic.
01:15
That is when a seedsămânță is manipulatedmanipulate in a laboratorylaborator
25
60000
3000
Adică o sămânță este manipulată în laborator
01:18
to do something not intendeddestinate by naturenatură --
26
63000
2000
să facă ceva ce nu era destinată să facă în mod natural --
01:20
like takingluare the DNAADN-UL of a fishpeşte
27
65000
2000
precum ar fi prelevarea ADN-ului unui peşte
01:22
and puttingpunând it into the DNAADN-UL of a tomatoroșie. YuckLa naiba.
28
67000
3000
şi introducerea lui în ADN-ul unei roşii -- yuck.
01:25
Don't get me wronggresit, I like fishpeşte and tomatoesroșii,
29
70000
3000
Nu mă intelegeţi greşit, îmi place peştele şi roşiile,
01:28
but this is just creepyînfiorător.
30
73000
2000
dar asta este pur şi simplu înfiorător.
01:30
(LaughterRâs)
31
75000
2000
(Râsete)
01:32
The seedssemințe are then plantedplantat, then growncrescut.
32
77000
2000
Seminţele sunt apoi plantate, apoi cresc.
01:34
The foodalimente they producelegume şi fructe have been provendovedit
33
79000
2000
Mâncarea pe care o produc a fost demostrat,
01:36
to causecauza cancercancer and other problemsProbleme in lablaborator animalsanimale,
34
81000
2000
cauzează cancer şi alte probleme animalelor de laborator.
01:38
and people have been eatingmâncare foodalimente producedprodus this way
35
83000
2000
Oamenii mănâncă mâncare produsă în acest mod
01:40
sincede cand the 1990s.
36
85000
2000
din 1990.
01:42
And mostcel mai folksoameni buni don't even know they existexista.
37
87000
2000
Şi majoritatea nici măcar nu ştiu că există.
01:44
Did you know ratsșobolani that atea mancat geneticallygenetic engineeredinginerie cornporumb
38
89000
3000
Ştiaţi că şoarecii care au mâncat porumb modificat genetic
01:47
had developeddezvoltat signssemne of liverficat and kidneyrinichi toxicitytoxicitate?
39
92000
3000
au dezvoltat semne de toxicitate la ficat şi rinichi?
01:50
These includeinclude kidneyrinichi inflammationinflamaţia and lesionsleziunile and increaseda crescut kidneyrinichi weightgreutate.
40
95000
3000
Acestea includ inflamarea rinichilor, leziuni şi greutate sporită a rinichilor.
01:53
YetÎncă almostaproape all the cornporumb we eatmânca
41
98000
2000
Aproape tot porumbul pe care îl mâncăm
01:55
has been alteredmodificată geneticallygenetic in some way.
42
100000
2000
este modificat genetic într-un fel.
01:57
And let me tell you,
43
102000
2000
Şi daţi-mi voie să vă spun,
01:59
cornporumb is in everything.
44
104000
2000
porumbul este în orice.
02:01
And don't even get me starteda început on the ConfinedLimitează AnimalAnimale FeedingHrănire OperationsOperaţiuni
45
106000
2000
Şi să nu încep despre operațiile de îmbuibare a animalelor îngrădite.
02:03
calleddenumit CAFOSCAFOS.
46
108000
2000
numite CAFOs.
02:05
(LaughterRâs)
47
110000
2000
(Râsete)
02:07
ConventionalConvenţionale farmersagricultori use chemicalchimic fertilizersIngrasaminte
48
112000
2000
Fermierii convenţionali folosesc îngrășăminte chimice
02:09
madefăcut from fossilfosil fuelscombustibili
49
114000
2000
obţinute din combustibili fosili
02:11
that they mixamesteca with the dirtmurdărie to make plantsplante growcrește.
50
116000
2000
pe care le amestecă cu solul pentru a face plantele să crească.
02:13
They do this because they'vele-au strippeddezbrăcat the soilsol from all nutrientsnutrienți
51
118000
3000
Fac acest lucru deoarece au sărăcit solul de toate substanţele nutritive
02:16
from growingcreştere the samela fel cropa decupa over and over again.
52
121000
3000
cultivând mereu acelaşi tip de cultură.
02:19
NextUrmătoarea, more harmfulnociv chemicalschimicale are sprayedpulverizat on fruitsfructe and vegetableslegume,
53
124000
3000
Apoi, alte chimicale dăunătoare sunt pulverizate pe fructe şi legume,
02:22
like pesticidespesticide and herbicideserbicide,
54
127000
2000
precum pesticide şi ierbicide,
02:24
to killucide weedsburuieni and bugsgandaci.
55
129000
2000
pentru a omorî buruienile şi insectele.
02:26
When it rainsploile, these chemicalschimicale seepinfiltra into the groundsol,
56
131000
3000
