ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.

Why you should listen

Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.

With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.

In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.

Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.

More profile about the speaker
Matilda Ho | Speaker | TED.com
TED2017

Matilda Ho: The future of good food in China

Ματίλντα Χο: Το μέλλον των καλών τροφίμων στην Κίνα

Filmed:
1,440,344 views

Τα νωπά τρόφιμα που δεν περιέχουν χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα είναι δύσκολο να βρεθούν στην Κίνα: το 2016, η κυβέρνηση της Κίνας αποκάλυψε μισό εκατομμύριο παραβιάσεις της ασφάλειας τροφίμων σε έξι μήνες. Ελλείψει ασφαλών και βιώσιμων πηγών τροφίμων, η Ματίλντα Χο, υπότροφος του TED, ξεκίνησε την πρώτη διαδικτυακή λαϊκή αγορά, θέτοντας σε εφαρμογή τη δοκιμή μηδενικής ανοχής σε φυτοφάρμακα, χημικές ουσίες, αντιβιοτικά και ορμόνες στα τρόφιμα. Μοιράζεται μαζί μας τους τρόπους με τους οποίους αναπτύσσει την πλατφόρμα της από το μηδέν και προσφέρει τοπική βιολογική παραγωγή σε οικογένειες που την έχουν ανάγκη.
- Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
I was sixέξι when I had the first chanceευκαιρία
to learnμαθαίνω what patienceυπομονή meansπου σημαίνει.
0
817
4333
Στην ηλικία των έξι ετών μου δόθηκε
η ευκαιρία να μάθω τι θα πει υπομονή.
00:18
My grandmotherγιαγιά gaveέδωσε me a magicμαγεία boxκουτί
as a birthdayγενέθλια presentπαρόν,
1
6099
3362
Η γιαγιά μου, μου έκανε δώρο
για τα Χριστούγεννα ένα μαγικό κουτί,
00:21
whichοι οποίες neitherκανενα απο τα δυο of us knewήξερε
would becomeγίνομαι a giftδώρο for life.
2
9485
3285
που καμιά μας δε γνώριζε
ότι θα γινόταν ένα δώρο ζωής.
00:25
I becameέγινε obsessedέμμονως with magicμαγεία,
3
13817
2477
Έγινα μανιακή με τα μαγικά,
00:28
and at 20, I becameέγινε
an amateurερασιτέχνης doveΠεριστέρι magicianμάγος.
4
16318
3571
και στα 20 έγινα ερασιτέχνης
ταχυδακτυλουργός περιστεριών.
00:33
This actενεργω of magicμαγεία
requiresαπαιτεί that I trainτρένο my dovesπεριστέρια
5
21467
3127
Αυτό το μαγικό κόλπο προϋποθέτει
να εκπαιδεύω τα περιστέρια μου
00:36
to sitκαθίζω and wait insideμέσα my clothingείδη ένδυσης.
6
24618
2221
να κάθονται υπομονετικά
μέσα στα ρούχα μου.
00:39
As a youngνεαρός magicianμάγος, I was always
in a rushβιασύνη to make them appearεμφανίζομαι,
7
27738
4723
Ως νεαρή ταχυδακτυλουργός, πάντα
βιαζόμουν να τα κάνω να εμφανιστούν,
00:44
but my teacherδάσκαλος told me
8
32485
1547
αλλά η δασκάλα μου με συμβούλεψε
00:46
the secretμυστικό to the successεπιτυχία
of this magicalμαγικός actενεργω
9
34056
3388
ότι το μυστικό της επιτυχίας
για αυτό το μαγικό κόλπο
00:49
is to make my dovesπεριστέρια appearεμφανίζομαι
only after they'veέχουν waitedπερίμενε patientlyυπομονετικά
10
37468
4223
είναι να κάνω τα περιστέρια μου
να εμφανιστούν
μόνο αφού έχουν περιμένει υπομονετικά
μέσα στο σμόκιν μου.
00:53
in my tuxedoσμόκιν.
11
41715
1233
00:55
It has to be a mindfulπροσεκτικός kindείδος of patienceυπομονή,
12
43797
3020
Πρέπει να είναι
ένα συνειδητό είδος υπομονής,
00:58
the kindείδος that tookπήρε me
some yearsχρόνια to masterκύριος.
13
46841
2988
το είδος της οποίας μου πήρε
χρόνια για να τελειοποιήσω.
01:03
When life tookπήρε me to ShanghaiΣανγκάη
sevenεπτά yearsχρόνια agoπριν,
14
51789
3115
Όταν πριν από επτά χρόνια,
η ζωή με οδήγησε στη Σανγκάη,
01:06
the mindfulπροσεκτικός patienceυπομονή I learnedέμαθα
