TEDxManchester
Helen Czerski: The fascinating physics of everyday life
Έλεν Τσέρσκι: Η συναρπαστική φυσική της καθημερινότητας
Filmed:
Readability: 3.4
1,600,477 views
Η φυσική δεν συμβαίνει μόνο σε κάποιο εντυπωσιακό εργαστήριο, συμβαίνει όταν ρίχνεις μια φέτα ψωμί με βούτυρο από το τραπέζι ή ρίχνεις λίγες σταφίδες σε ένα αναψυκτικό ή παρατηρείς τον χυμένο καφέ να στεγνώνει. Γίνετε πιο ενδιαφέροντες ως προσκεκλημένοι σε δείπνο, καθώς η φυσικός Έλεν Τσέρσκι παρουσιάζει διάφορες έννοιες της φυσικής με τις οποίες μπορείτε να εξοικειωθείτε χρησιμοποιώντας καθημερινά πράγματα που βρίσκονται στην κουζίνα σας.
Helen Czerski - Physicist
Dr. Helen Czerski investigates the physics of ocean bubbles and spends a lot of time sharing the big scientific ideas hidden in the small objects around us. Full bio
Dr. Helen Czerski investigates the physics of ocean bubbles and spends a lot of time sharing the big scientific ideas hidden in the small objects around us. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
As you heard, I'm a physicist.
0
1786
1699
Όπως ακούσατε, είμαι φυσικός.
00:15
And I think the way we talk about physics
needs a little modification.
needs a little modification.
1
3509
3985
Και νομίζω ότι ο τρόπος που μιλάμε
για τη φυσική χρειάζεται να αλλάξει λίγο.
για τη φυσική χρειάζεται να αλλάξει λίγο.
00:19
I am from just down the road here;
I don't live here anymore.
I don't live here anymore.
2
7518
3361
Κατάγομαι από εδώ λίγο πιο κάτω,
αλλά δεν μένω πια εδώ.
αλλά δεν μένω πια εδώ.
00:22
But coming from round here means
that I have a northern nana,
that I have a northern nana,
3
10903
4507
Αλλά το ότι κατάγομαι από εδώ γύρω
σημαίνει ότι έχω μια βόρεια γιαγιά,
σημαίνει ότι έχω μια βόρεια γιαγιά,
00:27
my mum's mom.
4
15434
1167
τη μαμά της μαμάς μου.
00:28
And Nana is very bright;
she hasn't had much formal education,
she hasn't had much formal education,
5
16625
4027
Η γιαγιά μου είναι πολύ έξυπνη,
δεν τελείωσε το σχολείο,
δεν τελείωσε το σχολείο,
00:32
but she's sharp.
6
20676
1168
αλλά είναι πανέξυπνη.
00:33
And when I was a second-year undergraduate
studying physics at Cambridge,
studying physics at Cambridge,
7
21868
4078
Όταν ήμουν δευτεροετής
στο τμήμα φυσικής του Κέμπριτζ,
στο τμήμα φυσικής του Κέμπριτζ,
00:37
I remember spending an afternoon
at Nana's house in Urmston
at Nana's house in Urmston
8
25970
4843
Θυμάμαι ένα απόγευμα που ήμουν
στο σπίτι της γιαγιάς μου στο Έρμστον
στο σπίτι της γιαγιάς μου στο Έρμστον
00:42
studying quantum mechanics.
9
30837
1382
μελετώντας κβαντική μηχανική.
00:44
And I had these folders
open in front of me
open in front of me
10
32243
2291
Μπροστά μου είχα ανοιχτούς φακέλους
00:46
with this, you know,
hieroglyphics -- let's be honest.
hieroglyphics -- let's be honest.
11
34558
2898
με αυτά τα ιερογλυφικά,
για να είμαστε ειλικρινείς.
για να είμαστε ειλικρινείς.
00:49
And Nana came along,
and she looked at this folder,
and she looked at this folder,
12
37480
4704
Πλησίασε η γιαγιά
και κοιτώντας τον φάκελο,
και κοιτώντας τον φάκελο,
00:54
and she said, "What's that?"
13
42208
1591
με ρώτησε, «Τί είναι αυτά;»
00:56
I said, "It's quantum mechanics, Nana."
14
44537
2642
«Είναι κβαντική μηχανική,
γιαγιά», της είπα.
γιαγιά», της είπα.
00:59
And I tried to explain something
about what was on the page.
about what was on the page.
15
47203
4806
Προσπάθησα να της εξηγήσω
τι έγραφε η σελίδα.
τι έγραφε η σελίδα.
01:04
It was to do with the nucleus
and Einstein A and B coefficients.
and Einstein A and B coefficients.
16
52033
3989
Είχε να κάνει με τον πυρήνα
και τους συντελεστές Αϊνστάιν Α και Β.
και τους συντελεστές Αϊνστάιν Α και Β.
01:08
And Nana looked very impressed.
17
56046
1790
Η γιαγιά εντυπωσιάστηκε πολύ.
01:10
And then she said, "Oh.
18
58593
1310
Μετά μου λέει,
01:13
What can you do when you know that?"
19
61053
2000
«Ωωω. Τι κάνεις όταν το μάθεις αυτό;»
01:15
(Laughter)
20
63077
2000
(Γέλια)
01:19
"Don't know, ma'am."
21
67495
1229
«Δεν ξέρω, κυρία».
01:20
(Laughter)
22
68748
1064
(Γέλια)
01:21
I think I said something about computers,
23
69836
2000
Νομίζω ότι είπα κάτι για τους υπολογιστές,
01:23
because it was all
I could think of at the time.
I could think of at the time.
24
71860
3078
γιατί ήταν το μόνο που μπορούσα
να σκεφτώ εκείνη την ώρα.
να σκεφτώ εκείνη την ώρα.
01:26
But you can broaden that question out,
because it's a very good question --
because it's a very good question --
25
74962
3644
Αλλά μπορείς να διευρύνεις την ερώτηση,
γιατί είναι μια πολύ καλή ερώτηση.
γιατί είναι μια πολύ καλή ερώτηση.
01:30
"What can you do when you know that?"
when "that" is physics?
when "that" is physics?
26
78630
2902
Τι μπορείς να κάνεις όταν το μάθεις
αυτό, δηλαδή τη φυσική;
αυτό, δηλαδή τη φυσική;
01:33
And I've come to realize that when
we talk about physics in society
we talk about physics in society
27
81556
3468
Συνειδητοποίησα ότι όταν μιλάμε
για τη φυσική στην κοινωνία,
για τη φυσική στην κοινωνία,
01:37
and our sort of image of it,
28
85048
1402
για την άποψή μας γι' αυτήν,
01:38
we don't include the things
that we can do when we know that.
that we can do when we know that.
29
86474
3152
δεν συμπεριλαμβάνουμε ό,τι μπορούμε
να κάνουμε όταν τη μαθαίνουμε.
να κάνουμε όταν τη μαθαίνουμε.
01:41
Our perception of what physics is
needs a bit of a shift.
needs a bit of a shift.
30
89650
2713
Η αντίληψή μας για τη φυσική
χρειάζεται να αλλάξει λίγο.
χρειάζεται να αλλάξει λίγο.
01:44
Not only does it need a bit of a shift,
31
92387
1904
Όχι μόνο χρειάζεται να αλλάξει λίγο,
01:46
but sharing this different perspective
matters for our society,
matters for our society,
32
94315
5556
αλλά το να μοιραστούμε αυτή τη διαφορετική
προοπτική έχει σημασία για την κοινωνία.
προοπτική έχει σημασία για την κοινωνία.
Δεν το λέω επειδή είμαι φυσικός
και είμαι προκατειλημμένη
και είμαι προκατειλημμένη
01:51
and I'm not just saying that
because I'm a physicist and I'm biased
because I'm a physicist and I'm biased
33
99895
3208
γιατί είμαστε οι πιο σπουδαίοι στον κόσμο.
01:55
and I think we're the most
important people in the world.
important people in the world.
34
103127
2767
Ειλικρινά.
01:57
Honest.
