TEDWomen 2017
Leah Chase and Pat Mitchell: An interview with the Queen of Creole Cuisine
Лия Чейз: Интервью с королевой креольской кухни
Filmed:
Readability: 2.3
1,572,686 views
Ресторан Лии Чейз «Дуки Чейз» в Новом Орлеане изменил ход истории благодаря супу гамбо и жареной курице. Во время движения за гражданские права чернокожих в США он был тем местом, где собирались вместе белые и чернокожие, где активисты планировали протесты и где полиция присутствовала, но не мешала — и сегодня он продолжает работать в том же духе. В беседе с куратором TEDWomen Пэт Митчелл 94-летняя «королева креольской кухни», которая по-прежнему управляет кухней «Дуки Чейз», делится своей мудростью, приобретённой за долгие годы активизма и кулинарии.
Leah Chase - Restaurateur
Leah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama. Full bioPat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator. Full bio
Leah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama. Full bioPat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
Лия Чейз: Ой, какая красота.
00:12
Leah Chase: Oh, this is beautiful.
0
796
1802
00:15
Oh, gosh, I never saw such a room
1
3305
2016
Никогда не видела такого красивого,
00:17
and beauty and strength
like I'm looking at.
like I'm looking at.
2
5345
3072
энергичного зала.
00:20
That's gorgeous. It is.
3
8441
2134
Прелесть. Правда.
00:22
It is a beautiful room.
4
10599
2303
Прелестный зал.
00:24
Pat Mitchell: I almost said your age,
because you gave me permission,
because you gave me permission,
5
12926
4284
Пэт Митчелл: Я почти назвала ваш возраст,
00:29
but I realized that I was
about to make you a year older.
about to make you a year older.
6
17234
2675
но поняла, что чуть не прибавила вам год.
00:31
You're only 94.
7
19933
1515
Вам же ещё только 94.
00:33
(Laughter)
8
21750
1349
(Смех)
00:35
(Applause)
9
23123
1604
00:36
LC: Yeah, I'm only 94.
10
24751
1783
(Аплодисменты)
ЛЧ: Да, мне всего 94.
00:38
(Applause)
11
26558
1400
(Аплодисменты)
00:39
I mean, you get this old
and parts start wearing out.
and parts start wearing out.
12
27982
4086
В этом возрасте уже тяжело.
Ноги начинают уже выходить из строя.
00:44
Your legs start wearing out.
13
32092
1746
Мои дети всегда мне говорят:
00:46
The one thing that my children always say:
14
34206
2513
00:48
"But nothing happened to your mouth."
15
36743
1802
«Но с языком-то у тебя всё в порядке!»
00:50
(Laughter)
16
38569
2437
(Смех)
Должно же что-то постоянно
быть в движении, у меня это язык.
быть в движении, у меня это язык.
00:53
So you've got to have something going,
so I've got my mouth going.
so I've got my mouth going.
17
41030
3096
(Смех)
00:56
(Laughter)
18
44150
1746
00:58
PM: So Mrs. Chase,
the first time we were there,
the first time we were there,
19
46664
2253
ПМ: Миссис Чейз,
когда мы впервые попали к вам,
когда мы впервые попали к вам,
01:00
I brought a group of young women,
who work with us at TED,
who work with us at TED,
20
48941
4146
я взяла с собой группу молодых женщин,
которые с нами работают в TED,
которые с нами работают в TED,
01:05
into the kitchen,
21
53111
1160
на кухню,
01:06
and we were all standing around
and you had already cooked lunch
and you had already cooked lunch
22
54295
3000
и мы все стояли вокруг
и у вас уже был готов обед
и у вас уже был готов обед
для нескольких сотен человек, как всегда,
01:09
for hundreds of people,
as you do every day,
as you do every day,
23
57319
2070
и вы на них взглянули.
01:11
and you looked up at them.
24
59413
1913
Поделитесь, пожалуйста, с нашими
зрителями тем, что вы им сказали.
зрителями тем, что вы им сказали.
01:13
You have to share with this audience
what you said to those young women.
what you said to those young women.
25
61350
4071
ЛЧ: Ну, вы знаете,
я постоянно общаюсь с молодыми женщинами,
я постоянно общаюсь с молодыми женщинами,
01:18
LC: Well, you know,
I talk to young women all the time,
I talk to young women all the time,
26
66015
3173
и это уже начинает меня расстраивать,
01:21
and it's beginning to bother me,
27
69212
3010
01:24
because look how far I came.
28
72246
2187
потому что посмотрите, чего я добилась.
01:26
I'd come with women
that had to really hustle and work hard,
that had to really hustle and work hard,
29
74457
6310
Я прошла этот путь с женщинами, которым
приходилось по-настоящему тяжело работать,
приходилось по-настоящему тяжело работать,
и они умели быть женщинами.
01:32
and they knew how to be women.
30
80791
3230
Они никогда не унижали мужчин.
01:36
They didn't play that man down.
31
84706
3817
Ну, у нас, конечно, не было такого
уровня образования, как у вас сегодня,
уровня образования, как у вас сегодня,
01:40
And, well, we didn't have
the education you have today,
the education you have today,
32
88547
3528
и как же я горжусь,
01:44
and God, I'm so proud
33
92099
1626
01:45
when I see those women
with all that education under their belt.
with all that education under their belt.
34
93749
4389
когда я вижу женщин
с необыкновенным уровнем образования.
с необыкновенным уровнем образования.
Ради этого я и трудилась,
01:50
That's why I worked hard,
35
98162
1313
01:51
tried to get everybody
to use those resources.
to use those resources.
36
99499
3952
чтобы все могли пользоваться
этими ресурсами.
этими ресурсами.
Они просто не догадываются
о собственной силе,
о собственной силе,
01:55
So they just don't know their power,
37
103793
3535
и я всегда им говорю,
посмотрите на мою мать,
посмотрите на мою мать,
01:59
and I always tell them,
just look at my mother,
just look at my mother,
38
107352
3650
она родила 12 девочек до того,
как родила мальчика.
как родила мальчика.
02:03
had 12 girls before she had a boy.
39
111026
2445
(Смех)
02:05
(Laughter)
40
113495
1174
02:06
So you know how I came out.
41
114693
1468
Вот вы знаете, какой я вышла.
02:08
(Laughter)
42
116185
1222
(Смех)
02:09
Now, she had 14 children.
43
117431
1555
У неё было 14 детей.
02:11
She raised 11 of us out of that 14,
44
119010
4048
Из этих 14 она вырастила нас 11 штук,
и до прошлого года мы все были живы,
02:15
and up until last year,
we were all still living,
we were all still living,
45
123082
2939
куча старушенций, но мы все ещё здесь.
02:18
a bunch of old biddies,
but we're still here.
but we're still here.
46
126045
2249
02:20
(Laughter)
47
128318
1326
(Смех)
02:21
And sometimes we can be just cantankerous
and blah blah blah blah blah,
and blah blah blah blah blah,
48
129668
4231
И иногда мы бываем ворчливыми,
и на всех подряд шуршим,
и на всех подряд шуршим,
02:25
but we still go.
49
133923
1467
но мы ещё боевые!
02:27
And I love to see women.
50
135948
2872
И мне так приятно видеть женщин...
Вы не понимаете, как мне приятно
02:30
You don't know what it does for me
51
138844
2112
видеть женщин в таких профессиях,
как у вас на сегодняшний день.
как у вас на сегодняшний день.
02:32
to see women in the position
that you're in today.
that you're in today.
52
140980
3468
Я никогда не думала, что такое увижу.
02:36
I never thought I'd see that.
53
144999
1914
Я никогда не думала, что увижу у женщин
02:38
I never thought I'd see women
54
146937
2341
возможности занимать те посты,
которые мы занимаем сегодня.
которые мы занимаем сегодня.
02:41
be able to take places
and positions that we have today.
and positions that we have today.