Când plouă, aceste chimicale se infiltrează în pământ,
02:29
or runalerga off into our waterwayscăile navigabile,
57
134000
2000
sau se scurg în canalele noastre,
02:31
poisoningotrăvire our waterapă too.
58
136000
2000
otrăvind şi apa noastră.
02:33
Then they irradiatese iradiază our foodalimente, tryingîncercat to make it last longermai lung,
59
138000
3000
Apoi ne iradiază mâncarea încercând s-o facă să reziste mai mult,
02:36
so it can travelvoiaj thousandsmii of milesmile
60
141000
2000
pentru a putea călători mii de mile
02:38
from where it's growncrescut to the supermarketssupermarket-uri.
61
143000
3000
de unde este crescută către supermarketuri.
02:41
So I askcere myselfeu insumi,
62
146000
2000
Aşadar mă întreb:
02:43
how can I changeSchimbare? How can I changeSchimbare these things?
63
148000
2000
Cum pot schimba eu ceva? Cum pot schimba eu aceste lucruri?
02:45
This is what I foundgăsite out.
64
150000
2000
Iată ce am descoperit.
02:47
I discovereddescoperit that there's a movementcirculaţie for a better way.
65
152000
3000
Am descoperit că există o mişcare pentru o alternativă mai bună.
02:50
Now a while back,
66
155000
2000
Cu ceva timp în urmă,
02:52
I wanted to be an NFLNFL footballfotbal playerjucător.
67
157000
2000
îmi doream să fiu jucător în Liga Naţională de Fotbal.
02:54
I decideda decis that I'd rathermai degraba be an organicorganic farmeragricultor insteadin schimb.
68
159000
3000
M-am decis că aş prefera să fiu un fermier organic.
02:57
(ApplauseAplauze)
69
162000
9000
(Aplauze)
03:06
Thank you.
70
171000
2000
Vă mulţumesc.
03:08
And that way I can have a greatermai mare impactefect on the worldlume.
71
173000
3000
Şi astfel pot avea un impact mai mare asupra lumii.
03:11
This man, JoelJoel SalatinSalatin, they call him a lunaticlunatic farmeragricultor
72
176000
3000
Acest om, Joel Salatin, e numit fermier alienat
03:14
because he growsdezvoltă againstîmpotriva the systemsistem.
73
179000
2000
deoarece cultivă împotriva sistemului.
03:16
SinceDeoarece I'm home-schooledacasă-disciplinat,
74
181000
2000
Pentru că fac școala acasă ,
03:18
I wenta mers to go hearauzi him speakvorbi one day.
75
183000
2000
m-am dus să îl aud vorbind într-o zi.
03:20
This man, this "lunaticlunatic farmeragricultor,"
76
185000
2000
Acest om, acest fermier lunatic,
03:22
doesn't use any pesticidespesticide, herbicideserbicide,
77
187000
2000
nu foloseşte nici un fel de pesticide, ierbicide,
03:24
or geneticallygenetic modifiedmodificate seedssemințe.
78
189000
3000
sau seminţe modificate genetic.
03:27
And so for that, he's calleddenumit crazynebun by the systemsistem.
79
192000
3000
Din cauza acestui fapt e numit de către sistem nebun.
03:30
I want you to know that we can all make a differencediferență
80
195000
3000
Vreau să stiţi ca putem cu toţii să schimbăm lucrurile
03:33
by makingluare differentdiferit choicesalegeri,
81
198000
2000
făcând alegeri diferite,
03:35
by buyingcumpărare our foodalimente directlydirect from locallocal farmersagricultori,
82
200000
2000
cumpărându-ne alimentele direct de la fermierii locali,
03:37
or our neighborsvecinii who we know in realreal life.
83
202000
2000
sau de la vecinii noştri pe care îi cunoaştem dintotdeauna.
03:39
Some people say organicorganic or locallocal foodalimente is more expensivescump,
84
204000
2000
Unii spun că alimentele locale sau organice sunt mai scumpe,
03:41
but is it really?
85
206000
2000
dar e oare aşa?
03:43
With all these things I've been learningînvăţare about the foodalimente systemsistem,
86
208000
3000
Cu toate câte am învăţat despre sistemul alimentar,
03:46
it seemspare to me that we can eitherfie paya plati the farmeragricultor,
87
211000
3000
mie mi se pare că fie plătim fermierul,
03:49
or we can paya plati the hospitalspital.
88
214000
2000
fie plătim spitalul.
03:51
(ApplauseAplauze)
89
216000
7000
(Aplauze)
03:58
Now I know definitelycategoric whichcare one I would choosealege.
90
223000
2000
Acum ştiu cu siguranţă ce alternativă voi alege.
04:00
I want you to know that there are farmsferme out there --