35
105918
1151
Άρα, για να είμαστε ειλικρινείς,
έχουμε πρόβλημα με την εικόνα της φυσικής
έχουμε πρόβλημα με την εικόνα της φυσικής
01:59
So, the image of physics -- we've got
an image problem, let's be honest --
an image problem, let's be honest --
36
107093
3642
02:02
it hasn't moved on much from this.
37
110759
1814
γιατί δεν έχει εξελιχθεί και πολύ.
Αυτή είναι μια πολύ διάσημη φωτογραφία
από το Συνέδριο στο Σόλβεϊ το 1927.
από το Συνέδριο στο Σόλβεϊ το 1927.
02:04
This is a very famous photograph
that's from the Solvay Conference in 1927.
that's from the Solvay Conference in 1927.
38
112597
4132
02:08
This is when the great minds
of physics were grappling
of physics were grappling
39
116753
4245
Είναι τότε που τα σπουδαία μυαλά
της φυσικής παιδεύονταν
της φυσικής παιδεύονταν
02:13
with the nature of determinism
40
121022
2246
με τη φύση της αιτιοκρατίας,
02:15
and what it means
only to have a probability
only to have a probability
41
123292
2080
τι σημαίνει να έχουμε
μόνο μία πιθανότητα
μόνο μία πιθανότητα
02:17
that a particle might be somewhere,
42
125396
1711
να βρίσκεται ένα σωματίδιο κάπου,
02:19
and whether any of it was real.
43
127131
1582
αν κάτι από όλα αυτά ήταν αληθινό.
02:20
And it was all very difficult.
44
128737
1467
Ήταν όλα πολύ δύσκολα.
02:22
And you'll notice they're all
very stern-looking men in suits.
very stern-looking men in suits.
45
130228
2963
Θα δείτε ότι όλοι φαίνονται πολύ
αυστηροί άντρες με κοστούμια.
αυστηροί άντρες με κοστούμια.
02:25
Marie Curie -- I keep maybe saying,
"Marie Antoinette,"
"Marie Antoinette,"
46
133215
2910
Η Μαρί Κιουρί - μπορεί να λέω
συνέχεια «Μαρία Αντουανέτα»,
συνέχεια «Μαρία Αντουανέτα»,
02:28
which would be a turn-up for the books --
47
136149
1964
κάτι που θα ήταν έκπληξη για τα βιβλία,
02:30
Marie Curie, third from the left
on the bottom there,
on the bottom there,
48
138137
2596
Η Μαρί Κιουρί, τρίτη από αριστερά
στην κάτω σειρά,
στην κάτω σειρά,
02:32
she was allowed in,
but had to dress like everybody else.
but had to dress like everybody else.
49
140757
2715
έγινε δεκτή αλλά έπρεπε να ντυθεί
όπως όλοι οι άλλοι.
όπως όλοι οι άλλοι.
02:35
(Laughter)
50
143496
1025
(Γέλια)
02:36
So, this is what physics is like --
there's all these kinds of hieroglyphics,
there's all these kinds of hieroglyphics,
51
144545
3890
Έτσι είναι η φυσική, υπάρχουν
όλα τα είδη ιερογλυφικών,
όλα τα είδη ιερογλυφικών,
02:40
these are to do with waves and particles.
52
148459
2173
αυτά έχουν να κάνουν
με κύματα και σωματίδια.
με κύματα και σωματίδια.
02:42
That is an artist's impression
of two black holes colliding,
of two black holes colliding,
53
150656
3180
Έτσι βλέπει ένας καλλιτέχνης
δύο μαύρες τρύπες που συγκρούονται,
δύο μαύρες τρύπες που συγκρούονται,
02:45
which makes it look
worth watching, to be honest.
worth watching, to be honest.
54
153860
2288
εικόνα που αξίζει να κοιτάζεις.
02:48
I'm glad I didn't have to write
the risk assessment
the risk assessment
55
156172
2392
Χαίρομαι που δεν έπρεπε
να γράψω εκτίμηση κινδύνου
να γράψω εκτίμηση κινδύνου
02:50
for whatever was going on there.
56
158588
1532
για ό,τι γινόταν εκεί.
02:52
The point is: this is
the image of physics, right?
the image of physics, right?
57
160144
2353
Το θέμα είναι: αυτή είναι
η εικόνα της φυσικής.
η εικόνα της φυσικής.
02:54
It's weird and difficult,
58
162521
1199
Είναι παράξενη, δύσκολη,
02:55
done by slightly strange people
dressed in a slightly strange way.
dressed in a slightly strange way.
59
163744
3124
γίνεται από λίγο παράξενους ανθρώπους
που ντύνονται λίγο παράξενα.
που ντύνονται λίγο παράξενα.
02:58
It's inaccessible, it's somewhere else
60
166892
2001
Είναι απρόσιτη, είναι κάπου αλλού,
03:00
and fundamentally, why should I care?
61
168917
1810
βασικά, γιατί να με νοιάζει;
03:03
And the problem with that
is that I'm a physicist,
is that I'm a physicist,
62
171250
4269
Όμως το πρόβλημα είναι ότι είμαι φυσικός,
03:07
and I study this.
63
175543
1473
αυτό μελετώ.
03:09
This -- this is my job, right?
64
177040
2286
Αυτή είναι η δουλειά μου, σωστά;
03:11
I study the interface
between the atmosphere and the ocean.
between the atmosphere and the ocean.
65
179350
3700
Μελετώ τη διεπαφή μεταξύ της
ατμόσφαιρας και του ωκεανού.
ατμόσφαιρας και του ωκεανού.
03:15
The atmosphere is massive,
the ocean is massive,
the ocean is massive,
66
183074
2288
Η ατμόσφαιρα είναι τεράστια,
ο ωκεανός επίσης,
ο ωκεανός επίσης,
03:17
and the thin layer
that joins them together
that joins them together
67
185386
2101
το λεπτό στρώμα που τα ενώνει
03:19
is really important,
68
187511
1162
είναι πολύ σημαντικό,
03:20
because that's where things go
from one huge reservoir to the other.
from one huge reservoir to the other.
69
188697
3217
γιατί εκεί πηγαίνουν όλα από
τη μία τεράστια δεξαμενή στην άλλη.
τη μία τεράστια δεξαμενή στην άλλη.
03:23
You can see that the sea surface --
that was me who took this video --
that was me who took this video --
70
191938
3714
Μπορείτε να δείτε ότι η επιφάνεια
της θάλασσας στο βίντεο που τράβηξα εγώ
της θάλασσας στο βίντεο που τράβηξα εγώ
03:27
the average height of those waves
by the way, was 10 meters.
by the way, was 10 meters.
71
195676
3135
το μέσο ύψος αυτών των κυμάτων
ήταν δέκα μέτρα.
ήταν δέκα μέτρα.
03:30
So this is definitely physics
happening here --
happening here --
72
198835
2495
Αυτό που συμβαίνει εδώ
είναι σίγουρα φυσική
είναι σίγουρα φυσική
03:33
there's lots of things --
this is definitely physics.
this is definitely physics.
73
201354
2548
υπάρχουν πολλά πράγματα
και είναι σίγουρα φυσική.
και είναι σίγουρα φυσική.
03:35
And yet it's not included
in our cultural perception of physics,
in our cultural perception of physics,
74
203926
3550
Όμως δεν περιλαμβάνονται στην
πολιτιστική μας αντίληψη για τη φυσική,
πολιτιστική μας αντίληψη για τη φυσική,
03:39
and that bothers me.
75
207500
1826
πράγμα που με ενοχλεί.
03:41
So what is included
in our cultural perception of physics?
in our cultural perception of physics?
76
209350
3328
Οπότε τι περιλαμβάνεται στην
πολιτιστική μας αντίληψη για τη φυσική;
πολιτιστική μας αντίληψη για τη φυσική;
03:44
Because I'm a physicist,
there has to be a graph, right?
there has to be a graph, right?
77
212702
2810
Εφόσον είμαι φυσικός πρέπει
να υπάρχει γραφική παράσταση.
να υπάρχει γραφική παράσταση.
03:47
That's allowed.
78
215536
1156
Αυτό επιτρέπεται.
