ABOUT THE SPEAKER
Andras Forgacs - Bioprinting entrepreneur
Andras Forgacs produces animal products -- meat and leather -- without the animal.

Why you should listen

An entrepreneur in tissue engineering, Andras Forgacs is the co-founder and CEO of Modern Meadow, a company developing novel biomaterials. These include cultured meat and leather which, as they put it, "will require no animal slaughter and much lower inputs of land, water, energy and chemicals".  This approach involves sourcing cells from living animals, multiplying these cells into billions, and then assembling them into the tissue precursors of meat or leather. The products, for now, are at a prototype stage.

Previously, Andras co-founded Organovo, which uses 3D bioprinting to create human tissues for pharmaceutical research and medical applications, such as drug development and replacement tissues. Organovo’s bioprinting technology was recognized by MIT Technology Review on its TR50 list of most innovative companies for 2012.

More profile about the speaker
Andras Forgacs | Speaker | TED.com
TEDGlobal 2013

Andras Forgacs: Leather and meat without killing animals

Andreas Forgacs: Skóra i mięso bez zabijania zwierząt

Filmed:
1,315,256 views

Do roku 2050 potrzebnych będzie 100 miliardów zwierząt, aby zaopatrzyć światową populację w mięso, nabiał, jaja i skórzane produkty. Utrzymanie tego stada będzie miało negatywny wpływ na naszą planetę. A gdyby istniała inna metoda? W tej pouczającej prelekcji zwolennik inżynierii tkankowej, Andras Forgacs, dowodzi że bioprodukcja mięsa i skóry jest cywilizowaną metodą, która mogłaby nam pomóc zaprzestać zabijania zwierząt na hamburgery czy torebki.
- Bioprinting entrepreneur
Andras Forgacs produces animal products -- meat and leather -- without the animal. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
When my fatherojciec and I startedRozpoczęty a companyfirma
0
418
2738
Kiedy zakładałem z ojcem firmę,
00:15
to 3D printwydrukować humanczłowiek tissuestkanki and organsnarządów,
1
3156
3276
produkującą modele tkanek i organów 3D,
00:18
some people initiallypoczątkowo thought we were a little crazyzwariowany.
2
6432
3356
miano nas za wariatów.
00:21
But sinceod then, much progresspostęp has been madezrobiony,
3
9788
2691
Ale wielki postęp,
00:24
bothobie in our lablaboratorium and other labslaboratoria around the worldświat.
4
12479
3207
w naszym i w innych laboratoriach,
00:27
And givendany this, we startedRozpoczęty gettinguzyskiwanie questionspytania like,
5
15686
3267
zapoczątkował pytania,
00:30
"If you can growrosnąć humanczłowiek bodyciało partsCzęści,
6
18953
2727
czy można hodować
mięso i skórę zwierząt,
00:33
can you alsorównież growrosnąć animalzwierzę productsprodukty like meatmięso and leatherSkórzany?"
7
21680
5380
podobnie jak ludzkie części ciała.
00:39
When someonektoś first suggestedzasugerował this to me,
8
27060
2442
Początkowo taka sugestia
00:41
quitecałkiem franklyszczerze I thought they were a little crazyzwariowany,
9
29502
2954
wydała mi się szalona,
00:44
but what I soonwkrótce cameoprawa ołowiana witrażu to realizerealizować
10
32456
2103
jednak wkrótce zrozumiałem,
00:46
was that this is not so crazyzwariowany after all.
11
34559
3246
że jest inaczej.
00:49
What's crazyzwariowany is what we do todaydzisiaj.
12
37805
2969
Szalone jest to, co robimy dziś.
00:52
I'm convincedprzekonany that in 30 yearslat,
13
40774
2189
Za 30 lat,
00:54
when we look back on todaydzisiaj
14
42963
1722
spoglądając na obecną hodowlę
00:56
and on how we raisepodnieść and slaughteruboju billionsmiliardy of animalszwierzęta
15
44685
3610
i ubój miliardów zwierząt,
01:00
to make our hamburgershamburgery and our handbagstorebki,
16
48295
2903
w celu produkcji hamburgerów i torebek,
01:03