55
149302
5294
Это такая потрясающая вещь.
02:46
It is just a powerful thing.
56
154620
1880
Когда-то ко мне пришла девушка.
02:48
I had a young woman come to me.
57
156901
1976
Она была афроамериканкой.
02:51
She was an African-American woman.
58
159328
1851
И я у неё спросила, чем она занимается.
02:53
And I said, "Well, what do you do, honey?"
59
161998
2087
Она мне сказала: «Я лётчица
военно-морского флота в отставке».
военно-морского флота в отставке».
02:56
She said, "I am a retired Navy pilot."
60
164824
4245
О Боже, в тот момент я просто растаяла,
03:01
Oh God, that just melted me,
61
169927
2644
03:04
because I knew how hard it was
to integrate that Navy.
to integrate that Navy.
62
172595
5545
потому что я знаю, как было сложно
интегрировать военно-морской флот.
интегрировать военно-морской флот.
Вы знаете, военно-морской флот был
последней частью, которую интегрировали,
последней частью, которую интегрировали,
03:10
You know, the Navy was the last thing
to really be integrated,
to really be integrated,
63
178643
5648
и это сделал Франклин Рузвельт
03:16
and that was done by Franklin Roosevelt
64
184315
4227
как одолжение афроамериканцу
03:20
as a favor to an African-American man,
65
188566
4524
Лестеру Грейнджеру,
которого я очень хорошо знала.
которого я очень хорошо знала.
03:25
Lester Granger, that I knew very well.
66
193114
2375
Он был главой
Национальной городской лиги,
Национальной городской лиги,
03:27
He was the head of the National
Urban League back there,
Urban League back there,
67
195513
3991
и когда Рузвельт его попросил,
03:31
and when Roosevelt asked him,
68
199528
2279
он хотел назначить Лестера, может быть,
одним из членов своего кабинета.
одним из членов своего кабинета.
03:33
he wanted to appoint Lester
as maybe one of his cabinet members.
as maybe one of his cabinet members.
69
201831
5255
Лестер ответил: «Нет, не хочу.
03:39
Lester said, "No, I don't want that.
70
207110
2335
Всё, чего я хочу, это чтобы вы
интегрировали военно-морской флот».
интегрировали военно-морской флот».
03:41
All I want you to do
is integrate that Navy."
is integrate that Navy."
71
209469
3325
И Франклин именно так поступил.
03:45
And that was what Franklin did.
72
213675
2437
03:48
Well, Franklin didn't live to do it,
73
216136
2000
Ну, Франклин не дожил до того момента,
03:50
but Truman did it.
74
218160
1656
но Труман наконец добился этого.
03:51
But when this woman told me,
75
219840
2598
Но когда эта женщина мне сказала:
03:54
"I have flown everything there is to fly,"
76
222462
3159
«Мне приходилось летать на всём,
на чём только возможно:
на чём только возможно:
на бомбардировщиках, на всех самолётах»,
03:57
bombers, just all kinds of planes,
77
225645
3593
я просто растаяла, вы знаете,
04:01
it just melted me, you know,
78
229262
3341
когда я увидела, как далеко мы,
женщины, продвинулись.
женщины, продвинулись.
04:04
just to see how far women have come.
79
232627
3020
И я сказала ей:
04:07
And I told her, I said,
80
235671
1242
04:08
"Well, you could get
into the space program."
into the space program."
81
236937
3168
«Ну, вы могли бы полететь в космос».
Она ответила: «Но мисс Чейз,
я уже старая».
я уже старая».
04:12
She said, "But Ms. Chase, I'm too old."
82
240129
2175
Ей уже было за 60,
04:14
She was already 60-some years old,
83
242328
2476
и вы знаете, к тому времени уже поздно.
04:16
and, you know, you're over the hill then.
84
244828
3000
(Смех)
04:19
(Laughter)
85
247852
2349
Они уже не хотят,
чтобы 60-летние летали по небу.
чтобы 60-летние летали по небу.
04:22
They don't want you flying
up in the sky at 60-something years old.
up in the sky at 60-something years old.
86
250225
3461
04:25
Stay on the ground.
87
253710
1252
Оставайтесь на земле.
Когда я встречаю женщин,
04:26
When I meet women,
88
254986
3326
04:30
and today everybody comes to my kitchen,
89
258336
2421
а на сегодняшний день
все собираются тут на кухне,
все собираются тут на кухне,
04:32
and you know that,
90
260781
1499
вы знаете,
04:34
and it upsets Stella, my daughter.
91
262304
2207
и это расстраивает мою дочку, Стеллу.
04:36
She doesn't like people
coming in the kitchen.
coming in the kitchen.
92
264535
2276
Она не любит гостей.
Но я там,
04:38
But that's where I am,
93
266835
1462
04:40
and that's where you're going
to see me, in the kitchen.
to see me, in the kitchen.
94
268321
2841
меня можно найти именно на кухне.
Так вот, когда они приходят,
я со всякими людьми знакомлюсь.
я со всякими людьми знакомлюсь.
04:43
So when they come there,
I meet all kinds of people.
I meet all kinds of people.
95
271186
2999
И это как раз то,
что больше всего меня воодушевляет, —
что больше всего меня воодушевляет, —
04:46
And that is the thing
that really uplifts me,
that really uplifts me,
96
274209
3112
знакомства с активными женщинами.
04:49
is when I meet women on the move.
97
277345
2349
Они хорошо на меня действуют,
такие знакомства.
такие знакомства.
04:52
When I meet women on the move,
it is good for me.
it is good for me.
98
280463
4278
Я не из той серии, чтобы
махать флажками с лозунгами.
махать флажками с лозунгами.
04:56
Now, I'm not one of these
flag-waving women.
flag-waving women.
99
284765
2694
Вы никогда не увидите меня
с транспарантом.
с транспарантом.
04:59
You're not going to see me
out there waving.
out there waving.
100
287483
2394
Нет, я так не делаю.
05:01
No, I don't do that.
101
289901
2023
(Смех)
05:03
(Laughter)
102
291948
1008
Я так не делаю и не хочу,
чтобы вы так делали.
чтобы вы так делали.
05:04
No, I don't do that, and I don't want
any of you to do that.
any of you to do that.
103
292980
3023
05:08
Just be good women.
104
296027
1731
Просто будьте хорошими людьми.
05:10
And you know, my mother taught us ...
105
298284
2437
И вы знаете, мама всегда нас учила...
она была с нами строгой,
05:12
she was tough on us,
106
300745
2428
она говорила: «Ты знаешь, Лия, —
05:15
and she said, "You know, Leah,"
107
303197
1683
05:16
she gave us all this plaque,
108
304904
2405
она любила читать нам лекции, —
чтобы быть хорошей женщиной,
надо вначале быть похожей на девочку».
надо вначале быть похожей на девочку».
05:19
"to be a good woman,
you have to first look like a girl."
you have to first look like a girl."
109
307333
4048
05:23
Well, I thought I looked like a girl.
110
311405
2627
Я тогда думала,
ну, я и так похожа на девочку.
ну, я и так похожа на девочку.
«Веди себя как леди».
05:26
"Act like a lady."
111
314056
1521
05:27
That, I never learned to do.
112
315601
1567
Этому я так и не научилась.
05:29
(Laughter)
113
317192
1874
(Смех)
«Но думай, как мужчина».
05:31
"Think like a man."
114
319090
1961
Не веди себя, как мужчина;
а именно думай, как мужчина.
а именно думай, как мужчина.
05:33
Now don't act like that man;
think like a man.
think like a man.
115
321075
2573
И «работай, как собака».
05:35
And "work like a dog."
116
323678
1450
(Смех)
05:37
(Laughter)
117
325128
2190
Мы научились этому тяжёлым способом.
05:39
So we learned that the hard way.
118
327342
2733
И нас этому учили.
05:42
And they taught you that.
119
330099
1887
Нас учили тому, как женщины
должны были себя вести.