03:48
We've got time along the bottom here,
from very fast things there,
from very fast things there,
79
216716
4261
Έχουμε τον χρόνο εδώ κάτω,
από πολύ γρήγορα πράγματα εκεί,
από πολύ γρήγορα πράγματα εκεί,
03:53
to things that take a long time over here.
80
221001
3441
σε πράγματα που παίρνουν πολύ χρόνο εδώ.
03:56
Small things at the bottom,
big things up there.
big things up there.
81
224466
2495
Μικρά πράγματα εδώ κάτω,
μεγάλα πράγματα επάνω.
μεγάλα πράγματα επάνω.
03:58
So, our current cultural image
of physics looks like this.
of physics looks like this.
82
226985
3025
Οπότε, η τρέχουσα εικόνα
της φυσικής μοιάζει κάπως έτσι.
της φυσικής μοιάζει κάπως έτσι.
04:02
There's quantum mechanics
down in that corner,
down in that corner,
83
230034
2521
Η κβαντική μηχανική είναι
κάτω σε εκείνη τη γωνία,
κάτω σε εκείνη τη γωνία,
04:04
it's very small, it's very weird,
84
232579
2000
είναι πολύ μικρή, πολύ παράξενη,
04:06
it happens very quickly,
85
234603
2001
συμβαίνει πολύ γρήγορα,
04:08
and it's a long way down
in the general ...
in the general ...
86
236628
3281
βρίσκεται πολύ χαμηλά στη γενική...
04:11
on the scale of anything that matters
for everyday life.
for everyday life.
87
239933
2834
στην κλίμακα όλων αυτών που μετράνε
για την καθημερινή ζωή.
για την καθημερινή ζωή.
04:14
And then there's cosmology,
which is up there;
which is up there;
88
242791
2332
Υπάρχει και η κοσμολογία,
που είναι εκεί επάνω,
που είναι εκεί επάνω,
04:17
very large, very far away,
89
245147
1311
πολύ μεγάλη, πολύ μακριά,
04:18
also very weird.
90
246482
2000
πολύ παράξενη επίσης.
04:20
And if you go to some places
91
248506
2000
Αν πας σε κάποιες περιοχές,
04:22
like black holes
in the beginning of the universe,
in the beginning of the universe,
92
250530
3064
όπως οι μαύρες τρύπες
στην αρχή του σύμπαντος,
στην αρχή του σύμπαντος,
04:25
we know that these are frontiers
in physics, right?
in physics, right?
93
253618
3002
γνωρίζουμε ότι αυτές είναι
όρια γνώσης στην φυσική, σωστά;
όρια γνώσης στην φυσική, σωστά;
04:28
There's lots of work being done
to discover new physics
to discover new physics
94
256644
2755
Γίνεται μεγάλη προσπάθεια
για να ανακαλύψουμε νέα φυσική
για να ανακαλύψουμε νέα φυσική
04:31
in these places.
95
259423
1426
σε αυτές τις περιοχές.
04:33
But the thing is, you will notice
there's a very large gap in the middle.
there's a very large gap in the middle.
96
261317
3517
Αλλά το θέμα είναι όπως θα παρατηρήσετε
ότι υπάρχει τεράστιο κενό στη μέση.
ότι υπάρχει τεράστιο κενό στη μέση.
04:36
And in that gap, there are many things.
97
264858
2158
Μέσα στο κενό υπάρχουν
πολλά πράγματα.
πολλά πράγματα.
04:39
There are planets and toasts
and volcanoes and clouds
and volcanoes and clouds
98
267040
2643
Υπάρχουν πλανήτες και τοστ
και ηφαίστεια και σύννεφα,
και ηφαίστεια και σύννεφα,
04:41
and clarinets and bubbles and dolphins
99
269707
2137
κλαρινέτα και φούσκες και δελφίνια
04:43
and all sorts of things
that make up our everyday life.
that make up our everyday life.
100
271868
3259
κάθε είδους πράγμα που απαρτίζει
την καθημερινή μας ζωή.
την καθημερινή μας ζωή.
04:47
And these are also run by physics,
you'd be surprised --
you'd be surprised --
101
275151
3113
Αυτά λειτουργούν με τη φυσική,
θα εκπλαγείτε,
θα εκπλαγείτε,
04:50
there is physics in the middle,
it's just that nobody talks about it.
it's just that nobody talks about it.
102
278288
3299
υπάρχει η φυσική στη μέση,
απλά κανείς δεν μιλάει γι'αυτήν.
απλά κανείς δεν μιλάει γι'αυτήν.
04:53
And the thing about all of these
is that they all run
is that they all run
103
281611
3971
Το θέμα με όλα αυτά είναι
ότι όλα λειτουργούν
ότι όλα λειτουργούν
04:57
on a relatively small number
of physical laws,
of physical laws,
104
285606
3531
με έναν σχετικά μικρό αριθμό
φυσικών νόμων,
φυσικών νόμων,
05:01
things like Newton's laws of motion,
105
289161
1878
όπως οι νόμοι της κίνησης του Νεύτωνα,
05:03
thermodynamics,
106
291063
1163
η θερμοδυναμική,
05:04
some rotational dynamics.
107
292250
1715
η δυναμική της περιστροφικής κίνησης
05:05
The physics in the middle
applies over a huge range,
applies over a huge range,
108
293989
3528
Η φυσική στη μέση ισχύει
για μια τεράστια γκάμα,
για μια τεράστια γκάμα,
05:09
from very, very small things
to very, very big things.
to very, very big things.
109
297541
2621
από πολύ, πολύ μικρά πράγματα
μέχρι πολύ, πολύ μεγάλα.
μέχρι πολύ, πολύ μεγάλα.
05:12
You have to try very hard
to get outside of this.
to get outside of this.
110
300186
2374
Θέλει πολλή προσπάθεια
για να βγεις έξω από αυτό.
για να βγεις έξω από αυτό.
05:14
And there is also a frontier
in research physics here,
in research physics here,
111
302584
3801
Επίσης υπάρχει ένα σύνορο εδώ
στην ερευνητική φυσική,
στην ερευνητική φυσική,
05:18
it's just that nobody talks about it.
112
306409
1803
απλά κανείς δεν μιλάει γι' αυτό.
05:20
This is the world of the complex.
113
308236
1677
Αυτός είναι ο κόσμος του σύνθετου.
05:21
When these laws work together,
they bring about
they bring about
114
309937
2247
Όταν λειτουργούν αυτοί οι νόμοι μαζί,
προκαλούν τον όμορφο, μπερδεμένο,
περίπλοκο κόσμο που ζούμε.
περίπλοκο κόσμο που ζούμε.
05:24
the beautiful, messy,
complex world we live in.
complex world we live in.
115
312208
2830
05:27
Fundamentally, this is the bit
that really matters to me
that really matters to me
116
315062
3673
Βασικά, αυτό είναι το σημείο
που με ενδιαφέρει πραγματικά
που με ενδιαφέρει πραγματικά
05:30
on an everyday basis.
117
318759
1190
σε καθημερινή βάση.
05:31
And this is the bit
that we don't talk about.
that we don't talk about.
118
319973
2179
Αυτό είναι το σημείο
για το οποίο δεν μιλάμε.
για το οποίο δεν μιλάμε.
05:34
There's plenty of physics
research going on here.
research going on here.
119
322176
2334
Γίνεται πάρα πολλή έρευνα στη φυσική.
05:36
But because it doesn't involve
pointing at stars,
pointing at stars,
120
324534
2374
Αλλά επειδή δεν ασχολείται με τα αστέρια,
05:38
people for some reason
think it's not that.
think it's not that.
121
326932
2082
οι άνθρωποι νομίζουν ότι δεν είναι φυσική.
05:41
Now, the cool thing about this
is that there are so many things
is that there are so many things
122
329038
3482
Το ωραίο με αυτό είναι
ότι υπάρχουν τόσα πράγματα
ότι υπάρχουν τόσα πράγματα
05:44
in this middle bit,
123
332544
2000
σε αυτό το μεσαίο κομμάτι,
05:46
all following the same physical laws,
124
334568
2834
όλα ακολουθούν τους ίδιους
φυσικούς νόμους,
φυσικούς νόμους,
05:49
that we can see those laws at work
125
337426
2325
τους οποίους βλέπουμε να λειτουργούν
05:51
almost all the time around us.