we'lldobrze see this as beingistota wastefulrozrzutny
17
51198
2182
uznamy to za marnotrawstwo
01:05
and indeedw rzeczy samej crazyzwariowany.
18
53380
2290
i wariactwo.
01:07
Did you know that todaydzisiaj we maintainutrzymać
19
55670
3112
Czy wiecie, że dziś utrzymujemy
01:10
a globalświatowy herdstado of 60 billionmiliard animalszwierzęta
20
58782
3341
globalne stado 60 mld zwierząt,
01:14
to providezapewniać our meatmięso, dairynabiał, eggsjaja and leatherSkórzany goodsdobra?
21
62123
5576
dostarczające mięsa, nabiału,
jaj i wyrobów skórzanych?
01:19
And over the nextNastępny fewkilka decadesdziesiątki lat,
22
67699
2070
Przez najbliższe dziesięciolecia,
01:21
as the world'srecyrodycyjstwo diecystwo recyrodycyjstwo diecystwo recy sektorcy populationpopulacja expandsrozszerza się to 10 billionmiliard,
23
69769
2760
gdy światowa populacja
osiągnie 10 miliardów,
01:24
this will need to nearlyprawie doublepodwójnie
24
72529
1645
liczebność tego stada podwoi się
01:26
to 100 billionmiliard animalszwierzęta.
25
74174
2585
do 100 miliardów.
01:28
But maintainingutrzymywanie this herdstado
26
76759
1609
Utrzymanie takiego stada
01:30
takes a majorpoważny tollmyto on our planetplaneta.
27
78368
2299
negatywnie wpływa na planetę.
01:32
AnimalsZwierzęta are not just rawsurowy materialsmateriały.
28
80667
3619
Zwierzęta nie są jedynie surowcami.
01:36
They're livingżycie beingsIstoty,
29
84286
1623
Te żywe istoty,
01:37
and alreadyjuż our livestockżywy inwentarz
30
85909
1918
stanowiące nasz inwentarz,
01:39
is one of the largestNajwiększa usersużytkowników of landwylądować,
31
87827
2579
to najwięksi użytkownicy lądu,
01:42
freshświeży waterwoda,
32
90406
1352
słodkiej wody,
01:43
and one of the biggestnajwiększy producersproducentów of greenhouseszklarnia gasesgazy
33
91758
2733
oraz producenci gazów cieplarnianych,
01:46
whichktóry drivenapęd climateklimat changezmiana.
34
94491
1629
powodujących zmianę klimatu.
01:48
On topTop of this,
35
96120
1330
Poza tym,
01:49
when you get so manywiele animalszwierzęta so closeblisko togetherRazem,
36
97450
3224
natłok wielu zwierząt w jednym miejscu
01:52
it createstworzy a breedinghodowla groundziemia for diseasechoroba
37
100674
2470
sprzyja powstawaniu chorób
01:55
and opportunitiesmożliwości for harmszkoda and abusenadużycie.
38
103144
3583
i umożliwia krzywdzenie i nadużycia.
01:58
ClearlyWyraźnie, we cannotnie może continueKontyntynuj on this pathścieżka
39
106727
2530
Dalsze kroczenie tą drogą
02:01
whichktóry putsstawia the environmentśrodowisko, publicpubliczny healthzdrowie,
40
109257
3823
zagraża środowisku, zdrowiu publicznemu
02:05
and foodjedzenie securitybezpieczeństwo at riskryzyko.
41
113080
2442
i bezpieczeństwu żywnościowemu.
02:07
There is anotherinne way, because essentiallygłównie,
42
115522
3566
Istnieje jednak rozwiązanie.
02:11
animalzwierzę productsprodukty are just collectionskolekcje of tissuestkanki,
43
119088
4286
Produkty zwierzęce to po prostu zbiór tkanek.
02:15
and right now we breedrasa and raisepodnieść
44
123374
2424
Obecnie hodujemy całe zwierzęta,
02:17
highlywysoko complexzłożony animalszwierzęta
45
125798
1929
Obecnie hodujemy całe zwierzęta,
02:19
only to createStwórz productsprodukty
46
127727
1691
by tworzyć produkty,
02:21
that are madezrobiony of relativelystosunkowo simpleprosty tissuestkanki.
47
129418
2715
składające się z prostych tkanek.
02:24
What if, insteadzamiast of startingstartowy with a complexzłożony
48
132133
3210
A gdyby zamiast złożonych,
02:27
and sentientodczuwający animalzwierzę,
49
135343
2122
czujących zwierząt,
02:29
we startedRozpoczęty with what the tissuestkanki are madezrobiony of,
50
137465
3548
hodować to, z czego składają się tkanki,
02:33
the basicpodstawowy unitjednostka of life,
51
141013
2546
podstawową jednostkę życia,