becameέγινε almostσχεδόν impossibleαδύνατο to practiceπρακτική.
15
54928
4465
μου ήταν σχεδόν αδύνατο
να εξασκήσω τη συνειδητή υπομονή.
01:12
In ChinaΚίνα, where everyoneΟλοι
and everything is in a hurryβιασύνη,
16
60419
3969
Στην Κίνα, στη χώρα που όλοι και όλα
κινούνται σε γρήγορους ρυθμούς,
01:16
you need to outperformυψηλές επιδόσεις
over 1.3 billionδισεκατομμύριο other people
17
64412
3452
πρέπει να φανείτε καλύτεροι
από περίπου 1,3 δισεκατομμύρια ανθρώπους
01:19
to buildχτίζω a better life.
18
67888
1309
για να μπορέσετε να χτίσετε
μια καλύτερη ζωή.
Παραβιάζετε το σύστημα,
παρακάμπτετε τους κανόνες,
01:22
You hackάμαξα προς μίσθωση the systemΣύστημα, bendστροφή the rulesκανόνες,
19
70601
2414
01:25
circumventπαράκαμψη the boundariesσύνορα.
20
73039
1507
παραβλέπετε τα όρια.
01:27
It is the sameίδιο when it comesέρχεται to foodτροφή ...
21
75530
2031
Το ίδιο ισχύει για τα τρόφιμα...
01:30
exceptεκτός that when it comesέρχεται to foodτροφή,
22
78500
3014
με τη διαφορά ότι όσον αφορά τα τρόφιμα
01:33
impatienceανυπομονησία can have direδεινή consequencesσυνέπειες.
23
81538
3055
η ανυπομονησία μπορεί να έχει
ολέθριες συνέπειες.
01:37
In the hasteβιασύνη to growκαλλιεργώ more, sellΠουλώ more,
24
85618
2739
Μέσα στη βιασύνη για περισσότερες
καλλιέργειες και πωλήσεις,
01:40
4,000 yearsχρόνια of agricultureγεωργία
in a countryΧώρα of richπλούσιος naturalφυσικός resourcesπόροι
25
88381
4983
4.000 χρόνια καλλιέργειας σε μια χώρα
με πλούσιους φυσικούς πόρους
πάνε χαμένα εξαιτίας της υπερβολικής
χρήσης χημικών και φυτοφαρμάκων.
01:45
is spoiledχάλασε by the overuseη κατάχρηση
of chemicalsχημικές ουσίες and pesticidesφυτοφαρμάκων.
26
93388
3380
01:49
In 2016, the ChineseΚινεζικά governmentκυβέρνηση revealedαποκάλυψε
27
97650
2953
Το 2016, η κυβέρνηση της Κίνας
αποκάλυψε μισό εκατομμύριο παραβιάσεις
ασφάλειας τροφίμων σε μόλις εννέα μήνες.
01:52
halfΉμισυ a millionεκατομμύριο foodτροφή safetyασφάλεια violationsπαραβιάσεις
in just nineεννέα monthsμήνες.
28
100627
4292
01:58
AlarminglyΑνησυχητικά, one in everyκάθε fourτέσσερα
diabeticsδιαβητικούς in the worldκόσμος
29
106125
3731
Ιδιαίτερα ανησυχητικό, είναι ότι ένας
στους τέσσερις διαβητικούς παγκοσμίως
02:01
now comesέρχεται from ChinaΚίνα.
30
109880
1546
πλέον προέρχεται από την Κίνα.
02:04
The storiesιστορίες around foodτροφή
31
112742
1713
Οι αναφορές σχετικά με τα τρόφιμα
02:06
are scaryτρομακτικός and somewhatκάπως overwhelmingαφόρητος,
32
114479
3462
είναι τρομακτικές και συντριπτικές,
02:09
and I told myselfεγώ ο ίδιος it's time to bringνα φερεις
a mindfulπροσεκτικός patienceυπομονή into the impatienceανυπομονησία.
33
117965
5396
κι έτσι είπα στον εαυτό μου ότι ήρθε η ώρα
να εντάξω τη συνειδητή υπομονή
στην ανυπομονησία.
02:16
When I say mindfulπροσεκτικός patienceυπομονή,
34
124352
1818
Με τον όρο συνειδητή υπομονή,
δεν εννοώ την ικανότητα αναμονής.
02:18
I don't mean the abilityικανότητα to wait.
35
126194
2007
02:20
I mean knowingγνωρίζων how to actενεργω while waitingαναμονή.
36
128966
2833
Εννοώ να γνωρίζεις
πώς θα ενεργήσεις όσο αναμένεις.
Έτσι, ενώ περίμενα την ημέρα
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
που θα υλοποιούταν ένα βιώσιμο
σύστημα τροφίμων στην Κίνα,
02:28
when a sustainableΑειφόρος foodτροφή systemΣύστημα
becomesγίνεται a realityπραγματικότητα in ChinaΚίνα,
38
136360
3968
ξεκίνησα μία από τις πρώτες
διαδικτυακές λαϊκές αγορές
02:32
I launchedξεκίνησε one of China'sΤης Κίνας first