91
225000
2000
Vreau să ştiţi că există ferme --
04:02
like BillProiect de lege KeenerKeener in SequatchieSequatchie CoveCove FarmFerma in TennesseeTennessee --
92
227000
3000
precum Bill Keener în Sequachie Cove Farm din Tennessee --
04:05
whosea caror cowsvaci do eatmânca grassiarbă
93
230000
2000
ale cărui vaci mănâncă într-adevăr iarbă
04:07
and whosea caror pigsporci do rollrulou in the mudnoroi, just like I thought.
94
232000
2000
şi ai cărui porci se rostogolesc în mocirlă, exact cum am crezut.
04:09
SometimesUneori I go to Bill'sProiect de lege pe farmfermă and volunteervoluntar,
95
234000
2000
Uneori merg la ferma lui Bill şi fac voluntariat,
04:11
so I can see up closeînchide and personalpersonal
96
236000
2000
pentru a vedea de aproape şi într-un mod personal
04:13
where the meatcarne I eatmânca comesvine from.
97
238000
2000
de unde provine carnea pe care o mănânc.
04:15
I want you to know that I believe
98
240000
2000
Vreau să ştiţi că eu cred
04:17
kidscopii will eatmânca freshproaspăt vegetableslegume and good foodalimente
99
242000
2000
că copiii vor mânca legume proaspete şi mâncare bună
04:19
if they know more about it and where it really comesvine from.
100
244000
3000
dacă ştiu mai multe despre ea şi de unde provine de fapt.
04:22
I want you to know that there are farmers'agricultorilor marketspiețe
101
247000
2000
Vreau să ştiţi că apar pieţe ale fermierilor
04:24
in everyfiecare communitycomunitate poppingpopping up.
102
249000
2000
în fiecare comunitate.
04:26
I want you to know that me, my brotherfrate and sistersoră
103
251000
2000
Vreau să ştiţi că mie, fratelui meu şi surorii mele
04:28
actuallyde fapt like eatingmâncare bakedcopt kaleKale chipschipsuri.
104
253000
2000
ne place într-adevăr să mâncăm chipsuri de napi.
04:30
I try to shareacțiune this everywherepretutindeni I go.
105
255000
3000
Încerc să împărtăşesc aceste lucruri peste tot unde merg.
04:33
Not too long agoîn urmă,
106
258000
2000
Cu puțin timp în urmă,
04:35
my uncleunchi said that he offereda oferit my six-year-oldde șase ani cousinvăr cerealcereale.
107
260000
3000
unchiul meu mi-a zis că i-a oferit vărului meu de şase ani cereale.
04:38
He askedîntrebă him if he wanted organicorganic ToastedPrăjită O'sOana pe
108
263000
2000
L-a întrebat dacă vrea fulgi prăjiţi de ovăz organic
04:40
or the sugarcoatedsugarcoated flakesfulgi --
109
265000
2000
sau fulgi îndulciți cu zahar --
04:42
you know, the one with the bigmare stripedcu dungi cartoondesen animat charactercaracter on the frontfață.
110
267000
3000
ştiţi, cea cu personajul de desene animate imprimat pe ambalaj.
04:46
My little cousinvăr told his dadtata
111
271000
2000
Vărul meu mai mic i-a spus tatălui său
04:48
that he would rathermai degraba have the organicorganic ToastedPrăjită O'sOana pe cerealcereale
112
273000
2000
că preferă cerealele din fulgi de ovăz organic,
04:50
because BirkeCorneliu said he shouldn'tnu ar trebui eatmânca sparklystralucitoare cerealcereale.
113
275000
3000
pentru că Birke a spus că n-ar trebui să mănânce cereale strălucitoare.
04:54
And that, my friendsprieteni, is how we can make a differencediferență
114
279000
2000
Şi altfel, prieteni, putem face o schimbare
04:56
one kidcopil at a time.
115
281000
2000
câte un copil pe rând.
04:58
So nextUrmător → time you're at the grocerybăcănie storemagazin, think locallocal,
116
283000
3000
Aşadar data viitoare când sunteţi la alimentară, gândiţi local,
05:01
choosealege organicorganic, know your farmeragricultor and know your foodalimente.
117
286000
2000
alegeţi produse organice, cunoaşteţi-vă fermierul şi cunoşteţi-vă mâncarea.
05:03
Thank you.
118
288000
2000
Vă mulţumesc.
05:05
(ApplauseAplauze)
119
290000
3000
(Aplauze)
Translated by Irina Caragea
Reviewed by Ariana Bleau Lugo

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.

Why you should listen

At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.

Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.

More profile about the speaker
Birke Baehr | Speaker | TED.com