02:35
the cellkomórka?
52
143559
2481
komórkę?
02:38
This is biofabricationbiofabrication, where cellskomórki themselvessami
53
146040
3720
Używanie komórek do hodowli
02:41
can be used to growrosnąć biologicalbiologiczny productsprodukty
54
149760
2626
tkanek i narządów
02:44
like tissuestkanki and organsnarządów.
55
152386
1892
to bioprodukcja.
02:46
AlreadyJuż in medicinelekarstwo,
56
154278
1698
Technika ta
02:47
biofabricationbiofabrication techniquestechniki have been used
57
155976
2203
wykorzystywana jest w medycynie
02:50
to growrosnąć sophisticatedwyrafinowany bodyciało partsCzęści,
58
158179
2436
do kultywacji złożonych części ciała,
02:52
like earsuszy, windpipeswindpipes, skinskóra, bloodkrew vesselsstatków and bonekość,
59
160615
4898
jak uszy, tchawica, skóra,
naczynia krwionośne i kości,
02:57
that have been successfullyz powodzeniem implantedwszczepiony into patientspacjenci.
60
165513
3234
które wszczepia się pacjentom.
03:00
And beyondpoza medicinelekarstwo, biofabricationbiofabrication can be
61
168747
4108
Poza medycyną, bioprodukcja może być
03:04
a humanehumanitarny, sustainablepodtrzymywalny and scalableskalowalny newNowy industryprzemysł.
62
172855
4766
humanitarną, przyjazną środowisku
nową gałęzią przemysłu.
03:09
And we should beginzaczynać by reimaginingnowe spojrzenie leatherSkórzany.
63
177621
5810
Trzeba zacząć od zmiany wyobrażeń o skórze.
03:15
I emphasizepodkreślać leatherSkórzany because it is so widelyszeroko used.
64
183431
4270
Wybrałem skórę,
bo jest powszechnie stosowana.
03:19
It is beautifulpiękny, and it has long been a partczęść of our historyhistoria.
65
187701
4903
Jest piękna i jest częścią historii.
03:24
GrowingUprawy leatherSkórzany is alsorównież technicallytechnicznie simplerprostsze
66
192604
1901
Hodowla skóry jest technicznie prostsza
03:26
than growingrozwój other animalzwierzę productsprodukty like meatmięso.
67
194505
2775
niż hodowla mięsa.
03:29
It mainlygłównie usesużywa one cellkomórka typerodzaj,
68
197280
2110
Wymaga jednego typu komórek
03:31
and it is largelyw dużej mierze two-dimensionaldwuwymiarowy.
69
199390
3125
i jest dwuwymiarowa.
03:34
It is alsorównież lessmniej polarizingpolaryzacyjny for consumerskonsumenci and regulatorsregulatory.
70
202515
4168
Jest także mniej kontrowersyjna
dla konsumentów i instytucji regulujących.
03:38
UntilAż do biofabricationbiofabrication is better understoodzrozumiany,
71
206683
3098
Zanim bioprodukcja
zostanie lepiej zrozumiana,
03:41
it is clearjasny that, initiallypoczątkowo at leastnajmniej,
72
209781
2185
jest oczywiste, że początkowo,
03:43
more people would be willingskłonny to wearmieć na sobie novelpowieść materialsmateriały
73
211966
4051
więcej osób będzie skłonnych
nosić nowe materiały,
03:48
than would be willingskłonny to eatjeść novelpowieść foodsżywność,
74
216017
2635
niż jeść nową żywność,
03:50
no mattermateria how deliciouspyszne.
75
218652
1951
choćby nie wiem jak pyszną.
03:52
In this sensesens, leatherSkórzany is a gatewayprzejście materialmateriał,
76
220603
3107
Skóra oferuje nowe możliwości,
03:55
a beginningpoczątek for the mainstreamgłówny nurt biofabricationbiofabrication industryprzemysł.
77
223710
5072
początek powszechnego
przemysłu bioprodukcji.
04:00
If we can succeedosiągnąć sukces here,
78
228782
1884
Jeśli się powiedzie,
04:02
it bringsprzynosi our other consumerkonsument bioproductsBioproducts like meatmięso
79
230666
3276
bioprodukcja innych produktów,
takich jak mięso,
04:05
closerbliższy on the horizonhoryzont.
80
233942
2764
również stanie się możliwa.
04:08
Now how do we do it?
81
236706
2465
Jak osiągnąć ten cel?
04:11
To growrosnąć leatherSkórzany, we beginzaczynać by takingnabierający cellskomórki
82
239171
3272
Hodowla skóry wymaga komórek zwierzęcych
04:14
