TED2019
Kristie Ebi: How climate change could make our food less nutritious
Кристи Эби: Как изменение климата способно уменьшить питательную ценность нашей еды
Filmed:
Readability: 4.7
1,621,336 views
Повышение содержания углекислого газа в атмосфере может способствовать ускоренному росту растений, но у этого есть и другое последствие: углероды лишают растения питательных веществ и витаминов, необходимых нам для выживания. В своём выступлении о мировой продовольственной безопасности эпидемиолог Кристи Эби рассматривает возможные огромные последствия растущего продовольственного кризиса для здоровья, а также изучает меры, которые мы можем предпринять, чтобы у всех людей был доступ к безопасной, полезной пище.
Kristie Ebi - Public health researcher
At the Center for Health and the Global Environment, Kristie Ebi studies and develops interventions to help at-risk populations deal with climate change. Full bio
At the Center for Health and the Global Environment, Kristie Ebi studies and develops interventions to help at-risk populations deal with climate change. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
Yogi Berra, a US baseball player
and philosopher, said,
and philosopher, said,
0
1809
4887
Американский бейсболист
и «философ» Йоги Берра говорил:
и «философ» Йоги Берра говорил:
00:18
"If we don't know where we're going,
we might not get there."
we might not get there."
1
6720
3567
«Если не знать, куда идти,
то можно туда и не дойти».
то можно туда и не дойти».
00:23
Accumulating scientific knowledge
is giving us greater insights,
is giving us greater insights,
2
11525
4046
Накопление научных знаний
даёт нам лучшее представление
даёт нам лучшее представление
00:27
greater clarity, into what our future
might look like in a changing climate
might look like in a changing climate
3
15595
5172
и более ясное понимание того, каким
может быть будущее в меняющемся климате
может быть будущее в меняющемся климате
00:32
and what that could mean for our health.
4
20791
2209
и что это может значить
для нашего здоровья.
для нашего здоровья.
00:35
I'm here to talk about a related aspect,
5
23714
3705
Мне хотелось бы обсудить одну
из сторон этого вопроса, а именно
из сторон этого вопроса, а именно
00:39
on how our emissions of greenhouse gases
from burning of fossil fuels
from burning of fossil fuels
6
27443
4662
как выделение парниковых газов
от сжигания ископаемых видов топлива
от сжигания ископаемых видов топлива
00:44
is reducing the nutritional
quality of our food.
quality of our food.
7
32129
4030
снижает пищевую ценность нашей еды.
00:49
We'll start with the food pyramid.
8
37011
2139
Начнем с пищевой пирамиды.
00:51
You all know the food pyramid.
9
39174
1762
Вы прекрасно знаете, что это такое.
00:53
We all need to eat a balanced diet.
10
41348
2438
Нам всем необходимо
сбалансированное питание.
сбалансированное питание.
00:55
We need to get proteins,
11
43810
1517
Нам нужно получать белки,
00:57
we need to get micronutrients,
12
45351
1711
микроэлементы
00:59
we need to get vitamins.
13
47086
1308
и витамины.
01:00
And so, this is a way
for us to think about
for us to think about
14
48418
2730
Что в каком-то смысле
даёт представление о том,
даёт представление о том,
01:03
how to make sure we get
what we need every day
what we need every day
15
51172
2994
как можно получать необходимое
на ежедневной основе
на ежедневной основе
01:06
so we can grow and thrive.
16
54190
2118
для обеспечения роста и процветания.
01:08
But we eat not just because we need to,
17
56332
2585
Но мы едим не только потому,
что нам это нужно,
что нам это нужно,
01:10
we also eat for enjoyment.
18
58941
1940
но и ради удовольствия.
01:12
Bread, pasta, pizza --
19
60905
2603
Хлеб, макаронные изделия, пицца —
01:15
there's a whole range of foods
that are culturally important.
that are culturally important.
20
63532
4081
всё это примеры обширного ряда продуктов,
имеющих культурную ценность.
имеющих культурную ценность.
01:19
We enjoy eating these.
21
67637
1792
Мы любим их есть.
01:22
And so they're important for our diet,
22
70088
2391
Они важны как для нашего рациона,
01:24
but they're also important
for our cultures.
for our cultures.