126
339775
2000
σχεδόν συνέχεια γύρω μας.
05:53
I've got a little video here.
127
341799
1415
Έχω ένα μικρό βίντεο εδώ.
05:55
So the game is, one of these eggs is raw
and one of them has been boiled.
and one of them has been boiled.
128
343238
3963
Το παιχνίδι είναι, ένα από αυτά τα αυγά
είναι ωμό και ένα είναι βρασμένο.
είναι ωμό και ένα είναι βρασμένο.
05:59
I want you to tell me which one is which.
129
347225
2000
Θέλω να μου πείτε ποιο είναι ποιο;
06:02
Which one's raw?
130
350733
1782
Ποιο είναι ωμό;
06:04
(Audience responds)
131
352539
1146
(To κοινό απαντάει)
06:05
The one on the left -- yes!
132
353709
1474
Το αριστερό, ναι!
06:07
And even though you might not
have tried that, you all knew.
have tried that, you all knew.
133
355207
2840
Παρόλο που μπορεί να μην το έχετε
δοκιμάσει, όλοι γνωρίζατε.
δοκιμάσει, όλοι γνωρίζατε.
06:10
The reason for that is,
you set them spinning,
you set them spinning,
134
358071
2550
Ο λόγος είναι, ότι τα βάζετε
να στριφογυρίζουν,
να στριφογυρίζουν,
06:12
and when you stop the cooked egg,
the one that's completely solid,
the one that's completely solid,
135
360645
3183
όταν σταματάτε το βρασμένο αυγό,
αυτό που είναι τελείως στέρεο,
αυτό που είναι τελείως στέρεο,
06:15
you stop the entire egg.
136
363852
1152
σταματάτε όλο το αυγό.
06:17
When you stop the other one,
you only stop the shell;
you only stop the shell;
137
365028
2563
Όταν σταματάτε το άλλο,
σταματάτε μόνο το κέλυφος,
σταματάτε μόνο το κέλυφος,
06:19
the liquid inside is still rotating
because nothing's made it stop.
because nothing's made it stop.
138
367615
3346
το υγρό μέσα του συνεχίζει να γυρίζει
γιατί τίποτα δεν το σταμάτησε.
γιατί τίποτα δεν το σταμάτησε.
06:22
And then it pushes the shell round again,
so the egg starts to rotate again.
so the egg starts to rotate again.
139
370985
4282
Οπότε ωθεί το κέλυφος και το αυγό
αρχίζει να περιστρέφεται ξανά.
αρχίζει να περιστρέφεται ξανά.
06:27
This is brilliant, right?
140
375291
2042
Καταπληκτικό, σωστά;
06:29
It's a demonstration
of something in physics
of something in physics
141
377357
2265
Παρουσιάζει κάτι στη φυσική
06:31
that we call the law of conservation
of angular momentum,
of angular momentum,
142
379646
3346
που αποκαλούμε αρχή της διατήρησης
της στροφορμής,
της στροφορμής,
06:35
which basically says
that if you set something spinning
that if you set something spinning
143
383016
2722
που βασικά λέει ότι αν θέσεις
κάτι σε περιστροφή
κάτι σε περιστροφή
06:37
about a fixed axis,
144
385762
1155
γύρω από σταθερό άξονα,
06:38
that it will keep spinning
unless you do something to stop it.
unless you do something to stop it.
145
386941
3095
θα συνεχίσει να περιστρέφεται
μέχρι να το σταματήσεις.
μέχρι να το σταματήσεις.
06:42
And that's really fundamental
in how the universe works.
in how the universe works.
146
390060
3180
Αυτό είναι πολύ βασικό για το πώς
λειτουργεί το σύμπαν.
λειτουργεί το σύμπαν.
06:45
And it's not just eggs that it applies to,
147
393264
2600
Δεν ισχύει μόνο για τα αυγά,
06:47
although it's really useful
if you're the sort of person --
if you're the sort of person --
148
395888
2812
αν και είναι πολύ χρήσιμο
αν είσαι το είδος του ανθρώπου,
αν είσαι το είδος του ανθρώπου,
06:50
and apparently, these people do exist --
149
398724
1943
προφανώς υπάρχουν αυτοί οι άνθρωποι,
06:52
who will boil eggs
and then put them back in the fridge.
and then put them back in the fridge.
150
400691
2787
που θα βράσουν αυγά και θα
τα ξαναβάλουν στο ψυγείο.
τα ξαναβάλουν στο ψυγείο.
06:55
Who does that? Don't admit to it --
it's OK. We won't judge you.
it's OK. We won't judge you.
151
403502
3105
Ποιος το κάνει αυτό; Παραδεχτείτε το.
Δεν θα σας κρίνουμε.
Δεν θα σας κρίνουμε.
06:58
But it's also got much
broader applicabilities.
broader applicabilities.
152
406631
3069
Αλλά έχει και πολύ
ευρύτερες εφαρμογές.
ευρύτερες εφαρμογές.
07:01
This is the Hubble Space Telescope.
153
409724
1972
Αυτό είναι το Διαστημικό Τηλεσκόπιο Χαμπλ
07:03
The Hubble Ultra Deep Field,
which is a very tiny part of the sky.
which is a very tiny part of the sky.
154
411720
3192
Το Εξαιρετικά Βαθύ Πεδίο του Χαμπλ,
ένα μικροσκοπικό τμήμα ουρανού
ένα μικροσκοπικό τμήμα ουρανού
07:06
Hubble has been floating
in free space for 25 years,
in free space for 25 years,
155
414936
3121
Το Χαμπλ πλέει στο διάστημα επί 25 χρόνια,
07:10
not touching anything.
156
418081
1568
δεν αγγίζει τίποτε.
07:11
And yet it can point
to a tiny region of sky.
to a tiny region of sky.
157
419673
2706
Όμως μπορεί να δείχνει ένα πολύ
μικρό κομμάτι του ουρανού
μικρό κομμάτι του ουρανού
07:14
For 11 and a half days,
it did it in sections,
it did it in sections,
158
422403
4302
Επί εντεκάμισι μέρες το έκανε σε τμήματα,
07:18
accurately enough
to take amazing images like this.
to take amazing images like this.
159
426729
2654
με αρκετή ακρίβεια ώστε
να πάρει εικόνες όπως αυτή.
να πάρει εικόνες όπως αυτή.
07:21
So the question is:
160
429407
1159
Οπότε το ερώτημα είναι:
07:22
How does something
that is not touching anything
that is not touching anything
161
430590
2414
Πώς κάτι που δεν αγγίζει τίποτε
07:25
know where it is?
162
433028
1161
γνωρίζει πού είναι;
07:26
The answer is that right in the middle
of it, it has something
of it, it has something
163
434213
2961
Η απάντηση είναι ότι
ακριβώς στη μέση έχει κάτι
ακριβώς στη μέση έχει κάτι
07:29
that, to my great disappointment,
isn't a raw egg,
isn't a raw egg,
164
437198
2371
που δυστυχώς για μένα,
δεν είναι ωμό αυγό,
δεν είναι ωμό αυγό,
07:31
but basically does the same job.
165
439593
1539
αλλά βασικά κάνει το ίδιο.
07:33
It's got gyroscopes which are spinning,
166
441156
1879
Έχει γυροσκόπια που περιστρέφονται,
07:35
and because of the law
of conservation of angular momentum,
of conservation of angular momentum,
167
443059
2804
λόγω της αρχής διατήρησης
της στροφορμής,
της στροφορμής,
07:37
they keep spinning
with the same axis, indefinitely.
with the same axis, indefinitely.
168
445887
2574
περιστρέφονται
στον ίδιο άξονα, απεριόριστα.
στον ίδιο άξονα, απεριόριστα.
07:40
Hubble kind of rotates around them,
and so it can orient itself.
and so it can orient itself.