from an animalzwierzę, throughprzez a simpleprosty biopsyBiopsja.
83
242443
2832
pobranych przez zwyczajną biopsję.
04:17
The animalzwierzę could be a cowkrowa,
84
245275
2008
Na przykład od krowy,
04:19
lambjagnięcina, or even something more exoticegzotyczne.
85
247283
2697
jagnięcia lub czegoś bardziej egzotycznego.
04:21
This processproces does no harmszkoda,
86
249980
2052
Proces nie jest szkodliwy,
04:24
and DaisyDaisy the cowkrowa can liverelacja na żywo a happyszczęśliwy life.
87
252032
2902
a krowa Daisy może żyć szczęśliwie.
04:26
We then isolateizolować the skinskóra cellskomórki
88
254934
1735
Następnie komórki skóry izoluje się
04:28
and multiplyzwielokrotniać them in a cellkomórka culturekultura mediumśredni.
89
256669
2869
i pomnaża.
04:31
This takes millionsmiliony of cellskomórki
90
259538
1173
Miliony komórek
04:32
and expandsrozszerza się them into billionsmiliardy.
91
260711
3119
rozrastają się w miliardy
04:35
And we then coaxkabel koncentryczny these cellskomórki to produceprodukować collagenKolagen,
92
263830
2614
i, tak jak w naturze,
04:38
as they would naturallynaturalnie.
93
266444
1427
produkują kolagen.
04:39
This collagenKolagen is the stuffrzeczy betweenpomiędzy cellskomórki.
94
267871
2329
Materiał występujący między komórkami,
04:42
It's naturalnaturalny connectivełączący tissuetkanka.
95
270200
2493
naturalną tkankę łączną,
04:44
It's the extracellularzewnątrzkomórkowej matrixMacierz,
96
272693
1560
substancję międzykomórkową,
04:46
but in leatherSkórzany, it's the mainGłówny buildingbudynek blockblok.
97
274253
3209
będącą głównym budulcem skóry.
04:49
And what we nextNastępny do is we take the cellskomórki and theirich collagenKolagen
98
277462
3713
Następnie komórki i kolagen
04:53
and we spreadrozpiętość them out to formformularz sheetspościel,
99
281175
1977
tworzą cienkie arkusze
04:55
and then we layerwarstwa these thincienki sheetspościel on topTop of one anotherinne,
100
283152
3442
i układają jeden na drugim,
04:58
like phyllophyllo pastryciasto, to formformularz thickergrubszy sheetspościel,
101
286594
3529
jak ciasto francuskie,
tworząc grubsze warstwy,
05:02
whichktóry we then let maturedojrzałe.
102
290123
1854
które następnie dojrzewają.
05:03
And finallywreszcie, we take this multilayeredWielowarstwowa skinskóra
103
291977
3212
Na koniec wielowarstwowa skóra
05:07
and throughprzez a shorterkrótszy and much lessmniej chemicalchemiczny tanningopalanie processproces,
104
295189
3923
przechodzi krótki i mniej chemiczny
05:11
we createStwórz leatherSkórzany.
105
299112
2176
proces garbowania.
05:13
And so I'm very excitedpodekscytowany to showpokazać you,
106
301288
2194
Mam wielką przyjemność
05:15
for the first time,
107
303482
2149
zaprezentować pierwszą partię
05:17
the first batchpartia of our culturedhodowlane leatherSkórzany,
108
305631
4010
wyhodowanej skóry,
05:21
freshświeży from the lablaboratorium.
109
309641
1563
prosto z laboratorium.
05:23
This is realreal, genuineprawdziwy leatherSkórzany,
110
311204
3579
To prawdziwa, naturalna skóra,
05:26
withoutbez the animalzwierzę sacrificepoświęcać się.
111
314783
3523
uzyskana bez ofiar w zwierzętach.
05:30
It can have all the characteristicscechy of leatherSkórzany
112
318306
3178
Posiada wszystkie cechy skóry,
05:33
because it is madezrobiony of the samepodobnie cellskomórki,
113
321484
3485
bo wykonano ją z tych samych komórek,
05:36
and better yetjeszcze,
114
324969
1949
a co istotne,
05:38
there is no hairwłosy to removeusunąć,
115
326918
3875
nie ma włosów,
05:42
no scarsblizny or insect'sowada bitesjedzenie,
116
330793
2533
blizn lub śladów ukąszeń,
05:45
and no wastemarnotrawstwo.
117
333326
1440
i nic się nie marnuje.
05:46
This leatherSkórzany can be growndorosły in the shapekształt of a walletPortfel,