23
72503
2670
так и для нашей культурной принадлежности.
01:27
Carbon dioxide has been increasing since
the start of the Industrial Revolution,
the start of the Industrial Revolution,
24
75757
5504
Содержание углекислого газа в атмосфере
росло с начала промышленной революции,
росло с начала промышленной революции,
01:33
increasing from about
280 parts per million to over 410 today,
280 parts per million to over 410 today,
25
81285
5362
увеличившись с 280 до 410
миллионных долей,
миллионных долей,
01:38
and it continues to increase.
26
86671
2243
и эта тенденция сохраняется
на сегодняшний день.
на сегодняшний день.
01:40
The carbon that plants need to grow
comes from this carbon dioxide.
comes from this carbon dioxide.
27
88938
4426
Растения получают необходимый для роста
углерод из углекислого газа.
углерод из углекислого газа.
01:45
They bring it into the plant,
28
93388
1462
Сначала они поглощают углекислый газ,
01:46
they break it apart
into the carbon itself,
into the carbon itself,
29
94874
3247
который потом расщепляют,
вычленяя из него углерод,
вычленяя из него углерод,
01:50
and they use that to grow.
30
98145
1784
используемый для роста.
01:52
They also need nutrients from the soil.
31
100542
2933
Помимо этого им нужны
питательные вещества из почвы.
питательные вещества из почвы.
01:56
And so yes, carbon dioxide is plant food.
32
104166
3506
Поэтому углекислый газ является
пищей для растений.
пищей для растений.
02:01
And this should be good news,
of rising carbon dioxide concentrations,
of rising carbon dioxide concentrations,
33
109186
4966
Увеличение концентрации углекислого
газа должно быть хорошей новостью
газа должно быть хорошей новостью
02:06
for food security around the world,
34
114176
2956
для продовольственной безопасности
по всему миру,
по всему миру,
02:09
making sure that people
get enough to eat every day.
get enough to eat every day.
35
117156
3658
обеспечивая достаточное количество
питания на каждый день.
питания на каждый день.
02:13
About 820 million people in the world
don't get enough to eat every day.
don't get enough to eat every day.
36
121466
5155
Около 820 млн людей в мире ежедневно
не получают достаточного количества пищи.
не получают достаточного количества пищи.
02:19
So there's a fair amount written
about how higher CO2
about how higher CO2
37
127090
3602
Довольно много было написано о том,
как высокое содержание углекислого газа
как высокое содержание углекислого газа
02:22
is going to help with
our food security problem.
our food security problem.
38
130716
2771
поможет проблеме нашей
продовольственной безопасности.
продовольственной безопасности.
02:25
We need to accelerate our progress
in agricultural productivity
in agricultural productivity
39
133511
5082
Нам необходимо ускорить прогресс
сельскохозяйственного производства,
сельскохозяйственного производства,
02:30
to feed the nine to 10 billion people
who will be alive in 2050
who will be alive in 2050
40
138617
4835
чтобы прокормить 9–10 миллиардов человек,
которые будут жить в 2050 году,
которые будут жить в 2050 году,
02:35
and to achieve the Sustainable
Development Goals,
Development Goals,
41
143476
2521
и достичь Целей устойчивого развития ООН,
02:38
particularly the Goal Number 2,
42
146021
1738
в частности, цели номер два —
02:39
that is on reducing food insecurity,
43
147783
3156
обеспечения продовольственной
безопасности,
безопасности,
02:42
increasing nutrition,
44
150963
1524
повышения питательности,
02:44
increasing access to the foods
that we need for everyone.
that we need for everyone.
45
152511
3660
увеличения доступа к продуктам,
которые нужны всем.
которые нужны всем.
02:48
We know that climate change
is affecting agricultural productivity.
is affecting agricultural productivity.
46
156195
4740
Мы знаем, что изменение климата отражается
на продуктивности сельского хозяйства.
на продуктивности сельского хозяйства.
02:52
The earth has warmed
about one degree centigrade
about one degree centigrade
47
160959
2406
С начала индустриальной эпохи
температура земного шара увеличилась
температура земного шара увеличилась
02:55
since preindustrial times.
48
163389
2291
на один градус Цельсия.
