TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: Viitorul hranei sănătoase în China
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
Produsele alimentare sănătoase, fără chimicale și pesticide, sunt foarte greu de găsit în China: în 2016, guvernul chinez a scos la iveală o jumătate de milion de încălcări ale normelor de siguranță alimentară pe o perioadă de nouă luni. În absența unor surse de aprovizionare sigure, sustenabile, Matilda Ho, TED Fellow, a lansat prima piață agricolă online, aplicând un test de zero-toleranță la pesticide, antibiotice și hormoni în produsele alimentare. Ea ne împărtășește cum își construiește platforma de la zero și cum furnizează alimente crescute local și organic, pentru familiile care au nevoie de ele.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Aveam șase ani atunci când am avut prima
dată ocazia să învăț ce înseamnă răbdarea.
dată ocazia să învăț ce înseamnă răbdarea.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Bunica îmi oferise cadou de ziua mea
o cutie magică,
o cutie magică,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
care niciuna dintre noi nu știa
că va deveni un cadou veșnic.
că va deveni un cadou veșnic.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Am devenit obsedată
de tot ce ținea de magie,
de tot ce ținea de magie,
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
și la 20 de ani, țineam numere
cu porumbei.
cu porumbei.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Acest număr magic presupune
ca eu să îmi dresez porumbeii
ca eu să îmi dresez porumbeii
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
să aștepte în interiorul
costumului meu.
costumului meu.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Fiind un magician tânăr, eram întotdeauna
grăbită să îi fac să apară,
grăbită să îi fac să apară,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
dar profesoara mea mi-a spus
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
că secretul succesului acestui act magic
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
este să îmi fac porumbeii să apară
după ce au așteptat răbdători
după ce au așteptat răbdători
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
în costumul meu.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Trebuia să fie o așteptare atentă,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
una care mi-a luat ani buni
să o stăpânesc.
să o stăpânesc.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Când am ajuns în Shanghai, acum șapte ani,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
acea așteptare atentă pe care o învățasem
era aproape imposibil de practicat.
era aproape imposibil de practicat.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
În China, unde toată lumea
și totul e în grabă,
și totul e în grabă,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
trebuie să fii cu un pas înaintea
altor 1.3 miliarde de persoane
altor 1.3 miliarde de persoane
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
ca să ai o viață mai bună.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Păcălești sistemul, treci peste reguli,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
ocolești limitările.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Același lucru se aplică și la hrană,
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
cu excepția faptului că atunci când
vorbim despre hrană,
vorbim despre hrană,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
graba poate avea consecințe îngrozitoare.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
În graba de a cultiva mai mult,
de a vinde mai mult,
de a vinde mai mult,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
4.000 de ani de agricultură
într-o țară cu resurse naturale bogate
într-o țară cu resurse naturale bogate
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
sunt irosiți de folosirea excesivă
a chimicalelor și pesticidelor.
a chimicalelor și pesticidelor.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
În 2016, guvernul chinez a scos la iveală
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
jumătate de milion de încălcări
ale normelor de siguranță în doar 9 luni.
ale normelor de siguranță în doar 9 luni.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
În mod alarmant,
unul din patru diabetici din lume,
unul din patru diabetici din lume,
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
acum provine din China.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Poveștile din jurul alimentelor
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
sunt înfiorătoare și oarecum copleșitoare,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
și mi-am spus că este timpul să combin
laolaltă așteptarea atentă și nerăbdarea.
laolaltă așteptarea atentă și nerăbdarea.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Atunci când spun așteptare atentă,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
nu mă refer la abilitatea de a aștepta.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
Mă refer la faptul de a ști ce să faci
în timp ce aștepți.
în timp ce aștepți.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Și astfel, în timp ce aștept ziua
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
când un sistem alimentar sustenabil
va deveni o realitate în China,
va deveni o realitate în China,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
am lansat una din primele piețe
agricole online din China
agricole online din China
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
pentru a aduce familiilor
produse locale, crescute organic.
produse locale, crescute organic.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Atunci când am lansat site-ul,
acum 18 luni,
acum 18 luni,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
mâncarea de vânzare
era oarecum nediversificată.
era oarecum nediversificată.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Nu aveam niciun fel de fructe
și foarte puțină carne,
și foarte puțină carne,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
întrucât niciun produs care era trimis la
laborator nu trecea testul de intoleranță
laborator nu trecea testul de intoleranță
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
la pesticide, chimicale,
antibiotice și hormoni.
antibiotice și hormoni.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Le-am spus angajaților noștri
nerăbdători
nerăbdători
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
că nu vom renunța până nu ne vom întâlni
cu fiecare fermier local din China.
cu fiecare fermier local din China.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Astăzi, furnizăm 240 de tipuri de produse
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
de la 57 de fermieri locali.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
După aproape un an de căutări,
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
am găsit în sfârșit banane fără chimicale
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
crescute în grădinile sătenilor
de pe Insula Hainan.
de pe Insula Hainan.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
Și la numai două ore distanță de Shanghai,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
pe o insula pentru care nici măcar
Google Maps nu are coordonate,
Google Maps nu are coordonate,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
am găsit un loc unde vacile mănâncă iarbă
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
și aleargă libere sub cerul albastru.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Depunem mult efort
și pe partea de logistică.
și pe partea de logistică.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Livrăm comenzile clienților noștri
chiar și în trei ore
chiar și în trei ore
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
utilizând vehicule electrice,
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
și folosim cutii biodegradabile,
reutilizabile
reutilizabile
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
pentru a ne reduce impactul
asupra mediului.
asupra mediului.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Nu am niciun dubiu că produsele
pe care le oferim vor fi mai diversificate
pe care le oferim vor fi mai diversificate
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
dar acest lucru va lua timp,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
și știu că e nevoie de mai mulți oameni
pentru a crea hrană sănătoasă.
pentru a crea hrană sănătoasă.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Anul trecut am fondat primul accelerator
tehnologic și platformă cu capital de risc
tehnologic și platformă cu capital de risc
pentru a ajuta startup-urile
să contureze viitorul hranei sănătoase,
să contureze viitorul hranei sănătoase,
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
04:10
the way they want,
67
238868
1563
așa cum își doresc,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
fie prin folosirea insectelor comestibile
ca sursă de proteine sustenabilă
ca sursă de proteine sustenabilă
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
sau a uleilor esențiale
pentru a menține hrana proaspătă mai mult.
pentru a menține hrana proaspătă mai mult.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
V-ați putea întreba:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
De ce încerci să construiești
un sistem alimentar sustenabil
un sistem alimentar sustenabil
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
inițiind o mișcare a așteptării
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
într-o țară unde mersul încet
al lucrurilor aproape este o crimă ?
al lucrurilor aproape este o crimă ?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Pentru că, pentru mine,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
adevăratul secret al succesului
este răbdarea...
este răbdarea...
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
un fel de răbdare atentă
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
care presupune să știi ce să faci
în timp ce aștepți,
în timp ce aștepți,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
o răbdare pe care am învățat-o
cu ajutorul cutiei magice.
cu ajutorul cutiei magice.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
La urma urmei, nu moștenim pământul
de la strămoșii noștri.
de la strămoșii noștri.
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
Îl împrumutăm de la copiii noștri.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Mulțumesc.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Aplauze)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com