должны были себя вести.
05:44
They taught you what women had to do.
120
332010
3122
Нас учили тому, что женщины могут
контролировать поведение мужчин.
контролировать поведение мужчин.
05:47
We were taught that women
controlled the behavior of men.
controlled the behavior of men.
121
335156
4361
Как вы себя ведёте, так и они будут.
05:51
How you act, they will act.
122
339914
2507
Надо делать всё правильно,
и я вам всё время говорю.
и я вам всё время говорю.
05:55
So you've got to do that,
and I tell you all the time.
and I tell you all the time.
123
343064
3191
Вы знаете, нельзя унижать мужчин.
05:58
You know, don't play this man down.
124
346279
2985
Мне жалко, что у вас могут быть мужья
06:01
It upsets me when you may have a husband
125
349288
3791
с уровнем образования ниже, чем у вас,
06:05
that maybe he doesn't have as much
education under his belt as you have,
education under his belt as you have,
126
353103
6308
но всё равно нельзя их унижать.
06:11
but still you can't play him down.
127
359435
3079
Надо продолжать их поддерживать,
06:15
You've got to keep lifting him up,
128
363149
2088
06:17
because you don't want
to live with a mouse.
to live with a mouse.
129
365261
2300
потому что вы же не хотите
жить с серыми мышками.
жить с серыми мышками.
06:19
So you want that man to be a man,
and do what he has to do.
and do what he has to do.
130
367585
4202
Вы хотите, чтобы мужчины были мужчинами
и делали то, что от них требуется.
и делали то, что от них требуется.
И всегда помните:
06:24
And anyway, always remember,
131
372478
2263
06:26
he runs on cheap gas.
132
374765
2024
они работают на дешёвом бензине.
06:28
(Laughter)
133
376813
2306
(Смех)
06:31
So fill him up with cheap gas --
134
379143
2415
Так заправляйте их дешёвым бензином...
(Смех)
06:33
(Laughter)
135
381582
1872
и тогда они ваши.
06:35
and then, you got him.
136
383478
1532
Это просто...
06:37
It's just so --
137
385034
1337
(Смех)
06:38
(Laughter)
138
386395
2639
Это просто...
06:41
It's just --
139
389058
1356
ПМ: Нам нужна минутка,
чтобы всё это осознать.
чтобы всё это осознать.
06:42
PM: You have to give us
a minute to take that in.
a minute to take that in.
140
390438
2374
06:44
(Laughter)
141
392836
2556
(Смех)
06:47
LC: When I heard this young lady
speak before I came out --
speak before I came out --
142
395416
3993
ЛЧ: Когда я услышала эту молодую девушку
перед тем, как я вышла сюда, —
перед тем, как я вышла сюда, —
06:51
she was so beautiful,
143
399433
2531
она была такая необыкновенная,
мне так хотелось быть такой же,
06:53
and I wished I could be like that,
144
401988
2198
и бедный мой муж —
06:56
and my husband, poor darling --
145
404210
1477
06:57
I lost him after
we were married 70 years --
we were married 70 years --
146
405711
3024
я потеряла его после 70 лет брака —
07:00
didn't agree on one thing,
147
408759
1877
мы с ним никогда не соглашались
ни в чём, никогда,
07:02
never did, nothing,
148
410660
2567
но мы находили общий язык
07:05
but we got along together
149
413251
1421
07:06
because he learned to understand me,
150
414696
2532
потому, что он научился понимать меня,
а это было так тяжело,
07:09
and that was just hard,
151
417252
2111
мы были такими разными.
07:11
because he was so different.
152
419387
2024
И эта женщина напомнила мне о нём.
07:13
And that lady reminded me.
153
421435
1731
Я подумала: «Вот если бы
я была такой, как она,
я была такой, как она,
07:15
I said, "If I would have
just been like her,
just been like her,
154
423190
2758
Дуки бы это так понравилось».
07:17
Dooky would have really loved it."
155
425972
2293
(Смех)
07:20
(Laughter)
156
428289
2442
Но я была не такой.
07:22
But I wasn't.
157
430755
1161
Я всегда была настойчивой,
07:23
I was always pushy, always moving,
158
431940
1873
07:25
always doing this,
159
433837
1435
всегда в движении,
07:27
and he used to come to me
all the time, and he said,
all the time, and he said,
160
435296
3206
и он ко мне приходил всё время и говорил:
«Любимая, Бог тебя накажет».
07:30
"Honey, God's going to punish you."
161
438526
1667
(Смех)
07:32
(Laughter)
162
440217
1549
07:33
"You -- you're just not grateful."
163
441790
2104
«Ты... ты просто неблагодарная».
07:35
But it isn't that I'm not grateful,
164
443918
2213
Но дело было не в неблагодарности,
а в том, что я считаю, что всю жизнь
надо двигаться вперёд,
надо двигаться вперёд,
07:38
but I think, as long as you're living,
you've got to keep moving,
you've got to keep moving,
165
446155
3397
надо пытаться встать обратно на ноги,
07:41
you've got to keep trying to get up
166
449576
1844
07:43
and do what you've got to do.
167
451444
1457
сделать то, что надо.
(Аплодисменты)
07:44
(Applause)
168
452925
1001
Нельзя сидеть на месте.
07:45
You cannot sit down.
169
453950
1174
07:47
You have to keep going,
170
455148
1904
Надо продолжать идти вперёд,
07:49
keep trying to do a little bit every day.
171
457076
2818
делать понемножку каждый день.
Каждый день, понемножку,
07:51
Every day, you do a little bit,
172
459918
1702
07:53
try to make it better.
173
461644
1425
пытаться улучшить ситуацию.
07:55
And that's been my whole life.
174
463093
1773
И так прошла вся моя жизнь.
07:56
Well, I came up
in the country, small town,
in the country, small town,
175
464890
3464
Я росла в деревне, в маленьком посёлке,
надо было делать всё, таскать воду,
08:00
had to do everything,
had to haul the water,
had to haul the water,
176
468378
2366
стирать, то, это,
08:02
had to wash the clothes, do this, do that,
177
470768
2538
собирать эту дурацкую клубнику
и так далее.
и так далее.
08:05
pick the dumb strawberries,
all that kind of stuff.
all that kind of stuff.
178
473330
2666
(Смех)
08:08
(Laughter)
179
476020
1001
08:09
But still, my daddy insisted
that we act nice,
that we act nice,
180
477045
5277
Но мой папа всегда настаивал на том,
чтобы мы были милыми,
чтобы мы были милыми,
08:14
we be kind.
181
482346
1416
добрыми.
08:15
And that's all.
182
483786
1238
И всё.
08:17
When I heard this young woman --
183
485048
1566
Когда я услышала эту девушку —
08:18
oh, she sounds so beautiful --
184
486638
2461
она мне кажется такой прелестной —
я подумала:
«Ох, если бы я могла быть такой».
«Ох, если бы я могла быть такой».
08:21
I said, "I wish I could be like that."
185
489123
2778
ПМ: Миссис Чейз, мы хотим, чтобы вы всегда
оставались собой.
оставались собой.
08:23
PM: Mrs. Chase, we don't want you
to be any different than you are.
to be any different than you are.
186
491925
3209
В этом нет сомнений.
08:27
There is no question about that.
187
495158
1531
Разрешите задать вам вопрос.
08:28
Let me ask you.
188
496713
1624
Вот поэтому так приятно вести диалог
08:30
This is why it's so wonderful
to have a conversation
to have a conversation
189
498361
2476
с человеком, который так много прожил...
08:32
with someone who has such a long view --
190
500861
2080
ЛЧ: Я давно здесь.
08:34
LC: A long time.
191
502965
1151
ПМ: вспоминать Рузвельта
08:36
PM: to remembering Roosevelt
192
504140
1350
и того, кому он сделал это одолжение.
08:37
and the person he did that favor for.