02:57
That is changing local temperature
and precipitation patterns,
and precipitation patterns,
49
165704
3809
Это меняет температуру и характер
осадков во многих регионах,
осадков во многих регионах,
03:01
and that has consequences
for the agricultural productivity
for the agricultural productivity
50
169537
4434
что несёт негативные последствия
03:05
in many parts of the world.
51
173995
1622
для сельскохозяйственного производства.
03:08
And it's not just local changes
in temperature and precipitation,
in temperature and precipitation,
52
176292
3291
И дело не только в региональных
изменениях температуры и осадков.
изменениях температуры и осадков.
03:11
it's the extremes.
53
179607
1226
Дело в крайностях.
03:13
Extremes in terms of heat waves,
floods and droughts
floods and droughts
54
181553
3671
Крайности в виде аномальной жары,
наводнений и засух
наводнений и засух
03:17
are significantly affecting productivity.
55
185248
3770
значительно влияют на продуктивность.
03:22
And that carbon dioxide,
56
190677
2336
Увеличение объёмов углекислого газа,
03:25
besides making plants grow,
57
193037
2957
помимо способствования росту растений,
03:28
has other consequences as well,
58
196018
2777
имеет и другие последствия:
03:30
that plants, when they have
higher carbon dioxide,
higher carbon dioxide,
59
198819
3066
рост содержания углекислого
газа в растениях
газа в растениях
03:33
increase the synthesis of carbohydrates,
sugars and starches,
sugars and starches,
60
201909
4045
ведёт к увеличению синтеза
углеводов, сахара и крахмала,
углеводов, сахара и крахмала,
03:37
and they decrease the concentrations
of protein and critical nutrients.
of protein and critical nutrients.
61
205978
5260
снижая концентрацию белков и жизненно
необходимых питательных веществ.
необходимых питательных веществ.
03:43
And this is very important for how we
think about food security going forward.
think about food security going forward.
62
211262
6513
Это очень важно учитывать в плане
продовольственной безопасности.
продовольственной безопасности.
03:50
A couple of nights ago
in the table talks on climate change,
in the table talks on climate change,
63
218532
3906
Пару дней назад во время
обсуждения изменения климата
обсуждения изменения климата
03:54
someone said that they're
a five-sevenths optimist:
a five-sevenths optimist:
64
222462
3965
кто-то сказал, что является
оптимистом на пять седьмых:
оптимистом на пять седьмых:
03:58
that they're an optimist
five days of the week,
five days of the week,
65
226451
2831
пять дней в неделю — оптимист,
04:01
and this is a topic
for the other two days.
for the other two days.
66
229306
2715
а эта тема — на два оставшихся дня.
04:05
When we think about micronutrients,
67
233227
2159
Почти что все микроэлементы
04:07
almost all of them are affected
by higher CO2 concentrations.
by higher CO2 concentrations.
68
235410
4417
подвержены влиянию высокой
концентрации углекислого газа.
концентрации углекислого газа.
04:11
Two in particular are iron and zinc.
69
239851
2409
Особо стоит отметить железо и цинк.
04:14
When you don't have enough iron,
you can develop iron deficiency anemia.
you can develop iron deficiency anemia.
70
242284
4007
Недостаток железа может вызвать
железодефицитную анемию.
железодефицитную анемию.
04:18
It's associated with fatigue,
shortness of breath
shortness of breath
71
246315
3054
С ней связывают усталость, одышку
04:21
and some fairly serious
consequences as well.
consequences as well.
72
249393
3333
и другие достаточно серьёзные последствия.
04:24
When you don't have enough zinc,
73
252750
1716
Нехватка цинка
04:26
you can have a loss of appetite.
74
254490
2531
может вызвать потерю аппетита.
04:29
It is a significant
problem around the world.
problem around the world.
75
257045
2127
Это существенная проблема во всем мире.
04:31
There's about one billion people
who are zinc deficient.
who are zinc deficient.
76
259196
3075
Около миллиарда человек
испытывают недостаток цинка.
испытывают недостаток цинка.
04:34
It's very important
for maternal and child health.
for maternal and child health.
77
262295
2940
Он очень важен для здоровья
матери и ребёнка.
матери и ребёнка.