169
448485
3089
Το Χαμπλ περιστρέφεται γύρω τους
και έτσι προσανατολίζεται.
και έτσι προσανατολίζεται.
07:43
So the same little physical law
we can play with in the kitchen and use,
we can play with in the kitchen and use,
170
451598
4144
Άρα ο ίδιος φυσικός νόμος που μπορούμε
να χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα,
να χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα,
07:47
also explains what makes possible
some of the most advanced technology
some of the most advanced technology
171
455766
4553
εξηγεί και αυτό που κάνει εφικτή κάποια
από την πιο προηγμένη τεχνολογία
από την πιο προηγμένη τεχνολογία
07:52
of our time.
172
460343
1751
της εποχής μας.
07:54
So this is the fun bit of physics,
that you learn these patterns
that you learn these patterns
173
462118
3607
Αυτό είναι το διασκεδαστικό κομμάτι
της φυσικής, μαθαίνεις αυτά τα μοτίβα
της φυσικής, μαθαίνεις αυτά τα μοτίβα
07:57
and then you can apply them
again and again and again.
again and again and again.
174
465749
2561
οπότε μπορείς να τα εφαρμόσεις
ξανά και ξανά και ξανά.
ξανά και ξανά και ξανά.
08:00
And it's really rewarding
when you spot them in new places.
when you spot them in new places.
175
468334
2876
Είναι πολύ ικανοποιητικό όταν
τα εντοπίζεις σε νέα μέρη.
τα εντοπίζεις σε νέα μέρη.
08:03
This is the fun of physics.
176
471234
1493
Αυτή είναι η χαρά της φυσικής.
08:04
I have shown that egg video
to an audience full of businesspeople once
to an audience full of businesspeople once
177
472751
4454
Έδειξα το βίντεο με τα αυγά σε ένα κοινό
από επιχειρηματίες κάποτε
από επιχειρηματίες κάποτε
08:09
and they were all dressed up very smartly
and trying to impress their bosses.
and trying to impress their bosses.
178
477229
4650
που ήταν όλοι ντυμένοι πολύ κομψά και
ήθελαν να εντυπωσιάσουν τα αφεντικά τους.
ήθελαν να εντυπωσιάσουν τα αφεντικά τους.
08:13
And I was running out of time,
so I showed the egg video and then said,
so I showed the egg video and then said,
179
481903
3779
Δεν προλάβαινα, οπότε έδειξα το βίντεο
με τα αυγά και είπα,
με τα αυγά και είπα,
08:17
"Well, you can work it out,
and ask me afterwards to check."
and ask me afterwards to check."
180
485706
2860
«Μπορείτε να το βρείτε και με ρωτάτε
για να σιγουρευτείτε».
για να σιγουρευτείτε».
08:20
Then I left the stage.
181
488590
1157
Μετά έφυγα από τη σκηνή.
08:21
And I had, literally,
182
489771
1153
Οπότε είχα κυριολεκτικά,
08:22
middle-aged grown men
tugging on my sleeve afterwards,
tugging on my sleeve afterwards,
183
490948
2577
μεσήλικες άντρες να μου τραβάνε
το μανίκι μετά,
το μανίκι μετά,
08:25
saying, "Is it this? Is it this?"
184
493549
1636
λέγοντας, «Αυτό είναι; Αυτό είναι;»
08:27
And when I said, "Yes." They went, "Yes!"
185
495209
2004
Όταν έλεγα «Ναι», λέγανε «Ναι!»
08:29
(Laughter)
186
497237
1020
(Γέλια)
08:30
The joy that you get
from spotting these patterns
from spotting these patterns
187
498281
2458
Η χαρά που νιώθεις όταν
εντοπίζεις αυτά τα μοτίβα
εντοπίζεις αυτά τα μοτίβα
08:32
doesn't go away when you're an adult.
188
500763
2117
δεν φεύγει όταν είσαι ενήλικος.
08:34
And that's really important,
189
502904
1755
Αυτό είναι πολύ σημαντικό,
08:36
because physics is all about patterns,
190
504683
2479
γιατί η φυσική έχει να κάνει μοτίβα,
08:39
and a small number of patterns
give you access
give you access
191
507186
2646
ενώ ένας μικρός αριθμός μοτίβων
σου δίνει πρόσβαση
σου δίνει πρόσβαση
08:41
to almost all of the physics
in our everyday world.
in our everyday world.
192
509856
3467
σε σχεδόν όλη τη φυσική
του καθημερινού μας κόσμου.
του καθημερινού μας κόσμου.
08:45
The thing that's best about this
is it involves playing with toys.
is it involves playing with toys.
193
513347
3571
Το καλύτερο με αυτό είναι
ότι περιλαμβάνει παιχνίδια.
ότι περιλαμβάνει παιχνίδια.
08:48
Things like the egg shouldn't be dismissed
as the mundane little things
as the mundane little things
194
516942
3491
Πράγματα σαν τα αυγά δεν θα πρέπει
να απορρίπτονται σαν κοινότοπα πράγματα
να απορρίπτονται σαν κοινότοπα πράγματα
08:52
that we just give the kids to play with
on a Saturday afternoon
on a Saturday afternoon
195
520457
3086
που δίνουμε στα παιδιά να παίξουν
ένα Σάββατο απόγευμα
ένα Σάββατο απόγευμα
08:55
to keep them quiet.
196
523567
1165
για να κάθονται ήσυχα.
08:56
This is the stuff
that actually really matters,
that actually really matters,
197
524756
2256
Αυτά είναι τα πράγματα που έχουν σημασία,
08:59
because this is the laws of the universe
and it applies to eggs
and it applies to eggs
198
527036
3024
γιατί αυτός είναι νόμος του σύμπαντος
και ισχύει και στα αυγά,
και ισχύει και στα αυγά,
09:02
and toast falling butter-side down
and all sorts of other things,
and all sorts of other things,
199
530084
3279
στη φέτα που πέφτει με την βουτυρωμένη
πλευρά κάτω και όλα τα πράγματα
πλευρά κάτω και όλα τα πράγματα
09:05
just as much as it applies
to modern technology
to modern technology
200
533387
2434
ακριβώς όπως ισχύει στην νέα τεχνολογία
09:07
and anything else
that's going on in the world.
that's going on in the world.
201
535845
2213
όπως και σε καθετί
που συμβαίνει στον κόσμο.
που συμβαίνει στον κόσμο.
09:10
So I think we should play
with these patterns.
with these patterns.
202
538082
3714
Οπότε νομίζω ότι θα πρέπει
να παίζουμε με αυτά τα μοτίβα.
να παίζουμε με αυτά τα μοτίβα.
09:13
Basically, there are a small
number of concepts
number of concepts
203
541820
2215
Βασικά, υπάρχει ένας μικρός
αριθμός εννοιών
αριθμός εννοιών
09:16
that you can become familiar with
using things in your kitchen,
using things in your kitchen,
204
544059
3005
με τις οποίες μπορείτε να εξοικειωθείτε
μέσα στην κουζίνα σας,
μέσα στην κουζίνα σας,
09:19
that are really useful
for life in the outside world.
for life in the outside world.
205
547088
2765
που είναι πολύ χρήσιμα
για την ζωή στον έξω κόσμο.
για την ζωή στον έξω κόσμο.
09:21
If you want to learn about thermodynamics,
a duck is a good place to start,
a duck is a good place to start,
206
549877
3557
Αν σας ενδιαφέρει η θερμοδυναμική,
η πάπια είναι καλό σημείο για αρχή,
η πάπια είναι καλό σημείο για αρχή,
09:25
for example, why their feet
don't get cold.
don't get cold.
207
553458
2052
όπως, γιατί τα πόδια της δεν κρυώνουν.
09:27
Once you've got a bit
of thermodynamics with the duck,
of thermodynamics with the duck,
208
555534
2551
Μόλις μάθετε για θερμοδυναμική
με την πάπια,
με την πάπια,
09:30
you can also explain fridges.
209
558109
1419
καταλαβαίνετε τα ψυγεία.
09:31
Magnets that you can play with
in your kitchen
in your kitchen
210
559552
2761
Οι μαγνήτες που παίζετε στην κουζίνα σας
09:34
get you to wind turbines
and modern energy generation.
and modern energy generation.