193
505514
1804
08:39
What is in your head and your mind
194
507342
2930
То, что вы знаете, что понимаете
08:42
and what you have seen and witnessed ...
195
510296
1926
и что вы за свою жизнь увидели...
08:44
One of the things that it's good
to remember, always,
to remember, always,
196
512246
5383
Одна вещь, которую хорошо всегда помнить,
это то, что когда вы открыли тот ресторан,
08:49
is that when you opened that restaurant,
197
517653
2779
белые и чёрные нигде не могли
вместе поесть в этом городе.
вместе поесть в этом городе.
08:52
whites and blacks could not
eat together in this city.
eat together in this city.
198
520456
4182
Это было противозаконно.
08:57
It was against the law.
199
525041
1623
И всё-таки в «Дуки Чейз» они ели вместе.
Расскажите об этом поподробнее.
Расскажите об этом поподробнее.
08:58
And yet they did, at Dooky Chase.
Tell me about that.
Tell me about that.
200
526688
4151
ЛЧ: Да, там они ели вместе.
09:02
LC: They did, there.
201
530863
1414
Моя свекровь первая начала эту традицию,
09:04
Well, my mother-in-law first started this,
202
532301
2035
а причина заключалась в том,
09:06
and the reason she started is,
203
534360
1845
что её муж был нездоровым, и он выходил...
09:08
because her husband was sickly,
and he would go out --
and he would go out --
204
536229
6997
а люди из Чикаго и подобных мест
назвали бы его «сборщиком ставок».
09:15
and people from Chicago
and all the places,
and all the places,
205
543250
4063
09:19
you would call his job a numbers runner.
206
547337
3714
Но мы, новоорлеанцы,
очень утончённый народ...
очень утончённый народ...
09:23
But in New Orleans,
we are very sophisticated --
we are very sophisticated --
207
551931
3166
09:27
(Laughter)
208
555121
1000
(Смех)
09:28
so it wasn't a numbers runner,
209
556145
1707
у нас он был не «сборщиком ставок»,
09:29
it was a lottery vendor.
210
557876
2056
а «лотерейным продавцом».
09:31
(Laughter)
211
559956
1674
(Смех)
09:33
So you see, we put class to that.
212
561654
2009
Так что мы это дело облагородили.
09:35
But that's how he did it.
213
563687
1246
Но это то, что он делал.
09:36
And he couldn't go from house to house
to get his clients and all that,
to get his clients and all that,
214
564957
5042
И он не мог передвигаться из дома в дом,
к клиентам и так далее,
к клиентам и так далее,
поскольку он болел,
09:42
because he was sick,
215
570023
1438
09:43
so she opened up
this little sandwich shop,
this little sandwich shop,
216
571485
3470
так она открыла маленькую забегаловку
и записывала цифры,
09:46
so she was going to take down the numbers,
217
574979
2896
поскольку он очень уж часто болел.
09:49
because he was sick a lot.
218
577899
2587
У него были язвы.
Он долго был совсем плохим.
Он долго был совсем плохим.
09:52
He had ulcers. He was really bad
for a long a time.
for a long a time.
219
580510
3861
Так она этим занималась...
09:56
So she did that --
220
584395
1336
09:57
and not knowing anything,
221
585755
2794
и ничего не зная,
10:00
but she knew she could make a sandwich.
222
588573
1904
но бутерброды-то делать она могла.
10:02
She knew she could cook,
223
590501
1445
Она знала, что умела готовить,
10:03
and she borrowed 600 dollars
from a brewery.
from a brewery.
224
591970
3809
и одолжила 600 долларов у пивоварни.
Представляете, на сегодняшний день начать
свой бизнес со всего 600 долларов
свой бизнес со всего 600 долларов
10:08
Can you imagine starting
a business today with 600 dollars
a business today with 600 dollars
225
596274
4475
и без понятия о том, во что вы лезете?
10:12
and no knowledge of what you're doing?
226
600773
2468
И меня всегда поражало то,
на что она была способна.
на что она была способна.
10:15
And it always just amazed me
what she could do.
what she could do.
227
603789
4186
Она хорошо распоряжалась деньгами.
10:19
She was a good money manager.
228
607999
1791
Вот этого я не умею.
10:21
That, I am not.
229
609814
1467
Муж раньше называл меня
«обанкротившейся дамочкой».
«обанкротившейся дамочкой».
10:23
My husband used to call me
a bankrupt sister.
a bankrupt sister.
230
611751
2651
(Смех)
10:26
(Laughter)
231
614426
1437
«Она потратит всё, что есть».
10:27
"She'll spend everything you got."
232
615887
1636
10:29
And I would, you know.
233
617547
1378
И вы знаете, так и было.
10:30
PM: But you kept
the restaurant open, though,
the restaurant open, though,
234
618949
2110
ПМ: Но вы сохранили ресторан,
даже в те неспокойные времена,
когда люди протестовали
когда люди протестовали
10:33
even in those times of controversy,
when people were protesting
when people were protesting
235
621083
4486
и дело чуть не дошло до бойкота.
10:37
and almost boycotting.
236
625593
1714
10:39
I mean, it was a controversial move
that you and your husband made.
that you and your husband made.
237
627331
3571
Это было спорным поступком,
то, что вы с мужем сделали.
то, что вы с мужем сделали.
ЛЧ: Действительно.
Не знаю, как у нас вышло,
Не знаю, как у нас вышло,
10:42
LC: It was, and I don't
know how we did it,
know how we did it,
238
630926
2081
10:45
but as I said, my mother-in-law
was a kind, kind person,
was a kind, kind person,
239
633031
3880
но, повторяю, моя свекровь
была очень доброй,
была очень доброй,
а в те времена в полиции
не было афроамериканцев.
не было афроамериканцев.
10:48
and you didn't have any African-Americans
on the police force at that time.
on the police force at that time.
240
636935
4813
Они все были белые.
10:53
They were all white.
241
641772
1589
Но они приходили,
10:55
But they would come around,
242
643385
1850
и она говорила им:
10:57
and she would say,
243
645259
1569
«Сейчас, милок, сделаю тебе бутербродик».
10:58
"Bebe, I'm gonna fix you
a little sandwich."
a little sandwich."
244
646852
2199
11:01
So she would fix them a sandwich.
245
649075
2737
И она делала им бутерброды.
Сегодня это назвали бы «взяткой».
11:03
Today they would call that bribery.
246
651836
1995
11:05
(Laughter)
247
653855
2080
(Смех)
11:07
But she was just that kind of person.
248
655959
2664
Но она была такой.
Она любила делать приятное.
11:10
She liked to do things for you.
249
658647
1599
11:12
She liked to give.
250
660270
1659
Была щедрой.
Она давала, она делилась,
11:13
So she would do that,
251
661953
2091
наверно, это нам и помогало,
11:16
and maybe that helped us out,
252
664068
1385
потому что никто никогда
к нам не приставал.
к нам не приставал.
11:17
because nobody ever bothered us.
253
665477
2316
У нас были Джим Домбровски,
Альберт Бен Смит,
Альберт Бен Смит,
11:20
We had Jim Dombrowski, Albert Ben Smith,
254
668421
3890
11:24
who started all kinds of things
right in that restaurant,
right in that restaurant,
255
672335
4957
они начинали много всякого-разного
прямо в том ресторане,
прямо в том ресторане,
и никто к нам не приставал.
11:29
and nobody ever bothered us.
256
677316
1606
Вот мы и продолжали.
11:31
So we just did it.
257
679322
1634
ПМ: Простите.
11:32
PM: Excuse me.
258
680980
1151
11:34
You talked to me that day
259
682155
2083
Вы мне в тот день рассказывали,
11:36
about the fact that people considered
the restaurant a safe haven
the restaurant a safe haven
260
684262
4245
что люди считали ресторан убежищем,
в котором они могли собираться,
11:40
where they could come together,
261
688531
1707
11:42
particularly if they were working
on civil rights,
on civil rights,
262
690262
3308
особенно если они занимались
вопросами гражданских прав,
вопросами гражданских прав,
прав человека,
11:45
human rights,
263
693594
1270
пытались изменить законы.
