TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
ماتيلدا هو: مستقبل الغذاء الجيد في الصين
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
الغذاء الطارج الخالي من المبيدات الكيميائية والحشرية صعب الحصول عليه في الصين، في عام 2016 أعلنت الحكومة الصينينة عن أن نصف مليون انتهاك لاشتراطات الغذاء في تسعة أشهر فقط. في غياب مصادر الغذاء المستدامة والآمنة، أطلقت ماتيلدا هو أول سوق على الإنترنت للمزارعين، ووضعت سياسة عدم التسامح مطلقا مع وجود المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والهرمونات في الغذاء. وتقوم هنا بمشاركة كيف قامت ببناء منصتها من الصفر وقامت بتوفير الغذاء المحلي والعضوي للعائلات التي تحتاجه.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
لقد كنت في السادسة من عمري عندما
أتيحت لي فرصة تعلم معنى الصبر.
أتيحت لي فرصة تعلم معنى الصبر.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
أعطتني جدتي صندوق سحري
كهدية عيد ميلادي،
كهدية عيد ميلادي،
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
والذي لم يكن أي منا يعرف وقتها
أنه سيصبح هدية للحياة.
أنه سيصبح هدية للحياة.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
لقد أصبحت مهووسة بالسحر
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
وبعمر العشرين، أصبحت أمارس
بعض الخدع باستخدام الحمام.
بعض الخدع باستخدام الحمام.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
هذا النوع من الخدع يتطلب أن أدرب الحمام
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
على الجلوس والانتظار داخل ملابسي.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
عندما كنت صغيرة، كنت دائما على عجلة
من أمري في إظهارهم،
من أمري في إظهارهم،
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
ولكن أخبرني أستاذي
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
أن سر نجاح هذه الخدعة
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
هو إظهار الحمام بعد أن ينتظروا بصبر
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
داخل بدلتي.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
يجب أن تتحلى بالصبر الجميل،
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
وهو ما أخذ مني عدة سنوات لكي أتقنه.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
عندما انتقلت إلى شنغهاي منذ سبع سنوات،
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
أصبح عصيًا عليّ ممارسة هذا النوع
من الصبر الجميل.
من الصبر الجميل.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
ففي الصين حيث كل شخص
وكل شيء في عجلة من أمرهم،
وكل شيء في عجلة من أمرهم،
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
تحتاج إلى أن تتفوق على 1.3 مليار شخص
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
لكي تبني لك حياة أفضل.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
فربما تخترق الأنظمة، تقوم بتطويع القواعد،
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
وتتحايل على الحدود.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
إنه الأمر نفسه بالنسبة للطعام،
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
عدا أنه عندما يتعلق الأمر بالطعام،
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
فإن نفاد الصبر يمكن أن يكون
له عواقب وخيمة.
له عواقب وخيمة.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
عندما تكون مستعجلا نمو النباتات
بسرعة لتبيع أكثر،
بسرعة لتبيع أكثر،
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
فإن 4000 سنة من الزراعة في بلد
غني بالموارد الطبيعية
غني بالموارد الطبيعية
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
معرضة للفساد بسبب الإفراط في استخدام
المبيدات الكيميائية والحشرية.
المبيدات الكيميائية والحشرية.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
في عام 2016، أعلنت الحكومة الصينية أن
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
هناك نصف مليون عملية انتهاك لاشتراطات
سلامة الغذاء في تسعة أشهر فقط.
سلامة الغذاء في تسعة أشهر فقط.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
ومن المثير للقلق، أن واحد من كل أربعة
مصابين بمرض السكري في العالم
مصابين بمرض السكري في العالم
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
أصبح من الصين.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
إن القصص التي تتعلق بالغذاء
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
مخيفة ومذهلة إلى حد ما،
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
وقد أخبرت نفسي أنه قد حان الوقت للتحلي
بالصبر في وقت نفاد الصبر.
بالصبر في وقت نفاد الصبر.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
وعندما أقول الصبر الجميل،
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
لا أعني القدرة على الانتظار.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
بل أعني أن تعرف كيفية التصرف
أثناء الانتظار.