211
562337
4040
σας πηγαίνουν στις ανεμογεννήτριες
και τη νέα παραγωγή ενέργειας.
και τη νέα παραγωγή ενέργειας.
09:38
Raisins in [fizzy] lemonade, which is always
a good thing to play with.
a good thing to play with.
212
566401
3044
Σταφίδες σε λεμονάδα [με ανθρακικό],
πάντα ωραίο παιχνίδι.
πάντα ωραίο παιχνίδι.
09:41
If you're at a boring party,
fish some raisins out of the bar snacks,
fish some raisins out of the bar snacks,
213
569469
3279
Αν είστε σε κάποιο βαρετό πάρτι, βρείτε
μερικές σταφίδες από το μπαρ,
μερικές σταφίδες από το μπαρ,
09:44
put them in some lemonade.
214
572772
2000
βάλτε τις σε λίγη λεμονάδα.
09:46
It's got three consequences.
215
574796
1587
Αυτό έχει τρεις συνέπειες.
09:48
First thing is, it's quite good
to watch; try it.
to watch; try it.
216
576407
2367
Είναι ωραία εικόνα.
09:50
Secondly, it sends the boring people away.
217
578798
2515
Διώχνει τους βαρετούς.
Φέρνει τους ενδιαφέροντες.
09:53
Thirdly, it brings
the interesting people to you.
the interesting people to you.
218
581337
2363
Κερδίζετε παντού.
09:55
You win on all fronts.
219
583724
1363
09:57
And then there's spin
and gas laws and viscosity.
and gas laws and viscosity.
220
585111
3347
Υπάρχουν οι αρχές περιστροφής,
αερίων, το ιξώδες.
αερίων, το ιξώδες.
Υπάρχουν μοτίβα γύρω μας.
10:00
There's these little patterns,
and they're right around us everywhere.
and they're right around us everywhere.
221
588482
3492
Είναι θεμελιωδώς δημοκρατικό, σωστά;
10:03
And it's fundamentally democratic, right?
222
591998
3561
Όλοι έχουν πρόσβαση στην ίδια φυσική,
δεν χρειάζεστε μεγάλο εργαστήριο.
δεν χρειάζεστε μεγάλο εργαστήριο.
10:07
Everybody has access to the same physics;
you don't need a big, posh lab.
you don't need a big, posh lab.
223
595583
3652
10:11
When I wrote the book,
I had the chapter on spin.
I had the chapter on spin.
224
599259
3954
Όταν έγραψα το βιβλίο, είχα
το κεφάλαιο για την περιστροφή.
το κεφάλαιο για την περιστροφή.
Έγραψα για τη φέτα τοστ που πέφτει
με τη βουτυρωμένη πλευρά.
με τη βουτυρωμένη πλευρά.
10:15
I had written a bit
about toast falling butter-side down.
about toast falling butter-side down.
225
603237
2682
10:17
I gave the chapter to a friend of mine
who's not a scientist,
who's not a scientist,
226
605943
3072
Έδωσα το κεφάλαιο σε έναν φίλο μου
που δεν είναι επιστήμονας,
που δεν είναι επιστήμονας,
10:21
for him to read and tell me
what he thought,
what he thought,
227
609039
2114
να το διαβάσει και να μου πει
τι σκέφτεται.
τι σκέφτεται.
10:23
and he took the chapter away.
228
611177
3078
Πήρε το κεφάλαιο και έφυγε.
Εργαζόταν στο εξωτερικό.
10:26
He was working overseas.
229
614279
1209
10:27
I got this text message back from him
a couple of weeks later,
a couple of weeks later,
230
615512
2977
Έλαβα ένα μήνυμά του μερικές
εβδομάδες αργότερα,
εβδομάδες αργότερα,
«Τρώω πρωινό σε ένα χλιδάτο
ξενοδοχείο στην Ελβετία,
ξενοδοχείο στην Ελβετία,
10:30
and it said, "I'm at breakfast
in a posh hotel in Switzerland,
in a posh hotel in Switzerland,
231
618513
4209
10:34
and I really want
to push toast off the table,
to push toast off the table,
232
622746
2732
και θέλω πολύ να ρίξω
τη φέτα τοστ από το τραπέζι,
τη φέτα τοστ από το τραπέζι,
γιατί δεν πιστεύω αυτά που έγραψες».
10:37
because I don't believe what you wrote."
233
625502
2542
10:40
And that was the good bit --
he doesn't have to.
he doesn't have to.
234
628068
2315
Αυτό είναι καλό, δεν είναι υποχρεωμένος.
10:42
He can push the toast off the table
and try it for himself.
and try it for himself.
235
630407
3456
Μπορεί να ρίξει τη φέτα
και να δοκιμάσει μόνος του.
και να δοκιμάσει μόνος του.
10:45
And so there's two important things
to know about science:
to know about science:
236
633887
3837
Άρα δύο είναι τα σημαντικά
σημεία της επιστήμης:
σημεία της επιστήμης:
10:49
the fundamental laws we've learned
through experience and experimentation,
through experience and experimentation,
237
637748
4314
οι θεμελιώδεις αρχές που μάθαμε μέσω
της εμπειρίας και του πειραματισμού,
της εμπειρίας και του πειραματισμού,
10:54
work.
238
642086
1154
δουλειά.
10:55
The day we drop an apple and it goes up,
239
643264
1982
Όταν ρίξουμε μήλο και πάει προς το πάνω,
10:57
then we'll have a debate about gravity.
240
645270
1916
θα μιλάμε για βαρύτητα.
10:59
Up to that point,
we basically know how gravity works,
we basically know how gravity works,
241
647210
2590
Ως τότε, είναι γνωστό πώς δουλεύει,
οπότε μαθαίνουμε το πλαίσιο.
11:01
and we can learn the framework.
242
649824
1534
Μετά είναι η διαδικασία του πειραματισμού:
11:03
Then there's the process
of experimentation:
of experimentation:
243
651382
2287
με εμπιστοσύνη κάνουμε δοκιμές,
11:05
having confidence in things,
trying things out,
trying things out,
244
653693
2203
κριτική σκέψη, πώς προάγουμε την επιστήμη
11:07
critical thinking -- how we move
science forward --
science forward --
245
655920
2469
μπορούμε να μάθουμε από αυτά τα πράγματα
11:10
and you can learn both of those things
246
658413
2000
χρησιμοποιώντας παιχνίδια
της καθημερινότητας.
της καθημερινότητας.
11:12
by playing with toys
in the everyday world.
in the everyday world.
247
660437
3095
11:15
And it's really important,
248
663556
2147
Είναι πολύ σημαντικό,
11:17
because there's all this talk
about technology,
about technology,
249
665727
2215
λόγω όλης της συζήτησης για την τεχνολογία
11:19
we've heard talks about quantum computing
250
667966
2001
με ομιλίες για κβαντικούς υπολογιστές
11:21
and all these mysterious, far-off things.
251
669991
2001
όλα αυτά τα μυστηριώδη, μακρινά πράγματα.
11:24
But fundamentally, we still live in bodies
that are about this size,
that are about this size,
252
672016
3834
Αλλά ζούμε σε σώματα αυτού του μεγέθους,
ακόμη περπατάμε, καθόμαστε σε καρέκλες,
11:27
we still walk about,
sit on chairs that are about this size,
sit on chairs that are about this size,
253
675874
2937
11:30
we still live in the physical world.
254
678835
2000
ακόμη ζούμε στον φυσικό κόσμο.
11:32
And being familiar with these concepts
means we're not helpless.
means we're not helpless.
255
680859
3948
Η εξοικείωση με αυτές τις έννοιες
σημαίνει ότι είμαστε ικανοί.
σημαίνει ότι είμαστε ικανοί.
11:36
And I think it's really important
that we're not helpless,
that we're not helpless,
256
684831
2851
Είναι σημαντικό ότι είμαστε ικανοί,
ότι η κοινωνία μπορεί
να εξετάσει τα πράγματα,
να εξετάσει τα πράγματα,
11:39
that society feels it can look at things,
257
687706
2208
επειδή δεν αφορά στο να γνωρίζουμε
όλες τις απαντήσεις.