11:46
working to change the laws.
264
694888
2166
ЛЧ: Когда вы заходили,
11:49
LC: Well, because once
you got inside those doors,
you got inside those doors,
265
697078
3755
никто не мог вам помешать.
11:52
nobody ever, ever bothered you.
266
700857
3072
Полиция никогда не приходила,
11:55
The police would never come in
267
703953
2268
не мешала посетителям.
11:58
and bother our customers, never.
268
706245
2516
Поэтому они чувствовали себя
в полной безопасности.
в полной безопасности.
12:01
So they felt safe to come there.
269
709083
2413
12:03
They could eat, they could plan.
270
711520
2167
Они могли спокойно есть и строить планы.
12:05
All the Freedom Riders,
271
713711
1706
Все участники движения Freedom Riders,
12:07
that's where they planned
all their meetings.
all their meetings.
272
715441
3365
это они там собирались.
Они приходили, и мы им приносили
по тарелочке супа гамбо
по тарелочке супа гамбо
12:11
They would come and we would
serve them a bowl of gumbo
serve them a bowl of gumbo
273
719148
3188
и ещё жареной курочки.
12:14
and fried chicken.
274
722360
1159
12:15
(Laughter)
275
723543
1015
(Смех)
12:16
So I said, we'd changed
the course of America
the course of America
276
724582
3107
Вот я и говорю, мы поменяли судьбу Америки
за тарелочкой гамбо и жареной курочкой.
12:19
over a bowl of gumbo
and some fried chicken.
and some fried chicken.
277
727713
2547
12:22
(Applause)
278
730284
4714
(Аплодисменты)
Мне бы и сейчас хотелось
пригласить сегодняшних лидеров
пригласить сегодняшних лидеров
12:27
I would like to invite the leaders, now,
279
735022
3007
12:30
just come have a bowl of gumbo
and some fried chicken,
and some fried chicken,
280
738053
2855
на гамбо и на жареную курочку,
обговорить кое-какие вопросы вместе,
решить, что нам делать.
решить, что нам делать.
12:32
talk it over and we'd go
and we'd do what we have to do.
and we'd do what we have to do.
281
740932
2794
12:35
(Applause)
282
743750
2103
(Аплодисменты)
12:37
And that's all we did.
283
745877
1410
Вот всё, что мы и делали.
12:39
PM: Could we send you a list
to invite to lunch?
to invite to lunch?
284
747311
3229
ПМ: А мы можем отправить вам список людей,
а вы их пригласите?
а вы их пригласите?
12:42
(Laughter)
285
750564
1093
(Смех)
12:43
LC: Yeah, invite.
286
751681
1216
ЛЧ: Приглашайте!
12:44
Because that's what we're not doing.
287
752921
2149
Это именно то, чего нам не хватает.
12:47
We're not talking.
288
755094
1852
Мы не общаемся.
Не собираемся вместе.
12:48
Come together.
289
756970
1216
12:50
I don't care if you're a Republican
or what you are -- come together.
or what you are -- come together.
290
758210
3357
Неважно, кто вы, республиканцы
или кто, — надо собираться.
или кто, — надо собираться.
Общаться.
12:53
Talk.
291
761591
1190
А я знаю этих ребят.
12:54
And I know those old guys.
292
762805
1255
Я с ними дружила,
12:56
I was friends with those old guys,
293
764084
1620
с Типом О'Нилом и со всеми этими.
12:57
like Tip O'Neill and all of those people.
294
765728
2434
Они умели собираться вместе, вести диалог,
13:00
They knew how to come together and talk,
295
768186
3047
не всегда соглашались друг с другом.
13:03
and you would disagree maybe.
296
771257
3576
И это было нормально.
13:06
That's OK.
297
774857
1277
Но люди общались и приходили
к какому-то хорошему консенсусу.
к какому-то хорошему консенсусу.
13:08
But you would talk, and we would come
to a good thing and meet.
to a good thing and meet.
298
776158
2980
Вот этим мы в ресторане и занимались.
13:11
And so that's what we did
in that restaurant.
in that restaurant.
299
779162
2855
Они планировали встречу,
13:14
They would plan the meeting,
300
782041
3110
13:17
Oretha's mother, Oretha Haley's mother.
301
785175
3079
мать Ореты Хейли.
13:20
She was big in CORE.
302
788278
1642
Она была важным человеком в CORE.
Её мать 42 года на меня работала.
13:21
Her mother worked for me for 42 years.
303
789944
2547
И она была такой, как я.
13:25
And she was like me.
304
793306
2000
13:27
We didn't understand the program.
305
795330
2585
Мы не понимали программу.
Никто в нашем возрасте её не понимал,
13:29
Nobody our age understood this program,
306
797939
3658
но мы совершенно не хотели,
чтобы наши дети попали в тюрьму.
чтобы наши дети попали в тюрьму.
13:33
and we sure didn't want
our children to go to jail.
our children to go to jail.
307
801621
4244
Ох, это было... о, Боже...
13:37
Oh, that was ... oh God.
308
805889
1794
Но эти молодые люди
были готовы сидеть в тюрьме
были готовы сидеть в тюрьме
13:39
But these young people
were willing to go to jail
were willing to go to jail
309
807707
2789
за свои убеждения.
13:42
for what they believed.
310
810520
1242
13:43
We were working with Thurgood
and A.P. Tureaud and all those people
and A.P. Tureaud and all those people
311
811786
4509
Мы работали с Тэргудом и А. П. Туро
и со всеми этими людьми
и со всеми этими людьми
13:48
with the NAACP.
312
816319
1850
из NAACP.
13:50
But that was a slow move.
313
818193
1979
Но быстро у них не получалось.
13:52
We would still be out here trying
to get in the door, waiting for them.
to get in the door, waiting for them.
314
820196
3563
Мы бы их так и не дождались.
(Смех)
13:55
(Laughter)
315
823783
2030
13:57
PM: Is that Thurgood Marshall
you're talking about?
you're talking about?
316
825837
2415
ПМ: Это вы сейчас о Маршалле говорите?
ЛЧ: Тэргуд Маршалл, да. Но я его обожала.
14:00
LC: Thurgood Marshall.
But I loved Thurgood.
But I loved Thurgood.
317
828276
2106
14:02
He was a good movement.
318
830406
1486
Хороший парень.
Они хотели это сделать, не обижая никого.
14:03
They wanted to do this
without offending anybody.
without offending anybody.
319
831916
4516
Никогда не забуду слова А. П. Туро:
14:08
I'll never forget A.P. Tureaud:
320
836456
1753
14:10
"But you can't offend the white people.
321
838233
1895
«Вот только нельзя обижать белых.
14:12
Don't offend them."
322
840152
2120
Не обижайте их».
Но молодёжи было всё равно.
14:14
But these young people didn't care.
323
842813
1865
14:16
They said, "We're going.
Ready or not, we're going to do this."
Ready or not, we're going to do this."
324
844702
4341
Они говорили: «Мы сделаем это.
Готовы вы — не готовы, всё равно сделаем».
Готовы вы — не готовы, всё равно сделаем».
И нам приходилось их поддерживать.
14:21
And so we had to support them.
325
849455
2111
14:23
These were the children we knew,
righteous children.
righteous children.
326
851590
3314
Это были те дети, которых мы знали,
праведные дети.
праведные дети.
14:26
We had to help them.
327
854928
1626
Мы должны были им помочь.
14:28
PM: And they brought the change.
LC: And they brought the change.
LC: And they brought the change.
328
856578
3076
ПМ: И они всё изменили.
ЛЧ: Да, они всё изменили.
ЛЧ: Да, они всё изменили.
