TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: Den goda matens framtid i Kina
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
Färsk mat utan kemikalier och bekämpningsmedel är svårt att finna i Kina; 2016 avslöjade den kinesiska regeringen att det skett närmare en halv miljon regelbrott i livsmedelsindustrin under bara nio månader. I saknaden av säker och hållbar mat, lanserade TED-föreläsaren Matilda Ho Kinas första bondmarknad på nätet med en nolltolerans mot bekämpningsmedel, antibiotika och hormoner i mat. Hon delar med sig av hur hon byggt upp sin plattform och hur hon odlar ekologiska växter och förmedlar dem till de familjer som behöver dem.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Min första chans att lära mig vad tålamod
betyder kom när jag var sex år.
betyder kom när jag var sex år.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Min mormor gav mig en trollerilåda
i födelsedagspresent
i födelsedagspresent
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
utan att någon av oss visste att det
skulle vara en present för livet.
skulle vara en present för livet.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Jag blev besatt av magi,
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
och som 20-åring blev jag duvmagiker.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Detta trolleritrick kräver
att jag lär mina duvor
att jag lär mina duvor
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
att sitta och vänta innanför mina kläder.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Som ung magiker skyndade jag
att ta fram dem
att ta fram dem
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
men min lärare sade till mig
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
att hemligheten för att lyckas
med detta trolleritrick
med detta trolleritrick
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
är att bara visa duvorna
efter att de tålmodigt väntat
efter att de tålmodigt väntat
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
inne i min smoking.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Det måste vara en medveten tålmodighet,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
en typ som tog mig några år att bemästra.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
När livet förde mig till Shanghai
för sju år sedan
för sju år sedan
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
blev den medvetna sortens tålamod
nästan omöjlig att utöva.
nästan omöjlig att utöva.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
I Kina, där allt och alla
är i en ständig brådska,
är i en ständig brådska,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
behöver du vara bättre
än 1,3 miljarder människor
än 1,3 miljarder människor
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
för att skapa ett bättre liv.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Du letar efter kryphål, tänjer reglerna,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
kringgår gränserna.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Det är likadant när det kommer till mat,
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
förutom att när det kommer till mat
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
har otålighet extrema konsekvenser.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
I brådskan med att odla och sälja mer
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
försvinner 4 000 år värt av jordbruk
i ett land med rik natur
i ett land med rik natur
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
på grund av överanvändning av kemikalier
och bekämpningsmedel.
och bekämpningsmedel.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
2016 avslöjade den kinesiska regeringen
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
att en halv miljon regelbrott har skett
inom matindustrin på bara nio månader.
inom matindustrin på bara nio månader.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Skrämmande nog är 1 av 4 diabetiker
i världen
i världen
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
från Kina.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Historierna om maten
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
är läskiga och ganska överväldigande,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
och jag sa till mig själv att det är dags
att skapa medvetet tålamod i otåligheten.
att skapa medvetet tålamod i otåligheten.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
När jag säger medvetet tålamod
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
menar jag inte förmågan att vänta.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
Jag menar att du är medveten om
vad du gör medan du väntar.
vad du gör medan du väntar.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Så medan jag väntar på dagen
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
då ett hållbart livsmedelssystem
blir verklighet i Kina,
blir verklighet i Kina,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
startade jag en av Kinas första
internetbaserade bondmarknader
internetbaserade bondmarknader
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
för att leverera lokala och ekologiskt
odlade grönsaker till familjer.
odlade grönsaker till familjer.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
När vi för 18 månader sedan satte igång
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
var de produkter vi sålde
av ganska dålig kvalitet.
av ganska dålig kvalitet.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Vi hade inga frukter
och knappt något kött att sälja
och knappt något kött att sälja
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
med tanke på att inget uppfyllde våra
nolltoleranskrav under labbtesterna
nolltoleranskrav under labbtesterna
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
gällande bekämpningsmedel,
kemikalier, antibiotika och hormoner.
kemikalier, antibiotika och hormoner.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Jag sade till våra oroliga medarbetare
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
att vi inte skulle ge upp innan vi mött
varje lokalproducerande bonde i Kina.
varje lokalproducerande bonde i Kina.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Just nu tillhandahåller vi
240 olika sorters produkter
240 olika sorters produkter
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
från 57 lokala bönder.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Efter nästan ett år av letande
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
hittade vi till slut bananer
utan några kemikalier
utan några kemikalier
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
som växer i bybors trädgårdar
på Hainan-ön.
på Hainan-ön.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
Och bara två timmar bort från Shanghai,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
på en ö som Google Maps till och med
saknar koordinater för
saknar koordinater för
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
hittade vi en plats där kor äter gräs
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
och går fritt utan begränsningar.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Vi arbetar också hårt med logistiken.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Leveransen av varorna kan ske
så fort som på tre timmar
så fort som på tre timmar
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
med eldrivna fordon
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
och vi använder komposterbara och
återanvändbara lådor
återanvändbara lådor
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
för att minimera våra klimatavtryck.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Jag är övertygad om att våra tjänster
kommer fortsätta växa,
kommer fortsätta växa,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
även om det kommer att ta tid,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
och jag är medveten om att ännu mer folk
krävs för att forma framtidens rätta mat.
krävs för att forma framtidens rätta mat.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Förra året skapade jag Kinas första
food tech-accelerator
food tech-accelerator
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
med målet att hjälpa startups att
forma den goda matens framtid
forma den goda matens framtid
04:10
the way they want,
67
238868
1563
på sina egna vis,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
kanske genom att nyttja ätbara kryp
för att skapa en mer hållbar proteinkälla
för att skapa en mer hållbar proteinkälla
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
eller genom att använda essentiella oljor
för att hålla mat färsk längre.
för att hålla mat färsk längre.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Men du undrar kanske fortfarande:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
Varför försöker du bygga
ett hållbart livsmedelssystem
ett hållbart livsmedelssystem
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
genom att tvinga fram tålamod
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
i ett land där det nästan är ett brott
att sakta ner?
att sakta ner?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
För att, för mig
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
är tålamod den hemliga ingrediensen
till framgång -
till framgång -
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
den medvetna sortens tålamod
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
som gör dig medveten om vad du gör
medan du väntar,
medan du väntar,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
den sortens tålamod jag lärde mig
av min mormors trollerilåda.
av min mormors trollerilåda.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
Trots allt så ärver vi inte jorden
av våra förfäder,
av våra förfäder,
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
utan snarare så lånar vi den av våra barn.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Tack.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Applåder)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com