όλες τις απαντήσεις.
11:41
because this isn't
about knowing all the answers.
about knowing all the answers.
258
689938
2666
11:44
It's about having the framework
so you can ask the right questions.
so you can ask the right questions.
259
692628
3417
Αλλά να υπάρχει πλαίσιο
για σωστές ερωτήσεις.
για σωστές ερωτήσεις.
11:48
And by playing with these fundamental
little things in everyday life,
little things in everyday life,
260
696069
3514
Παίζοντας καθημερινά
με αυτά τα βασικά πραγματάκια,
με αυτά τα βασικά πραγματάκια,
11:51
we gain the confidence
to ask the right questions.
to ask the right questions.
261
699607
2735
αποκτούμε σιγουριά στο να κάνουμε
τις σωστές ερωτήσεις.
τις σωστές ερωτήσεις.
Οπότε, υπάρχει κάτι μεγαλύτερο.
11:54
So, there's a bigger thing.
262
702366
1686
11:56
In answer to Nana's question
263
704076
1374
Για να απαντήσω στη γιαγιά,
τι μπορείς να κάνεις όταν γνωρίζεις,
11:57
about what can you do
when you know that --
when you know that --
264
705474
2010
11:59
because there's lots of stuff
in the everyday world
in the everyday world
265
707508
2453
υπάρχουν πολλά κάθε μέρα
12:01
that you can do when you know that,
266
709985
1697
για να κάνεις όταν γνωρίζεις,
12:03
especially if you've got
eggs in the fridge --
eggs in the fridge --
267
711706
2454
ειδικά αν έχεις αυγά στο ψυγείο,
υπάρχει μια πολύ βαθύτερη απάντηση.
12:06
there's a much deeper answer.
268
714184
2322
12:08
And so there's all the fun
and the curiosity
and the curiosity
269
716530
2164
Υπάρχει όλη η διασκέδαση και η περιέργεια
12:10
that you could have playing with toys.
270
718718
1962
που μπορείς να έχεις παίζοντας.
Γιατί να διασκεδάζουν
μόνο τα παιδιά, σωστά;
μόνο τα παιδιά, σωστά;
12:12
By the way -- why should kids have
all the fun, right?
all the fun, right?
271
720704
3548
12:16
All of us can have fun playing with toys,
272
724276
2000
Όλοι μπορούμε να διασκεδάσουμε παίζοντας,
12:18
and we shouldn't be embarrassed about it.
273
726300
2000
χωρίς να ντρεπόμαστε γι' αυτό.
Ρίξτε το φταίξιμο σε μένα, δεν πειράζει.
12:20
You can blame me, it's fine.
274
728324
1878
12:22
So when it comes to reasons
for studying physics, for example,
for studying physics, for example,
275
730226
5409
Στο γιατί να σπουδάσει φυσική κάποιος,
12:27
here is the best reason I can think of:
276
735659
2891
ο καλύτερος λόγος που σκέφτομαι είναι:
Ο καθένας μας έχει τρία συστήματα
υποστήριξης της ζωής.
υποστήριξης της ζωής.
12:30
I think that each of us has
three life-support systems.
three life-support systems.
277
738574
3832
Έχουμε το σώμα μας, έχουμε έναν πλανήτη
12:34
We've got our own body, we've got a planet
278
742430
2357
έχουμε και τον πολιτισμό μας.
12:36
and we've got our civilization.
279
744811
1767
Καθένας είναι ανεξάρτητο σύστημα
υποστήριξης ζωής,
υποστήριξης ζωής,
12:38
Each of those is an independent
life-support system,
life-support system,
280
746602
3039
12:41
keeping us alive in its own way.
281
749665
2000
μας κρατάει στη ζωή με τον τρόπο του.
Όλα λειτουργούν με τους θεμελιώδεις
φυσικούς νόμους
φυσικούς νόμους
12:43
And they all run
on the fundamental physical laws
on the fundamental physical laws
282
751689
3167
12:46
that you can learn in the kitchen
with eggs and teacups and lemonade,
with eggs and teacups and lemonade,
283
754880
3400
που μαθαίνεις με αυγά και λεμονάδα,
με όλα όσα μπορείς να παίξεις μαζί τους.
12:50
and everything else you can play with.
284
758304
1879
Γι' αυτό, για παράδειγμα,
12:52
This is the reason, for example,
285
760207
1601
η κλιματική αλλαγή είναι πρόβλημα,
12:53
why something like climate change
is such a serious problem,
is such a serious problem,
286
761832
2905
12:56
because It's two of these
life-support systems,
life-support systems,
287
764761
2532
γιατί είναι δύο από τα συστήματα,
12:59
our planet and our civilization,
288
767317
1768
ο πλανήτης μας και ο πολιτισμός μας,
που συγκρούονται μεταξύ τους,
13:01
kind of butting up against each other;
289
769109
1955
13:03
they're in conflict,
and we need to negotiate that boundary.
and we need to negotiate that boundary.
290
771088
2892
και πρέπει να βρούμε το όριο.
Οι βασικοί νόμοι
που μπορούμε να μάθουμε
που μπορούμε να μάθουμε
13:06
And the fundamental physical laws
that we can learn
that we can learn
291
774004
2516
13:08
that are the way
the world around us works,
the world around us works,
292
776544
2180
που είναι πως λειτουργεί
ο κόσμος γύρω μας,
ο κόσμος γύρω μας,
13:10
are the tools at the basis of everything;
293
778748
2420
είναι τα εργαλεία στη βάση των πάντων,
είναι τα θεμέλια.
13:13
they're the foundation.
294
781192
1362
13:14
There's lots of things
to know about in life,
to know about in life,
295
782578
2171
Υπάρχουν πολλά να μάθουμε στη ζωή,
αλλά χρειάζεστε τα βασικά.
13:16
but knowing the foundations
is going to get you a long way.
is going to get you a long way.
296
784773
2796
13:19
And I think this, if you're not interested
in having fun with physics
in having fun with physics
297
787593
3641
Αν όμως δεν θέλετε διασκέδαση με τη φυσική
13:23
or anything like that -- strange,
but apparently, these people exist --
but apparently, these people exist --
298
791258
4051
παράξενο, αλλά προφανώς
υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι,
υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι,
σίγουρα ενδιαφέρεστε
για τη διατήρηση της ζωής σας
για τη διατήρηση της ζωής σας
13:27
you surely are interested
in keeping yourself alive
in keeping yourself alive
299
795333
4087
13:31
and in how our life-support systems work.
300
799444
2051
και για τα συστήματα υποστήριξης της ζωής.
13:33
The framework for physics
is remarkably constant;
is remarkably constant;
301
801519
4775
Το πλαίσιο της φυσικής είναι
αξιοθαύμαστα σταθερό,
αξιοθαύμαστα σταθερό,
13:38
it's the same in lots and lots
of things that we measure.
of things that we measure.
302
806318
2676
είναι ίδιο για πολλά πράγματα που μετράμε.
Δεν πρόκειται να αλλάξει σύντομα.
13:41
It's not going to change anytime soon.
303
809018
1838
13:42
They might discover
some new quantum mechanics,
some new quantum mechanics,
304
810880
2263
Μπορεί να προκύψει κάποια νέα
κβαντική μηχανική,
κβαντική μηχανική,
13:45
but apples right here
are still going to fall down.
are still going to fall down.
305
813167
2656
αλλά τα μήλα πάντα θα πέφτουν κάτω.
Οπότε το ερώτημα,
13:47
So, the question is --
306
815847
2123
που δέχομαι μερικές φορές είναι:
Πώς ξεκινάς;
Πώς ξεκινάς;
13:49
I get asked sometimes: How do you start?
307
817994
2289
13:52
What's the place to start
308
820307
1221
Από πού ξεκινάς
αν ενδιαφέρεσαι για τον φυσικό κόσμο,
13:53
if you're interested in the physical
world, in not being helpless,
world, in not being helpless,
309
821552
3256
13:56
and in finding some toys to play with?