Вы знаете, это было тяжело,
14:31
You know, it was hard,
329
859678
1896
14:33
but sometimes you do
hard things to make changes.
hard things to make changes.
330
861598
3159
но иногда это необходимо,
чтобы что-то изменить.
чтобы что-то изменить.
ПМ: И вы видели
столько подобных изменений.
столько подобных изменений.
14:36
PM: And you've seen
so many of those changes.
so many of those changes.
331
864781
2531
Ресторан действовал как мост.
14:39
The restaurant has been a bridge.
332
867336
1809
14:41
You have been a bridge
between the past and now,
between the past and now,
333
869169
4454
Вы мост между прошлым и будущим,
14:45
but you don't live in the past, do you?
334
873647
2484
но вы ведь не живёте в прошлом?
Вы живёте в настоящем.
14:48
You live very much in the present.
335
876155
3009
14:51
LC: And that's what you have to tell
young people today.
young people today.
336
879188
3201
ЛЧ: И это именно то, что нужно сегодня
донести до молодёжи.
донести до молодёжи.
Пожалуйста, протестуйте,
14:54
OK, you can protest,
337
882413
1985
14:56
but put the past behind you.
338
884422
1784
но оставьте прошлое в прошлом.
14:58
I can't make you responsible
for what your grandfather did.
for what your grandfather did.
339
886601
4643
Я не могу заставить тебя отвечать за то,
что сделал твой дедушка.
что сделал твой дедушка.
15:03
That's your grandfather.
340
891268
1547
Это твой дедушка.
Мне надо от этого отталкиваться.
15:04
I have to build on that.
341
892839
1945
Менять что-то в обществе.
15:06
I have to make changes.
342
894808
1254
15:08
I can't stay there and say,
343
896086
2428
Невозможно просто говорить:
15:10
"Oh, well, look what they did to us then.
344
898538
1999
«Ой, как плохо они тогда поступили.
15:12
Look what they do to us now."
345
900561
1383
И как плохо сейчас».
Конечно, надо помнить,
15:13
No, you remember that,
346
901968
1687
но это позволяет идти вперёд,
15:15
but that makes you keep going on,
347
903679
2285
но нельзя каждый день этим спекулировать.
15:17
but you don't harp on it every day.
348
905988
2448
Идите вперёд,
15:20
You move,
349
908460
1164
чтобы что-то изменить,
15:21
and you move to make a difference,
350
909648
1864
и каждый должен в этом участвовать.
15:23
and everybody should be involved.
351
911536
3798
Мои дети мне говорили:
15:27
My children said,
352
915358
1215
15:28
"Mother, don't get political," you know.
353
916597
2106
«Мам, не лезь в политику», и так далее.
15:30
(Laughter)
354
918727
1991
(Смех)
«Не лезь в политику,
ты же знаешь, что мы этого не любим».
ты же знаешь, что мы этого не любим».
15:32
"Don't get political, because you know
we don't like that."
we don't like that."
355
920742
3056
Но сегодня необходимо лезть в политику.
15:35
But you have to be political today.
356
923822
2699
Необходимо принимать участие.
15:38
You have to be involved.
357
926545
2364
15:40
Be a part of the system.
358
928933
1780
Быть частью системы.
Смотрите, как всё было, когда мы
не могли быть частью системы.
не могли быть частью системы.
15:42
Look how it was when we couldn't be
a part of the system.
a part of the system.
359
930737
3294
Когда Дач Мориал стал мэром,
15:46
When Dutch Morial became the mayor,
360
934055
3666
было совершенно другое ощущение
в афроамериканской общине.
в афроамериканской общине.
15:49
it was a different feeling
in the African-American community.
in the African-American community.
361
937745
3880
Мы почувствовали себя частью общества.
15:54
We felt a part of things.
362
942340
2524
15:56
Now we've got a mayor.
363
944888
1510
Теперь у нас есть мэр.
Мы чувствуем, что вписываемся.
15:58
We feel like we belong.
364
946752
2230
Мун пытался, перед тем как пришёл Дач.
16:01
Moon tried before Dutch came.
365
949006
3281
16:04
PM: Mayor Landrieu's father,
Moon Landrieu.
Moon Landrieu.
366
952311
2015
ПМ: Отец мэра Ландрю, Мун Ландрю.
16:06
LC: Mayor Landrieu's father,
he took great, great risks
he took great, great risks
367
954350
2883
ЛЧ: Отец мэра Ландрю
очень сильно рисковал,
очень сильно рисковал,
16:09
by putting African-Americans in city hall.
368
957257
4204
назначив афроамериканцев
членами городского совета.
членами городского совета.
Ему потом долго за это доставалось,
16:13
He took a whipping for that
for a long time,
for a long time,
369
961485
3484
16:16
but he was a visionary,
370
964993
2255
но у него было ви́дение,
и он делал то, что должно было
помочь городу.
помочь городу.
16:19
and he did those things that he knew
was going to help the city.
was going to help the city.
371
967272
5071
Он знал, что наше участие необходимо.
16:24
He knew we had to get involved.
372
972367
2285
Вот этим мы и должны заниматься.
16:26
So that's what we have to do.
373
974676
1983
Мы не спекулируем.
16:28
We don't harp on that.
374
976683
1282
16:29
We just keep moving,
375
977989
1584
Мы движемся вперёд,
и вы знаете, я всё время говорю Муну:
16:31
and Mitch, you know,
I tell Moon all the time,
I tell Moon all the time,
376
979597
3356
«Ты, конечно, сделал хорошую вещь»,
16:34
"You did a good thing,"
377
982977
1687
но Мич-то тебя переплюнул.
16:36
but Mitch did one bigger than you
and better than you.
and better than you.
378
984688
3817
16:40
When he pulled those statues down,
379
988529
1728
Когда он убрал эти статуи,
16:42
I said, "Boy, you're crazy!"
380
990281
1423
я сказала ему: «Ты двинулся!»
16:43
(Applause)
381
991728
2691
(Аплодисменты)
16:46
You're crazy.
382
994443
1521
Ты двинулся.
16:47
But it was a good political move.
383
995988
3994
Но это был правильный политический ход.
Вы знаете, когда я увидела то,
что сделал П.Т. Борегар,
что сделал П.Т. Борегар,
16:52
You know, when I saw
P.T. Beauregard come down,
P.T. Beauregard come down,
384
1000006
2972
16:55
I was sitting looking at the news,
385
1003002
3024
я сидела, смотрела новости,
и вдруг меня осенило,
что вообще происходит.
что вообще происходит.
16:58
and it just hit me
what this was all about.
what this was all about.
386
1006050
3567
Для меня это был не расовый вопрос,
скорее, политический ход.
скорее, политический ход.
17:02
To me, it wasn't about race;
it was a political move.
it was a political move.
387
1010527
4205
Я так рассердилась,
17:07
And I got so furious,
388
1015639
1308
17:08
I got back on that kitchen
the next morning,
the next morning,
389
1016971
2056
на следующее утро пришла на кухню
и сказала, всё, давайте, работаем,
17:11
and I said, come on, pick up
your pants, and let's go to work,
your pants, and let's go to work,
390
1019051
3088
а то вас оставят позади.
17:14
because you're going to get left behind.
391
1022163
2056
И это то, что надо делать.
17:16
And that's what you have to do.
392
1024243
1509
Надо продвигать людей вперёд,
17:17
You have to move on people,
393
1025776
1730
продвигать их деятельность.
17:19
move on what they do.
394
1027530
1738
Это должно было принести городу видимость.
17:21
It was going to bring
visibility to the city.
visibility to the city.
395
1029292
3415
Статус позволяет? Действуйте,
17:24
So you got that visibility --
move on it, uplift yourself,
move on it, uplift yourself,
396
1032731
3917
делайте то, что вам нужно,
17:28
do what you have to do,
397
1036672
1634
17:30
and do it well.
398
1038330
1841
делайте это хорошо.
17:32
And that's all we do.