onlineσε απευθείας σύνδεση farmersαγρότες marketαγορά
39
140352
3310
02:35
to bringνα φερεις localτοπικός, organicallyοργανικά grownκαλλιεργούνται
produceπαράγω to familiesοικογένειες.
40
143686
3475
για να παρέχω τοπικά βιολογικά
προϊόντα σε οικογένειες.
02:40
When we wentπήγε liveζω, 18 monthsμήνες agoπριν,
41
148488
2173
Με την έναρξη λειτουργίας
πριν από 18 μήνες,
τα τρόφιμα που μπορούσαμε
να προσφέρουμε ήταν κάπως ζοφερά.
02:42
the foodτροφή we could sellΠουλώ then
was somewhatκάπως dismalμελαγχολική.
42
150685
2588
02:46
We had no fruitκαρπός
and hardlyμετά βίας any meatκρέας to sellΠουλώ,
43
154006
3040
Δεν είχαμε καθόλου φρούτα,
και σχεδόν καθόλου κρέας προς πώληση,
02:49
as noneκανένας that was sentΑπεσταλμένα to the labεργαστήριο
passedπέρασε our zeroμηδέν toleranceανοχή testδοκιμή
44
157070
3992
καθώς δεν πέρασαν τη δοκιμή
μηδενικής ανοχής στο εργαστήριο
02:53
towardsπρος pesticidesφυτοφαρμάκων, chemicalsχημικές ουσίες,
antibioticsαντιβιοτικά and hormonesορμόνες.
45
161086
4002
σε φυτοφάρμακα, χημικές ουσίες,
αντιβιοτικά και ορμόνες.
02:57
I told our very anxiousανήσυχος employeesυπαλλήλους
46
165572
2096
Ενημέρωσα τους αγχωμένους μου
υπαλλήλους ότι θα συνεχίσουμε
02:59
that we would not give up untilμέχρις ότου we'veέχουμε metσυνάντησε
everyκάθε localτοπικός farmerαγρότης in ChinaΚίνα.
47
167692
4452
μέχρι να συναντήσουμε όλους
τους τοπικούς αγρότες στην Κίνα.
03:05
TodayΣήμερα, we supplyΠρομήθεια 240 typesτύπους of produceπαράγω
48
173882
3842
Σήμερα, προσφέρουμε 240 τύπους προϊόντων
03:09
from 57 localτοπικός farmersαγρότες.
49
177748
2078
από 57 τοπικούς αγρότες.
03:12
After almostσχεδόν one yearέτος of searchingερευνητικός,
50
180732
2574
Μετά από περίπου ένα χρόνο αναζήτησης,
03:15
we finallyτελικά foundβρέθηκαν chemical-freeχημικός-ελεύθερα bananasμπανάνες
51
183330
2847
ανακαλύψαμε επιτέλους
μπανάνες χωρίς χημικά
03:18
grownκαλλιεργούνται in the backyardsαυλές
of villagersχωρικούς on HainanHainan IslandΝησί.
52
186201
3190
στις αυλές χωρικών στο νησί Χαϊνάν.
03:22
And only two hoursώρες away from ShanghaiΣανγκάη,
53
190569
2783
Σε απόσταση μόνο δύο ωρών από τη Σανγκάη,
03:25
on an islandνησί that even GoogleGoogle MapsΧάρτες
does not have coordinatesσυντεταγμένες for,
54
193376
4071
σε ένα νησί που ούτε το Google Maps
δεν έχει συντεταγμένες,
03:29
we foundβρέθηκαν a placeθέση where cowsαγελάδες eatτρώω grassγρασίδι
55
197471
2770
ανακαλύψαμε ένα μέρος
που οι αγελάδες τρώνε χόρτο
03:32
and roamπεριφέρονται freeΕλεύθερος underκάτω από the blueμπλε skyουρανός.
56
200265
2166
και περιφέρονται ελεύθερα
κάτω από τον γαλανό ουρανό.
03:35
We alsoεπίσης work hardσκληρά on logisticsυλικοτεχνική υποστήριξη.
57
203941
2183
Εργαζόμαστε σκληρά
και σε θέματα εφοδιασμού.
03:38
We deliverπαραδίδω our customers'των πελατών ordersπαραγγελίες
in as fastγρήγορα as threeτρία hoursώρες
58
206690
3421
Διανέμουμε τις παραγγελίες των πελατών μας
ακόμη και μέσα σε τρεις ώρες
03:42
on electricηλεκτρικός vehiclesοχήματα,
59
210135
1944
με ηλεκτρικά οχήματα,
και χρησιμοποιούμε βιοδιασπώμενα,
επαναχρησιμοποιήσιμα κουτιά
03:44
and we use biodegradableβιοαποικοδομήσιμο, reusableεπαναχρησιμοποιήσιμα boxesκουτιά
60
212103
2699
03:46
to minimizeσμικροποιώ our environmentalπεριβάλλοντος footprintίχνος.
61
214826
2554
για να ελαχιστοποιήσουμε
το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα.
03:50
I have no doubtαμφιβολία that our offeringsΠροσφορές
will continueνα συνεχίσει to growκαλλιεργώ,
62
