TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: O futuro da boa comida na China
Filmed:
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Comida fresca sem químicos e pesticidas é difícil de chegar à China: em 2016 o governo chinês revelou que foram violadas 500 mil regras em apenas nove meses. A favor da segurança e a susceptibilidade dos produtores, a oradora do TED, Matilda Ho, criou o primeiro mercado online de comida orgânica na China, instituindo um teste com tolerância zero para pesticidas, antibióticos e hormonas na comida. Ela partilha como é que está a fazer a sua plataforma crescer da terra local e levá-la às famílias que mais precisam.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
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00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Aos seis anos tive a primeira oportunidade
de aprender o que significa a paciência.
de aprender o que significa a paciência.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
A minha avó deu-me uma caixa de magia
como presente de Natal,
como presente de Natal,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
que nenhuma de nós sabia
que ia ser um presente para a vida.
que ia ser um presente para a vida.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Tornei-me obcecada com a magia
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
e, aos vinte anos, tornei-me numa
ilusionista amadora de pombos.
ilusionista amadora de pombos.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Isto fez com que eu tivesse
que treinar os meus pombos
que treinar os meus pombos
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
para ficarem à espera
dentro da minha roupa.
dentro da minha roupa.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Como uma ilusionista jovem,
tinha sempre pressa que eles aparecessem,
tinha sempre pressa que eles aparecessem,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
mas o meu professor disse-me
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
que o segredo para o sucesso desta magia
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
é fazer aparecer os pombos
depois de eles esperarem com calma
depois de eles esperarem com calma
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
dentro do meu "smoking".
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Isto era um grande treino de paciência
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
que me levou alguns anos,
até ser especialista.
até ser especialista.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Há sete anos, a vida levou-me a Xangai.
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
O treino de paciência que eu treinara
quase se tornou impossível de praticar.
quase se tornou impossível de praticar.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
Na China, tudo e todos estão com pressa,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
precisamos de superar mais,
de 1300 milhões de pessoas
de 1300 milhões de pessoas
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
para ter uma vida melhor.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Iludimos o sistema,
fugimos às regras,
fugimos às regras,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
contornamos os limites.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
E é o mesmo no que toca à comida.
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
No entanto, no que toca à comida
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
a impaciência pode trazer
consequências graves.
consequências graves.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
Na pressa de crescer mais,
de vender mais,
de vender mais,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
uma agricultura com 4000 anos
num pais com muitos recursos naturais
num pais com muitos recursos naturais
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
é estragada devido ao uso excessivo
de químicos e pesticidas.
de químicos e pesticidas.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
Em 2016, o governo da China revelou
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
que houve 500 mil regras alimentares
de segurança violadas em apenas nove meses.
de segurança violadas em apenas nove meses.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Alarmante é o facto de um
em cada quatro diabéticos no mundo
em cada quatro diabéticos no mundo
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
serem hoje provenientes da China.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
As histórias sobre a comida
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
são assustadoras e alarmantes,
então disse a mim mesma que era tempo
de trazer paciência para a impaciência.
de trazer paciência para a impaciência.
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Quando digo paciência,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
não quero dizer a capacidade de esperar.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
Eu quero dizer, saber como actuar
enquanto se espera.
enquanto se espera.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
E assim, enquanto espero pelo dia
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
em que a sustentabilidade do sistema
alimentar chegue à China,
alimentar chegue à China,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
lancei uma das primeiras lojas
online de agricultura
online de agricultura
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
para levar às famílias
alimentos locais e orgânicos.
alimentos locais e orgânicos.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Quando começámos, há 18 meses,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
a comida que vendíamos
eram pouco atraente.
eram pouco atraente.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Não tínhamos fruta
e quase nenhuma carne para vender,
e quase nenhuma carne para vender,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
porque nenhuma passava o teste
de tolerância zero do nosso laboratório
de tolerância zero do nosso laboratório
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
contra pesticidas, químicos
antibióticos e hormonas.
antibióticos e hormonas.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Eu disse aos meus ansiosos empregados
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
que não íamos desistir até irmos
a todos os produtores locais da China.
a todos os produtores locais da China.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Hoje, temos cerca de 240 tipos de produtos
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
de 57 produtores locais.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Após quase um ano de pesquisa
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
conseguimos encontrar bananas
isentas de produtos químicos
isentas de produtos químicos
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
cultivadas nos quintais
dos habitantes da ilha de Hainan.
dos habitantes da ilha de Hainan.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
E apenas a duas horas de Xangai,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
numa ilha, que nem o Google Maps
sabe onde ficam,
sabe onde ficam,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
encontrámos um sítio
onde as vacas comem erva
onde as vacas comem erva
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
e pastam livremente sob um céu azul.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Também trabalhámos
arduamente na logistica.
arduamente na logistica.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Entregamos as nossas encomendas
num máximo de três horas
num máximo de três horas
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
em veículos elétricos,
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
e usamos caixas reutilizadas
e biodegradáveis
e biodegradáveis
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
para reduzir a nossa pegada ambiental.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Não tenho dúvidas que a nossa oferta
vai continuar a crescer
vai continuar a crescer
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
mas vai demorar tempo,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
e sei que são precisas muito mais pessoas
para modelar o futuro da boa comida.
para modelar o futuro da boa comida.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
No ano passado, fundei, na China,
a primeira aceleradora de comida
a primeira aceleradora de comida
e uma plataforma VC
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
para ajudar as "startups"
a modelar o futuro da boa comida
a modelar o futuro da boa comida
04:10
the way they want,
67
238868
1563
na forma que nós queremos,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
seja através de insetos comestíveis,
como uma fonte proteica mais sustentável,
como uma fonte proteica mais sustentável,
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
seja usar óleos essenciais para manter
a comida fresca durante mais tempo.
a comida fresca durante mais tempo.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Então, vocês podem continuar a perguntar:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
"Porque é que estão a tentar criar
um sistema sustentável de comida
um sistema sustentável de comida
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
"lançando um movimento paciente
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
"num pais onde é quase um crime
andar devagar?"
andar devagar?"
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Porque, para mim,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
o verdadeiro segredo do sucesso
é a paciência.
é a paciência.
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
Uma mente paciente requer saber
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
como agir enquanto se espera,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
o tipo de paciência que eu aprendi
com a caixa de magia da minha avó.
com a caixa de magia da minha avó.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
Afinal, nós não herdamos
a terra dos nossos antepassados,
a terra dos nossos antepassados,
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
pedimo-la emprestada aos nossos filhos.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Obrigada.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Aplausos )
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com