TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: O futuro da boa alimentação na China
Filmed:
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Comidas frescas sem produtos químicos e pesticidas, estão cada vez mais difíceis de achar na China: em 2016, o governo chinês apontou meio milhão de violações de inspeção sanitária em apenas nove meses. Na falta de fontes seguras e sustentáveis de alimentos, a bolsista do TED, Matilda Ho lançou a primeira feira on-line da China, instituindo um teste de tolerância zero para pesticidas, antibióticos e hormônio nos alimentos. Ela conta como está fazendo para crescer sua plataforma do zero e como está levando alimentos orgânicos e locais para famílias que necessitam.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
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00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Eu tinha seis anos quando aprendi
o que é ter paciência.
o que é ter paciência.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Minha avó me deu uma caixa mágica
como presente de aniversário
como presente de aniversário
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
e não sabíamos que ela seria
um presente para a vida toda.
um presente para a vida toda.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Fiquei obcecada por mágicas,
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
e aos 20 anos me tornei
mágica de pombas amadora.
mágica de pombas amadora.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Essa mágica requer
que eu treine minhas pombas
que eu treine minhas pombas
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
para que elas esperem
dentro da minha roupa.
dentro da minha roupa.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Como eu era jovem, estava sempre
com pressa de fazê-las aparecerem,
com pressa de fazê-las aparecerem,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
mas minha professora me disse
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
que o segredo para o sucesso dessa mágica
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
é fazer as pombas aparecerem só depois
que elas esperassem pacientemente
que elas esperassem pacientemente
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
no meu smoking.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Tinha que ser uma forma
consciente de paciência,
consciente de paciência,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
que levei alguns anos para dominar.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Quando minha vida me levou
a Xangai sete anos atrás,
a Xangai sete anos atrás,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
a paciência consciente que aprendi
ficou quase impossível de se praticar.
ficou quase impossível de se praticar.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
Na China, onde tudo
e todos estão apressados,
e todos estão apressados,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
você precisa ser melhor
do que 1,3 bilhões de pessoas
do que 1,3 bilhões de pessoas
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
para ter uma vida boa.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Você tem que enganar
o sistema, burlar as regras
o sistema, burlar as regras
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
e driblar os limites.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
É assim que funciona
com alimentos também...
com alimentos também...
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
só que, quando se trata de alimentos,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
a impaciência pode levar
a consequências drásticas.
a consequências drásticas.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
Na pressa de produzir e vender mais,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
4 mil anos de agricultura
num país rico em recursos naturais
num país rico em recursos naturais
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
foram arruinados pelo exagero
de produtos químicos e pesticidas.
de produtos químicos e pesticidas.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
Em 2016, o governo chinês apontou
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
meio milhão de violações de inspeção
sanitária em apenas nove meses.
sanitária em apenas nove meses.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
É preocupante que um a cada
quatro diabéticos do mundo
quatro diabéticos do mundo
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
é da China.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
As histórias sobre os alimentos
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
são assustadoras e esmagadoras,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
e me convenci que está na hora de trazer
uma paciência consciente à impaciência.
uma paciência consciente à impaciência.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Ao falar de "paciência consciente",
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
não quero dizer saber esperar.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
E sim, saber agir enquanto esperamos.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Assim, enquanto espero pelo dia
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
em que o sistema alimentício sustentável
se tornará uma realidade na China,
se tornará uma realidade na China,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
lancei uma das primeiras
feiras on-line da China
feiras on-line da China
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
para trazer produção local
e orgânica às famílias.
e orgânica às famílias.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Ao entrarmos no ar, há 18 meses,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
a comida que vendíamos
era bastante escassa.
era bastante escassa.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Não tínhamos frutas
e quase nenhuma carne à venda,
e quase nenhuma carne à venda,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
pois quase nenhuma das que enviávamos
ao laboratório passava no nosso teste
ao laboratório passava no nosso teste
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
de tolerância zero de pesticidas,
químicos, antibióticos e hormônios.
químicos, antibióticos e hormônios.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Falei para nossos empregados ansiosos
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
que não iríamos desistir até encontrarmos
com todos os fazendeiros da China.
com todos os fazendeiros da China.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Hoje, nós fornecemos 240 tipos de produtos
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
de 57 fazendeiros locais.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Depois de quase um ano de procura,
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
finalmente encontramos
bananas sem químicos
bananas sem químicos
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
produzidas nos quintais
de aldeões na Ilha de Hainan.
de aldeões na Ilha de Hainan.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
E só a duas horas de distância de Xangai,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
numa ilha que nem o Google Maps
consegue gerar coordenadas,
consegue gerar coordenadas,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
encontramos um lugar
onde as vacas comem grama
onde as vacas comem grama
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
e andam livremente sob o céu azul.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Também trabalhamos duro na logística.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Entregamos os pedidos de nossos clientes
em até três horas, com veículos elétricos,
em até três horas, com veículos elétricos,
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
e usamos caixas reutilizáveis
e biodegradáveis
e biodegradáveis
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
para minimizar nossa pegada ambiental.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Não tenho dúvidas de que nossa
oferta continuará crescendo,
oferta continuará crescendo,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
mas levará um tempo,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
e sei que é necessário bem mais gente
para gerar um futuro de bons alimentos.
para gerar um futuro de bons alimentos.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Ano passado, criei o primeiro programa
de apoio às tecnologias de comida da China
de apoio às tecnologias de comida da China
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
para ajudar as "start-ups" a moldarem
o futuro dos bons alimentos como queiram,
o futuro dos bons alimentos como queiram,
04:10
the way they want,
67
238868
1563
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
seja usando insetos comestíveis
como uma fonte sustentável de proteína
como uma fonte sustentável de proteína
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
ou usando óleos essenciais para manter
a comida fresca por mais tempo.
a comida fresca por mais tempo.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Você ainda deve estar se perguntando:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
por que você está tentando construir
um sistema sustentável de comida
um sistema sustentável de comida
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
através de uma campanha de paciência
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
num país onde é quase
um crime ir com calma?
um crime ir com calma?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Porque, para mim,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
o segredo real do sucesso é a paciência,
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
um tipo consciente de paciência
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
que requer saber como agir
enquanto esperamos,
enquanto esperamos,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
o tipo de paciência que aprendi
com a caixa mágica da minha avó.
com a caixa mágica da minha avó.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
No fim das contas, não recebemos
a Terra de nossos ancestrais.
a Terra de nossos ancestrais.
Nós a pegamos emprestada de nossos filhos.
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Obrigada.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Aplausos)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com