218885
4032
Δεν έχω καμία αμφιβολία
ότι οι προσφορές μας θα αυξηθούν,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
αλλά θα πάρει χρόνο,
03:56
and I know a lot more people are neededαπαιτείται
to shapeσχήμα the futureμελλοντικός of good foodτροφή.
64
224878
4595
και γνωρίζω ότι χρειάζονται
πολλοί περισσότεροι άνθρωποι
για να αναπροσαρμοστεί
το μέλλον των καλών τροφίμων.
04:02
So last yearέτος, I foundedιδρύθηκε το China'sΤης Κίνας first
foodτροφή techtech acceleratorΕπιταχυντής and VCVC platformπλατφόρμα
65
230390
5469
Τον περασμένο χρόνο ίδρυσα τον πρώτο
επιταχυντή τεχνολογίας τροφίμων
και πλατφόρμα επενδύσεων στην Κίνα
για να βοηθήσω τις νεοφυείς επιχειρήσεις
04:07
to help start-upsνεοσύστατες επιχειρήσεις to shapeσχήμα
the futureμελλοντικός of good foodτροφή
66
235883
2961
να διαμορφώσουν το μέλλον
των καλών τροφίμων όπως επιθυμούν,
04:10
the way they want,
67
238868
1563
04:12
be that throughδιά μέσου usingχρησιμοποιώντας edibleβρώσιμα insectsέντομα
as a more sustainableΑειφόρος sourceπηγή of proteinπρωτεΐνη
68
240455
4945
είτε μέσω της χρήσης βρώσιμων εντόμων
ως μια πιο βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών,
04:17
or usingχρησιμοποιώντας essentialουσιώδης oilsέλαια
to keep foodτροφή freshφρέσκο for longerμακρύτερα.
69
245424
3753
είτε χρησιμοποιώντας αιθέρια έλαια
για να διατηρούνται νωπά τα τρόφιμα
για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μπορεί να διερωτηθείτε:
04:22
So, you mayενδέχεται still askπαρακαλώ:
70
250514
2080
04:24
Why are you tryingπροσπαθεί to buildχτίζω
a sustainableΑειφόρος foodτροφή systemΣύστημα
71
252618
3317
Γιατί προσπαθείτε να χτίσετε
ένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων
04:27
by drivingοδήγηση a patientυπομονετικος movementκίνηση
72
255959
1983
μέσω ενός κινήματος υπομονής
04:29
in a countryΧώρα where it's almostσχεδόν
a crimeέγκλημα to take it slowαργός?
73
257966
3246
σε μια χώρα που ο αργός ρυθμός
αποτελεί σχεδόν έγκλημα;
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Επειδή για εμένα, το αληθινό μυστικό
της επιτυχίας είναι η υπομονή -
04:35
the realπραγματικός secretμυστικό to successεπιτυχία is patienceυπομονή --
75
263710
3556
04:39
a mindfulπροσεκτικός kindείδος of patienceυπομονή
76
267290
1809
ένα συνειδητό είδος υπομονής
04:41
that requiresαπαιτεί knowingγνωρίζων
how to actενεργω while waitingαναμονή,
77
269123
3802
που απαιτεί να γνωρίζεις
πώς θα ενεργήσεις όσο αναμένεις,
04:44
the kindείδος of patienceυπομονή I learnedέμαθα
with my grandmother'sτης γιαγιάς magicμαγεία boxκουτί.
78
272949
3719
το είδος της υπομονής που έμαθα
από το μαγικό κουτί της γιαγιάς μου.
04:49
After all, we do not inheritκληρονομούν
the earthγη from our ancestorsπρογόνους.
79
277865
4595
Στο κάτω-κάτω, δεν κληρονομούμε τη Γη
από τους προγόνους μας.
04:55
We borrowδανείζομαι it from our childrenπαιδιά.
80
283030
2145
Τη δανειζόμαστε από τα παιδιά μας.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Σας ευχαριστώ.
04:58
(ApplauseΧειροκροτήματα)
82
286374
4856
(Χειροκρότημα)
Translated by Chryssa Kourbeti
Reviewed by Chryssa Rapessi

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.

Why you should listen

Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.

With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.

In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.

Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.

More profile about the speaker
Matilda Ho | Speaker | TED.com