399
1040195
1242
Это всё, чем мы занимаемся.
17:33
That's all I try to do.
400
1041461
1303
ПМ: Вы только что определили формулу
настойчивости, не правда ли?
настойчивости, не правда ли?
17:34
PM: But you just gave
the formula for resilience. Right?
the formula for resilience. Right?
401
1042788
4162
Вы являетесь лучшим примером настойчивой,
целеустремлённой личности,
целеустремлённой личности,
17:38
So you are clearly the best example
we could find anywhere of resilience,
we could find anywhere of resilience,
402
1046974
5378
поэтому наверняка есть нечто,
что вы считаете...
что вы считаете...
17:44
so there must be something you think --
403
1052376
2239
ЛЧ: Я люблю духовную силу.
17:46
LC: I like emotional strength.
404
1054639
1595
Люблю физически и духовно сильных,
17:48
I like people with emotional
and physical strength,
and physical strength,
405
1056258
3799
и может, это для меня не очень хорошо.
17:52
and maybe that's bad for me.
406
1060081
2642
Моим самым любимым генералом
всегда был Джордж Паттон.
всегда был Джордж Паттон.
17:55
My favorite all-time general
was George Patton.
was George Patton.
407
1063910
4192
Вы знаете, это немножко своеобразно.
18:00
You know, that wasn't too cool.
408
1068752
2184
18:02
(Laughter)
409
1070960
2244
(Смех)
18:05
PM: It's surprising.
410
1073228
1192
ПМ: Во всяком случае, неожиданно.
18:06
LC: I've got George Patton
hanging in my dining room
hanging in my dining room
411
1074444
3529
ЛЧ: В моей столовой висит портрет
Джорджа Паттона,
Джорджа Паттона,
18:09
because I want to remember.
412
1077997
2462
чтобы не забывать.
18:12
He set goals for himself,
413
1080483
1875
Он устанавливал себе цели
18:14
and he was going to set out
to reach those goals.
to reach those goals.
414
1082382
3661
и стремился их достигать.
18:18
He never stopped.
415
1086067
1663
Он никогда не останавливался.
18:19
And I always remember his words:
416
1087754
2297
И я всегда помню его слова:
«Ведите, следуйте — или прочь с дороги».
18:22
"Lead, follow, or get out of the way."
417
1090075
2595
Я вести не могу...
18:25
Now, I can't lead --
418
1093203
1506
18:26
(Applause)
419
1094733
1142
(Аплодисменты)
18:27
I can't be a leader,
420
1095899
1782
Я не могу быть лидером,
18:29
but I can follow a good leader,
421
1097705
2055
но могу идти за хорошим лидером,
а с дороги я уходить не собираюсь.
18:31
but I am not getting out of the way.
422
1099784
2318
(Аплодисменты)
18:34
(Applause)
423
1102126
1459
18:35
But that's just what you have to do.
424
1103609
2413
Но надо поступать именно так.
18:38
(Applause)
425
1106046
2416
(Смех)
Если не можете вести за собой —
18:40
If you can't lead --
426
1108486
2077
лидерам нужны последователи,
18:42
leaders need followers,
427
1110587
2247
я помогу вам — потом вы поможете мне,
18:44
so if I help you up there,
I'm going to ride on your coattails,
I'm going to ride on your coattails,
428
1112858
5010
мне так помогали
бесчисленное множество раз.
бесчисленное множество раз.
18:49
and I can't count
the coattails I've ridden upon.
the coattails I've ridden upon.
429
1117892
2850
18:52
(Laughter)
430
1120766
1578
(Смех)
18:54
Feed you good. You'll help me out.
431
1122368
1650
Я тебя накормлю, ты мне поможешь.
18:56
(Laughter)
432
1124042
1090
18:57
And that's what life is all about.
433
1125156
2460
(Смех)
И в этом заключается жизнь.
18:59
Everybody can do something,
434
1127640
3039
Каждый что-то может,
но пожалуйста, принимайте участие.
19:02
but please get involved.
435
1130703
2297
19:05
Do something.
436
1133024
1182
Делайте что-нибудь.
19:06
The thing we have to do
in this city, in all cities --
in this city, in all cities --
437
1134230
4515
То, что мы должны делать в этом городе,
во всех городах —
во всех городах —
мамы должны начинать быть мамами сегодня.
19:10
mommas have to start being mommas today.
438
1138769
3651
Вы понимаете?
19:14
You know?
439
1142988
1151
Они должны уже начинать понимать:
19:16
They have to start understanding --
440
1144163
2004
19:18
when you bring this child in the world,
441
1146191
2501
когда вы приносите ребёнка в этот мир,
вы должны вырастить из него мужчину,
19:20
you have to make a man out of it,
442
1148716
1776
женщину,
19:22
you have to make a woman out of it,
443
1150516
2050
а это требует усилий.
19:24
and it takes some doing.
444
1152590
1413
19:26
It takes sacrifice.
445
1154027
1938
Это требует самопожертвования.
Может, у вас не будет длинных ногтей,
не будет красивых волос.
не будет красивых волос.
19:27
Maybe you won't have the long fingernails,
maybe you won't have the pretty hair.
maybe you won't have the pretty hair.
446
1155989
3960
Но этот ребёнок будет в развитии,
19:32
But that child will be on the move,
447
1160419
2977
19:35
and that's what you have to do.
448
1163420
1524
и это то, что необходимо.
19:36
We have to concentrate on educating
449
1164968
2162
Мы должны уделять время образованию,
19:39
and making these children understand
what it's all about.
what it's all about.
450
1167154
4989
чтобы дети понимали,
из чего жизнь состоит.
из чего жизнь состоит.
И джентльменам, может,
неприятно это слышать,
неприятно это слышать,
19:44
And I hate to tell you, gentlemen,
451
1172167
2096
19:46
it's going to take
a good woman to do that.
a good woman to do that.
452
1174287
2594
но для этого всего
необходима хорошая женщина.
необходима хорошая женщина.
19:49
It's going to take
a good woman to do that.
a good woman to do that.
453
1177809
3179
Просто необходима.
19:53
(Applause)
454
1181012
1007
(Аплодисменты)
19:54
Men can do their part.
455
1182043
1810
Мужчины могут выполнять свою долю.
19:55
The other part is to just do
what you have to do
what you have to do
456
1183877
2278
Их доля — работать,
19:58
and bring it home,
457
1186179
1173
приносить всё домой,
19:59
but we can handle the rest,
458
1187376
1691
но мы можем справиться с остальным,
20:01
and we will handle the rest.
459
1189091
1809
и мы справимся.
Если женщина хорошая, она справится.
20:03
If you're a good woman, you can do that.
460
1191229
2128
ПМ: Вы здесь впервые услышали.
20:05
PM: You heard that first here.
461
1193381
1514
Мы с остальным справимся.
20:06
We can handle the rest.
462
1194919
1368
20:08
LC: We can handle the rest.
463
1196311
1735
ЛЧ: Справимся.
ПМ: Миссис Чейз, огромное вам спасибо...
20:10
Mrs. Chase, thank you so much --
464
1198070
1984
ЛЧ: И вам спасибо.
20:12
LC: Thank you.
465
1200078
1158
ПМ: что уделили нам время, при всём,
что вы делаете для этой общины.
что вы делаете для этой общины.
20:13
PM: for taking time out from the work
you do every day in this community.
you do every day in this community.
466
1201260
4159
ЛЧ: Но вы не понимаете, что мне это даёт.
20:17
LC: But you don't know
what this does for me.
what this does for me.
467
1205443
2158
Когда я вижу всех этих людей,
собираюсь с ними вместе —
собираюсь с ними вместе —
20:19
When I see all of these people,
and come together --
and come together --
468
1207625
2682
люди со всего мира
приходят ко мне на кухню.
приходят ко мне на кухню.
20:22
people come to my kitchen
from all over the world.
from all over the world.