118
334766
3424
Możliwa jest hodowla w kształcie portfela,
05:50
a handbagTorebka or a carsamochód seatsiedzenie.
119
338190
3086
torebki lub fotela samochodowego.
05:53
It is not limitedograniczony to the irregularnieregularny shapekształt of a cowkrowa
120
341276
3216
Nie ogranicza jej nieregularny kształt krowy
05:56
or an alligatoraligator.
121
344492
2815
lub aligatora.
05:59
And because we make this materialmateriał,
122
347322
2554
Wytwarzanie materiału od podstaw
06:01
we growrosnąć this leatherSkórzany from the groundziemia up,
123
349876
2282
pozwala kontrolować
06:04
we can controlkontrola its propertiesnieruchomości in very interestingciekawy wayssposoby.
124
352158
3033
jego właściwości na wiele sposobów.
06:07
This piecekawałek of leatherSkórzany
125
355191
2535
Ten kawałek skóry
06:09
is a meresam sevensiedem tissuetkanka layerswarstwy thickgruby,
126
357726
3518
ma jedynie 7 warstw
06:13
and as you can see, it is nearlyprawie transparentprzezroczysty.
127
361244
3803
i jest prawie przezroczysty.
06:17
And this leatherSkórzany is 21 layerswarstwy thickgruby and quitecałkiem opaquenieprzezroczysty.
128
365047
9167
Ten ma 21 warstw i jest nieprzejrzysty.
06:26
You don't have that kinduprzejmy of fine controlkontrola
129
374214
3010
Taka kontrola jest niemożliwa
06:29
with conventionalstandardowy leatherSkórzany.
130
377224
2289
dla tradycyjnej skóry.
06:31
And we can tuneTune this leatherSkórzany for other desirablepożądany qualitiescechy,
131
379513
3245
Tej skórze można nadać
inne pożądane cechy,
06:34
like softnessmiękkość, breathabilitywłaściwości oddychające,
132
382758
3765
jak miękkość, oddychalność,
06:38
durabilitytrwałość, elasticityelastyczność and even things like patternwzór.
133
386523
5197
trwałość, elastyczność, a nawet wzór.
06:43
We can mimicimitować natureNatura,
134
391720
2171
Można naśladować naturę,
06:45
but in some wayssposoby alsorównież improveulepszać uponna it.
135
393891
3288
a nawet ją ulepszać.
06:49
This typerodzaj of leatherSkórzany can do what today'sdzisiaj leatherSkórzany does,
136
397179
3998
Można również, wykorzystując wyobraźnię,
06:53
but with imaginationwyobraźnia, probablyprawdopodobnie much more.
137
401177
3441
pokonać ograniczenia tradycyjnej skóry.
06:56
What could the futureprzyszłość of animalzwierzę productsprodukty look like?
138
404618
4229
Jaka jest przyszłość
produktów zwierzęcych?
07:00
It need not look like this,
139
408847
2359
Nie musi wyglądać tak.
07:03
whichktóry is actuallytak właściwie the statestan of the artsztuka todaydzisiaj.
140
411206
2733
Tak wygląda dzisiejsza nowoczesność.
07:05
RatherRaczej, it could be much more like this.
141
413939
2992
Powinna bardziej przypominać to.
07:08
AlreadyJuż, we have been manufacturingprodukcja with cellkomórka cultureskultury
142
416931
2233
Hodowlę komórkową
wykorzystuje się od tysięcy lat,
07:11
for thousandstysiące of yearslat, beginningpoczątek with productsprodukty
143
419164
2765
począwszy od produktów takich jak
07:13
like winewino, beerpiwo and yogurtjogurt.
144
421929
2629
wino, piwo i jogurt.
07:16
And speakingmówienie of foodjedzenie, our culturedhodowlane foodjedzenie has evolvedewoluował,
145
424558
3334
Sposób produkcji żywności ewoluował,
07:19
and todaydzisiaj we prepareprzygotować culturedhodowlane foodjedzenie
146
427892
2261
tak że dziś możemy ją przygotowywać
07:22
in beautifulpiękny, sterilejałowy facilitiesudogodnienia like this.
147
430153
2318
w pięknych, sterylnych obiektach, jak ten.
07:24
A breweryBrowar is essentiallygłównie a bioreactorbioreaktora.
148
432471
3200
Browar jest bioreaktorem,
07:27
It is where cellkomórka culturekultura takes placemiejsce.
149
435671
2769
gdzie odbywa się hodowla komórkowa.
07:30
ImagineWyobraź sobie that in this facilityobiekt,
150
438440