04:37
It affects development.
78
265259
1907
Он способствует развитию.
04:39
The B vitamins are critical
for a whole range of reasons.
for a whole range of reasons.
79
267788
3817
Витамины группы B жизненно важны
по многочисленным причинам.
по многочисленным причинам.
04:43
They help convert our food into energy.
80
271629
2994
Они помогают превращать
нашу еду в энергию.
нашу еду в энергию.
04:46
They're important for the functions
81
274647
1718
Они играют важную роль
в функционировании
в функционировании
04:48
of many of the physiologic
activities in our bodies.
activities in our bodies.
82
276389
3571
многих физиологических
процессов в организме.
процессов в организме.
04:51
And when you have
higher carbon in a plant,
higher carbon in a plant,
83
279984
2704
Увеличение дозы углерода в растениях
ведёт к уменьшению содержания азота
04:54
you have less nitrogen,
84
282712
1658
04:56
and you have less B vitamins.
85
284394
1916
и витаминов группы B.
04:58
And it's not just us.
86
286731
1564
Страдают не только люди.
05:00
Cattle are already being affected
87
288319
1739
Домашний скот уже испытывает это на себе
05:02
because the quality
of their forage is declining.
of their forage is declining.
88
290082
3622
из-за ухудшения качества кормов.
05:05
In fact, this affects
every consumer of plants.
every consumer of plants.
89
293728
3461
Это отражается на каждом,
кто потребляет растения.
кто потребляет растения.
05:09
And give a thought to, for example,
our pet cats and dogs.
our pet cats and dogs.
90
297213
3872
Задумайтесь, например, о наших
домашних питомцах: кошках и собаках.
домашних питомцах: кошках и собаках.
05:13
If you look on the label
of most of the pet and dog food,
of most of the pet and dog food,
91
301109
3468
Присмотритесь к этикетке корма
для домашних животных —
для домашних животных —
05:16
there's a significant amount
of grain in those foods.
of grain in those foods.
92
304601
4645
скорее всего, в нём содержится
значительное количество зерна.
значительное количество зерна.
05:21
So this affects everyone.
93
309270
2087
Поэтому страдают все.
05:23
How do we know that this is a problem?
94
311381
2306
Почему мы считаем, что это проблема?
05:25
We know from field studies
95
313711
1877
Благодаря полевым
05:27
and we know from experimental
studies in laboratories.
studies in laboratories.
96
315612
3331
и лабораторным исследованиям.
05:30
In the field studies --
97
318967
1480
В полевых исследованиях —
05:32
and I'll focus primarily
on wheat and on rice --
on wheat and on rice --
98
320471
4445
я сейчас уделю основное
внимание пшенице и рису —
внимание пшенице и рису —
05:36
there's fields, for example, of rice
99
324940
2406
возьмём, например, разделённые на участки
05:39
that are divided into different plots.
100
327370
2090
рисовые поля.
05:42
And the plots are all the same:
101
330460
2104
Все участки одинаковые:
05:44
the soil's the same,
102
332588
1871
одна и та же почва,
05:46
the precipitation's the same --
103
334483
1709
одно и то же количество осадков,
05:48
everything's the same.
104
336216
1936
всё одинаковое.
05:50
Except carbon dioxide
is blown over some of the plots.
is blown over some of the plots.
105
338176
4017
Вот только некоторые участки
обдуваются углекислым газом.
обдуваются углекислым газом.
05:54
And so you can compare
106
342637
2421
Это позволяет сравнить,
05:57
what it looks like
under today's conditions
under today's conditions
107
345082
3270
как обстоят дела в текущих условиях
06:00
and under carbon dioxide conditions
later in the century.
later in the century.
108
348376
4187
с ожидаемой впоследствии ситуацией
повышенного содержания углекислого газа.
повышенного содержания углекислого газа.
06:05
I was part of one of the few studies
that have done this.
that have done this.
109
353032
3065
Я принимала участие в одном
из таких исследований.
из таких исследований.
06:08
We looked at 18 rice lines
in China and in Japan
in China and in Japan
110
356121
4571
Мы взяли 18 рисовых полей в Китае и Японии
06:12
and grew them under conditions
that you would expect
that you would expect
111
360716
2822
и выращивали урожай в условиях,
06:15
later in the century.