469
1210331
2858
Ко мне приезжали из Лондона,
20:25
I had people come from London,
470
1213751
2531
уже два раза со мной такое случилось.
20:28
now twice this happened to me.
471
1216306
2307
Вначале пришёл мужчина, даже не знаю,
зачем он пришёл...
зачем он пришёл...
20:30
First a man came, and I don't know
why he came to this --
why he came to this --
472
1218637
4016
Каждый год шеф-повара организовывают
такое благотворительное мероприятие.
такое благотворительное мероприятие.
20:34
Every year, the chefs do something
called "Chef's Charity."
called "Chef's Charity."
473
1222677
4682
Так вышло, что я там была
единственной женщиной
единственной женщиной
20:40
Well, it so happened
I was the only woman there,
I was the only woman there,
474
1228041
4691
и единственной афроамериканкой там,
20:44
and the only African-American there
475
1232756
2520
на сцене,
20:47
on that stage doing these demonstrations,
476
1235300
2895
и я не могла уйти, пока не увидела
ещё одну женщину на этой сцене.
ещё одну женщину на этой сцене.
20:50
and I would not leave until I saw
another woman come up there, too.
another woman come up there, too.
477
1238219
3594
Я не собиралась —
им пришлось бы меня нести, —
им пришлось бы меня нести, —
20:53
I'm not going up -- they're going
to carry me up there
to carry me up there
478
1241837
2603
пока на сцене не появилась ещё женщина.
20:56
until you bring another woman up here.
479
1244464
1848
(Смех)
20:58
(Laughter)
480
1246336
1730
Ну, всё, думаю, ещё одна женщина есть,
я могу уйти.
я могу уйти.
21:00
So they have another one now,
so I could step down.
so I could step down.
481
1248090
3047
21:03
But this man was from London.
482
1251161
2833
Но этот мужчина был из Лондона.
И в самом конце я нахожу его
у себя на кухне.
у себя на кухне.
21:06
So after that, I found the man
in my kitchen.
in my kitchen.
483
1254018
2921
21:08
He came to my kitchen,
484
1256963
1875
Он пришёл ко мне на кухню,
сказал: «Хочу задать вам один вопрос».
21:10
and he said, "I want
to ask you one question."
to ask you one question."
485
1258862
2286
Ладно, я подумала, наверно, что-то
о еде спросит.
о еде спросит.
21:13
OK, I thought I was going to ask
something about food.
something about food.
486
1261172
3102
«Почему все эти белые мужчины
вокруг вас вертятся?»
вокруг вас вертятся?»
21:16
"Why do all these white men
hang around you?"
hang around you?"
487
1264298
4016
(Смех)
21:20
(Laughter)
488
1268338
2119
Чтооо?
21:22
What?
489
1270481
1151
(Смех)
21:23
(Laughter)
490
1271656
1801
21:25
I couldn't understand.
491
1273481
1603
Я не могла понять.
21:27
He couldn't understand that.
492
1275108
2024
И он не мог понять.
Я ему ответила: «Мы вместе работаем.
21:29
I said, "We work together.
493
1277156
1786
21:30
This is the way we live in this city.
494
1278966
2579
Так мы живём в этом городе.
Может, мы никогда не будем
друг у друга в гостях.
друг у друга в гостях.
21:33
I may never go to your house,
you may never come to my house.
you may never come to my house.
495
1281569
3047
Но рабочие вопросы,
21:36
But when it comes to working,
496
1284640
1634
например, сбор денег
для этой специальной школы,
для этой специальной школы,
21:38
like raising money
for this special school,
for this special school,
497
1286298
2761
мы все собираемся вместе.
21:41
we come together.
498
1289083
1810
21:42
That's what we do.
499
1290917
1278
Это то, что мы делаем».
И вот пришла ещё какая-то женщина,
21:44
And still here comes another, a woman,
500
1292219
2968
21:47
elegantly dressed,
501
1295211
1579
элегантно одетая,
где-то месяц назад ко мне на кухню.
21:48
about a month ago in my kitchen.
502
1296814
2367
Она сказала мне: «Я вот не понимаю того,
что вижу у вас в столовой».
что вижу у вас в столовой».
21:51
She said, "I don't understand
what I see in your dining room."
what I see in your dining room."
503
1299829
3889
Я спросила: «А что вы видите?»
21:56
I said, "What do you see?"
504
1304269
1667
21:57
She saw whites and blacks together.
505
1305960
2751
Она видела белых и чёрных вместе.
А для нас это нормально.
22:00
That's what we do.
506
1308735
1565
22:02
We meet. We talk.
507
1310324
1722
Мы встречаемся. Мы общаемся.
И мы работаем вместе,
22:04
And we work together,
508
1312571
1706
22:06
and that's what we have to do.
509
1314301
1894
нам это необходимо.
22:08
You don't have to be my best friend
to work to better your city,
to work to better your city,
510
1316219
3714
Нам не обязательно быть лучшими друзьями
для того, чтобы вместе улучшать город,
для того, чтобы вместе улучшать город,
22:11
to better your country.
511
1319957
1681
улучшать страну.
22:13
We just have to come together and work,
and that's what we do in this city.
and that's what we do in this city.
512
1321662
3968
Надо собраться вместе, работать.
Мы странные ребята.
22:17
We're a weird bunch down here.
513
1325654
2198
(Смех)
22:19
(Laughter)
514
1327876
1222
Никто нас не понимает,
22:21
Nobody understands us,
515
1329122
2357
но кормим мы вкусно.
22:23
but we feed you well.
516
1331503
1587
22:25
(Laughter)
517
1333114
2247
(Смех)
(Аплодисменты)
22:27
(Applause)
518
1335385
4372
(Одобрительные возгласы)
Спасибо.
22:31
(Cheering)
519
1339781
1012
22:32
Thank you.
520
1340817
1163
(Аплодисменты)
22:34
(Applause)
521
1342004
5400
ABOUT THE SPEAKERS
Leah Chase - RestaurateurLeah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama.
Why you should listen
Leah Chase, named the "Queen of Creole Cuisine," has been the executive chef at Dooky Chase Restaurant in New Orleans since the 1940's. A longtime advocate for civil rights, her restaurant was a meeting place for the Freedom Riders and prominent civil rights activists, and one of the first places in the segregated south where blacks and whites could dine together. A lifelong resident of Louisiana, she is a patron of local artists, amassing a distinguished collection of African-American art displayed at Dooky Chase. The chef is widely considered to be a pioneer of soul food and an icon of American cooking.
Leah Chase | Speaker | TED.com
Pat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator.
Why you should listen
Pat Mitchell began her media career in print (at LOOK) and transitioned to television as opportunities opened up for women in the early 1970s. She was among the first women to anchor the news (WBZ-TV Boston) and host a morning talk show (Woman 74). She was the first woman to own, produce and host a national talk show, the Emmy-winning Woman to Woman, which also became the first television series to be placed in the archives of the Harvard-Radcliffe Schlesinger Library on the History of Women.
As the head of Ted Turner's documentary division, the programs she commissioned garnered 37 Emmys, five Peabodys and two Academy Award nominations. In 2000, she became the first woman President and CEO of the Public Broadcasting System. She led PBS through the transition to digital broadcasting, sustained government funding and added many new original series to the national schedule. As head of the Paley Center for Media in New York and Los Angeles, she guided an institution that leads discussion about the cultural, creative and social significance of media. Now as an independent consultant and curator, Mitchell advises foundations and corporations on issues of women’s empowerment and leadership development as well as media relations and governance. Mitchell is a trustee of the Skoll Foundation and Participant Media; chair of the Sundance Institute Board and Women's Media Center and a board member of the Acumen Fund.
In 2010, Mitchell launched and co-hosted the first TEDWomen and for the succeeding seven years, in partnership with the TED organization, Mitchell has curated and hosted TEDxWomen and TEDWomen conferences.
Pat Mitchell | Speaker | TED.com