2545
Wyobraźmy sobie, że w takim miejscu,
07:32
insteadzamiast of brewingPiwowarski beerpiwo,
151
440985
1746
zamiast warzenia piwa,
07:34
we were brewingPiwowarski leatherSkórzany
152
442731
2581
"warzylibyśmy" skórę
07:37
or meatmięso.
153
445312
2697
lub mięso.
07:40
ImagineWyobraź sobie touringturystyka this facilityobiekt,
154
448009
2645
Wyobraźmy sobie zwiedzanie takiego miejsca,
07:42
learninguczenie się about how the leatherSkórzany or meatmięso is culturedhodowlane,
155
450654
3731
uczenie się o hodowli skóry lub mięsa,
07:46
seeingwidzenie the processproces from beginningpoczątek to endkoniec,
156
454385
2761
obserwowanie całego procesu,
07:49
and even tryingpróbować some.
157
457146
1396
a nawet degustację.
07:50
It's cleanczysty, openotwarty and educationaledukacyjny,
158
458542
3106
Proces jest czysty, otwarty i kształcący.
07:53
and this is in contrastkontrast to the hiddenukryty,
159
461648
2420
Stanowi kontrast dla ukrytych,
07:56
guardedstrzeżone and remotezdalny factoriesfabryki
160
464068
2078
odległych i strzeżonych fabryk,
07:58
where leatherSkórzany and meatmięso is producedwytworzony todaydzisiaj.
161
466146
3481
gdzie obecnie produkuje się skórę i mięso.
08:01
PerhapsByć może biofabricationbiofabrication
162
469627
2827
Być może bioprodukcja
08:04
is a naturalnaturalny evolutionewolucja of manufacturingprodukcja for mankindludzkości.
163
472454
4280
jest naturalną ewolucją produkcji,
korzystną dla całej ludzkości,
08:08
It's environmentallyekologicznie responsibleodpowiedzialny,
164
476734
2453
przyjazną dla środowiska,
08:11
efficientwydajny and humanehumanitarny.
165
479187
3162
efektywną i humanitarną.
08:14
It allowspozwala us to be creativetwórczy.
166
482349
2194
Pozwalającą na kreatywność,
08:16
We can designprojekt newNowy materialsmateriały, newNowy productsprodukty,
167
484543
3220
projektowanie nowych materiałów,
08:19
and newNowy facilitiesudogodnienia.
168
487763
3199
produktów i obiektów.
08:22
We need to moveruszaj się pastprzeszłość just killingzabicie animalszwierzęta
169
490962
3840
Trzeba odejść od zabijania zwierząt
08:26
as a resourceratunek
170
494802
1833
jako zasobu
08:28
to something more civilizedcywilizowany and evolvedewoluował.
171
496635
5921
na rzecz czegoś
bardziej cywilizowanego i rozwiniętego.
08:34
PerhapsByć może we are readygotowy for something
172
502556
2685
Może jesteśmy gotowi na coś
08:37
literallydosłownie and figurativelyw przenośni more culturedhodowlane.
173
505241
5585
bardziej kulturalnego,
dosłownie i w przenośni.
08:42
Thank you.
174
510826
1381
Dziękuję.
08:44
(ApplauseAplauz)
175
512207
5970
(Brawa)
Translated by Dariusz K.
Reviewed by Rysia Wand

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Andras Forgacs - Bioprinting entrepreneur
Andras Forgacs produces animal products -- meat and leather -- without the animal.

Why you should listen

An entrepreneur in tissue engineering, Andras Forgacs is the co-founder and CEO of Modern Meadow, a company developing novel biomaterials. These include cultured meat and leather which, as they put it, "will require no animal slaughter and much lower inputs of land, water, energy and chemicals".  This approach involves sourcing cells from living animals, multiplying these cells into billions, and then assembling them into the tissue precursors of meat or leather. The products, for now, are at a prototype stage.

Previously, Andras co-founded Organovo, which uses 3D bioprinting to create human tissues for pharmaceutical research and medical applications, such as drug development and replacement tissues. Organovo’s bioprinting technology was recognized by MIT Technology Review on its TR50 list of most innovative companies for 2012.

More profile about the speaker
Andras Forgacs | Speaker | TED.com