112
363562
1623
ожидаемых позже в этом столетии.
06:19
And when you look at the results,
113
367185
2048
Сравните результаты:
06:21
the white bar is today's conditions,
114
369257
3092
белый столбец — это текущие условия,
06:24
the red bar is conditions
later in the century.
later in the century.
115
372373
4036
красный — условия позже в этом столетии.
06:28
So protein declines about 10 percent,
116
376741
3994
Белок уменьшается примерно на 10%,
06:32
iron about eight percent,
zinc about five percent.
zinc about five percent.
117
380759
3843
железо — на 8%, цинк — на 5%.
06:37
These don't sound like really big changes,
118
385404
2546
Кажется, что это не так уж и много,
06:39
but when you start thinking
about the poor in every country
about the poor in every country
119
387974
3904
но если задуматься
о бедных в любой стране,
о бедных в любой стране,
06:43
who primarily eat starch,
120
391902
2445
которые в основном едят
крахмалосодержащую пищу,
крахмалосодержащую пищу,
06:46
that this will put people
who are on the edge
who are on the edge
121
394371
2926
то люди, которые уже на грани,
06:49
over the edge into frank deficiencies,
122
397321
2237
окажутся за чертой,
06:51
creating all kinds of health problems.
123
399582
2657
что создаст всевозможные
проблемы со здоровьем.
проблемы со здоровьем.
06:54
The situation is more significant
for the B vitamins.
for the B vitamins.
124
402263
3861
С витаминами группы B ситуация
гораздо более серьёзная.
гораздо более серьёзная.
06:58
When you look at
vitamin B1 and vitamin B2,
vitamin B1 and vitamin B2,
125
406148
3629
Для витаминов B1 и B2
07:01
there's about a 17 percent decline.
126
409801
2669
снижение составляет порядка 17%.
07:04
Pantothenic acid, vitamin B5,
is about a 13 percent decline.
is about a 13 percent decline.
127
412494
5019
Пантотеновая кислота и витамин B5
снижаются примерно на 13%.
снижаются примерно на 13%.
07:09
Folate is about a 30 percent decline.
128
417537
3327
Фолиевая кислота — на 30%.
07:12
And these are averages over
the various experiments that were done.
the various experiments that were done.
129
420888
4274
И это средние показатели по различным
проведённым экспериментам.
проведённым экспериментам.
07:17
Folate is critical for child development.
130
425186
3572
Фолиевая кислота жизненно важна
для развития ребёнка.
для развития ребёнка.
07:20
Pregnant women who don't get enough folate
131
428782
2109
Беременные, недополучающие
фолиевую кислоту,
фолиевую кислоту,
07:22
are at much higher risk
of having babies with birth defects.
of having babies with birth defects.
132
430915
3176
намного больше подвержены риску
рождения детей с пороком развития.
рождения детей с пороком развития.
07:26
So these are very serious
potential consequences for our health
potential consequences for our health
133
434599
5246
Всё это может вести к очень серьёзным
последствиям для нашего здоровья
последствиям для нашего здоровья
07:31
as CO2 continues to rise.
134
439869
2321
по мере увеличения содержания
углекислого газа.
углекислого газа.
Другой пример —
07:35
In another example,
135
443636
1281
07:36
this is modeling work that was done
by Chris Weyant and his colleagues,
by Chris Weyant and his colleagues,
136
444941
4375
это модель, созданная
Крисом Виянтом с коллегами,
Крисом Виянтом с коллегами,
07:41
taking a look at this chain
from higher CO2 to lower iron and zinc --
from higher CO2 to lower iron and zinc --
137
449340
4632
рассматривающая ту же цепочку
от углекислого газа до железа с цинком —
от углекислого газа до железа с цинком —
07:45
and they only looked at iron and zinc --
138
453996
2432
они рассматривали только железо и цинк —
и её влияние на различные
проблемы со здоровьем.
проблемы со здоровьем.
07:48
to various health outcomes.