310
824832
1837
αν θες να παίξεις;
Έχω να σας προτείνω:
13:58
Here is my suggestion to you:
311
826693
2404
Ξεκινάτε τη στιγμή,
14:01
the place to start is that moment --
and adults do this --
and adults do this --
312
829121
5399
που είστε αμέριμνοι κάπου,
14:06
you're drifting along somewhere,
313
834544
1862
βλέπετε κάτι και το μυαλό σας λέει,
«Αχ, αυτό είναι παράξενο».
«Αχ, αυτό είναι παράξενο».
14:08
and you spot something
and your brain goes, "Oh, that's weird."
and your brain goes, "Oh, that's weird."
314
836430
3591
14:12
And then your consciousness goes,
"You're an adult. Keep going."
"You're an adult. Keep going."
315
840045
3624
Η συνείδηση λέει,
«Είσαι ενήλικος, άστο».
«Είσαι ενήλικος, άστο».
Αυτό είναι το σημείο,
κρατήστε αυτή τη σκέψη,
κρατήστε αυτή τη σκέψη,
14:15
And that's the point --
hold that thought --
hold that thought --
316
843693
2839
14:18
that bit where your brain went,
"Oh, that's a bit odd,"
"Oh, that's a bit odd,"
317
846556
2628
τη στιγμή που είπε το μυαλό
«Αυτό είναι λίγο παράξενο»,
«Αυτό είναι λίγο παράξενο»,
14:21
because there's something
there to play with,
there to play with,
318
849208
2053
γιατί υπάρχει κάτι εκεί να παίξετε,
αξίζει να παίξετε μ' αυτό,
14:23
and it's worth you playing with it,
319
851285
1718
14:25
so that's the place to start.
320
853027
1396
οπότε από εκεί ξεκινάτε.
14:26
But if you don't have
any of those little moments
any of those little moments
321
854447
2366
Αλλά αν δεν έχετε τέτοιες στιγμές
14:28
on your way home from this event,
322
856837
1596
πηγαίνοντας σπίτι μετά από δω,
14:30
here are some things to start with.
323
858457
1685
ορίστε κάποια πράγματα να αρχίσετε.
14:32
Put raisins in [fizzy] lemonade;
highly entertaining.
highly entertaining.
324
860166
2162
Βάλτε σταφίδες σε λεμονάδα.
14:34
Watch a coffee spill dry.
325
862352
2000
Δείτε καφέ που χύθηκε να στεγνώνει.
14:36
I know that sounds a little bit
like watching paint dry,
like watching paint dry,
326
864376
2604
Ακούγεται σαν να βλέπετε
μπογιά να στεγνώνει,
μπογιά να στεγνώνει,
αλλά αξίζει γιατί κάνει παράξενα πράγματα.
14:39
but it does do quite weird things;
it's worth watching.
it's worth watching.
327
867004
3465
Είμαι παράξενη σε δείπνα
αν υπάρχουν φλυτζάνια.
αν υπάρχουν φλυτζάνια.
14:42
I'm an acquired taste at dinner parties
if there are teacups around.
if there are teacups around.
328
870493
4195
Υπάρχουν τόσα να κάνεις για να παίξεις
με φλυτζάνια, είναι καταπληκτικό.
με φλυτζάνια, είναι καταπληκτικό.
14:46
There are so many things you can do
to play with teacups, it's brilliant.
to play with teacups, it's brilliant.
329
874712
3440
14:50
The most obvious one
is to get a teacup, get a spoon,
is to get a teacup, get a spoon,
330
878176
3409
Το πιο φανερό είναι να πάρεις
ένα φλυτζάνι και ένα κουτάλι,
ένα φλυτζάνι και ένα κουτάλι,
χτυπήστε το φλυτζάνι στο χείλος
και ακούστε,
και ακούστε,
14:53
tap the teacup around the rim and listen,
331
881609
2318
14:55
and you will hear something strange.
332
883951
1795
θα ακούσετε κάτι παράξενο.
Το άλλο είναι, ρίξτε
τη φέτα ψωμί από το τραπέζι
τη φέτα ψωμί από το τραπέζι
14:57
And the other thing is,
push your toast off the table
push your toast off the table
333
885770
3300
γιατί μπορείτε και θα μάθετε με αυτό.
15:01
because you can,
and you'll learn stuff from it.
and you'll learn stuff from it.
334
889094
2409
Αν αισθάνεστε πολύ φιλόδοξοι,
15:03
And if you're feeling really ambitious,
335
891527
1952
ρίξτε την έτσι που δεν θα πέσει
με το βούτυρο κάτω,
με το βούτυρο κάτω,
15:05
try and push it off in such a way
that it doesn't fall butter-side down,
that it doesn't fall butter-side down,
336
893503
4127
κάτι που είναι δυνατό.
15:09
which is possible.
337
897654
1556
Η ουσία όλων αυτών είναι ότι,
15:11
The point of all of this is that,
338
899234
2702
15:13
first of all, we should all
play with toys.
play with toys.
339
901960
2093
πρώτον, όλοι πρέπει να παίζουμε.
15:16
We shouldn't be afraid to investigate
the physical world for ourselves
the physical world for ourselves
340
904077
3424
Να μην φοβόμαστε να ερευνήσουμε
τον κόσμο μόνοι μας
τον κόσμο μόνοι μας
15:19
with the tools around us,
341
907525
1250
με τα εργαλεία γύρω μας,
15:20
because we all have access to them.
342
908799
1780
γιατί όλοι έχουμε πρόσβαση σ' αυτά.
Για να κατανοήσουμε την κοινωνία,
15:22
It matters, because if we want
to understand society,
to understand society,
343
910603
2619
για να είμαστε καλοί πολίτες,
15:25
if we want to be good citizens,
344
913246
1559
15:26
we need to understand the framework
on which everything else must be based.
on which everything else must be based.
345
914829
4078
απαιτείται η κατανόηση του πλαισίου
που βασίζονται όλα.
που βασίζονται όλα.
15:31
Playing with toys is great.
346
919447
1503
Το παιχνίδι είναι υπέροχο.
Η διατήρηση των συστημάτων
συντήρησης της ζωής είναι υπέροχη.
συντήρησης της ζωής είναι υπέροχη.
15:32
Understanding how to keep
our life-support systems going is great.
our life-support systems going is great.
347
920974
3113
Βασικά όμως πρέπει να αλλάξουμε
15:36
But fundamentally, the thing
that we need to change
that we need to change
348
924111
2393
15:38
in the way that we talk about physics,
349
926528
1828
τον τρόπο που μιλάμε για τη φυσική,
πρέπει να καταλάβουμε
15:40
is we need to understand
350
928380
1159
15:41
that physics isn't out there
with weird people
with weird people
351
929563
2316
ότι η φυσική δεν είναι μακριά μας
με παράξενα ιερογλυφικά
15:43
and strange hieroglyphics
352
931903
1480
15:45
for somebody else in a posh lab.
353
933407
1622
μέσα σε πολυτελή
εργαστήρια.
εργαστήρια.
Η φυσική είναι εδώ, για μας.
15:47
Physics is right here; it's for us,
and we can all play with it.
and we can all play with it.
354
935053
3050
15:50
Thank you very much.
355
938127
1166
Σας ευχαριστώ.
15:51
(Applause)
356
939317
2000
(Χειροκρότημα)
ABOUT THE SPEAKER
Helen Czerski - PhysicistDr. Helen Czerski investigates the physics of ocean bubbles and spends a lot of time sharing the big scientific ideas hidden in the small objects around us.
Why you should listen
Dr. Helen Czerski has studied bubbles at sea and in the lab, has presented many highly-regarded BBC science documentaries and has told the stories of science (and especially of physics) on stage and in print.
Czerski's academic home is the department of mechanical engineering at University College London in the UK. Her first book, Storm in a Teacup, was published in 2016 (2017 in the US) and shows how the biggest ideas in physics come to life in the world around us -- and how the most mundane quirks of the everyday world open the door to the physics that every citizen needs to know.
Photo: Alex Brenner
Helen Czerski | Speaker | TED.com