TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: El futuro de los alimentos sanos en China
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Los alimentos frescos libres de químicos y pesticidas son difíciles de encontrar en China. En 2016 el gobierno Chino dio a conocer medio millón de violaciones de seguridad alimentaria en solo nueve meses. En ausencia de fuentes de alimentos sanos y sostenibles, la becada por TED Matilda Ho inauguró el primer mercado agrícola en línea de China, estableciendo una prueba de cero tolerancia contra pesticidas, antibióticos y hormonas en las comidas. Ella comparte cómo ha hecho crecer su plataforma desde sus inicios y la manera en la que ha logrado llevar alimentos locales y cultivados orgánicamente a las familias que los necesitan.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
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00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Tenía seis años cuando comprendí por
primera vez lo que significa la paciencia.
primera vez lo que significa la paciencia.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Mi abuela me obsequió con una caja de
magia como regalo de cumpleaños,
magia como regalo de cumpleaños,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
y ninguna de nosotras sabía que sería
un regalo para toda la vida.
un regalo para toda la vida.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Me obsesioné con la magia,
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
y a los 20 años me convertí
en una maga novata de palomas.
en una maga novata de palomas.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Este acto de magia
requiere que entrene a mis palomas
requiere que entrene a mis palomas
para que reposen y esperen
dentro de mi traje.
dentro de mi traje.
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Como joven ilusionista, siempre estaba
ansiosa por hacerlas aparecer,
ansiosa por hacerlas aparecer,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
pero mi profesor me decía
que el secreto del éxito
en estos actos de magia
en estos actos de magia
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
era hacer aparecer las palomas únicamente
después de que esperaran con paciencia
después de que esperaran con paciencia
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
en mi esmoquin.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Tiene que ser un tipo de paciencia
muy consciente,
muy consciente,
del mismo tipo que me llevó
varios años dominar.
varios años dominar.
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Cuando la vida me llevó a Shanghai
hace siete años,
hace siete años,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
esa paciencia consciente que aprendí
se hizo casi imposible de practicar.
se hizo casi imposible de practicar.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
En China, donde todo
y todos se apresuran,
y todos se apresuran,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
tienes que superar alrededor
de 1300 millones de personas
de 1300 millones de personas
para tener una mejor vida.
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Juegas con el sistema,
doblegas las reglas,
doblegas las reglas,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
evades los límites.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Es igual cuando se trata de comida...
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
excepto que cuando se trata de comida,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
la impaciencia puede tener
graves consecuencias.
graves consecuencias.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
En el afán de crecer más, de vender más,
los 4000 años de agricultura
en un país de grandes recursos naturales
en un país de grandes recursos naturales
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
se arruinan por el uso excesivo
de químicos y pesticidas.
de químicos y pesticidas.
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
En el año 2016 el gobierno chino reveló
medio millón de violaciones a la seguridad
alimentaria en solo nueve meses.
alimentaria en solo nueve meses.
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Increíblemente, uno de cada cuatro
diabéticos en el mundo
diabéticos en el mundo
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
proviene actualmente de China.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Las historias alrededor de la comida
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
son inquietantes y algo abrumadoras,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
y me pregunto si es tiempo de traer una
paciencia consciente a esta impaciencia.
paciencia consciente a esta impaciencia.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Cuando digo paciencia consciente,
no hablo de la habilidad de esperar.
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
Hablo de saber cómo actuar
mientras esperamos.
mientras esperamos.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Y así, mientras espero el día
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
en que un sistema alimentario sostenible
sea una realidad en China,
sea una realidad en China,
inauguré uno de los primeros mercados
agrícolas online de China
agrícolas online de China
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
para llevar a las familias productos
locales, cultivados orgánicamente.
locales, cultivados orgánicamente.
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Cuando comenzamos, hace 18 meses,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
los alimentos que vendíamos
era algo ínfimo.
era algo ínfimo.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
No teníamos frutas
y difícilmente algo de carne para vender,
y difícilmente algo de carne para vender,
ya que nada de lo enviado al laboratorio
pasaba nuestra prueba de cero tolerancia
pasaba nuestra prueba de cero tolerancia
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
contra pesticidas, químicos,
antibióticos y hormonas.
antibióticos y hormonas.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Le dije a nuestros ansiosos empleados
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
que no nos rendiríamos hasta habernos
reunido con cada campesino local en China.
reunido con cada campesino local en China.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Hoy proveemos 240 tipos de productos
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
cultivados por 57 campesinos locales.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Después de casi un año de búsqueda,
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
finalmente encontramos bananas
libres de químicos
libres de químicos
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
cultivadas en los patios de aldeanos
de la Isla de Hainan.
de la Isla de Hainan.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
Y a solo dos horas de Shanghai,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
en una isla que incluso Google Maps
no tiene en sus coordenadas,
no tiene en sus coordenadas,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
encontramos un lugar
donde las vacas comen pasto
donde las vacas comen pasto
y deambulan libres bajo el cielo azul.
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
También trabajamos con empeño
en la logística.
en la logística.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Entregamos las órdenes de nuestros
compradores en máximo tres horas
compradores en máximo tres horas
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
sobre vehículos eléctricos,
y utilizamos cajas biodegradables
y reutilizables
y reutilizables
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
para disminuir nuestra huella ambiental.
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
No tengo duda de que nuestras ofertas
continuarán creciendo,
continuarán creciendo,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
pero llevará tiempo,
y sé que muchas más personas necesitan dar
forma al futuro de los buenos alimentos.
forma al futuro de los buenos alimentos.
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Hace un año fundé el primer programa
de capital de riesgo de China
en tecnología alimentaria
en tecnología alimentaria
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
para ayudar a las start-ups a dar forma
a este futuro
a este futuro
04:10
the way they want,
67
238868
1563
tal como lo desean.
Esto, por medio de insectos comestibles
como una fuente más sostenible de proteína
como una fuente más sostenible de proteína
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
o usando aceites esenciales para conservar
los alimentos frescos por más tiempo.
los alimentos frescos por más tiempo.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Aún se pueden preguntar:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
¿Por qué estás intentando construir
un sistema alimentario sostenible,
un sistema alimentario sostenible,
liderando un movimiento paciente,
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
en un país donde es casi un crimen
tomarse las cosas con calma?
tomarse las cosas con calma?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Porque, para mí,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
el secreto real del éxito
es la paciencia,
es la paciencia,
un tipo de paciencia consciente
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
que requiere saber cómo actuar
mientras espero,
mientras espero,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
el tipo de paciencia que aprendí
con la caja de magia de mi abuela.
con la caja de magia de mi abuela.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
Después de todo, no heredamos
la tierra de nuestros ancestros.
la tierra de nuestros ancestros.
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
La tomamos prestada de nuestros hijos.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Muchas gracias.
(Aplausos)
04:58
(Applause)
82
286374
4856
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com