139
456452
1957
07:50
They looked at malaria,
diarrheal disease, pneumonia,
diarrheal disease, pneumonia,
140
458433
3338
Были рассмотрены малярия,
острая кишечная инфекция, пневмония,
острая кишечная инфекция, пневмония,
07:53
iron deficiency anemia,
141
461795
1764
железодефицитная анемия
07:55
and looked at what
the consequences could be in 2050.
the consequences could be in 2050.
142
463583
4147
и какими могут быть
последствия в 2050 году.
последствия в 2050 году.
07:59
And the darker the color in this,
143
467754
2220
Чем темнее цвет,
08:01
the larger the consequences.
144
469998
1960
тем серьёзнее последствия.
08:03
So you can see the major impacts
145
471982
2699
Как видите, это очень сильно сказывается
08:06
in Asia and in Africa,
146
474705
2909
на Азии и Африке,
08:09
but also note that in countries
such as the United States
such as the United States
147
477638
2865
но обратите внимание,
что в Соединённых Штатах
что в Соединённых Штатах
08:12
and countries in Europe,
148
480527
1506
и странах Европы
08:14
the populations also could be affected.
149
482057
2415
население тоже может пострадать.
08:17
They estimated about
125 million people could be affected.
125 million people could be affected.
150
485075
4274
По их оценкам, это может затронуть
125 миллионов человек.
125 миллионов человек.
08:22
They also modeled what would be
the most effective interventions,
the most effective interventions,
151
490041
4047
Помимо этого, они построили модель
наиболее эффективных предупредительных мер
наиболее эффективных предупредительных мер
08:26
and their conclusion was
reducing our greenhouse gases:
reducing our greenhouse gases:
152
494112
4505
и пришли к выводу, что необходимо
сократить парниковые газы, —
сократить парниковые газы, —
08:30
getting our greenhouse gas emissions
down by mid-century
down by mid-century
153
498641
3078
сократить выбросы парниковых
газов к середине века, —
газов к середине века, —
08:33
so we don't have to worry so much
about these consequences
about these consequences
154
501743
3303
чтобы в дальнейшем в этом столетии
08:37
later in the century.
155
505070
1514
не пришлось ломать голову
из-за упомянутых мной последствий.
из-за упомянутых мной последствий.
08:40
These experiments, these modeling studies
156
508568
2506
Эти эксперименты и исследования
по разработке моделей
по разработке моделей
08:43
did not take climate change
itself into account.
itself into account.
157
511098
2558
не принимали во внимание
изменение климата.
изменение климата.
08:46
They just focused on
the carbon dioxide component.
the carbon dioxide component.
158
514082
3124
Они рассматривали только
влияние углекислого газа.
влияние углекислого газа.
08:49
So when you put the two together,
159
517584
2130
При учёте обоих факторов
ожидаемое воздействие будет намного
сильнее того, о чём я говорила.
сильнее того, о чём я говорила.
08:51
it's expected the impact is much larger
than what I've told you.
than what I've told you.
160
519738
3459
08:56
I'd love to be able to tell you right now
161
524108
3019
Хотела бы я сейчас рассказать,
08:59
how much the food you had for breakfast,
the food you're going to have for lunch,
the food you're going to have for lunch,
162
527151
4814
как сильно завтрак и обед
09:03
has shifted from what
your grandparents ate
your grandparents ate
163
531989
2879
изменились в отношении пищевой ценности
09:06
in terms of its nutritional quality.
164
534892
2344
по сравнению с тем,
что ели ваши бабушки и дедушки.
что ели ваши бабушки и дедушки.
09:10
But I can't.
165
538312
1157
Но не могу.
09:11
We don't have the research on that.
166
539493
2013
Нет у нас данных таких исследований.
09:14
I'd love to tell you how much
current food insecurity
current food insecurity
167
542253
3151
Хотела бы я рассказать,
как сильно эти изменения влияют
как сильно эти изменения влияют
на текущие проблемы
с продовольственной безопасностью.
с продовольственной безопасностью.
09:17
is affected by these changes.
168
545428
1733
09:19
But I can't.
169
547851
1246
Но не могу.
09:21
We don't have the research
on that, either.
on that, either.
170
549121
2309
Данных подобных
исследований у нас тоже нет.
исследований у нас тоже нет.