أثناء الانتظار.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
ولذلك، بينما انتظر اليوم الذي يصبح فيه
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
وجود نظام غذائي مستدام
حقيقة واقعة في الصين،
حقيقة واقعة في الصين،
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
قمت بإطلاق واحدة من أوائل أسواق المزارعين
عبر الإنترنت في الصين
عبر الإنترنت في الصين
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
لتوفير الغذاء العضوي والمحلي إلى العائلات.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
عندما بدأنا منذ 18 شهر،
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
كان لا يوجد إلا تلك الأنواع
الرديئة من الطعام.
الرديئة من الطعام.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
لم يكن لدينا أي أنواع من الفاكهة
أو اللحوم لبيعها،
أو اللحوم لبيعها،
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
حيث لم تتخطي أي من المنتجات التي أرسلناها
للمختبر معايرينا الصارمة
للمختبر معايرينا الصارمة
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
بخلوها من المبيدات الحشرية والكيمياوية
والمضادات الحيوية والهرمونات،
والمضادات الحيوية والهرمونات،
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
أخبرت الموظفين القلقين العاملين معي
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
أننا لن نيأس حتى نقابل كل مزارع
محلي في الصين.
محلي في الصين.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
اليوم، نحن نوفر 240 صنف من المنتجات
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
من 57 مزرعة محلية.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
بعد مرور عام تقريبا من البحث،
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
أخيرًا وجدنا موز خالي من المبيدات
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
ينمو في حدائق القرويين في "جزيرة هانين".
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
وعلى بعد ساعتين فقط من شنغهاي،
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
على جزيرة إحداثياتها لا تتواجد
حتى على برنامج "جوجل ماب"،
حتى على برنامج "جوجل ماب"،
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
وجدنا مكان تأكل فيه الأبقار العشب
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
وتتجول بحرية تحت السماء الزرقاء.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
ولقد اشتغلنا بقوة على اللوجستيات.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
فنحن نقوم بتوصيل طلبات العملاء
تقريبا في ثلاث ساعات
تقريبا في ثلاث ساعات
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
في سيارات تعمل بالكهرباء،
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
ونستخدم صناديق قابلة
للتحلل ولإعادة الاستخدام
للتحلل ولإعادة الاستخدام
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
لنقلل من بصمتنا البيئية.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
ليس لدي أي شك في أن عروضنا
سوف تستمر في النمو،
سوف تستمر في النمو،
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
ولكن سيأخذ الأمر بعض الوقت،
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
وأعلم أن هناك الحاجة لوجود العديد
من الناس لتشكيل مستقبل الطعام الجيد.
من الناس لتشكيل مستقبل الطعام الجيد.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
في العام الماضي، قمت بتأسيس أول معالج صيني
لتكنولوجيا الغذاء ومنصة للاستثمار الجماعي
لتكنولوجيا الغذاء ومنصة للاستثمار الجماعي
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
لمساعدة الشركات الناشئة
في تشكيل مستقبل الغذاء الجيد
في تشكيل مستقبل الغذاء الجيد
04:10
the way they want,
67
238868
1563
بالطريقة التي يريدونها،
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
يكون ذلك من خلال استخدام الحشرات الصالحة
للأكل كمصدر أكثر استدامة للبروتين
للأكل كمصدر أكثر استدامة للبروتين
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
أو استخدام الزيوت الأساسية للحفاظ
على الطعام طازجًا لفترة أطول.
على الطعام طازجًا لفترة أطول.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
لذلك، قد لا تزال تساءل،
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
لماذا تحاولين بناء نظام غذائي مستدام
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
بخطوات بطيئة
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
في دولة يعتبر فيها بطء الأداء جريمة؟
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
لأن، بالنسبة لي،
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
إن السر الحقيقي للنجاح يكمن في الصبر
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
الصبر الجميل
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
والذي يتطلب معرفة كيف ستقوم
بالتصرف أثناء الانتظار،
بالتصرف أثناء الانتظار،
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
هذا النوع من الصبر والذي اكتسبته
من صندوق جدتي السحري.
من صندوق جدتي السحري.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
بعد كل شيء، نحن لا نرث الأرض من أسلافنا،
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
بل نقترضها من أطفالنا.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
شكرًا لكم.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(تصفيق)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com