09:24
There's a lot that needs
to be known in this area,
to be known in this area,
171
552437
3442
В этой области надо ещё
много всего изучить
много всего изучить
09:27
including what the possible
solutions could be.
solutions could be.
172
555903
4059
и найти возможные потенциальные решения.
09:31
We don't know exactly
what those solutions are,
what those solutions are,
173
559986
2754
Мы точно не знаем, какие именно,
09:34
but we've got a range of options.
174
562764
2733
но существует набор вариантов.
09:37
We've got advancements in technologies.
175
565521
2511
Есть успехи в технологическом плане.
09:40
We've got plant breeding.
We've got biofortification.
We've got biofortification.
176
568056
3356
Есть селекция растений.
Есть биофортификация.
Есть биофортификация.
09:43
Soils could make a difference.
177
571436
1802
Почва может быть важным фактором.
09:45
And, of course, it will be
very helpful to know
very helpful to know
178
573262
2993
Конечно, будет очень полезно узнать,
09:48
how these changes could affect
our future health
our future health
179
576279
3481
как эти перемены могут отразиться
на нашем будущем здоровье,
на нашем будущем здоровье,
09:51
and the health of our children
and the health of our grandchildren.
and the health of our grandchildren.
180
579784
3335
на здоровье наших детей и внуков.
09:56
And these investments take time.
181
584111
2363
Эти инвестиции требуют времени.
09:59
It will take time to sort
all of these issues out.
all of these issues out.
182
587053
3184
Уйдёт время на то, чтобы
разобраться со всеми этими вопросами.
разобраться со всеми этими вопросами.
10:03
There is no national entity
or business group
or business group
183
591427
3647
Это исследование не финансируется
10:07
that is funding this research.
184
595098
1854
никаким управлением или организацией.
10:09
We need these investments critically
so that we do know where we're going.
so that we do know where we're going.
185
597799
5450
Мы очень нуждаемся в этих инвестициях,
чтобы знать, к чему идём.
чтобы знать, к чему идём.
10:16
In the meantime, what we can do
186
604048
2609
Тем временем мы можем обеспечить
10:18
is ensure that all people
have access to a complete diet,
have access to a complete diet,
187
606681
6168
доступ к полноценному питанию
10:24
not just those in the wealthy parts
of the world but everywhere in the world.
of the world but everywhere in the world.
188
612873
4029
не только жителям богатых стран,
но и людям во всём мире.
но и людям во всём мире.
10:29
We also individually and collectively need
to reduce our greenhouse gas emissions
to reduce our greenhouse gas emissions
189
617552
4819
Нам нужно вместе и по отдельности
уменьшить выбросы парниковых газов,
уменьшить выбросы парниковых газов,
10:34
to reduce the challenges
that will come later in the century.
that will come later in the century.
190
622395
3248
чтобы сократить количество проблем,
которые возникнут позже в этом столетии.
которые возникнут позже в этом столетии.
10:39
It's been said that if you think
education is expensive, try ignorance.
education is expensive, try ignorance.
191
627570
5605
Говорят, что если думаете, что образование
очень дорого, попробуйте цену невежества.
очень дорого, попробуйте цену невежества.
10:46
Let's not.
192
634112
1219
Давайте не будем так делать.
10:47
Let's invest in ourselves,
193
635977
2786
Давайте инвестировать в себя,
10:50
in our children
194
638787
1158
в своих детей
10:51
and in our planet.
195
639969
1328
и в свою планету.
10:53
Thank you.
196
641321
1214
Спасибо.
10:54
(Applause)
197
642559
4259
(Аплодисменты)
ABOUT THE SPEAKER
Kristie Ebi - Public health researcherAt the Center for Health and the Global Environment, Kristie Ebi studies and develops interventions to help at-risk populations deal with climate change.
Why you should listen
Kristie Ebi has been conducting research and developing practice on the health risks of climate variability and change for more than 20 years, understanding sources of vulnerability, estimating current and future health risks of climate change, and designing adaptation policies for countries in Central America, Europe, Africa, Asia and the Pacific.
Ebi is the author of multiple national and international climate change assessments, including the IPCC Special Report on Global Warming of 1.5C. She co-chairs the International Committee On New Integrated Climate change assessment Scenarios (ICONICS).
Kristie Ebi | Speaker | TED.com